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店铺： 磐恒志行图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550236882

商品编码：29728212785

丛书名： 识茶泡茶品茶图鉴

目录内容:内容介绍内容:

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《中华茶韵：从茶树到茶汤的千年之旅》 内容简介 本书并非聚焦于具体的茶类识别、冲泡技艺或茶具鉴赏，而是以宏大的历史视角和深厚的文化底蕴，全面梳理中华茶文化的精神内核、流变轨迹及其在社会生活中的多重意义。全书旨在为读者构建一个理解中国茶的立体知识框架，探寻“茶之为饮，何以成为‘道’”的深刻内涵。 第一部：茶的起源与文明的萌芽 本部分追溯茶树的植物学起源与地理分布，探讨人类与茶的初次接触。我们不侧重于图解各类茶叶的外形特征，而是深入剖析早期文献中对“荼”、“槚”的记载，考察茶在先秦至汉代如何从一种药用植物逐步转变为日常饮品。重点阐述了地理环境、早期农业技术对茶树种植模式的影响，以及这一转变如何折射出古代社会生活方式的变迁。我们将引述考古发现和古籍零散记载，勾勒出一条清晰的线索：茶如何伴随着汉代的交流与扩张，沿着陆上与海上丝绸之路的脉络，初步具备了文化传播的潜力。 第二部：茶文化的制度化与精神升华 着重探讨唐宋时期，茶饮习俗如何被规范化、艺术化，并最终融入文人士大夫的精神生活。我们将详细解读陆羽《茶经》的时代背景与核心思想，分析其对后世茶事活动产生的结构性影响，但这并非是对《茶经》条文的逐句解读，而是探究其背后所蕴含的“和、静、怡、真”的哲学追求。在宋代，我们将深入考察“斗茶”之风盛行的社会心理，分析点茶技艺的复杂性如何成为精英阶层身份认同的载体。此外，还会分析茶文化与佛教禅宗思想的交融过程，阐释茶如何成为一种辅助修行的媒介，以及这种结合如何塑造了中国特有的“茶禅一味”观念。 第三部：明清时期茶饮的普及与地域差异 本篇将聚焦于明代朱元璋“罢造团茶”的重大政策转向，分析散茶的兴起如何彻底改变了饮茶的方式和门槛，使得茶文化得以向更广阔的社会阶层渗透。我们不会详细罗列明清时期的各类名茶谱系，而是探讨散茶化对饮茶场景、社交礼仪带来的革命性变化。重点分析了不同地域文化如何吸收和改造饮茶习俗：例如，江南文人雅集中的精致化倾向与北方游牧民族地区对茶砖的依赖性需求之间的差异。本部分旨在揭示茶在不同社会经济环境下的功能多样性，它既是文人的清谈之物，也是普通百姓的解渴之需。 第四部：茶与中国人的生活哲学 这一部分探讨的是茶文化在现代社会依然保持生命力的深层原因。它着重于分析中国传统哲学（儒、释、道）如何通过茶道得到具象化的表达。我们将论述“中和”思想如何在品饮的节奏、水温的把握中得到体现，以及“慢下来”的生活态度如何对抗现代社会的快节奏。此外，还会探讨茶在古代文学艺术中的符号意义，分析诗词歌赋中对茶的描绘，如何超越了饮品本身，成为寄托情怀、抒发抱负的载体。我们探讨的重点是茶在构建个人与自然、个人与社会和谐关系中所扮演的媒介角色，而非具体文学作品的赏析。 第五部：茶的全球回响与现代转型 本部分将从宏观视角审视中国茶对世界的影响，分析茶叶贸易（如“广州十三行”时期的历史地位）如何重塑了全球经济格局。重点讨论在近代西方工业化和全球化浪潮中，中国传统茶文化的冲击与应对，包括茶产业结构的变化和知识体系的外部传播。最后，本部分将探讨当代中国茶文化在面对全球化挑战时所进行的自我审视与创新尝试，分析传统精神内核如何在新的时代语境下被重新诠释与弘扬，关注的侧面是文化传承的动力与阻力，而非具体的市场营销策略或新的茶饮产品开发。 本书的价值在于提供一个历史的纵深感和文化的广度感，让读者得以穿越千年，感知中华民族的审美情趣与生活智慧，理解一杯茶背后所承载的厚重文明。它是一部关于“茶文化精神”的溯源与解读之作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的体量和内容的密度，让我不得不惊叹于作者在资料收集和整理上的巨大投入。它涉及的广度，从茶树的起源演变，到不同朝代的贡茶制度，再到现代的茶叶市场标准，几乎涵盖了茶生命周期的每一个侧面。我特别欣赏它在探讨“茶与健康”这个话题时的审慎态度，没有过度夸大某些功效，而是基于现代科学研究和传统中医理论，给出了一种平衡的观点。它清晰地阐述了不同茶多酚、氨基酸含量与健康益处之间的关联，这种严谨性让这本书的权威性大大增加。它不仅仅是关于“怎么泡茶”或“什么茶好喝”，更深入到了“为什么茶对我们如此重要”的文化根基层面。每一次重读，都会发现一些之前被忽略的细节，这使得它具有极高的重复阅读价值，绝对是一本可以伴随茶友多年成长的宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我大开眼界，尤其是它对不同茶类那种抽丝剥茧般的剖析，简直是茶文化爱好者的一本“圣经”。我记得里面详细介绍了白茶的微发酵工艺，那种从鲜叶到成品，每一步对口感和药用价值的影响，描述得细致入微，让我这个原本只爱绿茶的人，都忍不住想去尝试寻觅几款上好的寿眉来细细品鉴一番。再说说普洱茶的部分，它没有仅仅停留在新茶和熟茶的表面差异上，而是深入探讨了不同山头、不同年份的陈化轨迹对茶汤滋味带来的微妙变化，什么叫“越陈越香”，这本书算是用科学又诗意的语言给我做了一次深度导览。我尤其喜欢它讲解茶道仪轨时那种沉稳而又充满敬意的笔调，读起来仿佛能闻到空气中弥漫的茶香，感受到古人饮茶时的那份宁静与专注。对于那些想从“知道”茶叶到“懂得”茶道的人来说，这本书提供的知识广度和深度都远远超出了我的预期，它不仅仅是工具书，更像是一部引人入胜的文化史诗。

