中国茶经（2011年修订版）作者:陈宗懋， 杨亚军 主编 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 昕锐环保图书专营店

出版社： 上海文化出版社

ISBN：9787807406648

商品编码：28629849186

内容简介

《中国茶经》是茶叶领域总结前人成果和近代茶科学、茶文化学研究进展的一部专著。自1992年问世以来得到社会各界的广泛肯定与推崇。由于该书涵盖了茶的起源、茶性、茶类、茶技等茶学的多个领域，同时也包括了茶史、茶饮、茶诗、茶画、茶歌、茶舞、茶事典故等茶文化学的多项内容；它既属自然科学，又涵盖人文和社会科学；同时在编写方法上采用既有基础理论方面的新进展，也重视与生产实际的结合，因而实用价值较高，它不仅适于茶叶专业人员阅读，对历史文化工作和研究者也有参考价值。至今《中国茶经》已续印二十多次，发行近十万册，读者面之广为茶叶专业书籍中所鲜见。《中国茶经》于1998年荣获国家科技进步三等奖，以及上海市和浙江省诸多奖项。
尽管《中国茶经》获得诸多的荣誉和奖励，但毕竟已出版了近20个年头。现代茶叶科技高速发展，新技术、新成果大量涌现，茶叶新产品日新月异，原版《中国茶经》亟待增补新内容。为此，中国农业科学院茶叶研究所与上海文化出版社经过共同努力，对1992年版《中国茶经》进行了一次全面修订。新版重点充实了茶叶新产品，无公害有机茶的栽培、设施农业和茶叶质量安全与检测；强化了茶文化内容，增补了茶叶经济篇；并对茶史、茶具等有关章节作了更正和调整，使内容更加适应时代的需要。由于内容的扩充，全书字数增加了30%以上，修订篇幅超过40%。

作者简介

陈宗懋 中国工程院院士，中国茶叶学会名誉理事长，中国农业科学院茶叶研究所研究员，博士生导师。

杨亚军 国家茶叶产业技术体系首席科学家，中国茶叶学会理事长，中国农业科学院茶叶研究所所长，研究员，博士生导师。

目 录 原版序一
原版序二
原版前言
前言
凡例
一、茶树的起源及演变
（一）茶树起源的佐证
1.*早的茶字
2.先前的茶树
3.*古的茶文物
（二）茶树的原产地
1.原产地的争议
2.中国西南部是茶树的原产地
3.中国的野生大茶树

《中国茶经（2011年修订版）》由陈宗懋、杨亚军主编，是一部系统梳理与阐释中国茶文化发展脉络的学术专著。本书并非涵盖中国所有茶类或冲泡技艺的百科全书，而是在兼顾茶叶历史、生产、品饮等基础知识之上，更侧重于对中国茶学研究领域具有里程碑意义的经典文献及相关学术思想的深入解读与发展。 本书的编纂，旨在为读者提供一个关于中国茶文化研究的深度视角，而非单纯的茶叶分类或制作指南。它着力于发掘中国茶学研究的学术源流，梳理历代重要茶学著作及其核心观点，并结合现代茶学研究的最新进展，进行辨析与评述。这意味着，《中国茶经（2011年修订版）》将重点呈现中国茶学研究的理论深度与学术价值，而非侧重于日常茶叶选购、家庭冲泡等实践性操作的详尽指导。 在内容架构上，本书并非以茶叶种类为核心进行线性展开，而是以问题为导向，以历史文献为依据，逐步深入地探讨中国茶学领域中的关键性学术议题。例如，书中可能会对古代茶圣陆羽《茶经》的某些解读进行新的审视，分析其在不同历史时期的演变与影响，并探讨后人如何在此基础上进行学术拓展。同时，也会关注近现代茶学名家在茶叶分类、品质审评、加工技术、功效研究等方面的学术贡献，并对其理论进行梳理与评价。 本书的读者对象，主要是对中国茶学研究的学术发展、历史演变以及茶文化思想深度感兴趣的专业人士、研究者、学者，以及对茶文化有较高理论探索追求的茶爱好者。它更适合作为深入研究中国茶文化的学术参考书，而非入门级的茶叶知识普及读物。读者从中可以获得对中国茶学研究体系的宏观认识，理解不同学派的观点，并了解到茶学研究的前沿动态。 值得注意的是，尽管本书名为“中国茶经”，但其内容侧重点在于对“经”的解读与研究，即对茶学经典文献的学理性阐释，以及在此基础上的学术发展与创新。因此，书中对于市面上流通的各种具体茶叶品种的详细介绍、不同产区茶叶的细致品鉴方法、或者各类家庭式泡茶器具的广泛推荐与对比，可能不会成为本书的核心内容。本书旨在引领读者进入中国茶学研究的深层殿堂，理解茶文化背后蕴含的深邃智慧和学术脉络，而非提供一套操作手册式的实用指南。 通过对历代重要茶学文献的梳理、对关键学术观点的深入剖析，以及对现代茶学研究成果的整合，本书致力于构建一个系统、严谨的中国茶学研究知识体系，展现中国茶文化悠久的历史底蕴与丰富的学术内涵，为推动中国茶学研究的进一步发展提供坚实的理论基础和学术支撑。

