土豆黑客：“簡”肥之道，健康之道 9787109227729 中國農業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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Tim，Steele 著

圖書標籤:

• 土豆
• 黑客
• 健康
• 飲食
• 營養
• 減肥
• 輕食
• 食譜
• 中國農業齣版社
• 9787109227729

店鋪： 北京文博宏圖圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109227729

商品編碼：29586950324

包裝：平裝

齣版時間：2017-03-01

基本信息

書名：土豆黑客：“簡”肥之道，健康之道

定價：56.00元

作者：Tim,Steele

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2017-03-01

ISBN：9787109227729

字數：

頁碼：176

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《土豆黑客：“簡”肥之道，健康之道》為作者蒂姆·史迪爾Tim Steele通過隻食用馬鈴薯減肥的故事。
　　《土豆黑客：“簡”肥之道，健康之道》分為三部分，第1部分為作者的減肥故事。第2部分為作者的減肥方法和各種馬鈴薯食譜。第3部分作者從營養學的角度分析瞭他能通過食用馬鈴薯成功減肥的原因。

目錄

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Part 1 “簡”肥之道
第01章：土豆黑客法
第02章：花樣變化
第03章：減肥與體重保持攻略
第04章：土豆黑客法菜譜
第05章：問題解決方案

Part 2 關於土豆的一切
第06章：土豆：好的、壞的和醜的
第07章：標誌性人物
第08童：追根究底科學！

Part 3 抗性澱粉和腸道健康
第09章：抗性澱粉的魔力
第10章：土豆澱粉：擴散的瘋狂白色粉末
第11章：人類腸道微生態係統
第12章：有問必答
附錄A 土豆的曆史
附錄B 讓我們開始種土豆吧！

作者介紹

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文摘

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序言

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Part 1 “簡”肥之道
第01章：土豆黑客法
第02章：花樣變化
第03章：減肥與體重保持攻略
第04章：土豆黑客法菜譜
第05章：問題解決方案

Part 2 關於土豆的一切
第06章：土豆：好的、壞的和醜的
第07章：標誌性人物
第08童：追根究底科學！

Part 3 抗性澱粉和腸道健康
第09章：抗性澱粉的魔力
第10章：土豆澱粉：擴散的瘋狂白色粉末
第11章：人類腸道微生態係統
第12章：有問必答
附錄A 土豆的曆史
附錄B 讓我們開始種土豆吧！

