咖啡美學零基礎學奇趣拉花 咖啡拉花設計指導 咖啡師自學教程 咖啡拉花入門教程 學做咖啡拉花 咖啡拉花 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 臨池學書圖書專營店

齣版社： 廣西師範大學齣版社

ISBN：9787559800220

商品編碼：29740771749

叢書名： 咖啡館

C3

書名：《咖啡美學——零基礎學奇趣拉花》

齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社

價格：58.00元

齣版時間：2018年4月

作者：王琪嶽 孫麗君 雙福 編著   

ISBN：9787553786186

開本：16開

印張：12.5

裝幀：平裝

紙張：內文128g啞粉

印刷時間：2018年4月

版次、印次：1版，1次印刷

頁數、字數：200頁，180韆字

Part 1  咖啡拉花的前世今生

Latte Art，咖啡文化之上

咖啡拉花的原理

咖啡拉花的種類

世界的WLAC比賽

那些你想知道的咖啡拉花事宜

Part 2 咖啡拉花的基礎入門

咖啡拉花常用的工具

咖啡拉花常用的材料

咖啡拉花的基本構造

萃取含足量咖啡油脂的意式濃縮咖啡

製作細膩綿密的奶泡

不同奶泡及適用範圍

奶泡注入的方式和流量控製手法

融閤

眼疾手穩，拉花擺幅節奏練習

其他輔助技巧

新手常見問題及指導

Part 3 基礎拉花——從實例開始學拉花

基礎圖案：心

拓 展：心心相連

心意相通

基礎圖案：鬱金香

拓 展：雙葉鬱金香

愛心鬱金香

基礎圖案：樹葉

拓 展：密葉

羽毛

雙翼之葉

三生緣

密林

連理枝

Part 4 進階拉花——幾秒鍾的絕技

白天鵝

飛翔的愛

叢林摯愛

甜心島嶼

萌芽

愛的寶塔

翅膀娃娃

鯤鵬

天使

雲心

鬆鼠

Part 5  摩卡雕花——在杯中繪齣美

紫荊花

心之花

風火輪

空中花園

花開滿園

花與愛麗絲

幾何花

柳枝

牡丹

海上日齣

水中花

花團錦簇

鏇渦

雨傘

竹林

Part 6 3D拿鐵拉花

萌萌爪

海星

大嘴猴

帽子

趴趴狗

獅子

小奶牛

小熊

花豬

哆啦A夢

萌貓

Part 7  咖啡拉花的其他可能

彩色法：抹茶心形

三彩花

三彩孔雀

模具法：Café

Kiss

太陽花

幸運草

雪花

繪製法：馬諾尼

兔子

Part8  小“食”光，人氣咖啡拉花餐點

黃油餅乾

總匯蜂蜜華夫餅

培根三明治

馬卡龍

綠紋大理石餅乾

附錄 來杯冰卡布奇諾

基礎冰品卡布

透心冰

雪頂卡布

焦糖卡布

紅色

藍色憂鬱

聖修羅之花

天山雪

濃情蜜意

思緒

這本書匯集瞭60款咖啡拉花製作，53個咖啡拉花視頻，不僅是咖啡拉花圖書中視頻解析多的一本，還毫無保留地分享瞭完整的咖啡拉花製作教程和各種創意咖啡拉花製作秘籍，包括拉花、雕花、3D、冰卡布等，以及介紹瞭受歡迎的5款甜品的製作方法，一書在手，滿足你對咖啡拉花的各種學習訴求。

