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店铺： 卓创图书专营店

出版社： 四川科学技术出版社

ISBN：9787536483187

商品编码：10298855173

品牌：卓创

《古法陶艺探源：从泥土到永恒的匠心之路》 一、绪论：触摸历史的温度 本书并非一本关于食材与火候的指南，而是深入探索人类文明早期技术结晶——陶艺的厚重历史与精湛工艺的学术专著。我们聚焦于古代陶艺的演变脉络、不同文明中的地域特色及其背后的社会文化意涵。本书旨在引导读者跨越时间的鸿沟，亲手触摸那些沉淀着数千年智慧的陶土遗存，理解从原始的实用器皿到高度艺术化的审美表达，陶艺在人类发展史中扮演的关键角色。 我们探讨的焦点在于“古法”二字所蕴含的深刻内涵：那些失传或濒临失传的、依赖手工和自然力量的制作技艺。我们将详细解析从选土、练泥、塑形、装饰到烧制的每一个环节，这些环节无不体现着古代匠人对自然规律的深刻洞察与敬畏之心。 二、泥土的哲学：材料的本源与选择 陶艺的起点是泥土，但并非所有泥土皆可成器。本书将花费大量篇幅，系统性地梳理全球主要古文明（如美索不达米亚、古埃及、黄河流域、安第斯山脉）对陶土的选择标准与处理方式。 2.1 陶土的地球化学构成与可塑性研究： 我们引入现代地质学和材料科学的视角，剖析高岭土、瓷石、釉土等不同成分对烧制温度、器型稳定性和最终釉色产生的影响。例如，探讨特定矿物杂质如何意外地创造出如“窑变”般令人惊叹的色彩效果。 2.2 古代的“选矿”与练泥技术： 古代匠人没有精密的化学分析仪，他们如何通过感官（触觉、视觉、嗅觉）来判断泥料的优劣？本书将复原古代的“浸泡、淘洗、陈腐”等练泥过程，解释为何泥料的“陈腐”时间对提升韧性和均匀度至关重要，并对比不同地域（如新石器时代的仰韶文化与商周时期的黑陶制作）在练泥工艺上的差异。 三、塑形之术：手捏、轮制与范铸的技艺流变 器物的形态是匠人思想的外化。本书将按时间顺序和地域分布，详细剖析古代主要的塑形技术，强调这些技术是如何在特定的社会需求下逐步完善和定型的。 3.1 手捏与泥条盘筑的早期形态： 在陶轮出现之前，手捏是唯一的塑形途径。我们不仅展示三脚架、鼓腹、尖底等原始器型，更深入研究如何通过“泥条盘筑法”构建出硕大且均匀的器壁。重点解析了中国红山文化玉器风格对早期陶器的影响，以及非洲部分部落至今仍保留的这种古老技法。 3.2 陶轮的发明与革命： 陶轮的发明被誉为古代工业革命的里程碑之一。本书追溯陶轮最早出现的区域（通常指向美索不达米亚或中东地区），对比慢轮与快轮的使用差异。特别分析了轮制技术如何使得器物达到前所未有的对称性和轻薄化，从而极大地提升了生活质量和审美标准。 3.3 范铸法（模制）的应用与批量生产： 在需要标准化和批量化生产的时期（如罗马帝国或汉代），范铸法开始大规模应用。本书细致描绘了如何制作双合范、多合范，以及如何利用石膏、木材或陶土作为模具，实现复杂纹饰的快速复制。 四、装饰的语言：刻、划、印与彩绘的符号系统 陶器上的装饰绝非简单的美化，它们是古代社会的信息载体、宗教信仰的图腾和身份地位的象征。 4.1 几何纹饰的演变与内涵： 从新石器时代的弦纹、网纹，到商周青铜器上抽象化的兽面纹（饕餮纹）在陶器上的模仿，本书试图解码这些几何图案背后的宇宙观和图腾崇拜。我们将详细辨析如“S”形曲线、三角纹在不同文化中代表的意义。 4.2 印纹技术与模印艺术： 绳纹、席纹（编织物纹样）的出现，反映了匠人对日常材料的模仿与转化。书中将介绍“拍印法”和“模印法”的制作流程，分析这些技术如何将纺织、编织等非永久性艺术形式“固化”在陶土之上。 4.3 原始的彩绘与釉色之谜： 探讨古代的“彩陶”现象，如仰韶文化的马家窑彩陶。分析其颜料的来源——主要是天然的锰、铁、铜矿物，以及它们在烧制过程中发生的化学变化，如何形成稳定而鲜艳的色彩。 五、烧制的奥秘：窑炉的结构与温度的掌控 陶器从泥土到坚硬形态的转变，完全依赖于火的淬炼。本书的重点将放在对古代窑炉结构的研究上，揭示古人如何通过对通风、燃料和窑体结构的控制，实现对“气氛”的精确调控。 5.1 结构分析：竖穴窑与长条窑的效能对比： 我们将详细绘制并分析不同历史时期的窑炉横截面图，比较早期的竖穴窑（如中国早期的竖式窑）和后期发展出的长条形爬坡窑在保温性、温度均匀性上的巨大差异。 5.2 气氛的艺术：还原焰与氧化焰： 这是区分普通陶器与高级瓷器的关键技术。本书深入讲解了如何通过控制窑内氧气含量（例如：封堵烟道实现“还原焰”），来迫使釉料或胎体中的金属氧化物脱氧，从而产生出青铜器般的绿色或特定的灰黑色调。 5.3 釉料的起源与演变： 陶瓷的釉层是人类智慧的结晶。本书将追溯铅釉、碱釉等早期低温釉的产生过程，并重点研究东亚地区原始青瓷釉（石灰釉）的配方和烧制条件，解释其半透明质地是如何在1200℃左右的温度下形成的。 六、跨文化比较与现代反思 本书的最后一部分，将采取比较研究的方法，将中国、中美洲、古希腊的陶艺发展路径进行对比分析，探讨在技术条件相似的情况下，社会结构和宗教信仰如何塑造了最终的艺术走向。同时，我们将探讨现代陶艺家如何回归古法，重现那些失传的技艺，以及这种“寻根”行为对当代审美哲学产生的启发。 《古法陶艺探源》是一本献给所有对材料本源、传统技术和人类文明早期创新抱有深厚兴趣的读者、考古学家和艺术史研究者的深度读物。它提供的不是简单的食谱，而是对一部凝固在泥土中的人类史诗的深入解读。

