保靖黄金茶 粟本文,黄怀生 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

粟本文，黄怀生 著

图书标签:

• 保靖黄金茶
• 茶叶
• 茶文化
• 湖南茶
• 粟本文
• 黄怀生
• 保靖县
• 茶艺
• 饮茶
• 农业

店铺： 读者科技图书专营店

出版社： 中南大学出版社有限责任公司

ISBN：9787548729792

商品编码：29570523059

包装：平装-胶订

出版时间：2017-11-01

基本信息

书名：保靖黄金茶

定价：45.00元

作者：粟本文,黄怀生

出版社：中南大学出版社有限责任公司

出版日期：2017-11-01

ISBN：9787548729792

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

内容提要

---

保靖黄金茶是经长期自然选择而形成的有性群体品种，是湖南湘西地区自然生古老的珍稀茶树品种资源。高氨基酸、高水浸出物和低酚氨比是黄金茶（绿茶）突出的品质特征，被茶叶专家誉为“中国*好的绿茶”。本书分别从保靖黄金茶的起源与发展、产地分布与地理环境、资源与品种、茶树种植、鲜叶采摘与管理、加工、品质特征与产品分级、冲泡品饮方法与茶艺、文化艺术与典故及保靖主要黄金茶企业等方面全面、系统地介绍了保靖黄金茶，是一部内容较丰富、兼具科学性和实用性的著作。