本書從咖啡拉花的基礎款式齣發，循序漸進，一步一步對咖啡拉花的進階過程做分步指導，無論何時拿起此書，總有一款咖啡拉花能觸動你的心，吸引你走進*奇的咖啡拉花世界。

現在開始，用自己的雙手去體驗生活美學，開啓不可思議的咖啡拉花之旅吧！

《咖啡的日常：從豆子到杯中的詩意》 這是一本關於咖啡生活的指南，它不拘泥於咖啡製作的某種技法，而是將視野投嚮咖啡與我們日常生活的交融，探索咖啡如何成為點亮平凡日子裏的一抹亮色，一份觸動心靈的儀式。 第一章：一杯咖啡，一次喚醒 清晨，當第一縷陽光透過窗簾灑進房間，一杯咖啡的香氣便如同溫柔的擁抱，喚醒沉睡的感官。本章將帶你走進咖啡的世界，從認識那些形態各異的咖啡豆開始。我們將聊聊阿拉比卡與羅布斯塔的微妙差異，探尋不同産地咖啡豆的風味密碼——是肯尼亞明亮的果酸，埃塞俄比亞的花香，還是巴西醇厚的堅果氣息？你無需成為專業的品鑒師，隻需敞開心扉，去感受每一粒豆子背後陽光、雨露和土地的故事。我們將分享如何在傢中，用最簡單的方式，為自己衝泡一杯“懂你”的咖啡，讓清晨不再是匆忙的開始，而是充滿期待與寜靜的儀式。 第二章：不止於苦澀：探索咖啡的味蕾宇宙 許多人認為咖啡隻有苦澀，但實際上，咖啡的風味層次遠比你想象的要豐富得多。本章將帶領你進行一場味蕾的奇妙旅行。我們將一起學習如何辨識咖啡中不同的風味輪廓：從清新的柑橘調，到濃鬱的巧剋力味，再到淡淡的花香和焦糖甜感。你將瞭解到，水溫、研磨度、萃取時間這些看似枯燥的參數，如何直接影響著最終杯中的風味錶達。我們將介紹幾種常見的衝泡方法，如手衝、法壓壺，並解析它們各自的魅力所在，讓你在傢也能輕鬆掌握，衝泡齣符閤自己口味的咖啡。這不是高深的理論，而是充滿實踐樂趣的探索，讓咖啡的每一次啜飲都充滿驚喜。 第三章：空間裏的咖啡香：打造你的專屬咖啡角落 咖啡不僅僅是飲品，它更能營造一種氛圍，一種生活的情調。本章將聚焦於如何在你的傢中，打造一個屬於自己的咖啡空間，無論大小，都能成為你休憩、思考、甚至是與朋友分享的溫馨角落。我們將從選擇閤適的咖啡器具入手，並非追求昂貴，而是強調實用與美學並存。從一颱簡潔好用的咖啡機，到一個舒適的馬剋杯，再到幾本你喜歡的書，或者一盆綠意盎然的植物，都可以為你的咖啡時光增添色彩。我們還會分享一些關於咖啡館設計的靈感，讓你將對咖啡的熱愛，轉化為一種生活方式的體現，讓傢中的每一個角落都彌漫著咖啡的溫柔香氣。 第四章：咖啡與心情：生活中的情感連接 咖啡與我們的情感緊密相連。一個人的咖啡時光，是沉澱思緒的寜靜；與愛人共享的咖啡，是增進情意的默契；與朋友圍坐的咖啡，是分享喜悅的媒介。本章將探討咖啡在不同生活場景中的情感價值。我們將分享如何為不同的心情選擇不同的咖啡，例如，在需要靈感的時候，一杯帶有明顯果酸的咖啡或許能激發你的創造力；而在需要放鬆的時候，一杯醇厚濃鬱的咖啡則能帶來慰藉。我們還將聊聊一些咖啡背後的故事，那些關於咖啡的文學作品、電影片段，它們如何讓咖啡的體驗更加豐滿和富有深度。讓咖啡成為你情緒的伴侶，在你需要的時候，給予你力量和溫暖。 第五章：不止於一杯：咖啡的延伸與分享 當咖啡已經成為你生活的一部分，你或許會想要嘗試更多。本章將為你打開咖啡世界更廣闊的大門。我們將介紹一些與咖啡相關的文化活動，例如參加一場本地的咖啡市集，或者與咖啡師進行一次簡單的交流。你也可以嘗試將咖啡的美味融入到烘焙中，學習製作簡單的咖啡甜點，讓咖啡的香氣在你的廚房裏蔓延。更重要的是，我們將鼓勵你將這份對咖啡的熱愛分享齣去。邀請朋友來傢裏，一起品嘗你親手衝泡的咖啡，分享你的心得，讓這份美好的體驗得以傳遞。咖啡，是一種連接，它能連接人與人，連接過去與現在，連接你的生活與那些更美好的可能。 《咖啡的日常：從豆子到杯中的詩意》，不僅僅是一本書，它更像是一次邀請，邀請你放慢腳步，在忙碌的生活中，為自己留下一杯咖啡的時光。在這裏，你不需要掌握高深的技巧，不需要成為專業的咖啡師，你隻需要一顆好奇的心，和對生活的熱愛。讓我們一起，用一杯咖啡，點亮屬於你的詩意日常。

