常小琥,原名常凯,作家、媒体人。世代居京南城,爱老北京,代表作《琴腔》,获得第四届台湾“华文世界电影小说”首奖,也为骆以军、杨照、小野、蔡国荣等作家激赏,誉作者为文坛明日之星。
★一个风轻云淡、暗流涌动的饭庄江湖
★一段氤氲饭菜香的时代悲欢
★一辈一去不返的老厨人
《收山》让我忆起老舍先生“上知绸缎,下知葱蒜”的古典叙事法则,京字京韵,细节风景深入骨髓。——茅盾文学奖得主 金宇澄
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台湾第四届华文世界电影小说奖首奖得主 常小琥最新长篇
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【内容简介】
青年屠国柱刚刚拜师万唐居总厨杨越钧,就被派到烤鸭名师葛清处打杂帮手。杨师傅的目的是留下葛清的烤鸭绝学,而屠国柱以自己的诚心得到了曾遭徒弟背叛的葛清的信任,也从众师兄弟中脱颖而出当上了经理。
然而日新月异的餐饮行业颠覆着古老的餐饮传统,也侵蚀着师兄弟间相互扶持的情感,几代厨人的理想和传承在时代的浪潮里载浮载沉,最终几位师兄弟各奔歧路,渐行渐远…
细水长流的叙事
再现上世纪70 年代末到90 年代的北京饭庄勤行景观。
一些手艺到这里就断了,
一些师傅到这时候就老了,
一些味道再也找不回来了。
##原本以为就是简简单单地写手艺和失传,做好了掉眼泪的准备,没想到迎来的句句人情里都是政治。昨晚读到半夜想起阿城的《树王》,顿时觉得这样的作品都是很重要的。一篇可能不觉,但慢慢多了,就像拼拼图一样,发现字里行间都是密码,一点一点在解答自己心中生长多时的困惑:变化缘何发生?我们是如何一步一步走到今天这个状态里的?读的过程里,我想起了王府井的东来顺总店,后海的烤肉季和南门涮肉,牛街的聚宝源,还有人大旁边的国营副食店。我没有一次不在想象它们从前的样子。原来北海都不是海啊,可是我想我能理解,这种老北京的文化优越感和自尊。
评分##我觉得写故事都是结合着时代背景的,但故事能讲了一个时代的却不多。《收山》就是这样的一本书,所以读起来既痛快也沉重。 这本书有一点不好是从头到尾没个时间说明,所以经常读着读着发现一下子过了十几年,一下子主人公从刚出茅庐的小伙子成了年过半百的中年人。...
评分 评分##讲菜的部分或有很棒、很开眼界之处,但整体还是太絮叨,情节和节奏都有点乱,读了半本读不下去了。跟《繁花》比什么的就太扯了。
评分##京味语言,很有特色,并没有特别华丽的辞藻堆砌,平淡叙述中展现了几代厨人的悲喜和饭桌江湖的变迁。
评分##人与人自己,总是处于激烈而微妙的博弈之中。一方面,人在世界上的作为,是要奋力证明自己的力量与存在的;但另一方面,“人造物”的入侵,却在努力消解人的价值与意义。人制造狂热,来蒙蔽人性与理智;而人制造的机器,则是在实物领域对人自己的驱逐——在所有制造里,复制...
评分文图 | 左叔 大概是被轻阅读和心灵鸡汤惯坏了胃口,我跟很多人一样,其实骨子里是很怕读长篇大部头的东西。好在现如今,长篇严肃文学的创作其实也是一派低迷的状态,不用被一些有名头的作品弄得心痒痒的,又担心不能一口气欢畅地读完。 我特别怀念,早些年碰到好的作品,读...
评分##小琥的文字,真是精准又老练,每次都能读得痛快淋漓!
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