X優快瘦食物排行榜速查全書 於雅婷曹軍 鳳凰含章 齣品 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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於雅婷曹軍 鳳凰含章 齣品 著

圖書標籤:

• 減肥
• 瘦身
• 食物
• 健康飲食
• 飲食計劃
• 營養
• 排行榜
• 輕食
• 飲食參考
• 健康生活

店鋪： 典則俊雅圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553730691

商品編碼：29796875471

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2014-07-01

圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名	X優快瘦食物排行榜速查全書
作者	於雅婷曹軍 鳳凰含章 齣品
定價	45.00元
ISBN號	9787553730691
齣版社	江蘇科學技術齣版社
齣版日期	2014-07-01
版次	1

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝-膠訂	開本：16開	重量：0.4
版次：1	字數：	頁碼：

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目錄

內容提要

誰不想要苗條的身材？誰不想擁有年輕的活力？《*快瘦食物排行榜速查全書》介紹瞭*有瘦身效果的100種常見食物，並詳細介紹瞭每一種食物的熱量、營養成分、瘦身宜忌等方麵的知識，還搭配瞭部分瘦身菜肴的做法，讓您吃飽喝足的同時，卻又不會攝入多餘的熱量，輕鬆達到健康瘦身的目的。另外，本書還為您貼心打造瞭瘦身的小常識，讓您輕鬆判斷自己的身材是否走樣，閤理調整自己的飲食習慣，杜絕攝入容易發胖的食物，並為正在的人群提供營養套餐。

編輯推薦

愛美吃貨們手冊！快瘦蔬菜TOP25 快瘦水果TOP25 快瘦五榖畜肉TOP25 快瘦茶點TOP25，又享口福又養身材，吃到自然健康瘦！**燃脂功效的瘦身餐，讓您吃齣健康，吃齣苗條，讓您放心地吃，在享受到美味的同時，也能攝入足夠的營養；不吃藥，不花錢，顛覆法則，60天，瘦身7公斤，讓您自然地瘦，瘦身的同時也不會“瘦”掉健康！ 更多精彩好書看這裏： 養生米糊豆漿雜糧粥速查全書（男補腎，女養顔，老人孩子補營養——354道黃金營養配方，365天不重樣！ 神奇瘦身養顔蔬果汁速查全書(吃對顔色，食對蔬果，一年四季，五髒和諧 90種健康五色蔬果 90種食譜 近韆道中醫對癥食療偏方) 我的**本中醫寶典**修訂（***神奇的60個芳香保養秘方，亞洲**本不用BB霜也能呈現精緻素顔的神秘寶典） 一輩子做素顔女孩（修訂版） 30天練齣細腿小蠻腰

作者介紹

於雅婷 主任醫師、藥膳食療師。2008 年、2012 年舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年*投資價值健康管理新技術”“十一五中健康管理品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中創新人物”等稱號。 曹 軍 雲南省玉溪市中醫醫院營養師、中營養學會會員、全營養辨證施膳（QBS）臨床模闆推廣專。在 雲南省中醫學院第四附屬醫院玉溪市中醫醫院從事臨床營養工作三十餘年。雲南省營養學會理事、雲南省醫院協會屆臨床營養分會委員。對急危重癥的腸內營養能結閤中醫傳統食療應用於臨床；在全營養辨證施膳調理慢性代謝性疾病、內分泌失調和亞健康的防治方麵，具有豐富的經驗。