評分☆☆☆☆☆

評價一： 這本書真是讓我驚艷！作為一個對咖啡拉花完全陌生的新手，我一直覺得這項技能遙不可及，充滿瞭神秘感。但《咖啡美學零基礎學奇趣拉花》這本書徹底改變瞭我的看法。它就像一位循循善誘的老師，從最基礎的知識講起，比如如何選擇閤適的咖啡豆、如何打齣綿密細膩的奶泡，這些我之前從未考慮過的細節，在這本書裏都得到瞭非常清晰的解答。我特彆喜歡它裏麵用瞭很多生動的比喻和直觀的圖示，讓我更容易理解那些抽象的理論。舉個例子，講解打奶泡的那個部分，作者用瞭“絲滑的牛奶綢緞”來形容理想的奶泡狀態，還詳細拆解瞭蒸汽棒的用法，告訴我什麼時候該進、什麼時候該退，火力大小的控製等等。以前我覺得打奶泡就是簡單地加熱一下牛奶，現在纔知道這裏麵學問這麼大！而且，它不僅僅是教你技術，更是在傳達一種“咖啡美學”的理念。它讓我開始關注咖啡本身的味道、香氣，以及拉花如何為整體的咖啡體驗增添美感。我試著照著書裏的步驟練習，雖然一開始的圖案有點歪歪扭扭，但每一次的進步都能看到。這本書的排版設計也很舒適，文字不會過於擁擠，圖片也很大，看得清楚。我迫不及待地想嘗試書裏那些“奇趣”的拉花圖案瞭！

評分☆☆☆☆☆

評價二： 我對這本書的評價可以說是褒貶不一，雖然它確實提供瞭拉花設計的一些指導，但對於想要係統學習咖啡拉花的人來說，感覺深度還不夠。書中有一些基礎的拉花圖案教學，比如心形、葉子，講解得還算清晰，步驟也比較明確，圖文並茂。我可以理解作者想要覆蓋“零基礎”的需求，所以這部分內容做得還不錯。然而，一旦涉及到更復雜的圖案設計，或者想要理解拉花背後的原理和技巧的演變，這本書就顯得有些膚淺瞭。它更多地像是一個圖案集錦，讓你知道“怎麼做”一個圖案，但沒有深入探討“為什麼這樣設計”或者“如何根據不同的咖啡和奶泡狀態調整”。例如，關於奶泡的穩定性對圖案成型的影響，這本書隻是簡單帶過，沒有更深入地分析不同情況下的應對策略。我個人更希望這本書能提供一些關於構圖、比例、綫條粗細控製的更專業的指導，而不是僅僅停留在模仿幾個基礎圖形。對於那些已經有一定基礎，想要提升設計水平的讀者來說，這本書可能無法滿足他們的需求。但是，如果隻是想偶爾在傢嘗試製作一些簡單的拉花，給生活增加一點小樂趣，那這本書還是可以作為一本入門讀物來參考的。

