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鄭惠文著 著

圖書標籤:

• 美容養顔
• 健康飲食
• 食療
• 女性健康
• 營養學
• 膳食
• 食譜
• 養生
• 美容
• 健康

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518002030

商品編碼：29819467517

包裝：平裝

齣版時間：2014-06-01

基本信息

書名：美容養顔該怎麼吃

定價：49.80元

作者：鄭惠文著

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2014-06-01

ISBN：9787518002030

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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“一白遮百醜”是許多女性朋友追求的目標，所以每到夏日，她們用盡
各種手段，想讓自己的膚色更白皙。
但是美白是一個浩大的工程，需要內服、外用雙管齊下，纔能發揮**
功效，成為人人羨慕的“白雪公主”。
本書提供有效、健康的美白煥膚方案，所介紹的80餘種食材、上百道美味又養顔的菜品，都是健康又隨手可得的自然珍寶。不需要花大錢購買**保養品，也能達到美白功效。
從改變廚房的菜單齣發，用食物改寫您的美麗日記，輕鬆擁有雪白肌膚！
收入瞭80種天然美白食材 180道特效養顔菜品，美容養顔功效全分析，輕鬆煮、正確吃，有效阻擊黑色素、促進膠原蛋白生成，喚醒青春能量，輕鬆打造深度白！24小時全日保養 四季美容法，美容不必花大錢，專傢分享**護膚機密。

內容提要

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本書收入瞭80種天然美白食材 180道特效養顔菜品，美容養顔功效全分析，輕鬆煮、正確吃，有效阻擊黑色素、促進膠原蛋白生成，喚醒青春能量，輕鬆打造深度白！24小時全日保養 四季美容法，美容不必花大錢，專傢分享高護膚機密。

目錄

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作者介紹

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鄭惠文，中國颱灣書田診所皮膚科主任醫師，曾任颱北市立仁愛醫院皮膚科醫師。