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《保靖黄金茶：一片叶子的历史回响与时代变迁》 序言：山魂水魄，茶韵悠长 在中国浩瀚的茶海之中，总有一些名字，如同璀璨的星辰，闪耀着独特的光芒，诉说着古老的故事，承载着深厚的文化。保靖黄金茶，便是其中一颗耀眼的星。它不仅仅是一杯香醇的饮品，更是一段与土地、与人民、与历史紧密相连的传奇。这片生长在湘西保靖这片神奇土地上的黄金叶，承载了多少先民的智慧，见证了多少时代的潮起潮落？又将如何在这日新月异的今天，续写它的辉煌？ 本书，旨在深入挖掘保靖黄金茶的丰富内涵，从其独特的生长环境、悠久的栽培历史、精湛的制作工艺，到其深厚的文化底蕴、广阔的市场前景，乃至其在新时代背景下的创新发展之路。我们试图以一种更加宏观而又不失细腻的视角，勾勒出保靖黄金茶从一片质朴的叶子，到如今享誉海内外的名茶的完整画卷。我们将穿越时空的经纬，追溯它的前世今生，探寻它在湘西这片土地上生生不息的生命力，以及它如何成为连接过去与未来、地方与世界的文化符号。 第一章：绿野仙踪——保靖黄金茶的地理基因 保靖，这片位于武陵山腹地的神秘土地，以其独特的地理环境孕育了举世闻名的保靖黄金茶。本章将带领读者走进这片“绿野仙踪”，探究保靖黄金茶的“先天优势”。 山峦叠翠，云雾缭绕： 保靖县地处湘西土家族苗族自治州，山地地貌显著。高耸的山峰、幽深的峡谷，构成了复杂而多样的地形。这种地形使得茶园多分布在海拔较高、坡度适中的区域，有效避免了平原地区可能出现的病虫害和恶劣天气影响。同时，山地昼夜温差大，空气湿度高，加之常年云雾缭绕，为茶树提供了最适宜的生长环境。云雾能够过滤紫外线，降低日照强度，促进茶树叶片中芳香物质的合成，赋予茶叶独特的醇厚香气和鲜爽滋味。 土壤的馈赠： 保靖的土壤以紫色砂页岩风化形成的土壤为主，富含多种微量元素，如锌、硒等。这些矿物质经过茶树的吸收转化，不仅能够提高茶叶的营养价值，更能在茶叶中形成独特的风味物质，使其口感更加醇和，回甘持久。土壤的微酸性也恰好是茶树最喜欢的生长环境。 水质的滋养： 发源于武陵山脉的酉水河及其支流，水质清澈甘甜，为保靖的茶树提供了充足而优质的灌溉水源。纯净的水源是茶叶品质的生命线，它能够确保茶叶在生长过程中不被污染，同时也能滋养出鲜嫩欲滴的茶芽。 生物多样性的生态系统： 保靖县拥有丰富的生物多样性，茶园多处于天然林区边缘，良好的生态环境孕育了天敌和益虫的平衡。这种原生态的环境，大大减少了对化学农药的依赖，使得保靖黄金茶从源头就带有天然、健康的印记。 第二章：千年寻踪——保靖黄金茶的悠久历史 保靖黄金茶的历史，是一部与这片土地上的民族迁徙、文化融合、生活变迁同步的书写史。本章将追溯其悠久的起源，揭示其在不同历史时期的发展脉络。 古老的起源传说： 追溯到遥远的古代，保靖黄金茶的起源便与这片土地上的土家族、苗族人民的智慧息息相关。当地的传说讲述了先民们在深山中偶然发现这种独特的茶树，并将其采摘、制作，从中品味出甘醇的滋味。这些传说，虽然带有神话色彩，却折射出保靖黄金茶与当地民族文化的深厚渊源。 历史文献的印证： 随着历史的演进，保靖黄金茶的身影也逐渐出现在历史文献中。从宋、元、明、清历代的地方志、文人笔记中，我们都能找到关于当地茶叶的记载。这些零散但珍贵的记录，勾勒出了保靖黄金茶逐渐被认知、被采纳的过程。它可能曾是朝廷的贡品，也可能是当地百姓日常生活中不可或缺的一部分。 近代的发展与挑战： 进入近代，随着中国茶叶贸易的发展，保靖黄金茶也迎来了新的机遇与挑战。它开始走向更广阔的市场，同时也面临着外来茶叶的竞争以及传统制作工艺的传承问题。这一时期，一些有识之士开始致力于保靖黄金茶的品牌推广和品质提升，为它在现代社会的发展奠定了基础。 新中国成立后的复兴： 新中国成立后，国家对茶叶产业的重视，为保靖黄金茶的复兴提供了强大的推动力。在政策扶持和科技进步的双重作用下，保靖黄金茶的种植面积不断扩大，制作工艺得到改良，产量和品质都得到了显著提升。一批批优质的保靖黄金茶，重新出现在国内外的茶叶市场上，赢得了广泛赞誉。 第三章：匠心独运——保靖黄金茶的精湛工艺 保靖黄金茶的独特风味，离不开世代传承的精湛制作工艺。本章将深入剖析其从采摘到成品的每一个环节，展现“匠心独运”的魅力。 采摘的时机与标准： 保靖黄金茶的采摘极为讲究“时令”与“嫩度”。通常在春季，当茶树长出新芽时，精选细嫩的芽叶采摘。采摘标准极高，要求“一心二叶”或“一芽一叶”，大小均匀，不夹杂老叶、黄叶，以保证茶叶的鲜爽度和内含物的丰富。采摘的时机更是关键，过早则茶芽未饱满，过晚则可能失去最佳的嫩度和风味。 传统与现代工艺的融合： 保靖黄金茶的制作工艺，既保留了传统的精髓，又融入了现代化的技术。 萎凋： 采摘下来的鲜叶，需要经过适度的萎凋，以散发青草气，增加茶叶的韧性。萎凋的程度直接影响茶叶的内含物转化和最终的香气形成。 杀青： 杀青是茶叶制作的关键步骤，目的是通过高温破坏茶叶中的酶活性，阻止氧化，保留茶叶的绿色和天然香气。保靖黄金茶的杀青通常采用锅炒或滚筒杀青，火候的掌握至关重要，既要杀透，又要避免焦糊。 揉捻： 揉捻的目的是破坏叶片细胞，使茶汁溢出，为后续的冲泡提供更好的条件，同时也能使茶叶的外形更加紧实美观。