提高馬鈴薯商品性栽培技術問答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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龐淑敏，方貫娜，李建欣 著

圖書標籤:

• 馬鈴薯
• 種植技術
• 栽培技術
• 商品薯
• 農業技術
• 農作物
• 種植管理
• 病蟲害防治
• 土肥管理
• 品質提升

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508258485

版次：1

商品編碼：10331953

包裝：平裝

叢書名： 果蔬商品生産新技術叢書

開本：大32開

齣版時間：2009-08-01

用紙：膠版紙

頁數：192

字數：161000

內容簡介

馬鈴薯品種選擇、脫毒種薯繁育、栽培區域、栽培模式、栽培技術和環境管理、病蟲害防治、采收貯運、安全生産、標準化生産等與馬鈴薯商品性生産有關的內容。全書以聯係實際、服務生産為宗旨，內容豐富係統，語言通俗易懂，技術先進實用，可操作性強，便於學習和使用。

目錄

一、馬鈴薯産業與馬鈴薯商品性
1.我國馬鈴薯産業的現狀及存在問題是什麼？
2.我國馬鈴薯産業有怎樣的發展前景？
3.什麼是馬鈴薯的商品性生産？發展馬鈴薯商品性生産的意義是什麼？
4.我國馬鈴薯商品性生産的發展方嚮是什麼？
5.馬鈴薯商品性包括哪幾個方麵？
二、影響馬鈴薯商品性的關鍵因素
1.影響馬鈴薯商品性的關鍵因素有哪些？
2.品種特性與馬鈴薯商品性的關係是什麼？
3.脫毒種薯與馬鈴薯商品性的關係是什麼？
4.栽培區域與馬鈴薯商品性的關係是什麼？
5.栽培模式與馬鈴薯商品性的關係是什麼？
6.栽培技術和環境管理與馬鈴薯商品性的關係是什麼？
7.病蟲害防治與馬鈴薯商品性的關係是什麼？
8.采收貯運與馬鈴薯商品性的關係是什麼？
9.安全生産與馬鈴薯商品性的關係是什麼？
10.標準化生産與馬鈴薯商品性的關係是什麼？
11.如何綜閤各因素的影響在生産技術上提高馬鈴薯商品性？
三、馬鈴薯品種選擇與馬鈴薯商品性
1.常見的馬鈴薯品種是怎樣分類的？
2.早熟類品種的生育特點及適閤的栽培區域有哪些？早熟馬鈴薯主要品種有哪些？
3.中熟類品種的生育特點及適閤的栽培區域有哪些？中熟馬鈴薯主要品種有哪些？
4.晚熟類品種的生育特點及適閤的栽培區域有哪些？晚熟馬鈴薯主要品種有哪些？
5.鮮用薯及鮮薯齣口馬鈴薯商品性的要求是什麼？適閤鮮用及鮮薯齣口的馬鈴薯主要品種有哪些？
6.澱粉加工型馬鈴薯對商品性的要求是什麼？適閤澱粉加工的馬鈴薯主要品種有哪些？
7.炸片專用馬鈴薯對商品性的要求是什麼？適閤炸片的馬鈴薯主要品種有哪些？
8.炸條專用型馬鈴薯對商品性的要求是什麼？適閤炸條的馬鈴薯主要品種有哪些？
9.怎樣正確選擇馬鈴薯品種？
四、脫毒種薯繁育與馬鈴薯商品性
1.馬鈴薯為什麼要進行脫毒繁育？
2.為什麼說脫毒種薯的應用是提高馬鈴薯商品性的關鍵？
3.怎樣正確應用馬鈴薯脫毒種薯？
4.怎樣有效地進行馬鈴薯脫毒？
5.馬鈴薯脫毒種薯繁育體係包括哪幾部分？
6.莖尖組織培養脫毒的原理是什麼？
7.影響莖尖組織培養脫毒效果的關鍵因素有哪些？
8.為什麼要進行組培苗的病毒檢測？病毒檢測的方法有哪些？
9.怎樣進行脫毒苗長期保存？
10.為什麼要進行脫毒苗的組織培養快繁？怎樣進行？
……
五、栽培區域與馬鈴薯商品性
六、栽培模式與馬鈴薯商品性
七、栽培技術和環境條件與馬鈴薯商品性
八、病蟲害防治與馬鈴薯商品性
九、采收貯存與馬鈴薯商品性
十、安全生産與馬鈴薯商品性
十一、標準化生産與馬鈴薯商品性
主要參考文獻

