具體描述
- I S B N ：978-7-111-52723-7
- 條碼書號：9787111527237
- 上架日期：2016-3-29
- 齣版日期：2016-3-28
- 版 次：1-1
- 齣 版 社：
- 叢 書 名：
- 頁 數：320
內容簡介
本書緊扣食用菌（木耳、平菇）生産實際，從栽培現狀與前景、品種分類、栽培原料的選擇加工、培養基配方的確定、培養基的處理、裝袋接種、發菌管理、齣菇管理、貯藏加工等環節，並給齣各個環節的技術標準，書中穿插一些實際中常見到的問題、經驗、技巧、竅門、注意事項等。本書結閤作者多年的教學、企業指導和生産一綫的經驗，采用圖文結閤的方式進行編寫，圖書圖文並茂。
序
前言
章食用菌栽培基礎知識
節食用菌的種類
一、食用菌的分類地位
二、擔子菌中的食用菌
三、子囊菌中的食用菌
四、食用菌分類檢索錶
第二節食用菌的形態結構
一、菌絲體
二、子實體
三、孢子
第三節食用菌的生活史
一、營養生長階段
二、生殖生長階段
三、常見食用菌的生活史
第四節食用菌的營養
一、食用菌的營養類型
二、食用菌的營養生理
第五節食用菌對環境條件的
要求
一、溫度
二、空氣
三、水分
四、酸堿度
五、光照
六、生物
第二章食用菌菌種製作
節食用菌菌種概述
一、菌種的概念
二、菌種分級
三、菌種類型
第二節菌種製作的設施、
設備
一、配料加工、分裝設備
二、滅菌設備
三、接種設備
四、培養設備
五、培養料的分裝容器
六、封口材料
七、生産環境調控設備
八、菌種保藏設備
九、液體菌種生産設備
第三節固體菌種製作
一、母種生産
二、原種、栽培種生産
第四節液體菌種的生産
一、液體菌種的特點
二、液體菌種生産的要點
三、放罐接種
四、儲藏
五、液體菌種應用前景
第五節菌種生産中的注意事項
及常見問題
一、母種製作、使用中的異常
情況及原因分析
二、原種、栽培種製作，使用
中的異常情況及原因
分析
第三章木腐型食用菌高效栽培
節平菇高效栽培技術
一、平菇生物學特性
二、平菇種類
三、平菇高效栽培技術
要點
第二節香菇高效栽培
技術
一、香菇生物學特性
二、香菇高效栽培技術
要點
第三節金針菇高效栽培
技術
一、金針菇生物學特性
二、金針菇高效栽培技術
要點
第四節黑木耳高效栽培
技術
一、黑木耳生物學特性
二、黑木耳高效栽培技術
要點
第四章草腐型食用菌高效栽培
節雙孢蘑菇高效栽培
技術
一、雙孢蘑菇生物學
特性
二、雙孢蘑菇種類
三、雙孢蘑菇高效栽培技術
要點
四、雙孢蘑菇工廠化生産技術
要點
第二節雞腿菇高效栽培
技術
一、雞腿菇生物學特性
二、雞腿菇高效栽培技術
要點
三、雞腿菇主要病害及
防治
第三節草菇高效栽培
技術
一、草菇生物學特性
二、草菇高效栽培技術
要點
三、草菇栽培中常見的問題
及其防治
第四節大球蓋菇高效栽培
技術
一、大球蓋菇生物學特性
二、大球蓋菇高效栽培技術
要點
第五章珍稀食用菌高效栽培
節靈芝高效栽培技術
一、靈芝生物學特性
二、靈芝高效栽培技術
要點
三、靈芝孢子粉的套袋
收集
四、靈芝盆景製作技術
第二節真姬菇高效栽培
技術
一、真姬菇生物學特性
二、真姬菇高效栽培技術
要點
三、真姬菇工廠化生産
要點
第三節猴頭菇高效栽培
技術
一、猴頭菇生物學特性
二、猴頭菇高效栽培技術
要點
第四節姬鬆茸高效栽培
技術
一、姬鬆茸生物學特性
二、姬鬆茸高效栽培技術
要點
第五節蛹蟲草高效栽培
技術
一、蛹蟲草生物學特性
二、蛹蟲草高效栽培技術
要點
第六章食用菌病蟲害診斷與防治
節食用菌病害診斷與
防治
一、病害的基礎知識
二、病害的發生
三、病害的防治原理、原則
與措施
四、食用菌栽培常見病害
五、常見病害的防控
第二節食用菌蟲害診斷與
防治
一、蟎類
二、菇蚊
三、癭蚊
四、綫蟲
第三節食用菌病蟲害的綜閤
防治
一、生産環境衛生綜閤
治理
二、生態防治
三、物理防治
四、生物防治
五、化學農藥防治
六、食用菌病蟲害防治注意
事項
第七章食用菌高效栽培實例
附錄
附錄A食用菌生産常用原料及
環境控製對照錶
附錄B常見計量單位名稱與符
號對照錶
參考文獻
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