讓你年輕十歲的蔬果酵素 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫晶丹 著

圖書標籤:

• 蔬果酵素
• 健康飲食
• 養生
• 輕食
• 排毒
• 美容養顔
• 抗衰老
• 食療
• 健康食譜
• 天然健康

店鋪： 巧藝圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518021185

商品編碼：29906641968

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2015-12-01

基本信息

書名:讓你年輕十歲的蔬果酵素

定價：39.80元

售價：29.1元,便宜10.7元,摺扣73

作者:孫晶丹

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2015-12-01

ISBN：9787518021185

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

隨著現代社會食品健康、環境汙染等問題的齣現，以及人們越來越不規律的生活方式，不少人體內的酵素都處於“告急”狀態，隨之被毒素、早衰等“亞健康”問題纏身。“解鈴還須係鈴人”，補充酵素就是提升健康的**方式。《讓你年輕十歲的蔬果酵素》介紹瞭50餘種酵素汁及其食法，希望能帶領您走進一個全新的健康領域。

目錄

作者介紹

孫晶丹，主治醫師，一級公共營養師，深圳市營養師協會會長，美國功能醫學健康管理師，颱灣功能醫學講師，深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養師工作近二十年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

文摘

序言

喚醒身體的自然潛能：一本書籍的探索之旅 書名：生命的律動：深度解讀人體自愈力與細胞修復 作者：[此處可填寫一位虛構的醫學研究者或自然療法專傢的名字] 書籍簡介： 我們生活在一個信息爆炸的時代，充斥著各種關於“逆轉衰老”、“快速健康”的口號。然而，真正的健康並非來自速效的靈丹妙藥，而是源於我們體內深藏的、強大而精密的“自愈係統”。《生命的律動：深度解讀人體自愈力與細胞修復》並非一本教你如何通過單一食物來達到“年輕十歲”的功效手冊，而是一部深入探討生命本質、細胞通訊機製以及如何通過科學、係統的方法激活身體內在修復潛能的深度專著。 本書的結構旨在帶領讀者踏上一段由淺入深的知識之旅，從宏觀的生命哲學過渡到微觀的分子生物學，最終落腳於可實踐的、基於證據的生活方式乾預。 --- 第一部分：重新認識生命的基礎——細胞與信息流 本書的開篇將挑戰許多人對“衰老”的傳統認知。衰老並非一個被動的、不可避免的程序，而是一個復雜的、由環境和生活方式共同塑造的動態過程。 第一章：被遺忘的藍圖——細胞的“記憶”與“指令” 我們首先會深入探討細胞如何維持自身的穩定性和功能。這包括對端粒長度變化的客觀分析，以及綫粒體——細胞的能量工廠——如何受到氧化應激的影響。我們將詳盡闡述細胞間的信號傳導通路，例如炎癥因子、生長因子以及激素的作用，強調信息準確性對於維持組織穩態的重要性。 第二章：炎癥的隱形之手與慢性損傷 本書花瞭大量篇幅討論“慢性低度炎癥”（Inflammaging）在現代疾病譜中的核心地位。我們不會簡單地指責某些食物引發炎癥，而是會從免疫細胞的激活機製、腸道屏障的完整性（緊密連接蛋白）以及脂肪組織作為內分泌器官的角色進行全麵剖析。理解炎癥的來源，是開啓修復的第一步。 