《土豆黑客：“簡”肥之道，健康之道》 一、 導言：新時代農業的綠色脈搏與健康中國的脈動 在當下，隨著人們對食品安全與健康生活理念的日益關注，“綠色農業”、“可持續發展”不再僅僅是學術界的理論探討，而是深入到每一個傢庭、每一個餐桌的實際需求。我們不再滿足於“吃飽”，更追求“吃好”，而“吃好”的源頭，正是我們賴以生存的土壤和農作物。中國農業齣版社齣版的《土豆黑客：“簡”肥之道，健康之道》（ISBN：9787109227729），正是在這樣的時代背景下應運而生的一部力作。本書並非單純的技術手冊，而是一麯關於現代農業發展新路徑的探索，一次關於人與土地、人與健康和諧共生的深刻對話。它以“土豆”這一國民性極強的農作物為載體，揭示瞭“簡肥之道”的精髓，進而延伸至“健康之道”的廣闊天地，為廣大農業從業者、科研人員、政策製定者以及關心食品健康與農業發展的社會大眾，提供瞭一扇透視未來農業發展趨勢的窗口。 本書的齣版，恰逢其時，意義深遠。它瞄準瞭當前農業發展中的痛點與亮點，即如何在高産高效的同時，保障農産品的質量安全，如何通過科學的方法論，實現農業生産的可持續性，以及如何將農業的綠色發展成果，轉化為人民健康的福祉。作者團隊以其深厚的學術造詣和豐富的實踐經驗，將復雜的農業科學理論，以生動、形象、易於理解的方式呈現，打破瞭技術壁壘，讓更多人能夠走進、理解並參與到這場農業革命之中。 “簡肥之道”，顧名思義，是一種化繁為簡、返璞歸真的施肥理念。它挑戰瞭傳統農業中過度依賴化學肥料、追求盲目增産的模式，轉而倡導一種更加精準、高效、環保的施肥策略。這種策略，不隻是簡單的減少肥料用量，更是一種對土壤生態、作物生長規律的深刻理解和尊重。它強調的是“適時、適量、適種”，將科技的智慧融入到每一個施肥決策之中，最終實現“增産提質”的雙重目標。而“健康之道”，則是“簡肥之道”的必然延伸和升華。當農作物在健康、肥沃的土壤中生長，吸收的是大地的精華，而非化學物質的堆積，那麼，最終呈現在我們餐桌上的，自然是更加安全、營養、有益於人體健康的食物。這是一種從田間到餐桌的健康閉環，也是本書的核心價值所在。 因此，《土豆黑客：“簡”肥之道，健康之道》不僅僅是一本書，更是一種理念的傳播，一種行動的倡導。它將帶領我們一同踏上一段探尋綠色農業、健康生活的旅程，發現隱藏在“土豆”背後的無限可能，擁抱一個更加可持續、更加健康的未來。 二、 “簡肥之道”：重塑作物營養管理的新範式 《土豆黑客：“簡”肥之道，健康之道》的核心，在於其對傳統施肥觀念的顛覆與創新，即“簡肥之道”。這並非是對施肥的否定，而是對施肥方式的精進與優化，旨在構建一種更加科學、高效、環保的作物營養管理體係。 首先，本書深刻剖析瞭傳統施肥模式存在的弊端。長期以來，部分地區農業生産過度依賴化學肥料，特彆是高氮、高磷、高鉀的復閤肥，追求短期內的産量爆發。然而，這種粗放式的施肥方式，不僅容易導緻土壤闆結、肥力下降，破壞土壤微生物群落，還會增加作物對養分的無效吸收，造成養分流失，汙染地下水和地錶水，對生態環境造成嚴重負荷。同時，過量的肥料殘留，也可能影響農産品的品質，甚至對人體健康構成潛在風險。 在此基礎上，本書提齣的“簡肥之道”，強調的是“因地製宜，因苗施策”。它摒棄瞭“一刀切”的施肥模式，而是深入研究不同土壤類型、不同氣候條件、不同品種特性以及作物不同生育期的營養需求。通過精細化的土壤養分檢測、作物長勢監測以及大數據分析，精確計算齣作物在各個生長階段最需要、最能吸收的養分種類和數量。這是一種“量體裁衣”式的營養供給，避免瞭不必要的浪費，最大化養分的利用效率。 “簡肥之道”的關鍵技術和理念，體現在多個層麵： 1. 精準施肥技術： 這包括但不限於測土配方施肥、種肥同播、水肥一體化（滴灌、噴灌）、葉麵肥精準噴施等。通過先進的傳感器、無人機、遙感技術，可以實時監測土壤濕度、養分含量以及作物長勢，為精準施肥提供數據支持。例如，水肥一體化技術，能夠將肥料溶解在灌溉水中，通過滴灌係統直接輸送到作物根係區域，減少肥料的淋溶和揮發損失，提高養分利用率。 2. 有機肥與化肥協同增效： “簡肥之道”並非完全排斥化學肥料，而是提倡將其與有機肥科學搭配，發揮各自優勢。有機肥能夠改良土壤結構，增加土壤有機質含量，培肥地力，為土壤提供緩釋養分，並促進有益微生物的生長。而適量的化學肥料，則能夠為作物提供快速、集中的營養補充，滿足作物生長旺盛期的需求。二者結閤，能夠實現“1+1>2”的效果，既保證産量，又提升品質，同時改善土壤健康。 3. 生物肥料與微生物技術的應用： 本書還深入探討瞭生物肥料和微生物在作物營養管理中的重要作用。例如，利用固氮菌、解磷菌、解鉀菌等微生物，能夠將土壤中難以被作物吸收的養分轉化為易吸收的形式，或者直接為作物提供養分，從而減少對化肥的依賴。生物刺激素的應用，則能夠增強作物對養分的吸收能力，提高抗逆性，促進生長。 4. 土壤健康管理： “簡肥之道”的根本落腳點在於土壤健康。它強調通過科學的耕作方式、秸稈還田、綠肥種植等措施，不斷提升土壤的有機質含量、改善土壤團粒結構、恢復土壤的生物活性。健康的土壤，是實現作物高産、優質、高效、安全生産的物質基礎。它能夠更有效地儲存水分和養分，為作物提供穩定、持續的生長環境。 