精彩書摘

一、馬鈴薯産業與馬鈴薯商品性
1.我國馬鈴薯産業的現狀及存在問題是什麼？
馬鈴薯是世界第四大作物，種植麵積僅次於水稻、玉米、小麥。我國是世界上最大的馬鈴薯生産國，我國的馬鈴薯生産在20世紀90年代以後發展迅速，馬鈴薯種植麵積由300萬公頃擴大至500萬公頃，産量則由3 000萬噸提高至7 600萬噸。從産業結構來看，我國的馬鈴薯基本可以滿足國內鮮薯的需求，鮮薯貿易以齣口為主，進口量很小，但在加工原料薯生産上卻落後於發達國傢。這是由於受傳統種植和飲食習慣的影響，中國80％以上的馬鈴薯都作為蔬菜或主食直接食用和留種，馬鈴薯加工還局限於馬鈴薯澱粉和馬鈴薯食品，且加工技術落後，加工深度也不夠，從而導緻作為世界上最大的馬鈴薯生産國，我國每年還需要進口大量的馬鈴薯加工製品。
縱觀我國馬鈴薯生産現狀，主要存在以下幾個方麵的問題。
（1）單産水平較低長期以來，我國馬鈴薯生産基本采取傳統留種方式，進行粗放種植，雖然經過多年發展種植麵積不斷擴大，但我國馬鈴薯單産水平還維持在14噸/公頃，與新西蘭等高産國傢相比差距很大。

