咖啡美学零基础学奇趣拉花 咖啡拉花设计指导 咖啡师自学教程 咖啡拉花入门教程 学做咖啡拉花 咖啡拉花 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 临池学书图书专营店

出版社： 广西师范大学出版社

ISBN：9787559800220

商品编码：29740771749

丛书名： 咖啡馆

C3

书名：《咖啡美学——零基础学奇趣拉花》

出版社：江苏凤凰科学技术出版社

价格：58.00元

出版时间：2018年4月

作者：王琪岳 孙丽君 双福 编著   

ISBN：9787553786186

开本：16开

印张：12.5

装帧：平装

纸张：内文128g哑粉

印刷时间：2018年4月

版次、印次：1版，1次印刷

页数、字数：200页，180千字

Part 1  咖啡拉花的前世今生

Latte Art，咖啡文化之上

咖啡拉花的原理

咖啡拉花的种类

世界的WLAC比赛

那些你想知道的咖啡拉花事宜

Part 2 咖啡拉花的基础入门

咖啡拉花常用的工具

咖啡拉花常用的材料

咖啡拉花的基本构造

萃取含足量咖啡油脂的意式浓缩咖啡

制作细腻绵密的奶泡

不同奶泡及适用范围

奶泡注入的方式和流量控制手法

融合

眼疾手稳，拉花摆幅节奏练习

其他辅助技巧

新手常见问题及指导

Part 3 基础拉花——从实例开始学拉花

基础图案：心

拓 展：心心相连

心意相通

基础图案：郁金香

拓 展：双叶郁金香

爱心郁金香

基础图案：树叶

拓 展：密叶

羽毛

双翼之叶

三生缘

密林

连理枝

Part 4 进阶拉花——几秒钟的绝技

白天鹅

飞翔的爱

丛林挚爱

甜心岛屿

萌芽

爱的宝塔

翅膀娃娃

鲲鹏

天使

云心

松鼠

Part 5  摩卡雕花——在杯中绘出美

紫荆花

心之花

风火轮

空中花园

花开满园

花与爱丽丝

几何花

柳枝

牡丹

海上日出

水中花

花团锦簇

旋涡

雨伞

竹林

Part 6 3D拿铁拉花

萌萌爪

海星

大嘴猴

帽子

趴趴狗

狮子

小奶牛

小熊

花猪

哆啦A梦

萌猫

Part 7  咖啡拉花的其他可能

彩色法：抹茶心形

三彩花

三彩孔雀

模具法：Café

Kiss

太阳花

幸运草

雪花

绘制法：马诺尼

兔子

Part8  小“食”光，人气咖啡拉花餐点

黄油饼干

总汇蜂蜜华夫饼

培根三明治

马卡龙

绿纹大理石饼干

附录 来杯冰卡布奇诺

基础冰品卡布

透心冰

雪顶卡布

焦糖卡布

红色

蓝色忧郁

圣修罗之花

天山雪

浓情蜜意

思绪

这本书汇集了60款咖啡拉花制作，53个咖啡拉花视频，不仅是咖啡拉花图书中视频解析多的一本，还毫无保留地分享了完整的咖啡拉花制作教程和各种创意咖啡拉花制作秘籍，包括拉花、雕花、3D、冰卡布等，以及介绍了受欢迎的5款甜品的制作方法，一书在手，满足你对咖啡拉花的各种学习诉求。