5. 智能農業與大數據賦能： 隨著信息技術的飛速發展，本書也展望瞭智能農業在“簡肥之道”中的應用。通過物聯網、大數據、人工智能等技術，建立起作物營養診斷模型，實現遠程監控、智能決策和自動化施肥，將“簡肥之道”推嚮一個全新的高度。 總而言之，“簡肥之道”是一種係統性、科學性的施肥理念，它倡導的是一種精耕細作、科技賦能、環境友好的農業生産方式。通過對作物營養需求的精準把握，對土壤生態的悉心嗬護，以及對現代科技的巧妙運用，實現農業生産效益與生態效益的雙贏，為保障國傢糧食安全和人民健康打下堅實基礎。 三、 “健康之道”：從田間到餐桌的生命鏈條 《土豆黑客：“簡”肥之道，健康之道》的另一核心議題，便是“健康之道”。這一概念，絕非空泛的口號，而是將農業生産與人類健康緊密相連，構建一個從田間到餐桌的完整健康鏈條。本書之所以將“簡肥之道”與“健康之道”並列，正是因為兩者之間存在著不可分割的因果關係。一個健康、可持續的農業生産模式，必然會孕育齣安全、營養、有益於人類健康的農産品。 “健康之道”的內涵，可以從以下幾個維度進行解讀： 1. 保障農産品質量安全： 這是“健康之道”最直接、最核心的體現。在“簡肥之道”的指導下，農作物在健康、富含有機質的土壤中生長，其對養分的吸收更加均衡，減少瞭化學閤成物質的殘留。例如，過量施用氮肥，可能導緻硝酸鹽在蔬菜中積纍，長期食用會威脅人體健康。而科學施肥，特彆是閤理搭配有機肥，則能夠有效降低硝酸鹽的含量，提高維生素、礦物質等有益成分的含量。本書所倡導的精準施肥，能夠避免某些微量元素（如重金屬）的富集，從而從源頭上保障農産品的安全性。 2. 提升農産品營養價值： “健康之道”不僅僅意味著“無害”，更追求“有益”。在健康的土壤生態環境中，作物能夠更充分地吸收土壤中的天然礦物質和微量元素。科學的營養管理，能夠促使作物閤成更多的維生素、類黃酮、多酚等生物活性物質，這些物質對人體健康具有重要的保健作用，能夠增強免疫力、抗氧化、抗衰老。本書通過對不同施肥策略對作物營養成分影響的研究，揭示瞭如何通過“簡肥之道”來提升農産品的天然營養價值，使其真正成為人體健康的“加油站”。 3. 關注食品的“全産業鏈健康”： “健康之道”的視野，遠遠超越瞭單純的農産品本身。它關注從土壤健康、作物生長、采收、加工、運輸到終端消費的整個生命鏈條。例如，本書強調的土壤健康，不僅僅是為瞭作物的生長，也是為瞭維持生態係統的平衡，保障水源和空氣的清潔。健康的土壤能夠更好地涵養水源，減少麵源汙染，為我們提供純淨的水源。同時，健康的農業生産方式，也意味著更少的農藥、化肥使用，從而減少對環境和人類的潛在危害。 4. 推廣健康生活方式： “健康之道”的最終目的，是讓人們能夠享受到更加健康、安全、有營養的食物，從而提升整體生活品質。本書的理念，鼓勵消費者關注食品的來源，瞭解農業生産的真實情況，理性消費，選擇那些符閤綠色、可持續發展原則的農産品。這有助於形成一種良性的循環，推動農業生産嚮著更加健康、環保的方嚮發展。 5. 對“土豆”的特殊意義解讀： 本書以“土豆”作為載體，也賦予瞭“健康之道”更接地氣的解讀。土豆作為一種重要的主食作物，其産量和質量直接關係到民眾的溫飽與健康。通過對土豆種植的科學指導，能夠確保這一國民食物的營養均衡和安全可靠，從而在更廣泛的層麵上實現“健康之道”。例如，研究如何通過“簡肥之道”來提高土豆的維生素C、鉀等營養素含量，減少其澱粉的糖化指數，使其成為更健康的食品。 總而言之，“健康之道”是“簡肥之道”的升華與落地。它將農業生産的科學技術，轉化為保障人民健康的實際行動。通過重塑農業生産方式，提升農産品品質，關注食品全産業鏈的健康，最終實現人與自然的和諧共生，以及人類健康水平的全麵提升。本書傳遞的，是一種對生命價值的尊重，一種對未來健康的期許，一種從源頭抓起的健康理念。 四、 結語：綠色農業的未來圖景與美好展望 《土豆黑客：“簡”肥之道，健康之道》以其獨特的視角和深刻的洞察，為我們描繪瞭一幅綠色農業的未來圖景。本書不僅僅是對當前農業發展模式的批判與反思，更是對未來方嚮的指引與探索。它告訴我們，農業的未來，必將是綠色、智能、高效、健康的。 “簡肥之道”並非僅僅是一種施肥技術，它是一種思維方式的轉變，一種對自然規律的尊重，一種對科學技術的靈活運用。它將幫助我們擺脫傳統農業的束縛，走嚮更加精細化、個性化的農業生産。而“健康之道”，則是這種轉變所帶來的必然成果——更加安全、營養、有益於人類健康的食品，以及由此衍生的更高質量的生活。 本書的價值，在於其係統性與前瞻性。它將復雜的農業科學，以通俗易懂的方式呈現，讓更多人能夠理解和參與到綠色農業的建設中來。它所倡導的理念，不僅適用於土豆等特定作物，更可以推廣到其他各類農作物的生産中。 展望未來，我們期待看到更多像《土豆黑客：“簡”肥之道，健康之道》這樣具有啓迪意義的著作齣現，推動中國農業嚮著更加可持續、更加高效、更加健康的方嚮邁進。當我們真正理解並踐行“簡肥之道”，擁抱“健康之道”時，我們不僅能夠收獲更優質的農産品，更能收獲一個更加清潔、更加美好的生態環境，以及一個更加健康、更加繁榮的社會。這不僅是農業的福音，更是全人類的福祉。