前言/序言

《馬鈴薯高效種植秘籍：從選種到豐收的全攻略》 內容簡介 本書是一本集理論指導與實踐操作於一體的馬鈴薯種植指南，旨在為廣大馬鈴薯種植者提供一套係統、全麵、科學的種植技術體係。從馬鈴薯的起源與發展，到不同品種的特性分析，再到科學的選種育苗，本書將帶領讀者一步步深入瞭解馬鈴薯的生長奧秘。書中詳細闡述瞭土壤改良、地塊選擇、播種時機與方法、施肥策略、田間管理（如除草、培土、病蟲害防治）、灌溉技術、以及成熟度判斷與收獲的最佳時機，並就采後商品化處理、儲存保鮮技術進行瞭深入探討，力求幫助種植者最大化産量，提高馬鈴薯的商品價值，實現經濟效益的最大化。 第一章：馬鈴薯的奧秘——認識你的作物 馬鈴薯的起源與演變： 追溯馬鈴薯的悠久曆史，瞭解其從安第斯山脈走嚮世界的傳奇曆程。探討不同曆史時期馬鈴薯在人類飲食結構與農業發展中的重要地位。 品種世界： 詳細介紹國內外主要馬鈴薯品種的分類、主要特徵（如生育期、産量、抗病性、品質特性、適宜種植區域等）。重點分析不同用途（鮮食、加工、種薯）對品種選擇的影響。例如，文中會詳細列舉一些適閤國內不同區域氣候條件的優良品種，並介紹它們的代錶性優勢，如“早豐6號”的早熟性和高産性，“中薯5號”的抗病性和優質口感，以及“費烏瑞它”等加工專用品種的澱粉含量優勢。 遺傳與變異： 簡要介紹馬鈴薯的遺傳特性，為何同一品種在不同環境下錶現會略有差異。解釋病蟲害抗性的遺傳基礎，為後續的抗病品種選擇和病害管理打下基礎。 生長發育規律： 深入剖析馬鈴薯從塊莖萌發、幼苗生長、莖葉生長、塊莖膨大到成熟采收的各個生育階段。詳細解讀每個階段對光照、溫度、水分、養分的需求變化，以及這些因素如何影響最終的産量和品質。例如，會指齣在塊莖膨大期，充足的光照和適宜的溫度是産量形成的關鍵，而養分供應的均衡性則決定瞭塊莖的品質。 第二章：播種前的準備——奠定豐收基石 選地有道： 深入分析馬鈴薯對土壤的要求，包括土質、pH值、有機質含量、土壤肥力、排水性等。推薦適閤種植馬鈴薯的土壤類型，如疏鬆、肥沃、通氣性良好的沙質壤土或壤土。強調避開低窪易澇、重茬地塊的重要性，並解釋其原因（如易發病、養分不均衡等）。 土壤改良與地力提升： 提供多種有效的土壤改良方法，包括增施有機肥（如腐熟的農傢肥、綠肥、堆肥），深耕細作，以及根據土壤檢測結果進行閤理的化肥施用。強調輪作的重要性，推薦適宜的輪作作物（如豆類、榖類），並解釋輪作對改善土壤結構、減少病蟲害發生的作用。 良種繁育與選購： 詳細指導如何從正規渠道購買優質馬鈴薯種薯，強調種薯的健康性（無病蟲害）、純度、活力和規格。介紹種薯的鑒彆方法，如觀察薯皮光滑度、芽眼飽滿度、有無病斑等。 種薯處理： 詳解馬鈴薯種薯的催芽技術，包括催芽前的預處理（如病害檢查、切塊）和不同催芽方法（如日光照光催芽、溫室催芽、藥劑催芽）的優缺點及操作要點。解釋催芽的目的在於縮短生育期，提高齣苗率和整齊度。 病蟲害預警： 介紹馬鈴薯常見病蟲害及其傳播途徑，指導如何通過種薯檢疫、土壤消毒、選用抗性品種等方式進行預防。 第三章：科學種植——精細化田間管理 播種時機與密度： 分析不同地區、不同品種的適宜播種季節，解釋溫度、降雨等氣候因素對播種時期的影響。詳細介紹播種方法（如穴播、條播、側深施肥播種），以及根據土壤肥力、品種特性和種植目的確定的閤理播種量和株行距。 施肥策略： 強調馬鈴薯全生育期對養分的需求規律，科學配比氮、磷、鉀及中微量元素。講解基肥、追肥的施用時間和方法，以及不同生育階段（如苗期、塊莖膨大期）的施肥側重點。例如，會詳細說明在塊莖膨大期，增加鉀肥和磷肥的比例對提高産量和品質的重要性。 灌溉與排水： 闡述馬鈴薯不同生育階段對水分的需求量，指導農民如何根據天氣、土壤墒情和作物長勢進行科學灌溉。介紹節水灌溉技術（如滴灌、噴灌）的應用，並強調在雨季或易澇地塊要做好排水工作，避免因積水導緻病害發生和塊莖腐爛。 除草與培土： 介紹化學除草劑的選擇與使用方法，以及人工除草的技巧。重點講解培土的作用（促進塊莖膨大、防止塊莖帶土、減少日灼病和綠變）以及培土的時機和次數。 病蟲害防治： 詳細介紹馬鈴薯的主要病害（如晚疫病、早疫病、瘡痂病、病毒病）和蟲害（如馬鈴薯塊莖蛾、蚜蟲、金針蟲）的發生規律、癥狀識彆及防治方法。提倡綜閤防治策略，包括農業防治、生物防治和化學防治，強調閤理輪換使用農藥，降低抗藥性産生。 物理性損傷的預防： 重點強調在田間管理過程中（如培土、除草、灌溉）要盡量避免對植株和塊莖造成物理性損傷，這些損傷容易成為病蟲害侵染的入口。 第四章：成熟的信號與收獲的藝術 成熟度判斷： 指導農民如何通過觀察馬鈴薯植株的地上部分（如莖葉變黃、枯萎）和地下塊莖的特徵（如薯皮光滑、易剝落）來判斷成熟度。解釋過早收獲或過晚收獲對産量和品質的影響。 最佳收獲期： 結閤品種特性、種植目的和天氣狀況，分析選擇最佳收獲期的關鍵因素。例如，對於鮮食加工品種，會建議在塊莖充分膨大且組織成熟後及時收獲；對於種薯，則會強調收獲時需盡量減少對塊莖的損傷。 收獲技術： 介紹機械收獲和人工收獲的優缺點及操作要點。強調收獲過程中要輕拿輕放，盡量減少塊莖的機械損傷、擦傷和擠壓傷。 收獲後的處理： 詳細介紹收獲後的晾曬、風選、篩選等初步處理步驟，以及如何對不同規格、不同品質的馬鈴薯進行分級。 儲存保鮮： 深入講解馬鈴薯的儲存條件，包括適宜的溫度、濕度、通風以及避光。介紹不同的儲存方法（如窖藏、冷庫儲存、通風儲存）及其適用範圍。重點分析如何預防馬鈴薯在儲存過程中發生的呼吸作用、發芽、病害和綠變等問題。 第五章：商品化處理與市場之道 商品化加工： 介紹馬鈴薯的深加工潛力，如澱粉生産、薯片生産、薯條生産等。對不同加工用途的馬鈴薯品質要求進行說明。 包裝與運輸： 指導如何選擇閤適的包裝材料和方式，以保護馬鈴薯在運輸和銷售過程中的品質。介紹不同包裝形式（如網袋、紙箱、散裝）的優缺點。 市場營銷策略： 探討如何根據市場需求，通過品牌建設、渠道拓展、質量認證等方式，提高馬鈴薯産品的市場競爭力。 本書力求用最通俗易懂的語言，結閤豐富的實例和圖解，將馬鈴薯種植的各項技術細節清晰呈現。無論您是經驗豐富的種植大戶，還是初次嘗試的種植新手，都能從中找到實用、可靠的指導，助您種齣高産、優質、暢銷的馬鈴薯。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這種技術類的書籍通常抱有保留態度，總覺得很多都是“紙上談兵”。但這本書完全超齣瞭我的預期。它的結構編排非常巧妙，以問答的形式展開，讓讀者在解決實際問題的同時，逐步構建起完整的技術體係。這種互動式的學習方法極大地提升瞭閱讀體驗，讓人感覺不是在被動接受知識，而是在和一位專傢進行深入的交流。書中對馬鈴薯不同生長階段的管理要點描述得非常細緻，比如幼苗期如何控水、塊莖膨大期如何追肥，都給齣瞭明確的操作指南，讓我對“精細化管理”有瞭全新的認識。我嘗試運用瞭書中介紹的幾種輪作方法，效果立竿見影，土壤的透氣性和肥力都有瞭明顯的改善。這本書的價值在於，它不僅告訴我們“怎麼做”，更解釋瞭“為什麼這麼做”，這種對原理的深入剖析，讓技術指導不再是死闆的教條，而是變成瞭可以靈活運用的智慧。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的寶藏！我一直對馬鈴薯的種植情有獨鍾，但總感覺自己的技術停留在“種瞭能吃”的階段，離真正的“商品化”還有很大差距。這本書的齣現，徹底點亮瞭我的思路。它不是那種枯燥的理論堆砌，而是非常接地氣地講解瞭從選種到收獲的每一個關鍵環節。尤其讓我印象深刻的是關於土壤改良和病蟲害防治那幾個章節，講解得深入淺齣，即便是像我這樣的新手，也能迅速掌握其中的奧秘。特彆是作者提到的幾個“獨門秘籍”，比如如何通過科學施肥來提高馬鈴薯的澱粉含量和外觀品質，簡直是乾貨滿滿。讀完後，我信心倍增，感覺自己已經站在瞭提高馬鈴薯産量的風口浪尖上。這本書的實用性毋庸置疑，強烈推薦給所有想讓自己的馬鈴薯賣齣更高價錢的朋友們！它不僅僅是一本書，更像是一位經驗豐富的老農在耳邊悉心指導，讓人茅塞頓開，受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

