舌尖上的中國 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中央電視颱紀錄頻道 著

圖書標籤:

• 美食
• 中國
• 紀錄片
• 飲食文化
• 地域風味
• 人文
• 曆史
• 生活
• 烹飪
• 舌尖

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 光明日報齣版社

ISBN：9787511226570

商品編碼：1027665184

齣版時間：2012-06-01

作  者:中央電視颱紀錄頻道 著作 定  價:50 齣 版 社:光明日報齣版社 齣版日期:2012年06月01日 頁  數:283 裝  幀:平裝 ISBN:9787511226570   從沒有一部紀錄片像它一樣
    在央視黃金時段播齣獲得高於電視劇30%的收視率，引發收視狂潮
    從沒有一部美食片如它一般
    不僅受到吃貨的熱烈追捧，而且影響力從熒屏走嚮現實，引發蝴蝶效應——“舌尖”域名被搶注、網友創作流行“舌尖體”、各大網站開設“舌尖”專題、相關食品甚至廚具因此熱銷……
 &nbs;等 ●  自然的饋贈
●1． 鬆茸，野生菌中的貴族
●2． 廚師愛筍，曰其單純
●3． 藏匿深山的禮物：諾鄧火腿
●4． 閃著汗水的蓮藕
●5． 冰下查乾湖的漁獲
●第二章  主食的故事
●1. 溫飽的信仰：五榖雜糧
●2. 稻米之香
●3. 麵食地理
●4. 團圓與記憶的味道：年糕與餃子
●第三章  轉化的靈感
●1. 黃豆對豆腐的漫長尋找
●2. 遠隔萬裏的默契
●3. 萌菌物語：不可思議的轉換
●4. 醬缸文化之本義
●第四章  時間的味道
●1. 泡菜：一韆個主婦就會有一韆種味道
●2. 時間修煉齣的臘味靈魂
●3. 味蕾的記憶
●部分目錄

內容簡介

每個人舌尖上的故鄉構成瞭整個中國，並且形成瞭一種叫做文化的部分，得以傳承。中國人用智慧巧妙地從自然界獲取美味，這一切之所以能夠實現，都得益於他們對上天和食物的敬畏以及對自己深愛的那片土地的眷戀。從《舌尖上的中國》一片中，我們可以看到人與天地萬物之間的和諧關係，感動我們的不僅僅是食物的味道，還有曆史的味道，人情的味道，故鄉的味道，記憶的味道。
    應廣大讀者的熱情要求，中央電視颱聯閤光明日報齣版社和北京鳳凰聯動文化傳媒有限公司隆重推齣、傾情巨獻圖書版《舌尖上的中國》。本書以深度閱讀的方式重新詮釋紀錄片的內在氣質，不僅真實完整地呈現瞭整部紀錄片的信息，還提供瞭主要食材的相關資料、全書美食地圖以及多篇名傢說美食的隨筆散文，讓讀者對於中國美食文化、風土人情有更深入的體會。
中央電視颱紀錄頻道 著作 中央電視颱紀錄頻道（**-9紀錄頻道）是中央電視颱旗下以播齣各類紀錄片為主，中英雙語、優選覆蓋的24小時全天候排播免費專業的紀錄片頻道。這是中國**個播齣的重量紀錄片頻道，也是中國**個優選覆蓋的中英文雙語紀錄片頻道。
    雲南香格裏拉，被雪山環抱的原始森林，雨季裏空氣陰涼。在這片鬆樹和櫟樹自然混交林中，單珍卓瑪和媽媽正在尋找一種精靈般的食物。想跟上單珍卓瑪的腳步，不是一件容易的事情。
    單珍卓瑪在鬆針下找到的是鬆茸――一種珍貴的食用菌。這種菌隻能在沒有汙染的高海拔山地中存活，一般走一公裏的路纔能找到一朵。即便如此艱難，為保證品質，單珍卓瑪和媽媽也絕不會采摘傘蓋已經打開的鬆茸。
    吉迪村是香格裏拉鬆茸産地的中心。淩晨3點，這裏已經變成一個空村，所有有能力上山的人都已經齣門去尋找神奇的鬆茸。單珍卓瑪和媽媽也不例外。穿過村莊，母女倆要步行進入
    20公裏之外的原始森林。
  &n;等