評分☆☆☆☆☆

這本《土豆黑客：“簡”肥之道，健康之道》聽起來就很有意思，書名本身就帶著一種神秘感和實用性。“黑客”這個詞，一般聯想到的是技術攻堅，用在“土豆”和“肥”上，讓我好奇作者是如何將這種“攻破”思維運用到植物生長和土壤改良上的。我一直覺得，種地不能隻靠老經驗，更需要科學的方法和創新的思路。這本書的“簡”肥之道，如果真的能做到簡單易懂，又能有效提升産量和品質，那對於很多農戶來說絕對是福音。而且，它還強調“健康之道”，這在當下食品安全備受關注的時代，顯得尤為重要。我希望這本書能提供一些切實可行、易於操作的技術，而不是那種高深莫測、普通人難以企及的理論。比如，關於有機肥的使用，或者說如何用最少的投入獲得最好的肥效，這些都是我特彆想瞭解的。我還會關注書中是否提到瞭關於土壤微生物的利用，因為我知道健康的土壤是作物健康成長的基礎。總的來說，這本書給我一種“挖到寶”的感覺，期待它能為我打開一扇新的農業大門，讓我能夠更智慧、更高效地進行農業生産，同時也能種齣對傢人健康有益的農産品。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我可以說它像是一本“農業界的孫子兵法”。《土豆黑客：“簡”肥之道，健康之道》這個名字，一開始就抓住瞭我的眼球。它不是那種讓你死記硬背的教條式書籍，而是讓你學會一種“智慧”的耕作方式。“黑客”精神，意味著這本書提供瞭很多“捷徑”，讓你能夠用更少的精力，獲得更好的效果。它教會你如何“看懂”土壤，如何“讀懂”植物的需求，然後給齣最精準、最有效的“答案”。“簡”肥之道，在我看來，就是這種智慧的體現。它可能意味著用最簡單的方法，解決最復雜的施肥問題，或者說，用最經濟的投入，達到最好的肥效。這一點對於我們這些在田間地頭的農民來說，簡直是太重要瞭。很多時候，我們不是不想科學施肥，而是覺得方法太復雜，或者成本太高。《土豆黑客》的齣現，恰恰解決瞭這個問題。而且，它還關注“健康之道”，這讓我看到瞭作者的良心和遠見。在大傢都追求産量的時候，它提醒我們，更重要的是生産齣安全、健康的食物。這本書，真的讓我覺得，農業生産也可以充滿樂趣和智慧，不再是單純的體力勞動，而是一種科學的藝術。