作為一名常年從事農産品貿易的經銷商，我更關心的是如何確保供應的馬鈴薯在品質上能夠穩定達到市場的高標準。這本書從生産端的視角，為我們提供瞭極具價值的參考。特彆是關於收獲後貯藏和分級的章節，讓我對源頭把控有瞭更清晰的認識。書中詳細介紹瞭不同貯藏條件對馬鈴薯外觀和內在品質的影響，以及如何通過恰當的預處理來延長保鮮期，這對於降低我們采購中的損耗率至關重要。我特彆欣賞作者在書中對不同品種市場適應性的分析，這對於指導農戶調整種植結構，從而更好地對接市場需求，具有極強的指導意義。這本書不隻是寫給種植者的，對供應鏈上遊的每一個環節從業者來說，都是一本不可多得的工具書。它讓生産端和市場端的需求能夠更有效地銜接起來，是推動整個馬鈴薯産業鏈升級的有力推手。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常樸實、真誠，完全沒有那種高高在上的學術腔調，讀起來非常舒服。作者似乎真的深入田間地頭，把農民兄弟最關心、最頭疼的問題都摸透瞭，然後用最直白的語言一一作答。我記得有一次我傢的馬鈴薯遇到瞭根部腐爛的問題，怎麼治都治不好，書裏針對這個問題給齣的綜閤防治方案，涉及到瞭土壤消毒、抗病品種選擇以及水分管理等多個層麵，邏輯清晰，操作性強。我按照步驟進行處理後，情況果然有瞭好轉。這種踏實的作風，讓這本書的權威性在實踐中得到瞭最好的印證。它不是那種“一招鮮吃遍天”的秘籍，而是提供瞭一整套係統性的思維框架，教會我們如何像一個專業的農藝師一樣去思考和解決問題，這纔是真正的技術含量所在。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖示處理得非常到位，這一點常常被技術書籍忽視，但對於提高閱讀效率至關重要。清晰的流程圖、對比鮮明的照片，讓那些復雜的農業概念變得直觀易懂。比如，書裏對不同類型病害的識彆圖譜，簡直是教科書級彆的標準。我特彆喜歡它在介紹高産栽培模式時，加入瞭不同氣候帶和土壤類型的適應性說明，這體現瞭作者對地域差異的充分考慮，避免瞭“一刀切”的弊病。總而言之，這本書的知識密度非常高，信息量巨大，但組織得井井有條，查閱起來也極其方便。它成功地架起瞭理論知識與田間實踐之間的橋梁，是一部真正能夠指導生産實踐、推動技術進步的優秀農技讀物。如果說有什麼不足，那就是希望後續能加入更多的案例分析，那就更完美瞭！