本书从咖啡拉花的基础款式出发，循序渐进，一步一步对咖啡拉花的进阶过程做分步指导，无论何时拿起此书，总有一款咖啡拉花能触动你的心，吸引你走进*奇的咖啡拉花世界。

现在开始，用自己的双手去体验生活美学，开启不可思议的咖啡拉花之旅吧！

《咖啡的日常：从豆子到杯中的诗意》 这是一本关于咖啡生活的指南，它不拘泥于咖啡制作的某种技法，而是将视野投向咖啡与我们日常生活的交融，探索咖啡如何成为点亮平凡日子里的一抹亮色，一份触动心灵的仪式。 第一章：一杯咖啡，一次唤醒 清晨，当第一缕阳光透过窗帘洒进房间，一杯咖啡的香气便如同温柔的拥抱，唤醒沉睡的感官。本章将带你走进咖啡的世界，从认识那些形态各异的咖啡豆开始。我们将聊聊阿拉比卡与罗布斯塔的微妙差异，探寻不同产地咖啡豆的风味密码——是肯尼亚明亮的果酸，埃塞俄比亚的花香，还是巴西醇厚的坚果气息？你无需成为专业的品鉴师，只需敞开心扉，去感受每一粒豆子背后阳光、雨露和土地的故事。我们将分享如何在家中，用最简单的方式，为自己冲泡一杯“懂你”的咖啡，让清晨不再是匆忙的开始，而是充满期待与宁静的仪式。 第二章：不止于苦涩：探索咖啡的味蕾宇宙 许多人认为咖啡只有苦涩，但实际上，咖啡的风味层次远比你想象的要丰富得多。本章将带领你进行一场味蕾的奇妙旅行。我们将一起学习如何辨识咖啡中不同的风味轮廓：从清新的柑橘调，到浓郁的巧克力味，再到淡淡的花香和焦糖甜感。你将了解到，水温、研磨度、萃取时间这些看似枯燥的参数，如何直接影响着最终杯中的风味表达。我们将介绍几种常见的冲泡方法，如手冲、法压壶，并解析它们各自的魅力所在，让你在家也能轻松掌握，冲泡出符合自己口味的咖啡。这不是高深的理论，而是充满实践乐趣的探索，让咖啡的每一次啜饮都充满惊喜。 第三章：空间里的咖啡香：打造你的专属咖啡角落 咖啡不仅仅是饮品，它更能营造一种氛围，一种生活的情调。本章将聚焦于如何在你的家中，打造一个属于自己的咖啡空间，无论大小，都能成为你休憩、思考、甚至是与朋友分享的温馨角落。我们将从选择合适的咖啡器具入手，并非追求昂贵，而是强调实用与美学并存。从一台简洁好用的咖啡机，到一个舒适的马克杯，再到几本你喜欢的书，或者一盆绿意盎然的植物，都可以为你的咖啡时光增添色彩。我们还会分享一些关于咖啡馆设计的灵感，让你将对咖啡的热爱，转化为一种生活方式的体现，让家中的每一个角落都弥漫着咖啡的温柔香气。 第四章：咖啡与心情：生活中的情感连接 咖啡与我们的情感紧密相连。一个人的咖啡时光，是沉淀思绪的宁静；与爱人共享的咖啡，是增进情意的默契；与朋友围坐的咖啡，是分享喜悦的媒介。本章将探讨咖啡在不同生活场景中的情感价值。我们将分享如何为不同的心情选择不同的咖啡，例如，在需要灵感的时候，一杯带有明显果酸的咖啡或许能激发你的创造力；而在需要放松的时候，一杯醇厚浓郁的咖啡则能带来慰藉。我们还将聊聊一些咖啡背后的故事，那些关于咖啡的文学作品、电影片段，它们如何让咖啡的体验更加丰满和富有深度。让咖啡成为你情绪的伴侣，在你需要的时候，给予你力量和温暖。 第五章：不止于一杯：咖啡的延伸与分享 当咖啡已经成为你生活的一部分，你或许会想要尝试更多。本章将为你打开咖啡世界更广阔的大门。我们将介绍一些与咖啡相关的文化活动，例如参加一场本地的咖啡市集，或者与咖啡师进行一次简单的交流。你也可以尝试将咖啡的美味融入到烘焙中，学习制作简单的咖啡甜点，让咖啡的香气在你的厨房里蔓延。更重要的是，我们将鼓励你将这份对咖啡的热爱分享出去。邀请朋友来家里，一起品尝你亲手冲泡的咖啡，分享你的心得，让这份美好的体验得以传递。咖啡，是一种连接，它能连接人与人，连接过去与现在，连接你的生活与那些更美好的可能。 《咖啡的日常：从豆子到杯中的诗意》，不仅仅是一本书，它更像是一次邀请，邀请你放慢脚步，在忙碌的生活中，为自己留下一杯咖啡的时光。在这里，你不需要掌握高深的技巧，不需要成为专业的咖啡师，你只需要一颗好奇的心，和对生活的热爱。让我们一起，用一杯咖啡，点亮属于你的诗意日常。

评分☆☆☆☆☆

评价五： 作为一名咖啡师，我一直在寻找能够提升我拉花技巧的教程，而这本书《咖啡拉花入门教程》确实给了我一些启发，但总体来说，它更适合完全零基础的初学者。书中的基础部分，比如如何选择合适的意式咖啡机、磨豆机，以及如何打出合格的奶泡，都讲解得非常到位，对于那些刚刚接触咖啡行业的新人来说，是很好的入门指南。它详细解释了不同奶泡状态对拉花成型的影响，以及如何通过调整蒸汽量和角度来达到理想的奶泡质地。我看到书中关于基础图形（如郁金香、叶子）的讲解，步骤清晰，图示也很直观，能够帮助新手快速掌握基本功。然而，对于已经有一定实践经验的咖啡师而言，书中在图案设计和高级技巧方面的探讨略显不足。它更多地停留在基础图形的组合和变化上，对于如何创造更复杂、更具艺术感的图案，以及如何根据咖啡师的个人风格进行创新，缺乏更深入的指导。例如，书中关于如何控制奶流的速度和密度来形成不同层次的图案，讲解得不够精细。我更希望看到一些关于如何运用不同工具（如拉花缸的设计、刻花针的使用）来丰富拉花效果的内容。总的来说，这本书是咖啡拉花入门的不错选择，但对于希望在专业领域深入发展的咖啡师来说，还需要结合其他更专业的书籍和实践来提升。