评分☆☆☆☆☆

说实话，第一次接触《中国茶经》（2011年修订版）的时候，我内心是有些忐忑的，毕竟“经”字二字，总让人感觉是高深莫测的学术著作，担心自己无法理解。然而，陈宗懋和杨亚军主编的这本书，却以一种出乎意料的亲切感，瓦解了我所有的顾虑。它将复杂的茶学知识，用一种极其生动、形象的方式呈现出来。比如，在介绍不同产地的茶叶时，不仅仅列举了地理位置和气候特点，更深入地挖掘了当地的风土人情，那些生动的场景描述，仿佛将我带到了浙江的龙井村，或是福建的武夷山，与当地的茶农一同感受采摘茶叶的辛劳与喜悦。书中关于茶的功效和健康益处的阐述，也让我这个注重养生的人找到了共鸣，原来我们日常饮用的这杯清茶，背后蕴含着如此丰富的科学道理。而且，这本书的排版设计也非常人性化，清晰的章节划分，恰到好处的图片配比，让阅读过程流畅而愉悦。我常常会在晚饭后，捧着它，一边品着手边的茶，一边沉浸在书中的世界里，感受那份来自古老中国的静谧与和谐。

评分☆☆☆☆☆

最近，我终于有幸拜读了陈宗懋、杨亚军主编的《中国茶经》（2011年修订版），这绝对是一次令人身心愉悦的阅读体验。作为一个长期在外奔波的商务人士，我对茶的了解仅限于日常的饮用，但这本书却深深地触动了我对中国传统文化的敬畏之心。它以一种极其严谨而又充满人情味的方式，为我勾勒出了中国茶的宏大画卷。书中对不同茶类的分类，简直是工艺的集大成者，绿茶的鲜爽，红茶的醇厚，乌龙茶的韵味，普洱茶的陈香……每一种茶都有其独特的性格和故事，让我深刻理解了“一方水土养一方茶”的道理。而关于茶的历史发展脉络，更是将我带回了那个古老而又充满智慧的年代，从神农尝百草的传说，到历代文人墨客的吟咏，茶早已融入了中国人的血脉之中。这本书的细节之处也做得极其到位，例如对茶具的选择、水温的控制、冲泡技巧的讲解，都细致入微，仿佛一位经验丰富的茶师在耳边亲自指导。我敢说，任何一个真正热爱中国茶的人，都无法抗拒这本书的魅力。它不仅仅是一本百科全书，更是一本关于生活美学和文化传承的指南。

评分☆☆☆☆☆

阅读《中国茶经》（2011年修订版）是一次充满惊喜的旅程。陈宗懋和杨亚军两位主编，以其深厚的学养和对茶的热爱，为我们呈现了一部既权威又富有人情味的茶文化巨著。我一直觉得，对于像茶这样古老而又充满文化底蕴的事物，如果没有深入的了解，就难以真正体会其精髓。这本书恰恰满足了这一点。它不仅仅是知识的堆砌，更是一种情感的传递。我尤其欣赏书中关于“茶与人”关系的探讨，那些关于茶道精神、茶人风范的描述，让我看到了茶背后所承载的哲学思考和人生智慧。它让我明白，喝茶不仅仅是解渴，更是一种修身养性的方式，一种与自然和谐相处的生活哲学。书中对于茶的文化意蕴的阐述，例如茶在诗词、绘画、哲学中的地位，更是让我看到了一个更为广阔的文化视野。这本书，让我对中国茶的认识，从表面的“好喝”上升到了“懂得”，从“品尝”上升到了“品味”，这是一次深刻的认知升级。

评分☆☆☆☆☆

《中国茶经》（2011年修订版）这本书，初初捧在手里，就被它厚重的分量和精美的装帧所吸引。我并不是茶道专家，更像是那种对生活品质有一定追求，又对中华传统文化充满好奇的普通读者。一直以来，我对中国的茶文化都有着朦胧的喜爱，但总觉得零散，不够系统。所以，当看到这本由陈宗懋和杨亚军主编的《中国茶经》，我的第一反应就是：“终于有一本能够好好解答我那些关于茶的疑问的书了！”。翻开目录，我就被里面涵盖的广度给惊艳到了，从茶的起源、历史演变，到各种茶叶的种类、制作工艺，再到品饮之道、茶具鉴赏，几乎把关于茶的一切都囊括其中。更重要的是，它并不是枯燥的学术论文，文字通俗易懂，即便是我这样的小白，也能在其中找到乐趣，仿佛一位慈祥的长者，娓娓道来，将千年茶韵娓娓道来。每一个章节都像是打开了一扇新的窗户，让我看到了一个我从未深入了解过的广阔世界。我尤其喜欢其中关于各地名茶介绍的部分，那些生动的文字，配上精美的图片，让我仿佛置身于绿意盎然的茶山，闻到了那淡淡的清香，品尝到了那醇厚的回甘。这本书，不仅仅是一本关于茶的书，更像是一部浓缩的中国文化史，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的经典，在于它能够穿越时空，依然触动人心。《中国茶经》（2011年修订版）无疑就是这样的存在。陈宗懋、杨亚军主编的这部大作，在我看来，不仅仅是对中国茶文化的集大成，更是对一种生活态度的诠释。我是一个对生活细节有较高要求的人，而这本书恰恰满足了我对“精益求精”的追求。它在讲解茶的知识时，总能挖掘出最深层次的内涵。比如，在讲述茶的冲泡时，它并没有简单停留在水温和时长，而是进一步探讨了水质、茶具的材质、甚至冲泡者的心境对茶味的影响，这种细致入微的观察，让我深刻体会到，品茶之道，其实是一种与自然的对话，一种与自我的沟通。书中对于不同时期茶文化的变迁，也展现了作者深厚的历史功底，让我看到了茶在中国社会发展中的重要地位和独特作用。这本书给我最大的感受就是，它教会我如何去“慢下来”，去品味生活中的每一个细节，去发现茶中蕴含的无限可能。