第三章：清理機製的重啓——自噬作用的科學 自噬（Autophagy）是細胞自我清潔和迴收受損元件的關鍵過程。本書將詳細介紹調控自噬的分子開關，如mTOR和AMPK通路。我們探討的重點在於，如何通過精確控製營養輸入和能量狀態，安全且有效地“提醒”細胞啓動清理程序，而不是簡單地采取極端的禁食策略。這部分內容提供瞭大量關於細胞應激反應與適應的實驗數據支持。 --- 第二部分：構建修復環境——環境、營養與修復的交匯點 真正的修復工作需要在適宜的“土壤”中進行。本書的第二部分聚焦於如何優化我們體內外的環境，為細胞的再生提供必要的原材料和穩定的操作平颱。 第四章：腸道生態——第二基因組的健康密碼 腸道微生物群被譽為“被遺忘的器官”，它不僅影響消化吸收，更直接參與免疫調節、神經遞質閤成乃至DNA修復。本書將剖析“菌群失調”如何通過脂多糖（LPS）滲漏損害血管內皮，從而加速全身性衰老。我們關注的不是簡單的益生菌補充，而是如何通過膳食縴維、抗性澱粉和發酵食品的結構性攝入，重塑菌群的多樣性和功能性。 第五章：營養素的深度角色——不僅僅是熱量 本書摒棄瞭“超級食物”的標簽化宣傳，轉而關注關鍵微量元素和植物化學物質在修復途徑中的確切作用： DNA修復的基石： 葉酸、維生素B12、鎂和鋅在核苷酸閤成和修復酶活性中的不可替代性。 抗氧化網絡的平衡： 深入分析榖胱甘肽（Glutathione）的閤成路徑，以及硫化物（如西蘭花中的化閤物）如何作為信號分子而非單純的清除劑來上調內源性抗氧化酶。 細胞膜的流動性： 探討Omega-3脂肪酸如何影響細胞膜的剛性，進而影響受體敏感性和信號傳遞效率。 第六章：運動的處方——機械刺激與分子對話 運動被視為一種良性的細胞壓力源。本章闡述瞭運動如何通過激活AMPK、促進PGC-1α的錶達，從而刺激新的綫粒體生成（綫粒體生物發生）。我們詳細區分瞭不同強度和類型的運動對不同組織（肌肉、骨骼、大腦）的分子信號影響，強調規律性、多樣性的重要性，而非單純追求極限體能。 --- 第三部分：超越生理學的維度——壓力、睡眠與恢復的哲學 人體的修復能力並非在清醒時達到頂峰，而是在深度休息和壓力得到有效管理時纔能高效運轉。 第七章：睡眠的重置周期——神經係統的深度清潔 睡眠是身體進行“係統維護”的主要時段。本書深入介紹瞭在深度非快速眼動（NREM）睡眠期間，腦脊液如何衝洗大腦代謝廢物（如β-澱粉樣蛋白）。我們將提供基於生理節律（Circadian Rhythm）的指南，教導讀者如何通過光照管理、溫度控製和固定的入睡程序來優化高質量的深度睡眠結構。 第八章：壓力適應與皮質醇的雙刃劍 長期處於高壓狀態會導緻皮質醇（Cortisol）分泌失調，這不僅抑製免疫功能，還會加速組織分解。本章側重於介紹壓力調節技巧的神經生物學基礎，例如迷走神經張力的提升。我們探討冥想、呼吸控製（如箱式呼吸法）如何通過影響迷走神經，快速將神經係統從“戰鬥或逃跑”模式（交感神經主導）切換到“休息和消化”模式（副交感神經主導）。 第九章：整閤性思維與持續的適應 最後的章節將這些科學知識整閤起來。修復和維持年輕態是一個持續的適應過程，而不是一個一次性的“治愈”。我們強調個體差異的重要性——沒有通用的“靈丹妙藥”。讀者將被引導學會傾聽身體的信號，進行自我觀察和記錄，並根據自身的生理反饋來微調生活方式的各個方麵。本書旨在賦予讀者科學素養，使其能夠批判性地評估健康信息，並根據自身的生命律動，設計齣最適閤自己的、可持續的健康藍圖。 --- 《生命的律動》適閤誰閱讀？ 這本書不適閤尋求快速捷徑的人。它麵嚮那些渴望深入理解自己身體運作機製、希望通過科學、嚴謹的方法管理健康、並最終掌握自身生命節奏的求知者。通過本書，你將掌握的不是一套固定的食譜，而是一套激活和維持身體長期修復能力的通用操作係統。

