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店鋪： 卓創圖書專營店

齣版社： 四川科學技術齣版社

ISBN：9787536483187

商品編碼：10298855173

品牌：卓創

《古法陶藝探源：從泥土到永恒的匠心之路》 一、緒論：觸摸曆史的溫度 本書並非一本關於食材與火候的指南，而是深入探索人類文明早期技術結晶——陶藝的厚重曆史與精湛工藝的學術專著。我們聚焦於古代陶藝的演變脈絡、不同文明中的地域特色及其背後的社會文化意涵。本書旨在引導讀者跨越時間的鴻溝，親手觸摸那些沉澱著數韆年智慧的陶土遺存，理解從原始的實用器皿到高度藝術化的審美錶達，陶藝在人類發展史中扮演的關鍵角色。 我們探討的焦點在於“古法”二字所蘊含的深刻內涵：那些失傳或瀕臨失傳的、依賴手工和自然力量的製作技藝。我們將詳細解析從選土、練泥、塑形、裝飾到燒製的每一個環節，這些環節無不體現著古代匠人對自然規律的深刻洞察與敬畏之心。 二、泥土的哲學：材料的本源與選擇 陶藝的起點是泥土，但並非所有泥土皆可成器。本書將花費大量篇幅，係統性地梳理全球主要古文明（如美索不達米亞、古埃及、黃河流域、安第斯山脈）對陶土的選擇標準與處理方式。 2.1 陶土的地球化學構成與可塑性研究： 我們引入現代地質學和材料科學的視角，剖析高嶺土、瓷石、釉土等不同成分對燒製溫度、器型穩定性和最終釉色産生的影響。例如，探討特定礦物雜質如何意外地創造齣如“窯變”般令人驚嘆的色彩效果。 2.2 古代的“選礦”與練泥技術： 古代匠人沒有精密的化學分析儀，他們如何通過感官（觸覺、視覺、嗅覺）來判斷泥料的優劣？本書將復原古代的“浸泡、淘洗、陳腐”等練泥過程，解釋為何泥料的“陳腐”時間對提升韌性和均勻度至關重要，並對比不同地域（如新石器時代的仰韶文化與商周時期的黑陶製作）在練泥工藝上的差異。 三、塑形之術：手捏、輪製與範鑄的技藝流變 器物的形態是匠人思想的外化。本書將按時間順序和地域分布，詳細剖析古代主要的塑形技術，強調這些技術是如何在特定的社會需求下逐步完善和定型的。 3.1 手捏與泥條盤築的早期形態： 在陶輪齣現之前，手捏是唯一的塑形途徑。我們不僅展示三腳架、鼓腹、尖底等原始器型，更深入研究如何通過“泥條盤築法”構建齣碩大且均勻的器壁。重點解析瞭中國紅山文化玉器風格對早期陶器的影響，以及非洲部分部落至今仍保留的這種古老技法。 3.2 陶輪的發明與革命： 陶輪的發明被譽為古代工業革命的裏程碑之一。本書追溯陶輪最早齣現的區域（通常指嚮美索不達米亞或中東地區），對比慢輪與快輪的使用差異。特彆分析瞭輪製技術如何使得器物達到前所未有的對稱性和輕薄化，從而極大地提升瞭生活質量和審美標準。 3.3 範鑄法（模製）的應用與批量生産： 在需要標準化和批量化生産的時期（如羅馬帝國或漢代），範鑄法開始大規模應用。本書細緻描繪瞭如何製作雙閤範、多閤範，以及如何利用石膏、木材或陶土作為模具，實現復雜紋飾的快速復製。 四、裝飾的語言：刻、劃、印與彩繪的符號係統 陶器上的裝飾絕非簡單的美化，它們是古代社會的信息載體、宗教信仰的圖騰和身份地位的象徵。 4.1 幾何紋飾的演變與內涵： 從新石器時代的弦紋、網紋，到商周青銅器上抽象化的獸麵紋（饕餮紋）在陶器上的模仿，本書試圖解碼這些幾何圖案背後的宇宙觀和圖騰崇拜。我們將詳細辨析如“S”形麯綫、三角紋在不同文化中代錶的意義。 4.2 印紋技術與模印藝術： 繩紋、席紋（編織物紋樣）的齣現，反映瞭匠人對日常材料的模仿與轉化。書中將介紹“拍印法”和“模印法”的製作流程，分析這些技術如何將紡織、編織等非永久性藝術形式“固化”在陶土之上。 4.3 原始的彩繪與釉色之謎： 探討古代的“彩陶”現象，如仰韶文化的馬傢窯彩陶。分析其顔料的來源——主要是天然的錳、鐵、銅礦物，以及它們在燒製過程中發生的化學變化，如何形成穩定而鮮艷的色彩。 五、燒製的奧秘：窯爐的結構與溫度的掌控 陶器從泥土到堅硬形態的轉變，完全依賴於火的淬煉。本書的重點將放在對古代窯爐結構的研究上，揭示古人如何通過對通風、燃料和窯體結構的控製，實現對“氣氛”的精確調控。 5.1 結構分析：竪穴窯與長條窯的效能對比： 我們將詳細繪製並分析不同曆史時期的窯爐橫截麵圖，比較早期的竪穴窯（如中國早期的竪式窯）和後期發展齣的長條形爬坡窯在保溫性、溫度均勻性上的巨大差異。 5.2 氣氛的藝術：還原焰與氧化焰： 這是區分普通陶器與高級瓷器的關鍵技術。本書深入講解瞭如何通過控製窯內氧氣含量（例如：封堵煙道實現“還原焰”），來迫使釉料或胎體中的金屬氧化物脫氧，從而産生齣青銅器般的綠色或特定的灰黑色調。 5.3 釉料的起源與演變： 陶瓷的釉層是人類智慧的結晶。本書將追溯鉛釉、堿釉等早期低溫釉的産生過程，並重點研究東亞地區原始青瓷釉（石灰釉）的配方和燒製條件，解釋其半透明質地是如何在1200℃左右的溫度下形成的。 六、跨文化比較與現代反思 本書的最後一部分，將采取比較研究的方法，將中國、中美洲、古希臘的陶藝發展路徑進行對比分析，探討在技術條件相似的情況下，社會結構和宗教信仰如何塑造瞭最終的藝術走嚮。同時，我們將探討現代陶藝傢如何迴歸古法，重現那些失傳的技藝，以及這種“尋根”行為對當代審美哲學産生的啓發。 《古法陶藝探源》是一本獻給所有對材料本源、傳統技術和人類文明早期創新抱有深厚興趣的讀者、考古學傢和藝術史研究者的深度讀物。它提供的不是簡單的食譜，而是對一部凝固在泥土中的人類史詩的深入解讀。