評分☆☆☆☆☆

初次翻閱《土豆黑客：“簡”肥之道，健康之道》，就被其獨特的書名所吸引。它傳遞齣一種與眾不同的農業理念——用“黑客”的思維方式去解決種植難題，尤其是針對“土豆”這一重要作物，以及“簡”肥之道和“健康之道”的結閤，讓我對這本書充滿瞭期待。我一直認為，農業的發展不應局限於傳統的經驗積纍，更需要創新和科技的賦能。書中“黑客”的比喻，預示著它可能包含瞭一些突破性的、高效的施肥技術或土壤改良方法，能夠幫助農民事半功倍。尤其“簡”肥之道，這對於廣大基層農戶來說，是極具吸引力的。它暗示著，科學施肥並不一定要復雜難懂，而是可以被簡化、被優化，並且易於操作。我希望書中能詳細闡述如何根據作物生長周期和土壤狀況，設計齣最簡便、最經濟的施肥方案，從而提高肥料利用率，減少資源浪費。同時，“健康之道”的理念，讓我看到瞭這本書更深層次的價值。在食品安全日益受到重視的當下，如何通過科學施肥生産齣安全、健康、有營養的農産品，是所有農業從業者需要思考的問題。我期待這本書能提供切實可行的指導，幫助我們在追求産量的同時，也能守護好“舌尖上的安全”。

評分☆☆☆☆☆

讀完《土豆黑客：“簡”肥之道，健康之道》，我最大的感受是，原來種地也可以這麼“聰明”。我之前一直認為肥料的使用就是簡單地往地裏撒，越多越好，或者按照說明書上的劑量來。但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不隻是教你如何施肥，而是教你如何“懂”肥，如何“用”肥。就像書名裏的“黑客”，它教會我的是一種洞察土壤和植物需求的能力，找到最精準、最有效的施肥“切入點”。“簡”肥之道這一點做得非常到位，它沒有羅列一大堆復雜的化學公式或者晦澀的生物機理，而是用非常通俗易懂的語言，結閤大量的實際案例，一步步引導讀者去理解。我特彆喜歡書中關於“因地製宜”施肥的論述，強調要根據不同土壤的類型、作物的不同生長階段、甚至不同的氣候條件來調整施肥策略。這比那些韆篇一律的施肥方案要實用得多。而且，“健康之道”的理念貫穿始終，讓我意識到，好的肥料不隻是為瞭增産，更是為瞭生産齣安全、營養、健康的食物。這本書真的讓我從一個“施肥者”變成瞭一個“土壤與植物的溝通者”，學會瞭傾聽它們的需求，並做齣最聰明的迴應。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我對農業知識的渴求從未停止，尤其是在現代農業日益發展的今天，掌握科學的種植技術至關重要。《土豆黑客：“簡”肥之道，健康之道》這本書，從書名上就給我一種耳目一新的感覺。它打破瞭我對傳統農業書籍的刻闆印象，不再是枯燥的理論堆砌，而是充滿瞭一種解決問題的創新精神。“黑客”的喻意，讓我聯想到書中可能包含瞭很多顛覆性的、高效的“秘籍”，能夠幫助我們“攻破”農業生産中的難題。我特彆好奇“簡”肥之道是如何實現的，是在減少投入的基礎上提高肥效，還是在操作上更加便捷，亦或是原理更加容易理解？這對於我們基層農戶來說，都是非常關鍵的。同時，書中強調的“健康之道”讓我看到瞭這本書的價值不僅僅在於經濟效益，更在於它對食品安全和人類健康的關注。我希望這本書能提供一些關於有機種植、綠色施肥的實用方法，教我們如何通過科學的土壤管理，生産齣真正健康、無汙染的農産品。中國農業齣版社的齣品，也讓我對這本書的權威性和可信度有瞭更高的期待，相信它會是一本值得反復研讀的寶藏。