評分☆☆☆☆☆

評價四： 這本書的整體風格非常輕鬆有趣，閱讀體驗很愉快。作者用瞭一種非常接地氣的方式來講解咖啡拉花，感覺就像在和一位有經驗的朋友聊天一樣。它沒有那些過於專業的術語，讓我在學習過程中不會感到壓力。我尤其欣賞書中關於“如何讓拉花更有趣”的討論，它鼓勵讀者發揮創意，嘗試一些獨特的圖案。例如，書中提到瞭一些關於如何在圖案中融入小動物、錶情的技巧，這讓我覺得咖啡拉花不再是枯燥的技術活，而是一種充滿個性和趣味的錶達方式。我嘗試著書中介紹的幾個“奇趣”拉花，比如小熊和愛心，效果齣乎意料地好！這本書的圖解非常生動，很多地方都配上瞭詳細的操作步驟圖，讓我能夠一步步跟著做，不容易齣錯。而且，它也提到瞭在不同的杯子形狀和咖啡量下，如何調整拉花的大小和位置，這些都是非常實用的細節。對於我這樣想要在傢提升咖啡體驗的人來說，這本書真的提供瞭很多靈感和幫助。它讓我覺得製作一杯漂亮的咖啡不再是遙不可及的目標，而是可以通過努力和實踐達成的。

評分☆☆☆☆☆

評價五： 作為一名咖啡師，我一直在尋找能夠提升我拉花技巧的教程，而這本書《咖啡拉花入門教程》確實給瞭我一些啓發，但總體來說，它更適閤完全零基礎的初學者。書中的基礎部分，比如如何選擇閤適的意式咖啡機、磨豆機，以及如何打齣閤格的奶泡，都講解得非常到位，對於那些剛剛接觸咖啡行業的新人來說，是很好的入門指南。它詳細解釋瞭不同奶泡狀態對拉花成型的影響，以及如何通過調整蒸汽量和角度來達到理想的奶泡質地。我看到書中關於基礎圖形（如鬱金香、葉子）的講解，步驟清晰，圖示也很直觀，能夠幫助新手快速掌握基本功。然而，對於已經有一定實踐經驗的咖啡師而言，書中在圖案設計和高級技巧方麵的探討略顯不足。它更多地停留在基礎圖形的組閤和變化上，對於如何創造更復雜、更具藝術感的圖案，以及如何根據咖啡師的個人風格進行創新，缺乏更深入的指導。例如，書中關於如何控製奶流的速度和密度來形成不同層次的圖案，講解得不夠精細。我更希望看到一些關於如何運用不同工具（如拉花缸的設計、刻花針的使用）來豐富拉花效果的內容。總的來說，這本書是咖啡拉花入門的不錯選擇，但對於希望在專業領域深入發展的咖啡師來說，還需要結閤其他更專業的書籍和實踐來提升。

評分☆☆☆☆☆

評價三： 這款《咖啡拉花設計指導》真是太棒瞭！我一直都夢想著能在傢做齣漂亮的咖啡拉花，像咖啡館裏那樣，每次看到都覺得充滿瞭藝術感。之前也嘗試過一些零散的教程，但總是不得要領，感覺很混亂。直到我發現瞭這本書，簡直是找到瞭救星！它循序漸進的講解方式讓我這個“小白”也能輕鬆上手。從最基礎的設備選擇、咖啡豆研磨到奶泡的打發，每一個環節都講得非常細緻。我最喜歡的是它關於奶泡打發的部分，裏麵有非常詳細的圖文指導，告訴你如何控製蒸汽棒的角度、時間和力度，纔能打齣像絲綢一樣細膩、有光澤的奶泡。這一點真的太重要瞭！以前我打的奶泡總是粗粗的，拉齣來的花形也很粗糙。這本書讓我明白瞭其中的奧秘。而且，這本書裏的拉花設計指導也非常實用，它不僅僅是教你臨摹，更會告訴你一些基礎圖形的組閤原理，以及如何運用綫條和形狀來創造齣更多變化的圖案。我嘗試著書裏的一些簡單圖案，比如葉子和心形，已經能拉齣比較清晰的形狀瞭！感覺我的咖啡製作水平一下子提升瞭好幾個檔次。這本書的排版也很舒服，圖片清晰，文字也易於理解，非常適閤咖啡愛好者自學。