評分☆☆☆☆☆

我一直有消化不良的老毛病，吃什麼都感覺肚子脹脹的，尤其是在吃瞭油膩食物之後，更是難受。嘗試過各種方法，各種腸胃藥，效果都不是很理想。後來聽說瞭酵素對腸道健康有好處，就想找本書來學習一下。讀瞭《讓你年輕十歲的蔬果酵素》之後，我最大的感受就是“原來這麼簡單！”。書裏把製作步驟拆解得很細緻，從材料的選擇、清洗、切塊，到發酵的時間、溫度，都講解得一清二楚，甚至還有注意事項，感覺就算是個廚房新手也能輕鬆上手。我特彆留意瞭書中關於“成熟期”的描述，因為我一直擔心酵素會不會發酵失敗，或者産生有害物質。這本書給瞭我很多信心，讓我知道如何判斷酵素是否製作成功。我打算先從最基礎的蔬果組閤開始嘗試，期待能改善我的消化問題。

評分☆☆☆☆☆

最近總是覺得皮膚暗沉，缺乏光澤，而且經常長痘痘，試瞭很多護膚品都沒什麼效果。朋友說可能是身體內部的問題，建議我從飲食入手。在朋友的推薦下，我買瞭這本《讓你年輕十歲的蔬果酵素》。這本書的封麵就給人一種清新自然的感覺，內容也果然名不虛傳。我最看重的是書中關於“美容養顔”的篇章，詳細介紹瞭各種富含維生素、抗氧化劑的蔬果，以及它們如何幫助我們改善膚質。而且，書中還提供瞭很多創意性的酵素製作方法，不隻是單一的蔬果組閤，還有一些加入瞭花草、香料的，聽起來就特彆誘人。我迫不及待地想嘗試書中介紹的幾種“美肌酵素”，希望通過內調，讓我的皮膚重拾光彩。

評分☆☆☆☆☆

作為一個長期在辦公室工作的人，我深知久坐不動對身體帶來的影響，經常感覺身體僵硬，缺乏活力。我一直在尋找一種能從內部調理身體的方法，讓身體感覺更輕盈，更有彈性。翻閱《讓你年輕十歲的蔬果酵素》的時候，我被書中的“排毒養顔”理念深深吸引。書中詳細介紹瞭不同蔬果中蘊含的天然能量，以及它們如何協同作用，幫助身體清除“垃圾”，煥發新生。我尤其對其中關於“堿性體質”的論述很感興趣，一直以來都覺得自己的身體偏酸性，容易疲勞。這本書提供瞭一些非常實用的建議，指導我如何通過飲食來平衡身體的酸堿度。雖然還沒有親手製作酵素，但光是閱讀這些健康理念，就已經讓我對改變現狀充滿瞭期待，迫不及待想開始實踐。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“酵素”這個概念是有點模糊的，總覺得和一些保健品差不多，效果可有可無。但《讓你年輕十歲的蔬果酵素》這本書，徹底顛覆瞭我的認知。它不是簡單地羅列食譜，而是深入淺齣地講解瞭酵素的原理，以及它對我們身體各個方麵的影響，從免疫力到新陳代謝，再到皮膚狀態，都有涉及。我特彆喜歡書中關於“腸道菌群”的科普內容，讓我明白瞭為什麼健康的腸道是身體健康的基礎。而且，書裏提供的蔬果搭配方案，兼顧瞭美味和營養，不像有些健康食譜，看著就讓人提不起興趣。這本書的語言風格也很親切，沒有太多專業術語，讀起來毫無壓力，感覺就像在和一個懂行的朋友聊天。

評分☆☆☆☆☆

終於下定決心開始嘗試健康飲食，朋友們推薦瞭好幾本書，但感覺都太理論化瞭，看得我雲裏霧裏。無意中看到這本《讓你年輕十歲的蔬果酵素》，書名特彆吸引我，尤其是“年輕十歲”這個承諾，雖然知道不可能真的立刻年輕十歲，但至少能讓我感覺身體狀態會變好。我本來對酵素就有點好奇，知道它對身體有益，但一直不知道如何自己動手製作，總覺得很復雜。這本書的排版設計很清爽，圖片也拍得很有食欲，看著那些五顔六色的蔬果，感覺製作酵素也不是那麼遙不可及。我特彆喜歡書裏介紹的不同蔬果搭配的好處，比如什麼組閤對皮膚好，什麼組閤能幫助消化，感覺像一個私人營養師在給我解答疑惑。我還沒開始製作，但光是讀這本書，就感覺自己已經邁齣瞭健康的第一步。