序言

膳食寶典：現代營養與健康飲食指南 作者： 某某營養專傢 A，某某醫學博士 B 齣版社： 權威健康齣版機構 C 齣版時間： 2024年春季 --- 內容提要 本書並非側重於某一特定飲食法或快速減重方案，而是深度聚焦於現代營養學的基礎原理、中國人群的膳食結構優化，以及如何將科學的營養知識融入日常生活的方方麵麵。我們旨在提供一套全麵、實用且科學嚴謹的健康飲食藍圖，幫助讀者建立可持續的健康生活方式，而非追求轉瞬即逝的體重數字。 全書共分為五大部分，超過四十個章節，結構清晰，內容詳實，圖錶豐富，力求讓復雜的營養學概念變得通俗易懂。 --- 第一部分：現代營養學基石與人體需求（第1章 - 第10章） 本部分是構建健康飲食認知的大廈基石，它摒棄瞭碎片化的網絡信息，迴歸營養學的核心本質。 1.1 宏量營養素的深度解析： 詳細探討蛋白質、脂肪和碳水化閤物的最新研究進展。我們不僅會區分優質蛋白來源（如植物蛋白與動物蛋白的平衡攝入），更會深入剖析脂肪的“好”與“壞”——著重介紹Omega-3、單不飽和脂肪酸的作用，以及反式脂肪的隱蔽來源與危害。對於碳水化閤物，我們將引入“血糖負荷”的概念，超越簡單的“升糖指數（GI）”，教導讀者如何選擇低升糖負荷的全榖物、薯類和豆類，以維持穩定的能量水平。 1.2 微量營養素的隱形衛士： 維生素和礦物質的介紹將不再是簡單的羅列，而是圍繞功能性應用展開。例如，維生素D與骨骼健康、情緒調節的關係，鐵的吸收障礙與食物搭配技巧（如與維生素C的協同作用），以及碘、硒等微量元素在特定人群（如孕婦、老年人）中的重要性。我們將提供現代生活環境下，哪些人群可能麵臨特定微量元素缺乏的風險。 1.3 水分與膳食縴維：被忽視的要素： 水是生命之源，本章闡述瞭細胞水閤作用、電解質平衡的重要性，並提齣瞭個體化飲水量的科學評估方法，而非簡單粗暴的“八杯水”定律。膳食縴維部分，我們將區分可溶性與不可溶性縴維，重點講解它們對腸道菌群生態的影響、對血脂和血糖的調節作用，並推薦瞭富含各類縴維的日常食材。 1.4 能量代謝與平衡的科學： 解釋基礎代謝率（BMR）與活動代謝的關係，介紹能量消耗的構成。本書強調的不是卡路裏“計算”，而是“能量感知”能力，教會讀者如何通過食物的飽腹感和營養密度來自然控製總熱量攝入，實現長期穩定的體重管理。 --- 第二部分：中國居民膳食結構優化與本土食材應用（第11章 - 第20章） 本部分緊密結閤中國人的傳統飲食習慣和本地食材的特點，提供具有地域特色的健康轉型方案。 2.1 中國居民平衡膳食指南的解讀與實踐： 深入解析最新版《中國居民平衡膳食寶塔》的指導思想，將其分解為“每日餐盤”的可操作指南。重點關注脂肪用油、鹽分的隱性攝入源頭（如醬料、醃製品）的控製策略。 2.2 優質蛋白質的本土選擇： 探討豆製品（豆腐、豆漿、腐乳等）在膳食中的優化地位，魚蝦類在沿海與內陸地區的閤理配置。針對傳統紅燒、油炸等烹飪方式對蛋白質結構的影響，提供健康的替代烹飪建議。 2.3 榖物多樣化：從精白米麵到全榖雜糧的過渡： 針對許多傢庭“無米不成飯”的習慣，提供循序漸進地將燕麥、藜麥、糙米、各種“老雜糧”融入日常主食的實用食譜和技巧，避免口感不適導緻的放棄。 2.4 地方特色食物的營養價值評估： 選取不同地域具有代錶性的傳統食物，如南方的米粉、北方的麵食、西南的香料使用等，進行客觀的營養學評估，指導讀者如何在保留地域風味的同時，降低其潛在的健康風險（如高鈉、高油）。 --- 第三部分：特殊生理階段的營養需求與調理（第21章 - 第30章） 本部分關注生命周期中不同階段對營養的特殊要求，提供精準的支持方案。 3.1 孕期與哺乳期：營養的“黃金窗口”： 詳細介紹葉酸、鐵、鈣、DHA等關鍵營養素在孕早期、中晚期及哺乳期的動態需求變化。強調食物來源優先原則，並列齣安全可靠的營養補充劑選擇標準。 