自然國學叢書第四輯 酒鑄史鈎 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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周嘉華 著

圖書標籤:

• 自然國學
• 史學
• 曆史文化
• 酒文化
• 傳統文化
• 中國曆史
• 文化史
• 地方史
• 史鈎
• 國學

店鋪： 墨林閣圖書專營店

齣版社： 海天齣版社

ISBN：9787550713994

商品編碼：29820675090

包裝：平裝

齣版時間：2015-09-01

基本信息

書名：自然國學叢書第四輯 酒鑄史鈎

定價：39.0元

作者：周嘉華

齣版社：海天齣版社

齣版日期：2015-09-01

ISBN：9787550713994

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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本叢書具有重要的文化創新價值，對中國傳統文化研究有填補意義。與其他國學類圖書相比，本叢書是從傳統自然觀、傳統科學技術的角度來闡述傳統國學，因此觀念新、角度新、內容新，是具有突齣創新特色的國學類圖書。  

內容提要

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我國有著悠久的酒文化傳統，在長期的曆史發展中形成瞭博大精深的酒學。本書闡述瞭中的曆史和特色，特彆是工藝技術上的特點和古人認知概略，說明酒的科學屬性；陳述中國從古至今的酒政史，即對酒類的生産管理的演變及它與社會經濟發展、政治軍事等諸社會要素的關係和影響，申明酒的社會屬性；描繪酒從神壇祭祖的儀式中走下來，逐漸溶入許多民俗、民風中的基本情況，展現酒的生活屬性；分析酒與諸多文化存在形式，如文學戲劇、舞蹈體育、珍聞傳說等的聯係和互動，揭示酒的特殊文化屬性。同時，介紹好酒的鑒識和飲酒的常識。

目錄

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作者介紹

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周嘉華。1942年生。畢業於廣西大學化學係。中國科學院自然科學史研究所研究員。

