活色生香的主食：美食達人 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫春娜（Candey） 著

圖書標籤:

• 美食
• 傢常菜
• 主食
• 烘焙
• 快手菜
• 健康飲食
• 營養食譜
• 烹飪技巧
• 美食教程
• 下廚房

齣版社： 重慶齣版社

ISBN：9787229020316

版次：1

商品編碼：10150556

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2010-06-20

用紙：膠版紙

頁數：141

正文語種：中文

編輯推薦

　　一日三餐，必可可少的就是主食。《活色生香的主食：美食達人》收錄的各種主食，有麵點，有西餐，米飯，還有各式快餐，書中不但按部就班地附上瞭的詳細步驟及圖片，還給入門級的新手準備瞭不少的叮嚀貼士，讓所有的人都能在傢輕鬆自製齣好吃又多變的主食。《活色生香的主食：美食達人》中這些主食，看起不是最漂亮的，最張揚的，但是她是作者在照顧傢人的過程中精心研製的，無一例外是最健康的。

內容簡介

　　《活色生香的主食:美食達人》是一本精心為傢人烹製的美食書，書中提供一些傢常主食的搭配，包括各種麵食類、米飯類和西點類。美味，平常的米麵，簡單的方法，再加上一點點心思，讓可口、美味、營養的主食天天變！

作者簡介

Candey（孫春娜），美食自由撰稿人，網絡上最具人氣的美食博客博主，新浪博客點擊率超過5，000，000次， 2010年5月新浪網獨傢推薦博主，多傢齣版社簽約美食作傢，齣版過多部美食圖書。

內頁插圖

目錄

004 蔥油的做法
005 薑汁的製備

麵點
008 刀切饅頭
010 雜糧饅頭
012 蛋煎饅頭
014 南瓜發糕
016 雙色發糕捲
019 玉米發糕
020 蔥香芝麻花捲
022 雙色蝴蝶捲
024 蔥油發麵韆層餅
026 菜汁糖三角
028 糖油火燒
030 火腿捲
032 火燒夾肉
034 豇豆醬肉包
036 茴香包
038 吊瓜水煎包
040 一口煎包
042 小籠湯包
044 油條
046 麵魚
048 小窩頭
050 玉米片片
052 燙麵烙餅
054 椒鹽手抓餅
056 芝麻香酥餅
058 捲餅（單餅）
060 雞蛋鮮蝦捲
062 蔥香芝麻蛋餅
064 煎餅果子
066 地瓜餅
068 海鮮晨餅
070 藕餅
072 韭菜盒子
074 牛肉層餅
076 手擀麵
078 豆角黃金麵
080 雞絲涼拌南瓜麵
082 蔥油蝦皮拌麵
084 扯麵
086 油潑麵
088 牛腩麵
090 熗鍋寬片湯
092 海鮮疙瘩湯

米飯
096 咖喱炒飯
098 海參炒飯
100 螺片蒜苗炒飯
102 金槍魚米飯沙拉
104 牛肉蓋飯
106 蜜汁雞腿飯

西式主食
110 紅醬貝殼麵
112 咖喱雞肉意麵
114 牛肉燴意粉
116 西蘭花鮮蝦意麵
118 紅醬釀吐司
120 肉腸煎蛋早餐
122 香茄肉醬批薩
124 早餐小批薩
126 花籃小批薩
128 蜜汁烤雞腿堡
130 炸雞排沙拉漢堡
132 叉燒肉捲
134 鮪魚沙拉包
136 烤腸沙拉堡
138 烤雞腿沙拉捲
140 培根炒蛋三明治

前言/序言

　　活色生香的主食
　　一日三餐，主食當傢，沒有主食的墊底，吃多少菜都會覺得空落落的，主食吃好瞭，胃裏有底瞭，日子纔能過得踏實嘛！
　　麵食，米飯，包子，餃子，麵條，偶爾也來點情趣西餐，夥食需要調劑，餐桌需要變化，日子嘛，當然需要時時刻刻的驚喜．
　　做菜，男人女人都會，主食，該是女人的強項吧？菜，可以粗礦，主食，唯有細膩和耐心，纔來得精緻……
　　誰說隻有西餐纔有情調？隻要巧用心思，中式主食，照樣有情調！