评分☆☆☆☆☆

评价四： 这本书的整体风格非常轻松有趣，阅读体验很愉快。作者用了一种非常接地气的方式来讲解咖啡拉花，感觉就像在和一位有经验的朋友聊天一样。它没有那些过于专业的术语，让我在学习过程中不会感到压力。我尤其欣赏书中关于“如何让拉花更有趣”的讨论，它鼓励读者发挥创意，尝试一些独特的图案。例如，书中提到了一些关于如何在图案中融入小动物、表情的技巧，这让我觉得咖啡拉花不再是枯燥的技术活，而是一种充满个性和趣味的表达方式。我尝试着书中介绍的几个“奇趣”拉花，比如小熊和爱心，效果出乎意料地好！这本书的图解非常生动，很多地方都配上了详细的操作步骤图，让我能够一步步跟着做，不容易出错。而且，它也提到了在不同的杯子形状和咖啡量下，如何调整拉花的大小和位置，这些都是非常实用的细节。对于我这样想要在家提升咖啡体验的人来说，这本书真的提供了很多灵感和帮助。它让我觉得制作一杯漂亮的咖啡不再是遥不可及的目标，而是可以通过努力和实践达成的。

评分☆☆☆☆☆

评价二： 我对这本书的评价可以说是褒贬不一，虽然它确实提供了拉花设计的一些指导，但对于想要系统学习咖啡拉花的人来说，感觉深度还不够。书中有一些基础的拉花图案教学，比如心形、叶子，讲解得还算清晰，步骤也比较明确，图文并茂。我可以理解作者想要覆盖“零基础”的需求，所以这部分内容做得还不错。然而，一旦涉及到更复杂的图案设计，或者想要理解拉花背后的原理和技巧的演变，这本书就显得有些肤浅了。它更多地像是一个图案集锦，让你知道“怎么做”一个图案，但没有深入探讨“为什么这样设计”或者“如何根据不同的咖啡和奶泡状态调整”。例如，关于奶泡的稳定性对图案成型的影响，这本书只是简单带过，没有更深入地分析不同情况下的应对策略。我个人更希望这本书能提供一些关于构图、比例、线条粗细控制的更专业的指导，而不是仅仅停留在模仿几个基础图形。对于那些已经有一定基础，想要提升设计水平的读者来说，这本书可能无法满足他们的需求。但是，如果只是想偶尔在家尝试制作一些简单的拉花，给生活增加一点小乐趣，那这本书还是可以作为一本入门读物来参考的。

评分☆☆☆☆☆

评价一： 这本书真是让我惊艳！作为一个对咖啡拉花完全陌生的新手，我一直觉得这项技能遥不可及，充满了神秘感。但《咖啡美学零基础学奇趣拉花》这本书彻底改变了我的看法。它就像一位循循善诱的老师，从最基础的知识讲起，比如如何选择合适的咖啡豆、如何打出绵密细腻的奶泡，这些我之前从未考虑过的细节，在这本书里都得到了非常清晰的解答。我特别喜欢它里面用了很多生动的比喻和直观的图示，让我更容易理解那些抽象的理论。举个例子，讲解打奶泡的那个部分，作者用了“丝滑的牛奶绸缎”来形容理想的奶泡状态，还详细拆解了蒸汽棒的用法，告诉我什么时候该进、什么时候该退，火力大小的控制等等。以前我觉得打奶泡就是简单地加热一下牛奶，现在才知道这里面学问这么大！而且，它不仅仅是教你技术，更是在传达一种“咖啡美学”的理念。它让我开始关注咖啡本身的味道、香气，以及拉花如何为整体的咖啡体验增添美感。我试着照着书里的步骤练习，虽然一开始的图案有点歪歪扭扭，但每一次的进步都能看到。这本书的排版设计也很舒适，文字不会过于拥挤，图片也很大，看得清楚。我迫不及待地想尝试书里那些“奇趣”的拉花图案了！

评分☆☆☆☆☆

评价三： 这款《咖啡拉花设计指导》真是太棒了！我一直都梦想着能在家做出漂亮的咖啡拉花，像咖啡馆里那样，每次看到都觉得充满了艺术感。之前也尝试过一些零散的教程，但总是不得要领，感觉很混乱。直到我发现了这本书，简直是找到了救星！它循序渐进的讲解方式让我这个“小白”也能轻松上手。从最基础的设备选择、咖啡豆研磨到奶泡的打发，每一个环节都讲得非常细致。我最喜欢的是它关于奶泡打发的部分，里面有非常详细的图文指导，告诉你如何控制蒸汽棒的角度、时间和力度，才能打出像丝绸一样细腻、有光泽的奶泡。这一点真的太重要了！以前我打的奶泡总是粗粗的，拉出来的花形也很粗糙。这本书让我明白了其中的奥秘。而且，这本书里的拉花设计指导也非常实用，它不仅仅是教你临摹，更会告诉你一些基础图形的组合原理，以及如何运用线条和形状来创造出更多变化的图案。我尝试着书里的一些简单图案，比如叶子和心形，已经能拉出比较清晰的形状了！感觉我的咖啡制作水平一下子提升了好几个档次。这本书的排版也很舒服，图片清晰，文字也易于理解，非常适合咖啡爱好者自学。