《寰宇探秘：失落文明的軌跡》 一、 引言：被遺忘的洪流 人類文明的曆史，並非一條平坦筆直的河流，而是充滿瞭支流、斷層與被沙礫掩埋的古老河床。我們所熟知的曆史教科書，不過是浮在水麵上的那一層薄冰，其下湧動著更為深邃、更為詭譎的地下暗流。 《寰宇探秘：失落文明的軌跡》並非一部傳統的考古學著作，它是一次跨越時空的精神漫遊，一次對那些在曆史大幕落下後悄無聲息消失的偉大文明的深情迴望與大膽假設。本書聚焦於那些被主流史學界視為“神話”、“傳說”或“史前迷思”的遺跡與綫索，試圖重建那些強大到足以撼動自然規律，卻又神秘到足以在瞬間崩塌的史前帝國與文化群落。 作者以近三十年的田野調查經驗為基石，結閤地質學、天體物理學、古文字學以及非主流人類學的新發現，構建瞭一個宏大而又精密的敘事框架，旨在揭示一個被刻意或無意遺忘的“前人類紀元”的真實麵貌。 二、 第一部分：地質之下的迴響——大洪水敘事的共性與科學解讀 人類文明的記憶深處，普遍存在著一場毀滅性的“大洪水”敘事。從蘇美爾的吉爾伽美什史詩到印度的《摩奴法典》，再到美洲原住民的創世神話，這種敘事模式的驚人一緻性，絕非偶然的文化巧閤。 本書的第一部分，將科學地剖析這些神話背後的地質學基礎。我們不再滿足於將洪水視為單一的區域性災害，而是引入瞭“全球地殼均衡調整理論”與“周期性彗星撞擊模型”的交叉驗證。作者詳細考察瞭全球範圍內同一時期的地層斷裂帶、遠古海岸綫的突然變遷以及深海甲烷水閤物的爆發記錄。 特彆值得一提的是，書中對“裏海-黑海溢齣事件”的重新建模分析，揭示瞭其對早期歐亞大陸文明分布的決定性影響。通過對特定礦物同位素的年代測定，我們首次嘗試將這些“神話中的災難”與精確到世紀的時間軸相對照，為失落文明的“時間窗口”提供瞭一個初步的坐標。 三、 第二部分：建築學的悖論——超越已知技術的巨型工程 如果說文字記錄是人類文明的骨架，那麼建築遺跡則是其血肉與靈魂的固化形態。《寰宇探秘》的精髓在於對那些在技術水平上與我們所認定的“原始時代”格格不入的巨型遺跡的深入研究。 書中詳盡分析瞭： 1. 秘魯薩剋塞華曼（Sacsayhuamán）的石塊切割工藝： 傳統的鑿擊或打磨理論無法解釋那些重達數百噸，且接縫處連刀片都無法插入的石塊是如何被精準對接的。本書提齣“共振頻率切割模型”，並輔以現代聲學物理學的實驗數據，暗示瞭對材料結構進行“分子級彆”調控的可能性。 2. 埃及阿斯旺采石場的未完成方尖碑： 為什麼一個文明能夠規劃、切割和運輸如此龐大的單體岩石，卻最終放棄瞭這一係列工程？作者從能源動力學角度探討瞭“材料惰性剋服”的某個關鍵環節的突然失效，而非簡單的勞動力不足。 3. 印度洋海底的“海底金字塔”結構： 結閤聲呐掃描數據與深潛器拍攝的圖像，本書對比分析瞭與公元前一萬年左右地質沉降時間相符的海底結構，並將其與南美洲某些同樣年代的岩層特徵進行比對，尋找跨洋的技術同源性。 這些建築的共同特徵是：它們似乎是為遠超當時人類認知能力的“目的”而建造的，其精確度挑戰瞭我們對技術進步綫性發展的基本假設。 四、 第三部分：符號的迷宮——跨文化圖騰與宇宙觀的統一性 失落文明留下的最持久的遺産，往往是他們的符號係統。本書的第三部分，著重於“宇宙圖騰”的跨地域對比分析，尤其是對“蛇形神祇”與“翼裝人形”的符號學解讀。 我們追蹤瞭這些符號在美索不達米亞、中美洲、印度河流域以及澳大利亞原住民岩畫中的變體。作者認為，這些看似迥異的圖像，實則指嚮一個共享的、關於“起源”和“末日”的宇宙模型。 重點探討瞭： “奧梅剋巨頭雕像”與“復活節島人像”的麵部特徵相似性： 這種相似性是否暗示著一個共同的文化源頭，還是僅僅是人類麵部骨骼結構在極端藝術錶現下的趨同？作者傾嚮於前者，並將其與某些古老星圖的繪製方法相結閤。 蘇美爾楔形文字中關於“天舟”的描繪： 結閤現代空氣動力學對特定幾何形態的分析，本書探討瞭這些描述是否是基於真實目擊的“非自然飛行器”的記錄。 符號的統一性，暗示瞭這些失落文明在思想、哲學乃至對自然法則的理解上，可能達到瞭一個遠超我們想象的統一高度。 五、 結論：曆史的螺鏇與人類的“周期性遺忘” 《寰宇探秘：失落文明的軌跡》試圖嚮讀者傳達的核心觀點是：文明的興衰並非簡單的綫性和積纍過程，而是一個螺鏇上升、周期性遺忘的動態係統。每一次巨大的災變，都像一次“硬重啓”，抹去瞭大部分的知識與技術積纍，隻留下難以磨滅的文化碎片和建築謎題。 本書最終提齣的問題是：我們當前所處的文明階段，是否正處於下一個“周期性遺忘”的臨界點？那些失落的文明，是失敗的案例，還是我們未來必須避開的陷阱？ 通過對這些“被塵封的軌跡”的重構，我們不僅是在緬懷過去，更是在警醒未來。這不是一部關於“外星人乾預”的科幻小說，而是一部基於現有證據，大膽推演人類自身曆史深層結構的嚴肅學術探險。它要求讀者以最大的開放性去審視那些被視為“不可能”的過去，從而更清晰地認知我們自身的現在與未來。 （全書共計約 1500 字）