评分☆☆☆☆☆

我一直对烘焙充满好奇，但又觉得门槛很高，迟迟不敢动手。最近机缘巧合看到了《烘焙宝典》，名字就感觉很接地气，于是就入手了。收到书后，我发现它真的比我想象中还要好！这本书的特点在于它的“系统性”和“实用性”。它不是那种零散的食谱集合，而是从最基础的烘焙原理讲起，循序渐进，让你真正理解烘焙的“为什么”而不仅仅是“怎么做”。书中对各种面粉、糖、油脂、鸡蛋等基础食材的特性都做了详细的介绍，让我这个完全不懂行的人也能对它们有个初步的认识。然后，它会教你如何正确使用各种烘焙工具，比如打蛋器、烤箱、模具等等，避免走弯路。最让我惊喜的是，它还特别强调了“健康绿色”的烘焙理念，推荐使用天然的原料，比如全麦面粉、天然酵母，这一点深得我心！很多配方都配有详细的图文解析，步骤清晰明了，即使是烘焙新手也能轻松上手。我感觉这本书就像一个万能的烘焙助手，能够解答我所有的疑问，让我对烘焙的信心倍增。

评分☆☆☆☆☆

我一直对烘焙怀有浓厚的兴趣，但苦于没有系统性的指导，只能在网络上零散地搜索信息，常常顾此失彼，摸不着门道。最近终于下定决心，入手了一本《烘焙宝典》，希望能找到一本能够陪伴我从入门到精通的“神书”。拿到书后，我惊喜地发现，这本书真的颠覆了我对烘焙入门书籍的认知！它不仅仅是简单地罗列食谱，更像是一位经验丰富的烘焙导师，循序渐进地带领读者进入烘焙的世界。从基础的面糊、面团的制作，到不同口味的蛋糕、饼干、面包的详细步骤，每一个环节都讲解得十分到位。特别是对于新手常常会遇到的问题，比如如何判断面团发酵程度，如何让蛋糕口感更松软，如何避免面包开裂等等，书中都给出了详尽的解答和实用的技巧。我特别欣赏的是，它在介绍各种甜点和面包的配方时，还穿插了许多关于食材选择、工具使用、以及烘烤温度和时间控制的细节。这使得读者在学习制作美食的同时，也能更深入地理解烘焙背后的科学原理，从而触类旁通，举一反三。这本书的图片也非常精美，不仅展示了诱人的成品，还配有清晰的操作步骤图，让整个过程更加直观易懂。我感觉自己离成为一个合格的烘焙师已经不远了！