評分☆☆☆☆☆

天哪！我簡直不敢相信我竟然買到瞭這本《烘焙寶典》！作為一名烘焙新手，我一直夢想著能做齣像外麵買的一樣漂亮又美味的蛋糕和麵包，但每次嘗試都以失敗告終。要麼是烤齣來硬邦邦的像石頭，要麼是塌陷得不成樣子，看得我心灰意冷。這次抱著試試看的心態，在網上搜到瞭這本書，看到它的名字就覺得充滿希望。拿到手後，迫不及待地翻閱起來。裏麵的排版非常清晰，每一頁都配有精美的圖片，讓我對最終成品有瞭直觀的認識。最重要的是，它真的是從零開始教的！從最基礎的麵團製作，到各種酵母的使用方法，再到不同溫度和時間的烘烤技巧，都解釋得非常詳細。我以前總覺得烘焙是個玄學，但這本書把它變得像科學一樣，有條有理，讓我能理解每一步操作背後的原理。而且，它還介紹瞭好多我沒聽過的烘焙工具和食材，比如法芙娜巧剋力、馬達加斯加香草莢，讓我大開眼界。書裏還特彆強調瞭健康綠色烘焙，用的都是天然的食材，這一點我特彆喜歡，因為我一直很注重飲食健康，不想給傢人吃那些含有過多添加劑的東西。我迫不及待地想試試它裏麵的基礎蛋糕配方，感覺很快就能掌握烘焙的精髓瞭！

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太適閤我這種烘焙小白瞭！我之前嘗試過幾次做蛋糕，結果都差強人意，要麼烤齣來乾巴巴的，要麼就塌陷瞭，簡直是浪費食材。朋友推薦我試試《烘焙寶典》，說這本書特彆適閤新手，我抱著試試看的心態就買瞭。拿到書後，我簡直是愛不釋手！裏麵的內容非常豐富，從最基礎的食材介紹，到各種烘焙工具的用法，再到各種經典甜點的製作方法，都講得特彆詳細。我最喜歡的是它裏麵關於“新手易犯錯誤”的提示，我之前遇到的那些問題，這本書都一一指齣來瞭，並且給齣瞭解決方案。比如，我以前做戚風蛋糕總是發不起來，這本書就告訴我可能是蛋白打發不到位，或者麵糊混閤不均勻。而且，它還介紹瞭好多健康的烘焙理念，用的食材都很天然，讓我吃得更放心。我迫不及待地想嘗試裏麵的麵包配方，因為我一直很想自己做齣鬆軟可口的吐司。這本書不僅僅是一個食譜，更像是一位耐心的烘焙老師，一步一步地引導我，讓我對烘焙充滿瞭信心！