保靖黄金茶的揉捻需要适度，过重则易碎，过轻则不利于茶汁释放。 干燥： 干燥是茶叶定型的关键步骤。通过低温慢烘或炭火烘焙，逐步去除茶叶中的水分，使其达到适宜的储存标准。干燥过程中，火候的控制和时间的掌握，对茶叶的香气、色泽和滋味有着决定性的影响。有时会采用特殊的烘焙技术，赋予茶叶更深层次的香气。 “黄金”之名的由来： 保靖黄金茶之所以得名“黄金”，不仅因为其冲泡后汤色金黄明亮，更在于其内含物的独特转化。在精湛的工艺处理下，茶叶中的某些成分会发生变化，呈现出温润的口感和特有的陈香，如同陈年的黄金，历久弥新。 第四章：杯中乾坤——保靖黄金茶的独特品质与文化意蕴 保靖黄金茶的魅力，不仅在于其外观和口感，更在于其深厚的文化内涵以及其背后所蕴含的生活方式。 外形与色泽： 冲泡前的保靖黄金茶，条索紧细、匀整，色泽金黄或黄绿相间，宛如少女的秀发。冲泡后，茶汤清澈明亮，呈金黄色，如同琥珀般诱人。 香气与滋味： 独特的地理环境和精湛的工艺，赋予了保靖黄金茶非凡的香气和滋味。它通常带有兰花香、蜜香或板栗香，香气高扬而持久。入口后，滋味醇厚甘爽，回甘明显，饮后齿颊留香，令人心旷神怡。其汤体饱满，柔滑而不失力度。 营养价值与健康功效： 保靖黄金茶不仅是美味的饮品，更蕴含丰富的营养成分。它含有茶多酚、氨基酸、维生素等多种有益物质，具有抗氧化、提神醒脑、消食解腻、降脂减肥等多种健康功效。长期饮用，有助于改善身体健康。 文化符号与地方特色： 在保靖，黄金茶早已超越了一杯饮品的范畴，成为一种生活方式，一种文化符号。它融入了当地人民的日常起居，是待客的佳品，是节日庆典的必备。在土家族、苗族的传统习俗中，常常有与茶相关的仪式和活动，彰显了黄金茶在当地文化中的重要地位。 品饮的仪式感： 品饮保靖黄金茶，是一种享受，更是一种仪式。从选择茶具、烧水、投茶、冲泡，到品味茶汤的每一个细节，都充满了禅意与雅致。每一次品饮，都是一次与自然的对话，一次对心灵的洗涤。 第五章：时代新篇——保靖黄金茶的创新与未来 在新的时代背景下，保靖黄金茶正迎来前所未有的发展机遇，其创新与未来之路充满希望。 品牌化与标准化建设： 随着市场竞争的加剧，保靖黄金茶正积极推进品牌化战略，提升其市场知名度和竞争力。同时，建立健全的标准化生产体系，从种植、采摘、加工到销售，确保产品质量的稳定性和可追溯性。 科技赋能与工艺升级： 现代科技的引入，为保靖黄金茶的生产带来了新的活力。例如，利用物联网技术对茶园进行智能化管理，采用先进的茶叶加工设备提高生产效率和产品品质，通过科学研究发掘茶叶的更多营养价值和保健功能。 文旅融合与产业升级： 依托保靖优美的自然风光和独特的民族文化，大力发展茶旅融合产业，将茶叶种植、加工、文化体验与旅游观光有机结合。建设茶文化体验馆、茶园观光区，让更多人亲身感受保靖黄金茶的魅力，拓展其产业链条。 绿色发展与可持续生产： 在追求经济效益的同时，更加注重生态保护和可持续发展。推广绿色防控技术，减少化肥农药的使用，保护茶园生态环境，确保保靖黄金茶生产过程的绿色、环保和健康。 拓展国内外市场： 在巩固国内市场的同时，积极拓展国际市场，让保靖黄金茶走向世界。通过参加国际茶叶展览会、开展对外文化交流等方式，提升其国际影响力，赢得更多海外消费者的青睐。 人才培养与文化传承： 注重培养新一代的茶业人才，鼓励他们创新创业，传承和发扬保靖黄金茶的优良传统。同时，加强对保靖黄金茶文化的挖掘和传播，让更多人了解和喜爱这一宝贵的文化遗产。 结语：一杯黄金茶，一杯中国茶 保靖黄金茶，一片小小的叶子，却承载着厚重的历史，蕴含着无限的生机。它穿越千年，依然保持着那份纯粹与醇厚；它拥抱时代，正焕发出勃勃的生机与活力。从湘西的深山到世界的餐桌，保靖黄金茶的故事还在继续。 本书的完成，离不开许多在保靖黄金茶领域辛勤耕耘的茶农、茶人、学者以及政府部门的支持。他们的热情、智慧和奉献，共同铸就了保靖黄金茶的辉煌。 我们希望，通过这本书，能够让更多的人了解保靖黄金茶，品味它的甘醇，感受它的文化，并为它的未来发展贡献一份力量。这杯黄金茶，不仅仅是保靖的骄傲，更是中国茶文化的一张闪亮名片，它将继续以其独特的魅力，在世界的舞台上绽放光彩，讲述属于中国茶的动人故事。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题《保靖黄金茶 粟本文,黄怀生》就像一个古老的卷轴，徐徐展开，引人入胜。我尤其被“保靖黄金茶”这个词所吸引，它不像一些普通茶叶那样直接说明品类，而是用了一个具有地域特色和价值象征的名称。这让我联想到，这本书很可能不仅仅是介绍一种茶叶的物理属性，更深层次地挖掘它背后的文化、历史和经济价值。书中提及的作者，粟本文和黄怀生，他们的名字本身就带有几分文人气息，这让我对书中内容的严谨性和文学性有了很高的期望。我设想着，他们或许是通过大量的田野调查、文献研究，才得以将保靖黄金茶的方方面面呈现在读者面前。这本书是否会讲述保靖这片神奇土地的地理环境如何孕育出如此独特的茶叶？是否会深入挖掘当地茶农们独特的制茶技艺，以及那些关于黄金茶的美丽传说？我更期待的是，书中能够描绘出保靖黄金茶在历史长河中扮演的角色，它如何随着时代的变迁而发展，又如何在现代社会中找到自己的定位。

