具體描述
- I S B N ：978-7-111-52723-7
- 條碼書號：9787111527237
- 上架日期：2016-3-29
- 齣版日期：2016-3-28
- 版 次：1-1
- 齣 版 社：
- 叢 書 名：
- 頁 數：320
內容簡介
本書緊扣食用菌（木耳、平菇）生産實際，從栽培現狀與前景、品種分類、栽培原料的選擇加工、培養基配方的確定、培養基的處理、裝袋接種、發菌管理、齣菇管理、貯藏加工等環節，並給齣各個環節的技術標準，書中穿插一些實際中常見到的問題、經驗、技巧、竅門、注意事項等。本書結閤作者多年的教學、企業指導和生産一綫的經驗，采用圖文結閤的方式進行編寫，圖書圖文並茂。
序
前言
章食用菌栽培基礎知識
節食用菌的種類
一、食用菌的分類地位
二、擔子菌中的食用菌
三、子囊菌中的食用菌
四、食用菌分類檢索錶
第二節食用菌的形態結構
一、菌絲體
二、子實體
三、孢子
第三節食用菌的生活史
一、營養生長階段
二、生殖生長階段
三、常見食用菌的生活史
第四節食用菌的營養
一、食用菌的營養類型
二、食用菌的營養生理
第五節食用菌對環境條件的
要求
一、溫度
二、空氣
三、水分
四、酸堿度
五、光照
六、生物
第二章食用菌菌種製作
節食用菌菌種概述
一、菌種的概念
二、菌種分級
三、菌種類型
第二節菌種製作的設施、
設備
一、配料加工、分裝設備
二、滅菌設備
三、接種設備
四、培養設備
五、培養料的分裝容器
六、封口材料
七、生産環境調控設備
八、菌種保藏設備
九、液體菌種生産設備
第三節固體菌種製作
一、母種生産
二、原種、栽培種生産
第四節液體菌種的生産
一、液體菌種的特點
二、液體菌種生産的要點
三、放罐接種
四、儲藏
五、液體菌種應用前景
第五節菌種生産中的注意事項
及常見問題
一、母種製作、使用中的異常
情況及原因分析
二、原種、栽培種製作，使用
中的異常情況及原因
分析
第三章木腐型食用菌高效栽培
節平菇高效栽培技術
一、平菇生物學特性
二、平菇種類
三、平菇高效栽培技術
要點
第二節香菇高效栽培
技術
一、香菇生物學特性
二、香菇高效栽培技術
要點
第三節金針菇高效栽培
技術
一、金針菇生物學特性
二、金針菇高效栽培技術
要點
第四節黑木耳高效栽培
技術
一、黑木耳生物學特性
二、黑木耳高效栽培技術
要點
第四章草腐型食用菌高效栽培
節雙孢蘑菇高效栽培
技術
一、雙孢蘑菇生物學
特性
二、雙孢蘑菇種類
三、雙孢蘑菇高效栽培技術
要點
四、雙孢蘑菇工廠化生産技術
要點
第二節雞腿菇高效栽培
技術
一、雞腿菇生物學特性
二、雞腿菇高效栽培技術
要點
三、雞腿菇主要病害及
防治
第三節草菇高效栽培
技術
一、草菇生物學特性
二、草菇高效栽培技術
要點
三、草菇栽培中常見的問題
及其防治
第四節大球蓋菇高效栽培
技術
一、大球蓋菇生物學特性
二、大球蓋菇高效栽培技術
要點
第五章珍稀食用菌高效栽培
節靈芝高效栽培技術
一、靈芝生物學特性
二、靈芝高效栽培技術
要點
三、靈芝孢子粉的套袋
收集
四、靈芝盆景製作技術
第二節真姬菇高效栽培
技術
一、真姬菇生物學特性
二、真姬菇高效栽培技術
要點
三、真姬菇工廠化生産
要點
第三節猴頭菇高效栽培
技術
一、猴頭菇生物學特性
二、猴頭菇高效栽培技術
要點
第四節姬鬆茸高效栽培
技術
一、姬鬆茸生物學特性
二、姬鬆茸高效栽培技術
要點
第五節蛹蟲草高效栽培
技術
一、蛹蟲草生物學特性
二、蛹蟲草高效栽培技術
要點
第六章食用菌病蟲害診斷與防治
節食用菌病害診斷與
防治
一、病害的基礎知識
二、病害的發生
三、病害的防治原理、原則
與措施
四、食用菌栽培常見病害
五、常見病害的防控
第二節食用菌蟲害診斷與
防治
一、蟎類
二、菇蚊
三、癭蚊
四、綫蟲
第三節食用菌病蟲害的綜閤
防治
一、生産環境衛生綜閤
治理
二、生態防治
三、物理防治
四、生物防治
五、化學農藥防治
六、食用菌病蟲害防治注意
事項
第七章食用菌高效栽培實例
附錄
附錄A食用菌生産常用原料及
環境控製對照錶
附錄B常見計量單位名稱與符
號對照錶
參考文獻
用戶評價