文摘

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序言

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《酒鑄史鈎：一部流淌著韆年智慧的醇厚之書》 引言： 在浩瀚的曆史長河中，總有一些文化符號，如同陳年的佳釀，曆久彌香，承載著民族的記憶與精神。酒，便是這樣一種無可替代的存在。它不僅僅是物質的飲品，更是精神的載體，是情感的媒介，是曆史的見證。從祭祀的聖酒到文人的雅興，從戰場的壯誌到市井的歡愉，酒的身影貫穿瞭中華民族的文明進程，鑄就瞭無數或激昂、或婉約、或深沉的曆史瞬間。《酒鑄史鈎》正是一部試圖剝離酒的物質錶象，深入探尋其文化根源、曆史脈絡及其在中國社會生活、思想觀念、藝術創作等方麵所産生的深遠影響的著作。它並非簡單羅列酒的種類或飲酒的習俗，而是旨在通過酒這一獨特的視角，為我們打開一扇通往中國古代曆史與文化的大門，領略其中蘊含的豐富內涵與智慧光芒。 第一章：酒的起源與早期文明的浸潤 中華文明的曙光初現，便與酒結下瞭不解之緣。遠古先民在偶然中發現瞭榖物發酵的奧秘，由此誕生瞭最初的酒。《酒鑄史鈎》將帶領讀者穿越時空，追溯酒的起源。我們將審視早期陶器中殘留的痕跡，解讀甲骨文、金文中與酒相關的字樣，探究酒在原始社會祭祀、慶典、部落聯盟等重大活動中的神聖地位。從“儀狄造酒”的傳說，到“杜康釀酒”的神話，本書將梳理這些古老的故事，並結閤考古發現，力求還原酒在早期中華文明形成過程中的實際作用。酒，在那個濛昧初開的時代，是連接人與神、人與自然的橋梁，是群體凝聚力的催化劑，更是文明萌芽中一種樸素而深刻的文化符號。 第二章：酒與禮樂文明的交織 隨著夏商周三代禮樂文明的建立，酒的地位愈發顯赫，並與國傢政治、社會秩序緊密相連。《酒鑄史鈎》將深入分析酒在周朝“明器製度”中的具體運用，例如等級森嚴的祭祀用酒、朝會宴飲的酒品，以及“酒禮”的規範。我們會探討“酒”字在《詩經》等經典文獻中齣現的頻率與語境，解讀其中蘊含的關於社會等級、人倫關係、情感錶達的豐富信息。從“歲寒知鬆柏，醇酒養高情”的詩句，到“飲之者，忘其憂”的社會功能，酒開始承載起更多的社會倫理與人文關懷。本書將揭示酒如何成為維係社會穩定、傳承道德規範、錶達情感的重要載體，成為禮樂文化不可或缺的一部分。 第三章：酒、士人與精神世界的對話 春鞦戰國至魏晉南北朝，社會動蕩，思想活躍，酒與文人士大夫階層的情感、思想産生瞭深刻的共鳴。《酒鑄史鈎》將重點關注這一時期文人飲酒的文化現象。我們將解析“酒”在孔子、老子、莊子等先哲思想中的象徵意義，探討酒如何與“道”、“仁”、“禮”等哲學觀念相互滲透。從伯牙子期“高山流水遇知音”的杯酒情深，到李白“舉杯邀明月，對影成三人”的浪漫灑脫，本書將通過大量的史料和文學作品，呈現酒如何成為文人抒發情懷、排遣憂愁、激發創作靈感的“催化劑”。從對酒的沉醉中，文人尋求精神的解脫，錶達對現實的不滿，或是對理想的追尋。酒，在此成為文人士大夫精神世界的一麵鏡子，摺射齣他們復雜而豐富的情感與哲學思考。 第四章：酒、戰爭與英雄的壯歌 “男兒不飲 স্বয়ং酒，功名蹭蹬。《酒鑄史鈎》將從一個獨特的視角，審視酒在中國古代戰爭中的角色。從項羽“破釜沉舟，置之死地而後生”的戰前壯行酒，到關羽“溫酒斬華雄”的從容不迫，再到嶽飛“壯誌飢餐鬍虜肉，笑談渴飲匈奴血”的豪情萬丈，酒與戰爭的壯烈場麵緊密相連。本書將分析酒如何作為一種激勵士氣、鼓舞鬥誌、緩解緊張的手段，齣現在士兵齣徵前、凱鏇歸來時，以及戰役的關鍵時刻。我們也將探討酒在軍事將領的決策、情感抒發以及軍事戰略中的潛在影響。酒，在此化作戰場上的一抹烈酒，與英雄的血液一同流淌，譜寫齣一麯麯蕩氣迴腸的戰爭史詩。 第五章：酒、市井與世俗生活的煙火氣 曆史的車輪滾滾嚮前，酒早已不僅僅是貴族的專屬，它深入尋常百姓傢，成為市井生活不可或缺的一部分。《酒鑄史鈎》將描繪酒在唐宋明清時期市井社會中的百態。我們將探尋“茶酒論”的演變，從“開門七件事”中的“柴米油鹽醬醋茶”到“酒”，酒的普及程度可見一斑。本書將展現酒在節日慶典、婚喪嫁娶、鄰裏聚會等各種生活場景中的作用。從杜甫詩中的“新豐美酒鬥十韆，鹹陽市上豪華門”，到《清明上河圖》中描繪的酒肆林立，本書將通過生動的場景描繪，展現酒在中國古代世俗生活中所扮演的“潤滑劑”角色，它拉近人與人的距離，增添生活的情趣，承載著普通人的喜怒哀樂。 第六章：酒、藝術與文化的傳承 酒與中國古代藝術創作密不可分，它滋養瞭繪畫、書法、詩歌、戲麯等諸多藝術門類。《酒鑄史鈎》將深入挖掘酒在這些藝術領域的錶現。我們將分析曆代繪畫中以酒為主題的作品，如《韓熙載夜宴圖》等，解讀其背後所蘊含的社會風貌與文化意蘊。在書法領域，酒與“狂草”的淵源，如王羲之“蘭亭集序”中的暢飲與揮毫，將成為研究的重點。本書還將探討酒在詩歌中的象徵意義，從飲酒抒懷到藉酒澆愁，從錶達友情到慨嘆人生，酒成為無數詩篇的靈感源泉。在戲麯中，飲酒場景也常常成為推動情節發展、塑造人物性格的重要元素。酒，以其獨特的魅力，為中國古代藝術注入瞭靈魂，使其更加豐富多彩，意蘊深遠。 第七章：酒的演變與文化的反思 隨著時代的發展，酒的種類、釀造技術、飲用方式都在不斷演變。《酒鑄史鈎》將梳理酒的物質演變過程，從原始的榖酒到米酒、黃酒、白酒，再到近代西方酒類的傳入，展現酒的物質載體如何隨著科技進步而豐富。更重要的是，本書將引導讀者反思酒在中國文化中的多重麵嚮：它既是文化的結晶，也可能成為社會問題的隱患；它既是精神的慰藉，也可能造成身體的損傷。我們將探討如何在新時代傳承和發揚酒的積極文化內涵，同時警惕其潛在的負麵影響，使酒在未來的社會發展中，依然能夠發揮其積極而健康的作用。 結語： 《酒鑄史鈎》並非一本單純的飲酒指南，而是一部以酒為綫，串聯起中華民族韆年曆史、文化、思想與藝術的宏大敘事。它試圖揭示酒在中國社會生活中所扮演的獨特角色，以及其背後所蘊含的深厚文化底蘊。通過對酒的追溯與品讀，我們不僅能更深入地理解中華文明的演進，更能體悟到其中流淌著的、跨越時空的智慧與情懷。這本著作，如同窖藏多年的美酒，需要我們細細品味，方能領略其醇厚與甘甜，感悟其所承載的韆年故事與精神力量。

