提高马铃薯商品性栽培技术问答 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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庞淑敏，方贯娜，李建欣 著

图书标签:

• 马铃薯
• 种植技术
• 栽培技术
• 商品薯
• 农业技术
• 农作物
• 种植管理
• 病虫害防治
• 土肥管理
• 品质提升

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508258485

版次：1

商品编码：10331953

包装：平装

丛书名： 果蔬商品生产新技术丛书

开本：大32开

出版时间：2009-08-01

用纸：胶版纸

页数：192

字数：161000

内容简介

马铃薯品种选择、脱毒种薯繁育、栽培区域、栽培模式、栽培技术和环境管理、病虫害防治、采收贮运、安全生产、标准化生产等与马铃薯商品性生产有关的内容。全书以联系实际、服务生产为宗旨，内容丰富系统，语言通俗易懂，技术先进实用，可操作性强，便于学习和使用。

目录

一、马铃薯产业与马铃薯商品性
1.我国马铃薯产业的现状及存在问题是什么？
2.我国马铃薯产业有怎样的发展前景？
3.什么是马铃薯的商品性生产？发展马铃薯商品性生产的意义是什么？
4.我国马铃薯商品性生产的发展方向是什么？
5.马铃薯商品性包括哪几个方面？
二、影响马铃薯商品性的关键因素
1.影响马铃薯商品性的关键因素有哪些？
2.品种特性与马铃薯商品性的关系是什么？
3.脱毒种薯与马铃薯商品性的关系是什么？
4.栽培区域与马铃薯商品性的关系是什么？
5.栽培模式与马铃薯商品性的关系是什么？
6.栽培技术和环境管理与马铃薯商品性的关系是什么？
7.病虫害防治与马铃薯商品性的关系是什么？
8.采收贮运与马铃薯商品性的关系是什么？
9.安全生产与马铃薯商品性的关系是什么？
10.标准化生产与马铃薯商品性的关系是什么？
11.如何综合各因素的影响在生产技术上提高马铃薯商品性？
三、马铃薯品种选择与马铃薯商品性
1.常见的马铃薯品种是怎样分类的？
2.早熟类品种的生育特点及适合的栽培区域有哪些？早熟马铃薯主要品种有哪些？
3.中熟类品种的生育特点及适合的栽培区域有哪些？中熟马铃薯主要品种有哪些？
4.晚熟类品种的生育特点及适合的栽培区域有哪些？晚熟马铃薯主要品种有哪些？
5.鲜用薯及鲜薯出口马铃薯商品性的要求是什么？适合鲜用及鲜薯出口的马铃薯主要品种有哪些？
6.淀粉加工型马铃薯对商品性的要求是什么？适合淀粉加工的马铃薯主要品种有哪些？
7.炸片专用马铃薯对商品性的要求是什么？适合炸片的马铃薯主要品种有哪些？
8.炸条专用型马铃薯对商品性的要求是什么？适合炸条的马铃薯主要品种有哪些？
9.怎样正确选择马铃薯品种？
四、脱毒种薯繁育与马铃薯商品性
1.马铃薯为什么要进行脱毒繁育？
2.为什么说脱毒种薯的应用是提高马铃薯商品性的关键？
3.怎样正确应用马铃薯脱毒种薯？
4.怎样有效地进行马铃薯脱毒？
5.马铃薯脱毒种薯繁育体系包括哪几部分？
6.茎尖组织培养脱毒的原理是什么？
7.影响茎尖组织培养脱毒效果的关键因素有哪些？
8.为什么要进行组培苗的病毒检测？病毒检测的方法有哪些？
9.怎样进行脱毒苗长期保存？
10.为什么要进行脱毒苗的组织培养快繁？怎样进行？
……
五、栽培区域与马铃薯商品性
六、栽培模式与马铃薯商品性
七、栽培技术和环境条件与马铃薯商品性
八、病虫害防治与马铃薯商品性
九、采收贮存与马铃薯商品性
十、安全生产与马铃薯商品性
十一、标准化生产与马铃薯商品性
主要参考文献

精彩书摘

一、马铃薯产业与马铃薯商品性
1.我国马铃薯产业的现状及存在问题是什么？
马铃薯是世界第四大作物，种植面积仅次于水稻、玉米、小麦。我国是世界上最大的马铃薯生产国，我国的马铃薯生产在20世纪90年代以后发展迅速，马铃薯种植面积由300万公顷扩大至500万公顷，产量则由3 000万吨提高至7 600万吨。从产业结构来看，我国的马铃薯基本可以满足国内鲜薯的需求，鲜薯贸易以出口为主，进口量很小，但在加工原料薯生产上却落后于发达国家。这是由于受传统种植和饮食习惯的影响，中国80％以上的马铃薯都作为蔬菜或主食直接食用和留种，马铃薯加工还局限于马铃薯淀粉和马铃薯食品，且加工技术落后，加工深度也不够，从而导致作为世界上最大的马铃薯生产国，我国每年还需要进口大量的马铃薯加工制品。
纵观我国马铃薯生产现状，主要存在以下几个方面的问题。
（1）单产水平较低长期以来，我国马铃薯生产基本采取传统留种方式，进行粗放种植，虽然经过多年发展种植面积不断扩大，但我国马铃薯单产水平还维持在14吨/公顷，与新西兰等高产国家相比差距很大。

