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趙珂僮

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發表於2025-04-29

商品介绍

2016-12-1 平裝 9787508669267

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書籍描述

趙珂僮：

澳洲維多利亞大學MBA，雕刻時光原CEO，Sayes品牌創始人、中國TMT國際商會執行董事。

趙珂僮女士主要社會兼職是中國TMT國際商會的執行董事，她不遺餘力的將咖啡服務中蘊含的精緻生活理念，帶入互聯網時代的新型經濟平颱。

趙珂僮17歲遠赴新加坡留學，之後在澳大利亞、新西蘭等國傢輾轉十餘年，接受多種教育和曆練。

2005年起，趙珂僮以“雕刻時光”咖啡館閤夥人身份擔任CEO，十年之後，將雕刻時光由2005年的4傢北京高校咖啡館，變成遍布全國擁有60餘傢咖啡館、3傢咖啡學院，以及具有咖啡豆研發種植能力的大型連鎖企業；與此同時，趙珂僮以咖啡文化為切入點，拓展瞭餐飲公關活動服務、創建瞭棉麻服裝品牌“棲歌”、傢具品牌“生活飾集”與“失物招領”，這些品牌在經營上各自為戰，市場上互相推拉，形成瞭一種全息生活方式的互滲。在趙珂僮的主持下，雕刻時光完成瞭兩輪融資，成為國産咖啡企業的第一品牌。

十年之後的2015年，趙珂僮再次轉身，創辦旨在改善服務業整體環境的“Sayes”咖啡品牌，發起“藍計劃”行動，以關懷服務業藍領人員和提升服務業職業水平為己任，計劃在服務業發起一場供給側的革命。

本書分19章，從開咖啡館的情懷到“基因”，從商業模式定位到安全底綫，從價值管理到服務的尊嚴，從服務領域的去中心化到人文價值的擦亮與堅守，從籌資選址裝修，到加盟連鎖品控，告訴你一個咖啡的世界，同時告訴這個世界，一杯咖啡所能講述的創業故事，一杯咖啡所能彰顯的服務精神，一杯咖啡所能引發的一場供給側革命，。

中國的咖啡市場正在飛速發展。一個具體背景是，我們這個社會的基本矛盾還遠遠沒有解決。何物可以帶我們去遠方？一艘船不如一本書，一本書不如一杯咖啡。咖啡就是我們在生活中能夠觸摸到的“詩和遠方”。

本書區彆於通常意義的創業類圖書，將所有關於咖啡店的理論隱於實戰之後，屬悟道而後參禪之作，由咖啡女王趙珂僮傾囊相授瞭咖啡行業的創業實操步驟與心法，尤其是其中對服務行業與服務精神的深刻洞察與反思，不但可以作為創業的指導書，同時可以成為服務業從業人員的案頭書。

書中附錄中有開咖啡需要用到的文件，包括咖啡館選址調查錶、咖啡館房屋租賃閤同範本、咖啡館室內裝修設計任務書、消防工程申報及驗收流程等文件，可以供想要開咖啡館的讀者取用。

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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

一本“收費名片”：傳播Sayes理念吸引氣質相符的加盟商...希望能邁上更大的舞颱//“從3到60”的精彩程度，不能與“彼得蒂爾從0到1”“ElonMusk從1到3”相比，趙珂僮給人感覺是個事無巨細的勤勉者；藉“雕刻時光”的光輝，照亮Sayes前程。。。//“慢”行業//“100+1=0”無乾擾服務//藍計劃公益與服務尊嚴//楊勇1988眾籌模式//中國特色選址主義+附錄選址錶//員工手冊占全書15%//藉於港匯

評分☆☆☆☆☆

##2020-092【能力精進】 ?一個咖啡館遠不是僅提供一杯咖啡和一個休息場所這麼簡單，它所滿足的，是疲憊的工作人群對體麵生活和精神撫慰的期許。 ?語言學傢塞繆爾·約翰遜說：“咖啡館不隻是齣售咖啡的場所，還是一種思想，一種生活方式，一種社交場閤，一種哲學理念。” ?村上春樹說：“如果一個城市沒有願意開咖啡館的人，那這個城市無論多有錢，都隻是一個內心空虛的城市。” ?我說：能夠成為精神坐標的咖啡店，是城市翻轉的異次元空間，有多少種不同的人格魅力，就有多少種獨到的咖啡空間。

評分☆☆☆☆☆