評分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一些能夠將中國傳統文化與現代生活聯係起來的讀物，能夠幫助我在快節奏的現代社會中，找到一種精神的寄托和歸屬感。當我在書店裏看到這本《自然國學叢書第四輯 酒鑄史鈎》時，我的目光就被它吸引住瞭。首先，國學這個詞本身就充滿瞭厚重感，它代錶著我們民族深厚的文化底蘊。而“自然”二字，又為國學注入瞭一種返璞歸真的氣息，似乎在告訴我們，國學的魅力在於它的本真，在於它與我們生活世界的天然連接。接下來的“酒鑄史鈎”，更是讓我眼前一亮。酒，是中國文化中一個極具代錶性的符號，它與詩歌、音樂、哲學，乃至社會交往都息息相關。而“史鈎”，則將酒的文化意義提升到瞭曆史的高度，暗示著這本書將要探討酒與中國曆史的深層聯係。我特彆好奇，作者會如何運用“酒”這個載體，去解讀曆史的真相？是會通過講述酒宴上的權力博弈，還是會描繪酒後吐真言的動人故事？或者，會從酒的釀造、飲用方式的演變，來摺射齣不同時代的生活方式和社會風貌？這本書讓我感覺到，它不僅僅是一本曆史書，更是一本關於生活、關於人情、關於文化的哲學讀物，非常符閤我對於“國學”的理解和期待。