收到這本《食用菌實用栽培技術大全》後，我首先被它“大全”二字吸引瞭。我一直覺得，市麵上關於某項技能的書籍，要麼過於淺顯，要麼過於專業，很難找到一個既實用又全麵的。我希望這本書能夠填補這個空白。我特彆關注的是它是否涵蓋瞭市麵上比較受歡迎的幾種食用菌，比如我一直很想嘗試種植的金針菇，還有我傢人都愛吃的杏鮑菇。我最期待的是它能提供不同季節、不同地區適用的栽培方案，因為我深知氣候和地域差異對農業種植的影響是巨大的。此外，如果書裏能配上高清的圖文，詳細展示從菌種選擇、培養基製作、滅菌、接種到齣菇管理、采摘采收的全過程，那就太完美瞭。我希望這本書不僅僅是一本技術手冊，更能像一位經驗豐富的老師傅，手把手地教我如何掌握栽培技巧，少走彎路。尤其是對於那些容易齣現的栽培難題，比如如何判斷菌絲是否健康，如何處理雜菌汙染，以及如何提高産量和品質，我希望這本書都能給齣切實可行的解決方案。
評分這本《食用菌高效栽培》給我一種“專業卻不失溫度”的感覺。我之前嘗試過幾次自己種蘑菇，但結果都不盡如人意，要麼齣菇少，要麼長得慢，甚至有時候會發現培養袋裏長滿瞭奇怪的黴菌，讓人心生沮喪。我之所以對這本書抱有很大期望，是因為它的書名強調瞭“高效”二字，這正是我最需要的。我希望它能解答我一直以來的一些疑惑，比如為什麼有些菌種需要特定的介質，如何優化培養基的配方以提高齣菇效率？在栽培過程中，溫度和濕度的控製是關鍵，這本書能否提供詳細的數值範圍和調控方法？我尤其關注書中關於病蟲害防治的部分，我希望它能講解一些綠色、環保的防治措施，而不是簡單地羅列化學農藥。如果書裏能分享一些成功的栽培案例，或者介紹一些先進的栽培技術，比如基質改良、菇房環境控製等，那將是對我非常有價值的學習資料。我渴望能夠通過這本書，掌握一套科學、高效的食用菌栽培體係，讓我的種植嘗試不再是碰運氣，而是能夠穩定地獲得豐收。
評分當我看到《食用菌高效栽培》這本書時，我的腦海裏立刻浮現齣無數個關於“自傢小農場”的畫麵。我一直夢想著能夠在傢中種植齣各種新鮮、美味的食用菌，不僅可以自給自足，還能體驗到從播種到收獲的樂趣。這本書的名字讓我覺得它一定蘊含著許多實用的種植技巧，能夠幫助我解決在種植過程中遇到的各種難題。我特彆希望這本書能夠詳細介紹不同食用菌的生長周期和發育規律，比如香菇的齣菇需要經曆哪些階段，平菇的生長速度如何，金針菇的子實體是如何形成的等等。我希望書中能有關於培養基製作的具體配方和操作方法，以及如何進行滅菌和接種，這些都是基礎但至關重要的步驟。同時，我也非常關注書中的病蟲害防治章節，希望它能提供一些天然、環保的防治方法，讓我能夠種齣健康、安全的食用菌。如果這本書還能分享一些關於如何提高産量和品質的秘訣，那我就太幸運瞭！
評分這本《食用菌高效栽培》書名乍一看就很有分量，像是把市麵上所有關於食用菌種植的精華都濃縮瞭一鍋燉瞭。我一直對傢庭種植食用菌很有興趣，但又怕技術門檻太高，畢竟我隻是個廚房裏的“小白”，對土壤、孢子、菌絲這些概念都摸不著頭腦。所以，當我看到這本封麵樸實但內容可能很紮實的書時，就毫不猶豫地入手瞭。我特彆期待它能從最基礎的知識講起，比如如何辨彆不同種類的食用菌，它們各自適閤在什麼樣的環境下生長，以及最關鍵的，如何在傢裏的陽颱或者小角落搭建一個簡易的栽培空間。我希望這本書不僅僅是羅列各種菌菇的種植步驟，更能深入淺齣地講解背後的原理，比如溫度、濕度、光照對菌絲生長和齣菇的影響，以及如何預防病蟲害。我夢想著有一天，自己種齣的新鮮香菇、平菇能直接從“自傢農場”搬上餐桌，那感覺一定無比滿足。這本書要是能讓我這樣的新手也能輕鬆上手，實現“種啥活啥”的小目標，那我真的要給它點一個大大的贊瞭！
評分翻開這本《食用菌實用栽培技術大全》，我仿佛走進瞭一個五彩斑斕的食用菌世界。我最看重的是它是否能提供足夠豐富的菌種介紹，不僅僅是平菇、香菇、金針菇這類大眾熟知的，也希望能有一些比較新穎、有特色的品種，比如我一直對雞腿菇的獨特口感很感興趣。這本書的“大全”二字讓我充滿瞭期待，我希望它能涵蓋從菌種選擇、培養基配製，到滅菌、接種、發菌、齣菇管理、病蟲害防治，再到采收、貯藏和深加工等一係列完整的技術流程。更重要的是，我希望這本書能夠針對不同菌種的特性，提供個性化的栽培方案，比如不同菌種對溫度、濕度、光照、通風等環境因素的需求有何差異，以及如何根據這些差異進行精細化管理。如果書裏能包含一些創業指導，比如如何規模化種植，如何進行市場推廣，那更是錦上添花瞭。我希望這本書不僅能滿足我個人的種植愛好，甚至能為我提供一個創業的思路和方嚮。
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