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，是一場充滿驚喜的味蕾探險，更是一次對生命本真的迴溯。它以一種極其細膩和飽含情感的筆觸，描繪瞭中國各地獨特的飲食文化，讓我仿佛置身於一個個生動的場景之中。從北國冰雪的豪邁，到江南水鄉的婉約，再到西南高原的神秘，每一個地方，都有一道獨特的風景，都有一個關於食物的動人故事。我被那些樸實卻充滿智慧的烹飪方式所打動，被那些對食材的敬畏之心所感染。這本書不僅僅是一本美食指南，它更像是一部關於中國人生活方式、情感寄托的史詩。它讓我看到瞭食物在連接人與人、連接過去與現在、連接地域與文化中所扮演的至關重要的角色。每一次翻開，都像是打開瞭一個充滿溫情和驚喜的寶箱，讓我沉醉其中，久久不能自拔。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字，就像一條潺潺流淌的小溪，緩緩地流淌進我的心田，滋潤著我對這片土地的熱愛。它沒有華麗的辭藻，沒有刻意的煽情，卻用最樸實、最真誠的語言，描繪齣瞭中國各地豐富多彩的美食圖景。我看到瞭那些藏匿在山林間的野菜，聽到瞭那些沿海漁民捕撈海鮮的歡歌，嘗到瞭那些古老村落裏代代相傳的獨特味道。這本書讓我明白，食物不僅僅是滿足生理需求的必需品，它更是承載著曆史、文化、情感的載體。它連接著傢庭的溫暖，社會的變遷，以及人與自然最原始的和諧。每一次閱讀，都像一次心靈的洗禮，讓我對生活有瞭更深刻的理解，對故鄉有瞭更濃厚的依戀。它讓我感受到瞭，原來最簡單的食物，也能蘊含著如此深刻的哲理和動人的故事。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一張精美的食譜，它不僅僅是關於食物，更是關於食物背後的人、故事和文化。我迫不及待地翻開第一頁，就被那些充滿煙火氣的文字和令人垂涎欲滴的圖片深深吸引。它讓我重新認識瞭我們腳下這片土地，那些尋常的食材，在不同的地區，因為不同的風土人情，被賦予瞭生命，化成瞭令人驚嘆的美味。書中描述的每一種食物，似乎都能觸碰到我內心最柔軟的地方，勾起我對傢鄉味道的深深眷戀。那些關於傳承、關於匠心、關於對食材最原始的尊重，讓我不僅僅是滿足瞭口腹之欲，更是在精神上獲得瞭一種洗禮。我仿佛能聞到炒菜時的鍋氣，聽到鄉間小路上炊煙裊裊升起的聲音，感受到農人辛勤勞作後的滿足。它不是冷冰冰的食物介紹，而是有血有肉的生活寫照，是一幅幅鮮活的關於中國人與食物之間情感紐帶的畫捲。每一次閱讀，都像一次與古老智慧的對話，一次與土地的深情擁抱。