评分☆☆☆☆☆

《保靖黄金茶 粟本文,黄怀生》这个书名，乍一听就有一种浑然天成的质感，仿佛是一件精心雕琢的艺术品。我对“保靖黄金茶”这个概念充满了好奇，它听起来就不同凡响，让人联想到其稀有、珍贵或与众不同的特质。这本书的作者，粟本文和黄怀生，他们的名字本身就构成了一种默契，让我对内容的权威性和深度充满了期待。我脑海中勾勒出的画面是，这本书可能是一场关于茶文化的深度探索，它不仅仅是关于茶叶本身，更可能触及到保靖这片土地的历史、地理、人文风情，以及当地人民与茶之间密不可分的关系。我设想，书中或许会详细介绍黄金茶的生长环境，比如特定的土壤、气候和海拔，以及这些因素如何赋予茶叶独特的风味。我同样期待，作者能够细致地描绘出黄金茶的制作工艺，那些历经岁月沉淀下来的传统技艺，以及其中蕴含的匠心精神。这本书，对我来说，不仅仅是了解一种茶叶，更是理解一种生活方式，一种文化传承。

评分☆☆☆☆☆

刚收到这本《保靖黄金茶 粟本文,黄怀生》，迫不及待地翻开。书的装帧很有质感，拿在手里沉甸甸的，给人一种踏实感。封面设计简洁而富有寓意，淡雅的绿色调让人联想到春日新芽，仿佛能闻到那股清新的茶香。我一直对中国的传统饮品有着浓厚的兴趣，尤其是那些背后蕴含着悠久历史和文化的故事。保靖黄金茶这个名字，听起来就充满故事性，它与“黄金”二字挂钩，想必不仅仅是一种茶叶，更可能代表着一种珍贵、一种价值。作者的名字也让我倍感期待，粟本文，黄怀生，这两个名字组合在一起，似乎预示着内容的深度和广度。我非常好奇，这本书究竟会带我走进一个怎样的世界？是关于茶叶的种植、采摘、制作过程的细致描绘？还是关于保靖这片土地上，茶农们代代相传的智慧和辛勤付出？抑或是，它会从一个更宏观的角度，探讨保靖黄金茶在中国茶文化中的地位，以及它如何在这个瞬息万变的时代中，焕发出新的生命力？我迫不及待地想深入其中，去探索那些未知的领域，去感受那份沉淀在岁月里的醇厚。

评分☆☆☆☆☆

拿到《保靖黄金茶 粟本文,黄怀生》这本书，我的内心充满了好奇。这个书名本身就带着一种神秘感，仿佛预示着一场关于味蕾和心灵的探索之旅。“保靖黄金茶”这几个字，首先勾起了我对这种茶叶的好奇心。它为何得名“黄金”？是颜色，是口感，还是它所蕴含的价值？而“粟本文，黄怀生”这两位作者的名字，在我看来，也为这本书增添了一份厚重感，似乎暗示着内容会有扎实的考证和深入的分析。我期待这本书能够为我揭开保靖黄金茶的神秘面纱，让我了解它的起源、生长环境、独特的制作工艺，以及它在当地乃至更广泛地区所扮演的角色。我设想，书中可能包含了许多生动的故事，关于茶农们的辛勤耕耘，关于茶叶的流传与发展，甚至可能触及到保靖地区的风土人情和历史文化。我希望这本书不仅能让我品味到“黄金茶”的醇香，更能让我领略到隐藏在其背后的丰富内涵。

评分☆☆☆☆☆

初见《保靖黄金茶 粟本文,黄怀生》这本书，便被其书名所吸引。保靖黄金茶，这个名字就自带一种金色的光泽和馥郁的香气，让人心生向往。“粟本文，黄怀生”这几个名字，也给我一种沉稳、专业的印象，让我觉得这本书一定饱含着作者们对这片土地和这杯茶的深厚感情与研究。我非常好奇，这本书会如何描绘保靖这片土地的神奇之处，它如何孕育出如此特别的茶叶。我脑海中浮现出的是，书中可能会详细介绍黄金茶的生长环境，比如那里的山峦叠嶂、云雾缭绕，以及它们如何为茶叶披上“黄金”的外衣。我期待着，作者们能够以细腻的笔触，描绘出茶农们日复一日的辛勤劳作，他们是如何用双手采摘、揉捻、炒制，将一片片绿叶化为杯中的琼浆。这本书，对我而言，不仅仅是一本关于茶叶的书，更可能是一本关于地方风物、人文情怀的画卷，让我得以窥见保靖黄金茶背后那份沉甸甸的历史与故事。