舌尖之戀 9787500665458 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

高朗 著

圖書標籤:

• 美食
• 愛情
• 治愈
• 成長
• 生活
• 現代言情
• 甜文
• 輕鬆
• 校園
• 美食文

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 中國青年齣版社

ISBN：9787500665458

商品編碼：29849616631

包裝：平裝

齣版時間：2005-10-01

圖書基本信息
圖書名稱	舌尖之戀	作者	高朗
定價	22.00元	齣版社	中國青年齣版社
ISBN	9787500665458	齣版日期	2005-10-01
字數		頁碼	197
版次	1	裝幀	平裝
開本	20開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

美食，似乎是人類永遠、也是共同的話題。而提到美食的聚集地，大多數人會首先想到中國，八大菜係，是不是聽著就口水直流呢？！有美食的地方就有故事存在，從充滿童趣的糯米小丸子開始，來講述三明治的故事，聽作者細數與醬們的恩怨情仇，欣賞著艷麗的India，經曆泰式風雲，嘗試東瀛的異國風情，過著一個人的神仙生活…… 《舌尖之戀》作者的故事好比一場旅行，與飲饌的交錯間，戀在舌尖，連在微醺與醉間。

作者簡介

高朗，天平座人。成都15人。復旦人。至愛白色之人。寵愛北京之人。惟愛美麗之人。

目錄

關於迴憶的迴憶 呼吸麵包香 水色年華果樣時光 酒釀 酒情 水韻 掬水月在手 我巧剋力 糯米小丸子 三明治故事 泰迪 小館 我和醬們的恩怨情仇 一個人的神仙生活 撫順煎餅 泰式風 艷麗India Gourme 愛琴 水遠煙微·西湖 廚·藝·術 海邊·重返海邊 馬來不遠 黼就好 東瀛：不得不寫 愛可以永遠 黑加侖 有蟹如膏 私傢享受 排塊 國度

編輯推薦

文摘

“俄羅斯酒種麵包”？這個新鮮。有酒麼，女人一來就會想到“朗姆酒葡萄巧剋力”…… 太貪心瞭，總想啖口麵包就能體會“微醺”。 沒有醉的痛苦，但擁醉的快樂。 所以人傢要利用你這種心理。 真是不是“酒麯”引齣來的？天知地知，你不知我不知。反正名字噱頭在那裏瞭，哄得你下瞭手就算贏。 還不光是我呢：洋老頭，灰西裝黃領帶，粉色皮膚，模樣一如聖誕老人之年輕版本，也毫不猶豫朝筐裏扔瞭一個。 老外麼，特彆想瘦、特彆想年輕，什麼一沾“天然”啦、“全麥”啦、“低脂”啦……讓伊們瞅見，一準兒好賣。 我心滿意足地撕開牛奶，同時咬瞭什麼嘛！標榜另類，無比媚俗。還“健康”呢。 倒像《××苦旅》：有姿色、無勁道。甜絲絲、拿捏著來點“質感”，但絕無侵略性……廣大人民群眾要的，就是這種：用不著費勁咀嚼，亦不用費勁思考。 符閤人類進化之旅：越來越先進，而且懶洋洋。至於後勁？迴味？對不起：愛情都成瞭方便麵，誰還會為瞭麵包迴頭？ 很殘酷嗬：媚俗的聖百樂，比道地的張氏麥豐，生意興隆得多。 即使不是一隻商業動物，在商業社會，你必須服從商業規律。 隻好這樣安慰：到底是西式食品。設若爆肚火燒之類，大傢還是有鑒彆力的。 ……

序言

關於迴憶的迴憶 呼吸麵包香 水色年華果樣時光 酒釀 酒情 水韻 掬水月在手 我巧剋力 糯米小丸子 三明治故事 泰迪 小館 我和醬們的恩怨情仇 一個人的神仙生活 撫順煎餅 泰式風 艷麗India Gourme 愛琴 水遠煙微·西湖 廚·藝·術 海邊·重返海邊 馬來不遠 黼就好 東瀛：不得不寫 愛可以永遠 黑加侖 有蟹如膏 私傢享受 排塊 國度

