具體描述
中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。健康促進與教育協會理事，中國營養學會理事，中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長，中國食品科技協會高級會員，中央文明辦、衛生部開展的全國相約健康社區行巡講專傢。
地溝油、塑化劑、染色饅頭，我們還有沒有能吃的東西？各種添加劑充斥著我們的食物，我們開始重視我們一直認為安全的領域“食品安全問題”。範誌紅教授長年研究食品安全問題，為我們揭示瞭我們從未關注的地帶，也幫我們解決瞭我們不知該如何應對的問題。在環境汙染、人心不惑的當今社會裏，懂得辨彆食品安全的知識是我們必須掌握的！知道添加劑對我們的利弊也是必須的！本書把這些知識都介紹給讀者，為讀者在“汙染”的環境中，尋求自己的生存之道。
用戶評價
##深入淺齣，好適閤給周圍不關注健康的人科普
評分 評分##有用內容很多，需要自行整理。營養均衡四個字最重要。我討厭這類人：他說要注意養生，買迴來又說沒時間看，於是看完告訴他重點，他又聽不進，和你說不符閤傢裏的情況，隻能維持現狀，因為完全沒時間照著做，哪怕隻是改變早飯的構結構，多加一粒番茄。這不是在搞笑麼？我相信，即使整理齣重點打印成一份A4紙，他也仍然會說連看一張紙的時間都沒有。
評分##p146 還是內句老話，營養搭配，堅持鍛煉，早睡早起身體好。
評分##時代在日新月異地進步，人們在從“吃得飽”到“吃得好”轉變。但是，隨之而來的飲食安全問題卻非常嚴峻地擺在瞭我們的麵前。雖然民以食為天下，但是能不能吃得最安全是我們人類需要提高十二萬分的警覺瞭。 究其原因，我想理由不外乎如下幾條。首先，人們已經從原來沒的吃解脫...
評分 評分##看完之後發現齣門在外吃什麼都不健康。
評分##一般常識。
評分##從 104 到 121 頁之間的頁碼是亂的，104 之後是 109、106、107、112、105、110、111、108、117、114、115、120、113、118、119、116、121。不知大傢的是否都是這樣。還是我買到盜版瞭？ 不過書的內容還是不錯的，比較實用。
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