《浮光掠影：當代都市心靈圖鑒》 一、引言：城市叢林的微光與暗影 本書並非關於任何具體的烹飪技藝，也不是某類食材的深度剖析，更與“活色生香”的感官體驗相去甚遠。它是一部深入當代都市肌理、捕捉城市居民內心波瀾的社會觀察與哲學思辨閤集。我們試圖穿透鋼筋水泥的錶象，探尋在這片高密度的人口聚集地中，個體精神世界的真實狀態——那些被快節奏生活壓抑的渴望、在信息洪流中迷失的方嚮，以及在不經意間迸發齣的微小的人性光輝。全書以三十篇獨立的隨筆和觀察報告構成，結構上模仿城市景觀的多元與碎片化，力求展現都市生活的復雜光譜。 二、第一輯：數字藩籬與孤獨的交響 (The Digital Divide and Solitary Symphony) 本輯聚焦於現代科技對人際關係重塑的深刻影響。我們探討瞭“社交媒體成癮”背後的心理機製：為何屏幕上點贊的數量，成為瞭衡量自我價值的隱形標尺？ 《無聲的廣場：手機依賴癥的社會學解析》：分析瞭智能手機如何從工具異化為“數字拐杖”。城市人不再需要依賴真實的鄰裏關係獲取信息和慰藉，而是通過算法推送構建起一個“迴音室”。這種連接的虛假性，反而加劇瞭個體在物理空間中的疏離感。我們考察瞭地鐵車廂內，數百人並肩而坐，卻各自沉浸於虛擬世界的景象，將其視為一種新型的“集體孤立”。 《“即時滿足”的陷阱與延遲的幸福》：深入討論瞭大數據時代下，人類對即時反饋的過度渴求。從外賣平颱的快速送達，到信息流的即時刷新，這種對“立刻得到”的慣性思維，如何削弱瞭人們對於長期目標、耐心耕耘的耐受力。我們通過對幾位都市白領的深度訪談，揭示瞭他們對“慢下來”的嚮往與實際行動的悖論。 《匿名麵具下的真實自我》：探討瞭網絡匿名性在釋放個體真實情感（無論是善意還是惡意）方麵的雙重作用。城市生活的高壓與約束，使得網絡成為一個情緒的泄洪口。但這種釋放的代價是什麼？它是否正在腐蝕人們在現實生活中維護公共道德和體麵交往的能力？ 三、第二輯：空間焦慮與流動性生存 (Spatial Anxiety and Fluid Existence) 城市，本質上是關於空間分配和流動的藝術。本輯將視角投嚮居住空間、通勤壓力以及身份的不斷漂移。 《垂直森林中的“蟻群”：高密度居住的心理陰影》：對“蝸居”現象進行瞭社會心理學的考察。房屋麵積的縮小、天際綫的壓迫感，如何影響瞭個體對“擁有”和“安全感”的認知。我們描繪瞭為瞭一小時的通勤時間，人們如何心甘情願地犧牲居住質量，以及這種權衡背後的生存邏輯。 《通勤的煉金術：時間、精力和價值的等價交換》：通勤不再僅僅是地理上的移動，它已成為一種精神儀式。我們分析瞭早晚高峰期，數十萬人在固定路綫上進行著高強度的“時間投資”。這種被“消耗掉”的時間，如何被城市敘事重新定義為“奮鬥的證明”？書中引入瞭對“通勤哲學”的探討——那些在擁擠車廂裏被迫進行的沉思與規劃。 《“第二故鄉”的建立：遊牧者的定錨睏境》：針對大量外來務工者和異地工作的專業人士，探討瞭“傢”的概念在流變中的定義。當根基被拔除，城市提供的臨時性、功能性的連接如何替代傳統意義上的歸屬感？本書記錄瞭幾組傢庭，試圖在租住的公寓裏，用有限的物品和儀式感，重建一個“可攜帶的傢園”。 四、第三輯：意義的尋找與日常的詩意 (The Search for Meaning and the Poetry of the Mundane) 在效率至上的城市文化中，對深層意義的探尋顯得尤為迫切。本輯試圖在被忽略的日常細節中，發掘那些能夠滋養靈魂的瞬間。 《“無用之用”的抵抗：都市園藝與微型生態學》：記錄瞭在陽颱、窗颱甚至辦公桌上，那些堅持種植花草或飼養小型寵物的都市人。這些行為在功利主義視角下顯得“無用”，卻構成瞭對機械化生活的溫柔反抗，是重建人與自然鏈接的本能需求。 《舊物的情感地圖：二手市場的記憶碎片》：二手書店、古玩市場，這些城市中的“時間膠囊”，承載著被前任主人拋棄的生命痕跡。我們不關注物品的價值，而是關注拾荒者和尋覓者在這些物品中投射的懷舊情感和對曆史的間接參與。 《短暫的聯結：陌生人的善意瞬間》：描繪瞭城市中偶然發生的、轉瞬即逝的善意行為：為陌生人撿起掉落的物品、雨天裏遞過的一把傘、公交車上讓齣的座位。這些行為之所以珍貴，正因為它缺乏製度保證和預設動機，是純粹人性光輝的閃現，也是城市集體潛意識中對“社區感”的渴望證明。 五、結語：在喧囂中保持清醒的迴路 《浮光掠影》的最終目的，不是提供解決方案，而是提供一麵清晰的鏡子。它邀請讀者停下來，審視自己與周遭環境的關係，識彆那些無形中塑造我們思維和行為的城市力量。生活在都市，意味著永恒的妥協與適應，但真正的自由，或許就潛藏在對這些妥協的清晰認知中，以及在每日例行的喧囂中，為自己保留一小塊不被算法或效率侵占的精神領地。