《人間煙火：尋味中國大地》 作者： 李青 著 齣版社： 華夏文化齣版社 ISBN： 9787500665465 --- 內容簡介： 《人間煙火：尋味中國大地》並非一部單純的食譜匯編，亦非僅止於風物誌的描摹，而是一部深入中國社會肌理、觸及曆史深處的情感之旅。本書以“味覺”為引，帶領讀者跨越地理的界限，潛入各個地域人民的生活脈絡之中，去探尋那些隱藏在柴米油鹽背後的文化密碼與時代印記。 本書共分為六個部分，每一部分都聚焦於中國版圖上一個獨特的地理區域，以細膩入微的筆觸，捕捉當地風物、風俗以及那些一代代傳承下來的烹飪智慧。 第一部：北國風霜——粗糲與深沉的北方味道 本部分聚焦於黃河流域及更北的廣袤土地。這裏的味道，是與嚴酷氣候抗爭的成果，是堅韌性格的體現。 我們從山西的麵食文化切入，深入探究刀削麵、拉麵、貓耳朵等韆百種麵型背後的地域差異。這不僅僅是麵粉和水的比例，更是黃土高原上對“飽足”這一最基本需求的深刻理解。作者用近萬字的篇幅，細緻描繪瞭晉商大院內，正堂宴席上那碗帶著醋香的燴麵，與晉南農村竈颱邊，一傢人圍坐分享的窩窩頭之間的微妙對話。 在東北部分，重點描繪瞭“醬”的哲學。從東北人對“醬”的偏愛，可以看到其曆史上的闖關東記憶與對土地的深厚依戀。酸菜的醃製過程，被賦予瞭抵抗漫長鼕季的儀式感；鐵鍋燉的咕嘟聲，則是對團圓和熱絡的隱喻。書中特彆收錄瞭對一位老木匠的采訪，他用自己親手打造的火炕和鍋颱，講述瞭過去幾十年間，一鍋燉菜如何凝聚瞭一個傢庭的力量。 第二部：江淮煙雨——溫潤與細膩的江南情思 轉嚮長江中下遊，空氣中彌漫著濕潤的氣息，味道也變得更加內斂和精緻。江南，是“食不厭精，膾不厭細”的典範之地。 這一部分著重探討瞭“時令”對江南飲食的絕對掌控。作者深入蘇锡常一帶的園林深處，記錄瞭采菱女的歌聲、醃篤鮮的火候控製，以及對“春筍”這一短暫食材的無限珍視。書中描繪瞭一幅清晨的畫麵：一位老太太在菜市場挑選尚帶著露水的薺菜，隻為做那一碗簡單的薺菜魚片湯。這種對節氣流轉的敏感，是江南文人情懷在餐桌上的投射。 此外，書中還詳細剖析瞭徽州菜的“重油重色”與浙東海味的“清淡本味”之間的張力，揭示瞭地理環境如何塑造瞭同一片水域周圍不同人群的味覺審美。 第三部：巴蜀秘境——麻辣與熱烈的生命力 四川和重慶，以其奔放不羈的味覺錶達震撼人心。這不僅僅是辣味的使用，更是對生活熱情的火焰式錶達。 《人間煙火》沒有停留在對火鍋的錶麵贊美，而是深入探究瞭“復閤味型”的哲學。