评分☆☆☆☆☆

我过去总觉得茶文化有些高深莫测，但这本书的叙事风格却非常贴近生活，它成功地将复杂的历史典故和繁琐的制茶工艺，转化为老百姓也能理解的故事。比如，它讲到唐宋时期饮茶风尚的演变，不再是枯燥的年代罗列，而是通过描绘当时文人雅士的饮茶场景，让我们仿佛置身于那个充满诗意的时代。更让我印象深刻的是，它对地方特色茶的介绍，那些散落在各省份、默默无闻的“小众”好茶，书中都给予了足够的篇幅和尊重，详细讲述了它们独特的生长环境和制作秘籍。读完这些，我不仅扩展了自己对中国茶的认知版图，还激发了要去实地探访这些茶乡的强烈愿望。这本书没有高高在上的说教感，反而像一位耐心且知识渊博的长者，带着你一步步走进茶的世界，让人感到亲切又受教。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和设计简直是艺术品级别，全彩印刷的细节处理得非常到位，每一次翻阅都像是在进行一场视觉的盛宴。那些关于茶具鉴赏的章节，高清的图片让我能清晰分辨出紫砂泥料的颗粒感和釉色的光泽变化，甚至能想象出茶壶在手中握持时的那种温润触感。更让我惊喜的是，书中对不同冲泡水温和浸泡时间的图解说明，那些精密的图表和色彩梯度变化，直观地展示了水温如何影响茶叶内含物质的析出，这对于我这种过去总是凭感觉泡茶的人来说，无疑是找到了一个精准的“操作指南”。我试着用书里推荐的方法冲泡了一次乌龙茶，按照它建议的“高冲低泡”技巧和严格的时间控制，那茶汤的层次感和回甘的持久度，比我以往的随意冲泡要丰富太多了。这本书在实用性和美学性上找到了一个完美的平衡点，让学习茶知识的过程本身变成了一种享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用价值高到我愿意称之为“入门到精通的桥梁”。最让我受益匪浅的是它关于“茶的品鉴”那一章。它没有直接告诉你“这个茶好”或者“那个茶不好”，而是提供了一整套科学的感官分析框架，教你如何系统地描述茶的香气（从高扬的花香到沉稳的木质香），如何捕捉茶汤的“挂杯感”和“喉韵”。书中提供的各种对比案例非常经典，比如将几种不同工艺的红茶放在一起进行横向比较，这种对比学习法，极大地提升了我分辨细微差别的能力。以前我品茶，往往是喝完就忘了，但现在，我能有意识地去寻找书中所描述的那些“栗香”、“竹叶清香”或“焦糖味”，这让每一次品饮都变成了一场有目的的探索。对于想提升自身鉴赏水平的茶友，这本书提供的工具箱是非常实用的。