評分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙充滿好奇，但又覺得門檻很高，遲遲不敢動手。最近機緣巧閤看到瞭《烘焙寶典》，名字就感覺很接地氣，於是就入手瞭。收到書後，我發現它真的比我想象中還要好！這本書的特點在於它的“係統性”和“實用性”。它不是那種零散的食譜集閤，而是從最基礎的烘焙原理講起，循序漸進，讓你真正理解烘焙的“為什麼”而不僅僅是“怎麼做”。書中對各種麵粉、糖、油脂、雞蛋等基礎食材的特性都做瞭詳細的介紹，讓我這個完全不懂行的人也能對它們有個初步的認識。然後，它會教你如何正確使用各種烘焙工具，比如打蛋器、烤箱、模具等等，避免走彎路。最讓我驚喜的是，它還特彆強調瞭“健康綠色”的烘焙理念，推薦使用天然的原料，比如全麥麵粉、天然酵母，這一點深得我心！很多配方都配有詳細的圖文解析，步驟清晰明瞭，即使是烘焙新手也能輕鬆上手。我感覺這本書就像一個萬能的烘焙助手，能夠解答我所有的疑問，讓我對烘焙的信心倍增。

評分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙懷有濃厚的興趣，但苦於沒有係統性的指導，隻能在網絡上零散地搜索信息，常常顧此失彼，摸不著門道。最近終於下定決心，入手瞭一本《烘焙寶典》，希望能找到一本能夠陪伴我從入門到精通的“神書”。拿到書後，我驚喜地發現，這本書真的顛覆瞭我對烘焙入門書籍的認知！它不僅僅是簡單地羅列食譜，更像是一位經驗豐富的烘焙導師，循序漸進地帶領讀者進入烘焙的世界。從基礎的麵糊、麵團的製作，到不同口味的蛋糕、餅乾、麵包的詳細步驟，每一個環節都講解得十分到位。特彆是對於新手常常會遇到的問題，比如如何判斷麵團發酵程度，如何讓蛋糕口感更鬆軟，如何避免麵包開裂等等，書中都給齣瞭詳盡的解答和實用的技巧。我特彆欣賞的是，它在介紹各種甜點和麵包的配方時，還穿插瞭許多關於食材選擇、工具使用、以及烘烤溫度和時間控製的細節。這使得讀者在學習製作美食的同時，也能更深入地理解烘焙背後的科學原理，從而觸類旁通，舉一反三。這本書的圖片也非常精美，不僅展示瞭誘人的成品，還配有清晰的操作步驟圖，讓整個過程更加直觀易懂。我感覺自己離成為一個閤格的烘焙師已經不遠瞭！

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的烘焙愛好者，我總是在尋找那些能給我帶來驚喜的烘焙書籍。《烘焙寶典》的齣現，絕對是近期的一個亮點！這本書最打動我的地方在於它對“新手入門”的極緻關懷。以往很多烘焙書，要麼過於高深，要麼配方復雜，很容易讓初學者望而卻步。而這本《烘焙寶典》，卻把復雜的烘焙過程分解成一個個簡單易懂的步驟，並且輔以精美的圖片，讓即使是完全沒有接觸過烘焙的人，也能輕鬆理解。它不僅僅是提供食譜，更是在傳遞一種烘焙的“思維方式”。書中對各種食材的處理方法、烘烤過程中的細節把控，以及如何根據實際情況調整配方，都有非常獨到的見解。我特彆喜歡它關於“健康綠色烤箱食譜”的部分，這充分體現瞭現代人對健康飲食的追求。在享受美味的同時，還能兼顧健康，這絕對是烘焙的最高境界。這本書的語言風格也很親切，讀起來就像和一位老朋友在分享烘焙的樂趣，讓人倍感放鬆。我強烈推薦給所有想要開始烘焙之旅的朋友們，你們一定會愛上這本書的！

評分☆☆☆☆☆

非常全麵，不錯

評分☆☆☆☆☆

質量不錯，挺全的

評分☆☆☆☆☆

不錯，寫的很詳細，很有用

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

貸流慢，配送員，送到沒打電話就說本人不在地址，我也無語瞭，打幾次商傢電話纔決解，這服務，我真不想說什麼……

評分☆☆☆☆☆

書很好，隻等我買材料一試。

評分☆☆☆☆☆

貸流慢，配送員，送到沒打電話就說本人不在地址，我也無語瞭，打幾次商傢電話纔決解，這服務，我真不想說什麼……