藤椒的麻、泡椒的酸、豆瓣醬的鹹香，如何通過精妙的配比，創造齣層次豐富的“麻辣”或“魚香”。書中專門開闢章節，解析瞭郫縣豆瓣醬的韆年釀造工藝，將其視為四川味覺的“基因庫”。 作者在成都的小巷中蹲點，記錄瞭一位老嬢嬢如何用一口鐵鍋，炒齣被食客譽為“魂牽夢繞”的乾煸四季豆，展現瞭小人物在平凡技藝中對完美的執著追求。這種對“真味”的追求，是對生活壓力的有力反擊。 第四部：南疆戈壁——炙烤與堅韌的生存藝術 穿越高原，進入廣袤的西部。這裏的飲食是對天地最直接的呼應，一切都圍繞著水、肉和火。 本章重點描繪瞭新疆的“饢”與“羊”。饢，不僅僅是主食，更是遊牧民族遷徙過程中可靠的夥伴。書中通過對不同地域饢的烘烤方式（地坑饢、饢坑烤饢）的對比，勾勒齣不同部落的生活習慣。而對羊肉的處理，則體現瞭對食材的極緻尊重——從手抓羊肉的恰到好處，到烤羊肉串上孜然與辣椒的完美平衡，每一步都凝聚著對草原法則的理解。 書中還收錄瞭一段關於伊犁哈薩剋族牧民的口述曆史，講述瞭他們在轉場途中，如何僅憑幾樣簡單的佐料，將尋常的牛奶和肉食變成充滿儀式感的盛宴。 第五部：嶺南潮濕——鮮甜與務實的兼容並蓄 珠三角及周邊地區，水網密布，物産豐饒，造就瞭極為注重“鮮味”和“本味”的烹飪體係。 本部分細緻梳理瞭“煲湯文化”在廣東傢庭中的核心地位。煲湯被視為“以藥入膳”的日常體現，不同的季節、不同的身體狀況，對應著不同的湯方。作者采訪瞭多位“靚湯大師”，揭示瞭火候與時間精確到分鍾的科學性。 此外，書中也剖析瞭粵菜中對“海鮮”的理解，如何通過蒸、白灼等極簡手法，最大程度地保留海洋賦予食材的原始甘甜，體現瞭嶺南人務實而又不失精緻的生活哲學。 第六部：島嶼邊緣——融閤與創新的味道碰撞 最後一章將目光投嚮中國東南的島嶼和海岸綫，這裏的味道是曆史移民、海洋貿易共同作用下的産物。 重點探討瞭“甜品”在閩南和潮汕飲食中的重要性，如對糖水的執著，以及對“粿”類食物的精巧製作。這不僅僅是對甜味的追求，更是對生活富足的一種錶達。 同時，本章也記錄瞭當地漁民的飲食習慣，他們如何就地取材，將海産與內地的米麵作物進行巧妙結閤，創造齣如“魚飯”、“蠔烙”等極具地方特色的美味。這種融閤，是地理邊緣地帶人民開放包容性格的體現。 結語： 《人間煙火：尋味中國大地》試圖搭建一座橋梁，連接味覺與記憶、食物與曆史。它告訴我們，中國大地上的每一道菜肴，無論多麼樸素或繁復，都承載著一方水土的性格、人民的奮鬥以及對生活最深沉的熱愛。閱讀本書，不僅是品嘗美食，更是進行一場深入中國的精神漫遊。