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的烘焙爱好者，我总是在寻找那些能给我带来惊喜的烘焙书籍。《烘焙宝典》的出现，绝对是近期的一个亮点！这本书最打动我的地方在于它对“新手入门”的极致关怀。以往很多烘焙书，要么过于高深，要么配方复杂，很容易让初学者望而却步。而这本《烘焙宝典》，却把复杂的烘焙过程分解成一个个简单易懂的步骤，并且辅以精美的图片，让即使是完全没有接触过烘焙的人，也能轻松理解。它不仅仅是提供食谱，更是在传递一种烘焙的“思维方式”。书中对各种食材的处理方法、烘烤过程中的细节把控，以及如何根据实际情况调整配方，都有非常独到的见解。我特别喜欢它关于“健康绿色烤箱食谱”的部分，这充分体现了现代人对健康饮食的追求。在享受美味的同时，还能兼顾健康，这绝对是烘焙的最高境界。这本书的语言风格也很亲切，读起来就像和一位老朋友在分享烘焙的乐趣，让人倍感放松。我强烈推荐给所有想要开始烘焙之旅的朋友们，你们一定会爱上这本书的！

评分☆☆☆☆☆

天哪！我简直不敢相信我竟然买到了这本《烘焙宝典》！作为一名烘焙新手，我一直梦想着能做出像外面买的一样漂亮又美味的蛋糕和面包，但每次尝试都以失败告终。要么是烤出来硬邦邦的像石头，要么是塌陷得不成样子，看得我心灰意冷。这次抱着试试看的心态，在网上搜到了这本书，看到它的名字就觉得充满希望。拿到手后，迫不及待地翻阅起来。里面的排版非常清晰，每一页都配有精美的图片，让我对最终成品有了直观的认识。最重要的是，它真的是从零开始教的！从最基础的面团制作，到各种酵母的使用方法，再到不同温度和时间的烘烤技巧，都解释得非常详细。我以前总觉得烘焙是个玄学，但这本书把它变得像科学一样，有条有理，让我能理解每一步操作背后的原理。而且，它还介绍了好多我没听过的烘焙工具和食材，比如法芙娜巧克力、马达加斯加香草荚，让我大开眼界。书里还特别强调了健康绿色烘焙，用的都是天然的食材，这一点我特别喜欢，因为我一直很注重饮食健康，不想给家人吃那些含有过多添加剂的东西。我迫不及待地想试试它里面的基础蛋糕配方，感觉很快就能掌握烘焙的精髓了！

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太适合我这种烘焙小白了！我之前尝试过几次做蛋糕，结果都差强人意，要么烤出来干巴巴的，要么就塌陷了，简直是浪费食材。朋友推荐我试试《烘焙宝典》，说这本书特别适合新手，我抱着试试看的心态就买了。拿到书后，我简直是爱不释手！里面的内容非常丰富，从最基础的食材介绍，到各种烘焙工具的用法，再到各种经典甜点的制作方法，都讲得特别详细。我最喜欢的是它里面关于“新手易犯错误”的提示，我之前遇到的那些问题，这本书都一一指出来了，并且给出了解决方案。比如，我以前做戚风蛋糕总是发不起来，这本书就告诉我可能是蛋白打发不到位，或者面糊混合不均匀。而且，它还介绍了好多健康的烘焙理念，用的食材都很天然，让我吃得更放心。我迫不及待地想尝试里面的面包配方，因为我一直很想自己做出松软可口的吐司。这本书不仅仅是一个食谱，更像是一位耐心的烘焙老师，一步一步地引导我，让我对烘焙充满了信心！

评分☆☆☆☆☆

烘培学习学习

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质量不错，挺全的

评分☆☆☆☆☆

质量不错，挺全的

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已经无话可说

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非常实用

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还可以

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非常全面，不错

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不错，写的很详细，很有用

评分☆☆☆☆☆

不错，写的很详细，很有用