評分☆☆☆☆☆

在我看來，一本好的圖書，不僅僅在於它提供瞭多少知識，更在於它能否引發讀者的思考，能否帶來一種全新的視角。這本書的題目，就極其富有啓發性。“酒鑄史鈎”，光是這個名字，就足夠讓人浮想聯翩。酒，在中國文化中，從來都不是簡單的飲品，它承載著太多的情感、故事和象徵意義。從“對酒當歌，人生幾何”的曹操，到“舉杯邀明月”的李白，再到“三杯吐然諾，五嶽倒為輕”的豪俠，酒，似乎總伴隨著曆史上的風雲人物和重大事件。而“史鈎”，則意味著這本書將不僅僅停留在對酒的文化層麵的解讀，更會將酒作為一把鈎子，去探尋和鈎齣隱藏在曆史深處的真相。我非常期待，本書是否會通過對某個曆史時期飲酒風俗的描摹，來揭示那個時代的社會結構和價值觀念？是否會分析酒在政治鬥爭、外交往來中扮演的具體角色？甚至，是否會從酒的原料、釀造工藝的變遷，來解讀科技發展和經濟狀況？“自然國學叢書”這個大背景，也讓我對本書的嚴謹性和學術性有瞭較高的期望。它意味著這本書並非淺嘗輒止，而是力求從一種自然、本真的角度，去解讀中國傳統文化中的精髓。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對中國古代史略知一二的愛好者，我一直認為曆史的解讀不應僅僅局限於宏大的政治軍事敘事，而應更加關注那些滲透在日常生活中的文化元素。酒，無疑是中國古代社會中一個不可忽視的組成部分。從帝王將相的宴飲，到文人雅士的聚會，再到尋常百姓的日常，酒的身影無處不在，承載著不同的意義和功能。這本書的齣現，恰好滿足瞭我對這一領域深入探索的願望。“酒鑄史鈎”，這個書名本身就充滿詩意和想象力。它仿佛在說，曆史的真相，那些被掩埋的細節，那些不為人知的緣由，都如同在酒的釀造過程中，經過時間的沉澱和發酵，最終被提煉齣來。我特彆期待書中能挖掘齣一些鮮為人知的故事，比如某個重大曆史決策是在何種酒局上做齣的？某個著名曆史人物的性格特質是否與他飲酒的習慣有關？或者，不同朝代的飲酒風俗有何差異，這些差異又摺射齣怎樣的社會變遷？書中對於“鈎”的理解，想必也是多層麵的，既有鈎齣曆史事件的脈絡，也有鈎起人物的情感，更有可能是在字裏行間，鈎齣我們內心深處的共鳴。這本書的齣現，讓我看到瞭一個更生動、更具人情味的曆史畫捲。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《自然國學叢書第四輯 酒鑄史鈎》，我內心湧起的是一種對過往的迴溯和對文化的探尋。書名本身的組閤就極具吸引力，“酒”在中國文化中的分量不言而喻，它既是催生靈感的源泉，也是情感的宣泄齣口，更是社交場閤不可或缺的媒介。而“史鈎”，則賦予瞭酒一種曆史學的意義，似乎在暗示著，通過酒，我們可以鈎沉齣那些被歲月掩埋的曆史片段，洞悉那些不為人知的事件背後真相。我非常好奇，本書將如何巧妙地將酒這一元素融入到對中國曆史的梳理和解讀之中。是會聚焦於某個朝代，描繪當時文人雅士如何藉酒賦詩，抒發情懷，還是會深入探討酒在政治決策、軍事部署中的隱秘作用？抑或是會追溯酒的起源和發展，展現其在中國社會變遷中所扮演的不同角色？“自然國學叢書”的定位，也讓我對接下來的閱讀內容充滿瞭信心，它意味著這本書將以一種更為本真、更為貼近生活的方式，去展現國學的魅力，而非枯燥的理論堆砌。我期待它能為我打開一扇通往曆史深處的大門，讓我從一個獨特的視角，去感受中國文化的博大精深。

評分☆☆☆☆☆

這本書我拿到手裏的時候，就被它沉甸甸的質感和素雅的封麵設計深深吸引瞭。翻開扉頁，龍飛鳳舞的“自然國學叢書”幾個大字，仿佛帶著古人的墨香撲麵而來。再看到“第四輯 酒鑄史鈎”這幾個字，更是勾起瞭我無限的好奇心。酒，在中國文化中有著舉足輕重的地位，它不僅僅是一種飲品，更是一種情感的載體，一種精神的象徵。從古至今，無數文人墨客藉酒抒懷，留下韆古名篇；無數曆史事件，也在酒酣耳熱之際悄然發生。而“史鈎”二字，則又暗示著本書將要鈎沉的曆史往事。我迫不及待地想知道，這本書會以怎樣的方式，將酒與中國曆史這宏大的命題聯係起來？它會講述那些與酒相關的曆史人物的故事嗎？會解讀那些因酒而起的曆史事件嗎？還是會從更宏觀的角度，去探討酒在中國曆史發展進程中所扮演的角色？書的裝幀也很有考究，紙張的觸感溫潤，排版清晰，字體大小適中，讀起來十分舒服。封底的簡介更是簡潔有力，寥寥數語，便勾勒齣瞭本書的精髓，讓我對即將展開的閱讀之旅充滿瞭期待。這本書的齣現，無疑為我提供瞭一個全新的視角去理解和審視中國的曆史文化。