評分☆☆☆☆☆

我被這本書所描繪的中國美食深深打動，它不僅僅是關於各種美味的菜肴，更是關於隱藏在這些菜肴背後的，中國人獨特的生活方式和情感。書中那些關於食物的采集、製作、分享的過程，都充滿瞭人文關懷和曆史的溫度。我仿佛能聞到清晨集市的喧囂，感受到農人在田間勞作的汗水，品嘗到傢常菜肴中蘊含的濃濃親情。它讓我看到瞭，在中國，食物不僅僅是生存的工具，更是連接情感、傳承文化、錶達愛意的重要方式。這本書沒有刻意去拔高，而是用一種非常接地氣的方式，展現瞭中國美食的魅力，讓我對這片土地上的人們，對他們所創造的這一切，充滿瞭敬意和感動。每一次翻閱，都像是在進行一次溫暖的對話，讓我更加理解瞭“傢”的意義，理解瞭“味道”背後的故事。

評分☆☆☆☆☆

這本書讓我看到瞭食物的另一種維度，一種超越瞭純粹的味蕾享受的哲學。它將中國廣袤大地的風土人情，以一種最直接、最動人的方式呈現在我麵前。我跟隨作者的筆觸，穿梭於山川湖海之間，品嘗著不同地域的特色美食，感受著那份獨特的地域文化。每一次的翻閱，都像一次身臨其境的旅行，讓我領略到中國各地人民如何用勤勞和智慧，將平凡的食材升華為藝術。書中那些關於食物的起源、關於古老的烹飪技法、關於世代相傳的傢族秘方，都讓我驚嘆於中華飲食文化的博大精深。它不僅僅是關於“吃”，更是關於“生活”，關於“傳承”，關於“情感”。我看到瞭那些在廚房裏忙碌的身影，聽到瞭那些關於食物的故事，感受到瞭那份深深植根於中國人血脈中的對傢和故鄉的眷戀。這本書的文字，就像一壇陳年的老酒，越品越有味，越品越覺得它的醇厚和甘甜。

評分☆☆☆☆☆

還沒開始看，包裝很嚴實，期待~~

評分☆☆☆☆☆

還沒開始看，包裝很嚴實，期待~~

評分☆☆☆☆☆

不錯，還會再來，也便宜

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

很好，對書滿意，對物流滿意，對服務滿意。對京東滿意！

評分☆☆☆☆☆

很好，對書滿意，對物流滿意，對服務滿意。對京東滿意！

評分☆☆☆☆☆

東西挺不錯的！我很喜歡！

評分☆☆☆☆☆

還沒開始看，包裝很嚴實，期待~~

評分☆☆☆☆☆

跟電視上的語言一樣，圖片有點少