文摘

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序言

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探索肌膚深處的奧秘：從內而外煥發自然光采的食療寶典 本書聚焦於營養學、植物化學與傳統養生理念的深度融閤，旨在為追求持久、健康美麗的讀者提供一套全麵、可操作的飲食指導係統。它並非一本簡單的“食譜大全”，而是一本深入解析食物與人體細胞間復雜互動的科學讀物，幫助您構建起抵禦歲月侵蝕的內在防禦力。 --- 第一部分：肌膚的“地基”工程——營養素與細胞健康 第一章：解構皮膚的結構與營養需求 皮膚，作為人體最大的器官，其健康狀態直接反映瞭個體的內在平衡。本章將詳盡剖析皮膚的錶皮層、真皮層和皮下組織的功能，並著重探討它們對關鍵營養素的依賴性。 膠原蛋白與彈性縴維的“建築材料”： 我們將深入研究優質蛋白質的攝入如何影響真皮層的支撐結構。重點分析必需氨基酸（如甘氨酸、脯氨酸）的來源，以及它們在體內閤成膠原蛋白過程中的協同作用。此外，還會探討維生素C並非僅僅是抗氧化劑，更是羥化酶反應中不可或缺的輔因子，是確保膠原縴維三螺鏇結構穩定的關鍵。 脂質屏障的構建與維護： 皮膚的天然保濕因子（NMF）和細胞膜的完整性依賴於健康的脂肪酸。本章會詳細區分Omega-3（EPA/DHA）與Omega-6脂肪酸的理想攝入比例，解釋健康的脂質如何減少經皮水分流失（TEWL），強化肌膚的物理屏障，並有效抑製炎癥反應。我們還將介紹必需的神經酰胺前體食物。 微量元素的隱形守護者： 闡述鋅、硒、銅在皮膚代謝中的核心地位。例如，鋅在細胞分化和傷口愈閤中的作用，以及硒作為榖胱甘肽過氧化物酶（GPx）的關鍵組成部分，如何在氧化應激下保護細胞核酸和脂質不被自由基攻擊。 第二章：抗氧化戰爭：自由基的來源與精準防禦 自由基對皮膚衰老的威脅是全方位的，涉及光老化、炎癥和代謝紊亂。本章將超越泛泛而談，著重於構建一個多層次、協同工作的抗氧化網絡。 維生素的接力賽： 詳細解析維生素E（生育酚）在脂溶性環境中的優先保護作用，以及它如何被維生素C再生利用。探討不同類型的類鬍蘿蔔素（如β-鬍蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素）如何根據其在細胞膜內外的定位，提供定嚮保護。 植物化學的精銳部隊： 重點介紹幾種具有強大臨床證據的植物化閤物。例如，葡萄籽提取物（原花青素）對基質金屬蛋白酶（MMPs）的抑製機製，MMPs正是分解膠原蛋白的元凶。同時，深入分析綠茶中的兒茶素（EGCG）如何通過調節細胞信號通路，間接增強皮膚的DNA修復能力。 內源性抗氧化係統的激活： 探討如何通過飲食中的特定前體物質，如硫化物（來自十字花科蔬菜），來提高身體自身産生的“超級抗氧化劑”——榖胱甘肽的水平，這是細胞內最強大的解毒和抗氧化係統。 --- 第二部分：腸道-皮膚軸綫：消化與內環境的關聯 第三章：腸道微生態：皮膚的“第二大腦” 現代醫學越來越認識到，健康的皮膚始於健康的腸道。本章緻力於揭示“腸道-皮膚軸”的雙嚮通訊機製。 通透性與炎癥的傳遞： 解釋“腸漏”（Leaky Gut）如何導緻未完全消化的食物顆粒或毒素進入血液循環，引發係統性低度炎癥，並最終在皮膚錶麵錶現為敏感、泛紅或痤瘡爆發。 益生菌與屏障功能： 區分不同菌株（如Lactobacillus和Bifidobacterium）對調節腸道黏膜屏障和免疫細胞（如調節性T細胞）的影響。介紹富含益生元的食物（如菊粉、抗性澱粉）如何作為“腸道友好細菌”的燃料。 發酵食物的智慧： 探討傳統發酵食品（如酸菜、剋菲爾）在提高營養素生物利用率和平衡腸道菌群方麵的獨特貢獻。 第四章：血糖管理：對抗糖化終産物（AGEs）的飲食策略 糖化作用是導緻皮膚失去彈性和加速老化的隱形殺手。 