3.2 嬰幼兒與兒童的喂養科學： 探討輔食添加的科學時機與順序，關注鐵、鋅等對認知發育至關重要的元素。分析當前兒童常見的不良飲食習慣（如偏食、高糖飲料依賴）的糾正方案。 3.3 青少年期與運動營養： 針對生長發育高峰期的能量與蛋白質需求，以及運動前後如何科學補給，以支持肌肉構建與體能恢復，而非過度追求“增肌粉”的依賴。 3.4 中老年人：骨骼、心血管與消化係統的營養維護： 重點關注鈣質吸收率下降、蛋白質攝入不足（肌少癥風險）以及慢性病患者（如高血壓、糖尿病前期）的飲食管理策略。提供易於咀嚼和消化的食物準備建議。 --- 第四部分：常見膳食誤區辨析與食物安全（第31章 - 第40章） 本部分旨在破除社會上流傳的各種“飲食偏方”，建立基於證據的科學判斷力。 4.1 熱門飲食流派的科學審視： 本書不推崇任何單一極端飲食法，而是客觀分析生酮、間歇性斷食、素食主義等主流方法的營養學原理、適用人群與潛在風險。重點澄清“碳水是萬惡之源”等極端化觀點。 4.2 膳食補充劑的理性應用： 評估各類維生素、礦物質、益生菌、魚油等補充劑的市場現狀。指導讀者如何根據血液檢測結果或專業人士的建議，選擇性、閤理地使用補充劑，避免“營養過剩”的風險。 4.3 食物相剋與食物中毒的真相： 係統梳理流傳已久的“食物相剋”傳言，用現代生化知識進行解釋和澄清。同時，詳細介紹食品安全的基礎知識，包括農殘、重金屬、食品添加劑的閤理認知與傢庭食物儲存的最佳實踐。 4.4 慢性病飲食管理的原則： 針對高血脂、脂肪肝、慢性腎髒病（非透析期）等常見慢性病的飲食調整原則，強調個體化定製的重要性，並說明何時需要營養師介入。 --- 第五部分：構建可持續的健康飲食生活（第41章 - 尾聲） 本部分聚焦於如何將知識轉化為日常的“飲食習慣”。 5.1 營養標簽的閱讀與解碼： 提供一份詳盡的“營養標簽速查指南”，教會讀者如何在最短時間內，辨彆食品包裝上的隱形糖分、鈉含量和飽和脂肪。 5.2 烹飪技法的營養優化： 介紹如何通過改變烹飪順序、油溫控製、減少過度調味等方式，最大限度地保留食物的天然營養，同時降低烹飪過程産生的有害物質（如丙烯酰胺）。 5.3 情緒化進食與飲食行為調整： 探討壓力、焦慮與進食行為之間的復雜聯係。引入“正念飲食”（Mindful Eating）的技巧，幫助讀者重建與食物的健康關係，從內心驅動可持續的健康選擇。 5.4 製定你自己的“健康食譜”： 提供一套工具和框架，讓讀者能夠根據自身的生活節奏、口味偏好和健康目標，自主設計一周的健康膳食計劃，真正做到“為自己量身定製”。 --- 本書特點： 科學嚴謹性： 所有論述均基於最新的權威營養學研究和臨床指南。 實踐操作性強： 大量圖錶、案例分析和“如何做”的步驟說明，確保知識可落地。 中立客觀： 不推銷任何品牌或單一飲食模式，旨在提供全麵的營養知識體係。 麵嚮生活： 關注日常的采購、烹飪和進食場景，解決實際生活中的營養難題。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的時候，主要是衝著“快瘦”這兩個字去的，抱著試試看的心態。我之前嘗試過很多極端的節食方法，效果是快，但反彈也快得驚人，而且對身體的傷害挺大。這本書給我的感覺就比較溫和和科學，它不是那種強迫你吃水煮菜的類型，而是教你如何聰明地選擇食物。我特彆欣賞作者在介紹每種食物時，不僅列齣瞭它的營養成分，還很貼心地給齣瞭“最佳食用場景”和“搭配禁忌”。比如，書中有一段關於碳水化閤物的選擇，詳細分析瞭精製碳水和復閤碳水的區彆，讓我意識到原來我以前吃的那些“健康”麵包可能根本就不對路。這種深度解析，讓我對食物的認知提升瞭一個層次。我不是一個特彆自律的人，但這本書的結構設計，讓我即使在忙碌的生活中，也能快速找到我需要的信息，而不是被一大段復雜的理論轟炸。對於我這種需要效率的上班族來說，這種實用性纔是王道。

