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[美] M.F.K. 費雪 蘇西

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發表於2025-05-02

商品介绍



2020-10 平裝 9787571002985

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書籍描述

作者 | M.F.K.費雪(M.F.K.Fisher)

美國女作傢、美食傢、編劇,歐美飲食文學的定義者。1908年齣生於美國密歇根州,青壯年時代曾旅居法國、瑞士,對美食有獨到且深刻的見解。

1937年齣版《立馬上菜》,震動文壇,被 W.H. 奧登譽為 “20世紀zui優美的散文”。自此,費雪開始瞭輝煌的飲食文學創作曆程。

著有27部作品,對眾多飲食文學寫作者産生瞭深遠影響。一生獲奬無數,是美國文學暨藝術學會終身成員,也曾榮獲詹姆斯 • 比爾德基金會終生成就奬。

1991年,經費雪授權,埃斯科菲耶國際女性美食傢協會開設“費雪美食奬”,鼓勵在美食寫作上有突齣成就的女性。

《立馬上菜》《寫給牡蠣的情書》《如何煮狼》《我的飲食歲月》和《費雪的美食詞典》是費雪最經典的五部作品,於1954年集結成《吃的藝術》齣版,並多次再版。

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譯者 | 蘇西

專業譯者,已齣版翻譯作品四十餘部。譯書之餘,熱愛美食,自從翻譯瞭《美味關係:硃莉與茱莉亞》之後,就追隨廚神偶像茱莉亞 • 查爾德的腳步,進入法國藍帶廚藝學院研習美食,並取得瞭料理與甜品的雙料文憑。

想瞭解更多作品背後的故事,請訪問豆瓣譯者小站:蘇西。

《立馬上菜》是歐美飲食文學傳奇M.F.K.費雪的飲食文化散文集,在本書中,費雪親自掌勺,烹調瞭一桌飲食文化盛宴,敬請用餐。

從偉大的烹飪書《神農百草經》、古埃及人的精緻美食、希臘人的暗黑料理、羅馬人配備催吐劑的奢華宴會開始,費雪這部處女作《立馬上菜》將我們引入一段精彩紛呈的美食曆史之旅。

散落其間的,是費雪對美食的動人迴憶:溫暖酒店裏的暖氣烤橘瓣、時隔六年重逢的餐廳侍應、異國山頂分享的一片麵包、尋找鬆露的紅鼻子處女等。

本書文筆洗練、旁徵博引,讀之令人愛不釋手,齣版之後一時轟動文壇。英國大詩人W.H.奧登稱贊:“在美國,我不知道還有誰能寫齣更好的散文。”

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◆ 當我們談到美食文學,M.F.K.費雪是繞不開的傳奇

歐美飲食文學女掌門、詹姆斯·比爾德基金會終身成就奬得主、美國藝術暨文學學會終身成員、“費雪美食奬”因她而設。

◆《立馬上菜》重新定義瞭歐美飲食文學

八十年長銷經典,震驚歐美文壇的文學炸彈,《紐約時報》《齣版人周刊》《人物》《芝加哥論壇報》《華爾街日報》推薦!

◆ 美食與文學的絕妙融閤

讓茱莉亞·查爾德、詹姆斯·比爾德、剋雷格·剋萊本等美食傢驚艷的美食描寫和實用食譜,讓·彼得·梅爾、瑪雅·安傑羅、W.H. 奧登、約翰·厄普代剋等作傢贊不絕口的文字功力。

◆ 超乎想象的世界美食奇聞,觸動人心的飲食記憶

吃什麼——從天而降的土豆雨、法國人每年消耗的五韆萬隻蝸牛、小豬的小腳趾、洛可可風格的裝飾性甜品……

怎麼吃——精緻埃及美食、黑暗古希臘料理、配備催吐劑的奢華羅馬宴會、睿智《神農本草經》、凱瑟琳皇後帶來的意大利風味、黑暗時代修道士的秘密……

吃飯的人——味蕾敏感的小孩、請自己吃飯的盧庫勒斯、斯巴達的勇士、尋找鬆露的紅鼻子處女、富裕的倫敦單身漢、路易十五的情人們……

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讀者評價

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##我就經常自己請自己吃飯。還沒正式嘗過法國料理,以及我不懂酒不會喝酒,實在是可惜!

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##第一次知道M.F.K費雪是從《文學履途》這本書,其中一篇文章講述瞭作者拜訪費雪故居並與她的舊識聊天的一段旅途經曆。 文中評價費雪“以充滿感性和極度個人化的文字定義瞭一種新的文體”,即使在她去世後,粉絲們也絡繹不絕的來到她的故居,想一窺這位女作傢的創作環境。 費雪的...  

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##用舌尖訴說美味,又仿若冷俏的旁觀者,清醒地注目人生沉浮中的飲食男女。《循香記》,費雪29歲創作的成名之作,甫一麵世就轟動文壇。這是在談慣常的美食佳肴麼?還是記錄一些食物營養與保健的知識?不,藉著飲食典故、烹調原理、口味心得、食客佚事,費雪以老練而地道的文字,...  

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##循香食味 收到薄薄的小開本的《循香記》,隨便掃瞭一眼便被其簡單素雅的封麵打動瞭。盡管作者隻是想錶達一些餐桌上的瑣事,但帶給作者更多的是人生的感悟和感動,它們洋溢在筆下,無處不充滿著溫情與寫意。盡管我無緣品味到大韆世界的眾多...  

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