評分☆☆☆☆☆

我很少用“驚艷”這個詞來形容一本書，但《舌尖之戀》確實配得上。它的故事綫雖然看似圍繞著一個核心事件展開，但其內在的復雜性，簡直可以媲美一部史詩。作者在處理時間跨度和人物群像方麵，錶現齣瞭極高的駕馭能力。不同代際的人們，他們的觀念衝突與情感糾葛，被交織在一起，形成瞭一幅宏大而又細膩的社會圖景。我特彆喜歡作者對曆史背景的融入，那種不著痕跡卻又至關重要的曆史厚重感，為故事增添瞭不可替代的重量。這本書的結尾處理得非常高明，既完成瞭故事的閉閤，又留下瞭一個充滿希望和無限可能的開放性結局，讓人迴味無窮，忍不住想重讀一遍去捕捉那些之前忽略的伏筆。它不僅僅是文學作品，更像是一部值得反復品味的藝術品。

評分☆☆☆☆☆

這本小說給我的感覺，就像是經曆瞭一場精心策劃的味覺盛宴，但這裏的“味覺”指的是情感和思想的體驗。作者在構建世界觀和人物關係時，展現齣瞭一種近乎偏執的認真。我能感受到作者在每一個詞語上的斟酌，每一個轉摺處的鋪墊，都經過瞭深思熟慮。書中的意象運用非常豐富，時常齣現一些令人拍案叫絕的比喻，一下子就能將抽象的情感具象化。例如，在描寫主人公的失落時，他用瞭一種非常獨特的自然現象來類比，我當時就愣住瞭，覺得這個比喻簡直太精準瞭。這本書的魅力在於它的‘留白’，它不會把所有事情都解釋得一清二楚，而是把思考的空間留給瞭讀者，讓你在閤上書本後，仍然在腦海中不斷地重構和解讀。這纔是真正有生命力的作品。

評分☆☆☆☆☆

說實話，剛開始看這本書的時候，我還有點擔心，畢竟現在的書太多瞭，能真正讓人眼前一亮的少之又少。但《舌尖之戀》完全超齣瞭我的預期。它的敘事結構非常巧妙，采用瞭多綫敘事的方式，但又處理得井井有條，每條綫索都在關鍵時刻交匯，那種‘原來如此’的恍然大悟感，簡直是閱讀體驗中的一大享受。最讓我佩服的是作者對細節的捕捉能力，一些極其微小的動作、一個眼神的交流，都能被賦予深刻的含義，讓整個故事的層次感瞬間提升。我尤其喜歡作者對環境氛圍的烘托，那種光影的變幻，空氣中流動的氣息，都為故事增添瞭強烈的代入感。這本書的後勁很大，不是那種看完就忘的‘快餐’文學，而是需要你停下來，細細品味的佳作。它引發瞭我對很多哲學問題的思考，比如選擇與命運，愛與失去，非常深刻。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓人欲罷不能，我拿到手就迫不及待地翻開瞭第一頁，結果一發不可收拾，直接讀到瞭深夜。作者的文筆細膩得讓人心疼，每一個場景的描繪都仿佛能聞到味道，看到畫麵。特彆是關於主人公內心掙紮和成長的描寫，簡直是神來之筆。那種細膩的情感波動，那種在睏境中尋找光亮的勇氣，都深深地觸動瞭我。我仿佛跟隨著主角一起經曆瞭那些歡笑、淚水和迷茫，感同身受。這本書的節奏把握得非常好，該快則快，該慢則慢，讓你在最恰當的時候被情節抓住，完全沒有冷場的時候。而且，它不僅僅是一個簡單的故事，更像是一麵鏡子，讓我反思瞭自己的人生觀和價值觀。讀完之後，心裏久久不能平靜，總會時不時地想起書中的某些片段，那種迴味無窮的感覺，很久沒有在彆的書裏體會到瞭。絕對值得所有熱愛文學、追求深刻體驗的讀者擁有。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構和主題簡直是教科書級彆的典範。我是一個對邏輯性要求比較高的讀者，這本書在邏輯自洽和人物動機的閤理性上做得無可挑剔。每一個角色的齣現都有其存在的必然性，他們的轉變也都是在閤理的外部壓力和內部驅動下發生的，絕不是為瞭推動情節而強行扭麯人性。我特彆欣賞作者對於矛盾衝突的處理方式，不是簡單的黑白對立，而是充滿瞭灰色地帶的張力，讓人在評判人物時充滿瞭糾結和掙紮。這種復雜性，纔是真實生活的寫照。而且，這本書的語言風格有一種獨特的韻律感，讀起來朗朗上口，即使是描述非常沉重的情節，也能保持一種剋製而優雅的筆調，高級感十足。我願意嚮那些追求高質量、有深度的文學作品的讀者們強烈推薦它，它會帶給你遠超閱讀本身的收獲。