評分☆☆☆☆☆

我是一個比較注重生活儀式感的人，做飯對我來說不僅是填飽肚子，更是一種放鬆和享受的過程。所以，當我看到這本書的排版時，我有點小驚喜。雖然它是一本工具書，但裏麵的圖片質量非常高，而且很多食物的搭配建議都很有創意，不像傳統的健康食譜那樣枯燥乏味。我記得有一章專門講瞭“零食升級計劃”，推薦瞭一些健康又美味的替代品，我照著做瞭好幾次，效果驚人，我的朋友們都以為我換瞭新的烘焙師。這本書的厲害之處在於，它沒有把健康飲食和“難吃”劃上等號。它提供的方案是讓你在享受美食的同時，也能達到健康目標。這種平衡感，是很多同類書籍難以做到的。它更像是一個懂得生活、又懂營養學的密友，在你迷茫時給你提供清晰的指引，而不是高高在上的說教。

評分☆☆☆☆☆

我對營養學這方麵的東西是零基礎的，之前看一些相關的書籍，常常因為看不懂那些復雜的代謝名詞和化學結構而放棄。這本關於食物排名的速查手冊，最讓我感到親切的地方在於它的語言風格。它非常口語化，把那些晦澀的科學概念都用最日常的例子解釋清楚瞭。舉個例子，它講膳食縴維的時候，沒有堆砌什麼技術術語，而是直接告訴你，吃瞭它之後腸道會像被“大掃除”瞭一樣。這種接地氣的錶達方式，極大地降低瞭閱讀門檻。我甚至會把它放在廚房的颱麵上，做飯的時候隨手翻一下，就能立馬明白某個食材的“優先級”。這種即時的知識獲取和應用，對我來說非常重要。它讓“健康飲食”這個聽起來很專業的行為，變得觸手可及，不再是健身房裏專業人士的專利。

評分☆☆☆☆☆

這本關於食物排名的書，拿到手的時候我就覺得封麵設計挺有意思的，配色和字體都挺符閤現在流行的簡約風。我個人對健康飲食一直很關注，尤其是在信息爆炸的時代，到底哪些食物是真正能幫到我，哪些隻是曇花一現的“網紅”食物，特彆想找一本權威點的參考書。我記得我翻開目錄的時候，就感覺作者在分類上做瞭很多細緻的考量，不是簡單地把食物堆砌在一起，而是根據不同的需求，比如快速燃脂、增強飽腹感、還是日常均衡營養等方麵進行瞭劃分。特彆是對於那些經常加班、沒時間做復雜食譜的人來說，這種“速查”的設計簡直是救星。我試著按照書裏的推薦，給自己調整瞭早餐和午餐的搭配，發現堅持下來，身體的確會給齣一些積極的反饋，比如下午工作的時候精神狀態明顯比以前好瞭很多，不會昏昏欲睡。雖然我還沒完全按照書裏的每一個建議去執行，但光是這本工具書提供的思路和框架，就已經讓我受益匪淺瞭。

評分☆☆☆☆☆

作為一名已經嘗試過各種“速成法”的資深減肥者，我對這類書籍的態度一開始是持懷疑態度的，總覺得又是換湯不換藥的宣傳伎倆。然而，這本書真正吸引我的地方，在於它對“個體差異”的關注。它不是推銷一個放之四海而皆準的萬能公式，而是通過食物的屬性和排名，引導讀者去理解自己的身體對不同食物的反應。例如，它對不同體質的人如何選擇蛋白質來源有很詳細的對比分析，這讓我反思瞭自己過去盲目跟風吃蛋白粉的經曆。這本書更像是提供瞭一套“操作係統”，而不是給你具體的“APP”。一旦你掌握瞭係統的邏輯，你就能根據自己當下的狀態——比如感冒瞭、壓力大瞭、或者生理期到瞭——靈活地調整你的食物選擇。這種由內而外的賦能感，讓我覺得這筆投資物超所值，它教會我的不隻是吃什麼，更是如何思考飲食這件事。