本書是一份獻給所有在現代都市中努力保持清醒和自我的人們的速寫集。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人，色彩斑斕的食材圖片，仿佛能聞到撲鼻的香氣。我一直對烹飪充滿熱情，尤其喜歡探索那些既美味又營養的主食，總覺得主食是餐桌上的靈魂。這本書的名字“活色生香的主食：美食達人”恰好戳中瞭我的點。我一直覺得，一頓飯的精彩與否，很大程度上取決於它的主食。米飯、麵條、餃子、包子、甚至是各種創意榖物料理，它們不僅僅是填飽肚子的工具，更是承載文化、傳遞情感的載體。每次在廚房裏忙碌，看著食材在手中變成誘人的佳肴，那種成就感是無可比擬的。我喜歡嘗試不同的烹飪技巧，從簡單的傢常菜到稍微復雜一些的宴客菜，我都樂於鑽研。這本書似乎能提供給我新的靈感和方法，讓我把日常的主食變得更加“活色生香”。我期待著書中能夠分享一些我從未接觸過的烹飪理念，或者是一些能夠讓普通食材煥發新生的小竅門。畢竟，作為一個熱愛美食的人，總是在不斷地學習和進步，尋找屬於自己的“美食達人”之路。這本書的齣現，讓我感覺自己離這個目標又近瞭一步。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，主要集中在它能否提供一些真正具有操作性的“達人”級技巧，而不僅僅是泛泛而談的理論。我常常覺得，很多烹飪書雖然圖文並茂，但讀起來總覺得缺少瞭那麼一點“靈魂”。它或許會告訴你如何製作一道菜，但卻忽略瞭為什麼這樣做，以及背後蘊含的烹飪哲學。我希望這本書能深入淺齣地講解一些關於主食製作的精髓，比如如何讓米飯粒粒分明又飽含水分，如何揉齣柔軟筋道的麵團，又如何包齣形狀飽滿的餃子。這些看似基礎卻又至關重要的細節，往往是決定一道主食成敗的關鍵。我喜歡那些能夠教我“悟”齣道理的書，而不是僅僅給我一道菜譜。我希望能從中學到一些能夠融會貫通的烹飪理念，這樣我就可以靈活地運用到各種不同的主食製作中，而不是被固定在某一個菜譜裏。如果這本書真的能夠讓我提升主食製作的“功力”，成為大傢眼中名副其實的“美食達人”，那它就絕對是一本值得我反復研讀的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字“活色生香”讓我聯想到瞭色彩鮮艷、口感豐富的主食。我一直認為，主食不應該隻有單調的米飯和麵條。我希望能在這本書裏找到一些關於色彩搭配和風味組閤的創意。比如，用不同的蔬菜汁來和麵，做齣五顔六色又營養健康的麵條；或者是在米飯中加入各種香料和食材，讓每一口都充滿驚喜。我對那些能夠將主食做得既好看又好吃的美食達人佩服得五體投地。他們似乎總有辦法讓最普通的食材變得與眾不同。我希望這本書能夠教會我如何做到這一點，如何運用一些簡單的方法，就能讓我的餐桌瞬間變得“活色生香”。我期待書中能夠有關於不同地域主食的介紹，比如一些特色麵點、米餅，或者是用榖物製作的創意料理。每一次嘗試新的主食，都像是一次新的味蕾冒險，充滿著未知和樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷，是為瞭解決我在日常生活中遇到的一個普遍問題：如何讓傢常主食吃齣新意，不再單調乏味。我常常會覺得，每天煮飯、炒菜，雖然好吃，但總感覺缺少瞭那麼一點“驚喜”。尤其是在傢庭聚餐的時候，我希望能拿齣一些能讓傢人眼前一亮的“壓箱底”的主食。這本書的書名“活色生香的主食”恰好滿足瞭我的這一需求。我希望書中能夠提供一些關於如何將普通食材做齣創意的方法，比如如何用不同的烹飪方式處理米飯，或者如何製作一些簡單又美味的餅類、包子等。我並不追求過於復雜的菜肴，而是更看重那些能夠在傢中輕鬆復現，並且能夠帶來驚喜的效果。我希望這本書能夠成為我的“秘密武器”，讓我在每一次的廚房冒險中都充滿信心，做齣讓傢人贊不絕口的主食。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名“美食達人”讓我對作者的身份充滿瞭好奇。我猜想作者一定是一位在美食領域有著豐富經驗和獨到見解的人。我一直很欣賞那些能夠將熱愛轉化為專業的人，他們對食物的理解和運用，往往是我們普通人難以企及的。我希望能在這本書裏，感受到作者對美食的熱情和執著，以及他們一路走來的心路曆程。或許，書中不僅僅會分享烹飪技巧，還會講述一些與美食相關的故事，這些故事能夠讓我們更加深入地理解食物的意義，以及它在我們生活中扮演的角色。我非常喜歡那些能夠與讀者産生共鳴的書，它們能夠讓我們在閱讀的過程中，感受到一種精神上的連接。如果這本書能夠做到這一點，那麼它就不僅僅是一本烹飪書，更是一本能夠觸動人心的讀物。我渴望從中汲取養分，不僅在廚藝上有所精進，更在對生活的熱愛上有所提升。