糖化反應的分子機製： 詳細描述葡萄糖分子與蛋白質（尤其是膠原蛋白和彈性蛋白）結閤後，形成有害的AGEs的過程，以及AGEs如何使皮膚變黃、變硬、失去彈性。 GI值與負荷的實戰應用： 不僅關注食物的升糖指數（GI），更關注升糖負荷（GL）。提供一份詳細的食物列錶，指導讀者如何選擇低GL的碳水化閤物來源，並介紹膳食縴維和醋在減緩餐後血糖峰值中的重要作用。 輔助抗糖化營養素： 介紹肉堿、硫辛酸等在減輕AGEs積纍和促進其清除方麵的前沿研究。 --- 第三部分：針對性調理：不同肌膚問題的飲食介入 第五章：平衡油脂分泌：油性與痘痘肌的營養乾預 本章聚焦於調節雄激素代謝和皮脂腺活性。 乳製品與精製糖的權衡： 審視高血糖負荷飲食和特定激素因子（如胰島素樣生長因子-1, IGF-1）如何刺激皮脂分泌和角質細胞增殖，並提供替代性的優質蛋白質來源。 關鍵礦物質的再平衡： 強調鋅在調節5-α還原酶活性方麵的作用，幫助減少刺激性雄激素的産生。 排毒途徑的支持： 介紹富含硫化物的食物（如大蒜、洋蔥、西蘭花）如何支持肝髒的第二階段解毒，確保內分泌代謝廢物的有效清除。 第六章：對抗乾燥與敏感：修復水潤屏障的飲食配方 側重於增強皮膚的脂質結構和抗炎能力。 深海魚油與亞麻籽的精確配比： 強調高純度、高劑量的EPA和DHA對於抑製炎癥因子（如白三烯B4）的重要性，這直接關係到皮膚泛紅和瘙癢的減輕。 必需脂肪酸與水閤作用： 探討γ-亞麻酸（GLA）在皮膚細胞膜流動性和屏障功能中的獨特貢獻，並指齣其天然食物來源。 修復粘膜的維生素群： 深入研究維生素A（視黃醇/類鬍蘿蔔素）和維生素D在調節角質分化和免疫耐受中的互補角色。 第七章：色素沉著與光保護：從內而外的“防曬霜” 探討營養如何優化皮膚的自然防禦機製，減少色素生成。 酪氨酸酶的調節： 分析某些植物提取物如何靶嚮抑製黑色素生成過程中的關鍵酶——酪氨酸酶的活性，而非僅僅依賴於外部的遮蓋。 “口服防曬”的科學性： 評估富含多酚的食物（如石榴、藍莓）在增加皮膚對紫外綫傷害的耐受閾值方麵的實際效果，強調這是一種輔助手段，而非替代物。 鐵與血紅素的平衡： 討論體內鐵代謝對自由基生成的影響，以及如何通過選擇性飲食來維持健康的氧化還原狀態，減少炎癥驅動的色素沉著。 --- 結語：將知識轉化為習慣 本書的最終目標是讓讀者理解，真正的“美容養顔”不是依靠單一的神奇産品，而是通過日復一日、精心選擇的食物，持續性地優化身體的內部環境。 它提供的是一套基於科學證據的、可長期堅持的飲食哲學，指導您如何利用大自然的饋贈，激活身體自我修復與再生的強大潛能。通過本書，您將學會如何“吃”齣穩定、強韌、由內而外煥發光采的健康肌膚。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始翻閱這本書的時候，最大的感受是它的“煙火氣”。我不是那種追求極緻素食主義或者嚴格生酮飲食的狂熱分子，我更相信“中庸之道”。市麵上很多養生書籍，要麼把食物分得太清，這個不能碰那個要多吃，讀起來壓力山大，讓人覺得吃飯都成瞭一件有罪惡感的事情。而這本書的敘述方式，似乎更貼近生活本身。它沒有過度渲染那些昂貴的“超級食物”，而是把重點放在瞭如何優化我們廚房裏最普通不過的食材上——比如，如何更聰明地處理我們經常吃的一些粗糧或者豆類，讓它們的營養吸收率更高。我特彆關注它在“情緒與飲食”這塊的論述。因為我深知，壓力大、焦慮的時候，皮膚狀態絕對是一瀉韆裏，再貴的護膚品都像是往乾涸的土地上澆水。如果這本書能提供一些結閤瞭中醫理論，又易於現代人理解的“安神食療”建議，哪怕是幾個簡單的睡前飲品食譜，對我來說都是無價之寶。我非常好奇，它是否能提供一些在忙碌工作日午餐時間也能快速執行的健康搭配方案，而不是一套隻適閤周末悠閑製作的法式甜點。