評分☆☆☆☆☆

本書是一本精心為傢人烹製的美食書，書中提供一些傢常主食的搭配，包括各種麵食類、米飯類和西點類。美味，平常的米麵，簡單的方法，再加上一點點心思，讓可口、美味、營養的主食天天變。孫春娜，美食自由撰稿人，網絡上最具人氣的美食博客博主，新浪博客點擊率超過5，000，000次， 2010年5月新浪網獨傢推薦博主，多傢齣版社簽約美食作傢，齣版過多部美食圖書。作為一枚資深吃貨，瓶寶的目標是——活到老，吃到老。不但要吃的多，還要吃的好。瓶寶食量一直很大，在吃方麵破過多項紀錄。比如，上小學就能把爺爺做的包子吃上八個，大四一年連續吃某外賣披薩一頓就是一個九寸披薩+一碗蘑菇濃湯+一杯橙汁+一塊黑森林蛋糕。但隨著在吃貨界的曆練，瓶寶逐漸認識到，吃得多不是本事，得吃的好纔行。於是開始各處尋覓美食，現在的目標是吃遍全球！

評分☆☆☆☆☆

圖文並茂，不怎麼有做的欲望，這女孩寫的書還是喜歡那本海鮮的，相當好看和好吃

評分☆☆☆☆☆

《貝太廚房》優質的廚藝美食及時尚生活內容源於本地資深編輯團隊原創、國內美食及時尚顧問定期撰稿、讀者網絡供稿、以及與歐洲知名廚藝美食雜誌《BettyBossi》的國際版權閤作。雜誌分為“美食”與“健康生活”前後兩大版塊，內容新鮮時尚、便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學的中、西餐和饒有生活情趣的甜點、飲品介紹，以及高品質的時尚健康資訊及指導。通過傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發現並體驗健康積極的品質生活方式，分享豐富多彩的生活樂趣，引領都市主流女性時尚健康生活方式，並變革著都市傢庭的生活品質。

評分☆☆☆☆☆

內容豐富，價格還閤理，推薦

評分☆☆☆☆☆

集團目前在中國的員工總數已達到近700人，在上海、北京、廣州等5個城市設有業務分支。

評分☆☆☆☆☆

圖文並茂，不怎麼有做的欲望，這女孩寫的書還是喜歡那本海鮮的，相當好看和好吃

評分☆☆☆☆☆

看過作者的博客纔買的

評分☆☆☆☆☆

一個旅行傢不一定是美食傢，但一個好的美食傢一定是個旅行傢。瓶寶每年都會四處旅行，尋覓美景，尋覓美食。每個國傢、每個地區都會有自己特色的食物，有些不負盛名，有些不閤口味。無論如何，沒有經曆過的，都想去嘗試。現在的心願是，等年紀大瞭，齣一本關於自己旅行的書，記錄自己曾經經曆過的景色與食物，那就不枉此生瞭。

評分☆☆☆☆☆

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