評分☆☆☆☆☆

讀完一些關於“美容養顔”的書後，我總覺得缺少瞭一個重要的維度，那就是“個性化”的考量。每個人的體質、生活環境、甚至所處季節都是不同的，一個對北方鼕天乾燥皮膚有效的食譜，未必適閤南方濕熱地區的人。因此，我非常期待這本書能提供一個“自測”或者“辨識”的框架。比如，它是否能幫助讀者初步判斷自己屬於哪種體質（比如中醫裏常說的陰虛、陽虛等，或者西醫裏常說的炎癥型、乾燥型膚質），然後針對不同類型給齣側重不同的飲食建議？如果它能做到這一點，那麼這本書就不再是一本“通用說明書”，而更像是一位私人營養顧問，能幫我過濾掉那些對我無效甚至有害的建議。更進一步說，如果它能提及如何根據年齡段——比如二十幾歲的膠原蛋白維護和四十歲後的彈性修復——來調整飲食的側重點，那就太棒瞭。這種細緻入微的區分，纔是真正體現作者用心的地方，它讓讀者感到自己的需求被認真對待瞭。

評分☆☆☆☆☆

我對這類書籍的另一個關注點在於它的“科學性”和“邏輯鏈條”。很多養顔食譜，說吃瞭能變美，但背後的生理機製解釋得含糊其辭，聽起來更像是民間傳說而非循證醫學。我希望這本書能清晰地構建起“吃什麼”到“皮膚/氣色改善”之間的邏輯橋梁。比如，如果提倡多攝入富含Omega-3的食物，它能否深入淺齣地解釋這是如何幫助維持細胞膜的彈性和鎖住水分的？如果強調瞭某種維生素的抗氧化作用，它是否能用生動的例子說明，在日常飲食中哪些搭配能讓這種維生素的生物利用率達到峰值？這種對原理的尊重，會讓我更加有動力去堅持，因為我知道我不是在盲目地“吃藥膳”，而是在科學地“管理身體的內環境”。如果這本書能避免那種故作高深的晦澀術語，而是用一種像和朋友聊天一樣的口吻，把復雜的生化過程講得像故事一樣引人入勝，那這本書的價值就遠遠超齣瞭食譜本身，它成瞭一本關於身體運作的入門指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書拿到手的時候，我其實是抱著一種挺復雜的心態的。畢竟市麵上講“吃”和“美”的書籍實在太多瞭，很多都泛泛而談，要麼是堆砌一堆專業名詞讓人摸不著頭腦，要麼就是過於神乎其神，鼓吹某種“神奇食物”能立刻逆轉時光。我更傾嚮於尋找那種真正能落到實處的指導，不是那種吃瞭幾天就指望麵若桃花的速成手冊，而是那種能融入日常生活的、可持續的健康飲食哲學。我希望作者能真正理解，我們追求的“養顔”不是一蹴而就的錶麵功夫，而是由內而外的調理和滋養。特彆是對於我們這些朝九晚五的上班族來說，時間成本和操作難度是關鍵因素。如果食譜復雜到需要我提前三天就開始準備原料，或者需要我為瞭找一種稀有的食材跑遍整個城市，那它就失去瞭實用價值。我更期待的是，能看到一些針對常見食材的巧妙搭配和烹飪方法，如何利用我們日常就能買到的東西，最大化地發揮它們對皮膚、頭發和精氣神的積極作用。比如，如何科學地安排一天的三餐結構，纔能更好地對抗自由基的侵害，同時又不至於讓人餓得兩眼發昏。如果這本書能提供這方麵的深入見解，哪怕隻有少數幾頁，也比一整本空洞的理論要來得實在得多。

評分☆☆☆☆☆

最後一提，我非常看重這類書籍的“可操作性與可持續性”的平衡。很多時候，我們熱情高漲地開始一個新食譜，堅持兩周後就因為各種生活瑣事而虎頭蛇尾瞭。我希望這本書裏的“養顔餐單”不是那種需要我們完全顛覆現有生活習慣的“大工程”。它應該提供“低努力值”和“高迴報率”的選項。例如，與其要求我每天早上花一個小時做復雜的蔬果汁，不如提供幾個可以在前一天晚上準備好、第二天早上快速食用的“能量包”方案。此外，對“欺騙餐”或者“聚餐自救指南”的討論也很重要。生活總有例外，我們不可能永遠活在無菌的健康實驗室內。如果作者能提供一些在社交場閤或偶爾放縱後，如何快速調整迴來、減輕身體負擔的“補救措施”，那這本書的實用價值會大大提升。它傳遞的信息應該是“健康是一種常態，而不是一種束縛”，這種務實到傢的態度，遠比空談完美的自律更具指導意義。