前言/序言

《马铃薯高效种植秘籍：从选种到丰收的全攻略》 内容简介 本书是一本集理论指导与实践操作于一体的马铃薯种植指南，旨在为广大马铃薯种植者提供一套系统、全面、科学的种植技术体系。从马铃薯的起源与发展，到不同品种的特性分析，再到科学的选种育苗，本书将带领读者一步步深入了解马铃薯的生长奥秘。书中详细阐述了土壤改良、地块选择、播种时机与方法、施肥策略、田间管理（如除草、培土、病虫害防治）、灌溉技术、以及成熟度判断与收获的最佳时机，并就采后商品化处理、储存保鲜技术进行了深入探讨，力求帮助种植者最大化产量，提高马铃薯的商品价值，实现经济效益的最大化。 第一章：马铃薯的奥秘——认识你的作物 马铃薯的起源与演变： 追溯马铃薯的悠久历史，了解其从安第斯山脉走向世界的传奇历程。探讨不同历史时期马铃薯在人类饮食结构与农业发展中的重要地位。 品种世界： 详细介绍国内外主要马铃薯品种的分类、主要特征（如生育期、产量、抗病性、品质特性、适宜种植区域等）。重点分析不同用途（鲜食、加工、种薯）对品种选择的影响。例如，文中会详细列举一些适合国内不同区域气候条件的优良品种，并介绍它们的代表性优势，如“早丰6号”的早熟性和高产性，“中薯5号”的抗病性和优质口感，以及“费乌瑞它”等加工专用品种的淀粉含量优势。 遗传与变异： 简要介绍马铃薯的遗传特性，为何同一品种在不同环境下表现会略有差异。解释病虫害抗性的遗传基础，为后续的抗病品种选择和病害管理打下基础。 生长发育规律： 深入剖析马铃薯从块茎萌发、幼苗生长、茎叶生长、块茎膨大到成熟采收的各个生育阶段。详细解读每个阶段对光照、温度、水分、养分的需求变化，以及这些因素如何影响最终的产量和品质。例如，会指出在块茎膨大期，充足的光照和适宜的温度是产量形成的关键，而养分供应的均衡性则决定了块茎的品质。 第二章：播种前的准备——奠定丰收基石 选地有道： 深入分析马铃薯对土壤的要求，包括土质、pH值、有机质含量、土壤肥力、排水性等。推荐适合种植马铃薯的土壤类型，如疏松、肥沃、通气性良好的沙质壤土或壤土。强调避开低洼易涝、重茬地块的重要性，并解释其原因（如易发病、养分不均衡等）。 土壤改良与地力提升： 提供多种有效的土壤改良方法，包括增施有机肥（如腐熟的农家肥、绿肥、堆肥），深耕细作，以及根据土壤检测结果进行合理的化肥施用。强调轮作的重要性，推荐适宜的轮作作物（如豆类、谷类），并解释轮作对改善土壤结构、减少病虫害发生的作用。 良种繁育与选购： 详细指导如何从正规渠道购买优质马铃薯种薯，强调种薯的健康性（无病虫害）、纯度、活力和规格。介绍种薯的鉴别方法，如观察薯皮光滑度、芽眼饱满度、有无病斑等。 种薯处理： 详解马铃薯种薯的催芽技术，包括催芽前的预处理（如病害检查、切块）和不同催芽方法（如日光照光催芽、温室催芽、药剂催芽）的优缺点及操作要点。解释催芽的目的在于缩短生育期，提高出苗率和整齐度。 病虫害预警： 介绍马铃薯常见病虫害及其传播途径，指导如何通过种薯检疫、土壤消毒、选用抗性品种等方式进行预防。 第三章：科学种植——精细化田间管理 播种时机与密度： 分析不同地区、不同品种的适宜播种季节，解释温度、降雨等气候因素对播种时期的影响。详细介绍播种方法（如穴播、条播、侧深施肥播种），以及根据土壤肥力、品种特性和种植目的确定的合理播种量和株行距。 施肥策略： 强调马铃薯全生育期对养分的需求规律，科学配比氮、磷、钾及中微量元素。讲解基肥、追肥的施用时间和方法，以及不同生育阶段（如苗期、块茎膨大期）的施肥侧重点。例如，会详细说明在块茎膨大期，增加钾肥和磷肥的比例对提高产量和品质的重要性。 灌溉与排水： 阐述马铃薯不同生育阶段对水分的需求量，指导农民如何根据天气、土壤墒情和作物长势进行科学灌溉。介绍节水灌溉技术（如滴灌、喷灌）的应用，并强调在雨季或易涝地块要做好排水工作，避免因积水导致病害发生和块茎腐烂。 除草与培土： 介绍化学除草剂的选择与使用方法，以及人工除草的技巧。重点讲解培土的作用（促进块茎膨大、防止块茎带土、减少日灼病和绿变）以及培土的时机和次数。 病虫害防治： 详细介绍马铃薯的主要病害（如晚疫病、早疫病、疮痂病、病毒病）和虫害（如马铃薯块茎蛾、蚜虫、金针虫）的发生规律、症状识别及防治方法。提倡综合防治策略，包括农业防治、生物防治和化学防治，强调合理轮换使用农药，降低抗药性产生。 物理性损伤的预防： 重点强调在田间管理过程中（如培土、除草、灌溉）要尽量避免对植株和块茎造成物理性损伤，这些损伤容易成为病虫害侵染的入口。 第四章：成熟的信号与收获的艺术 成熟度判断： 指导农民如何通过观察马铃薯植株的地上部分（如茎叶变黄、枯萎）和地下块茎的特征（如薯皮光滑、易剥落）来判断成熟度。解释过早收获或过晚收获对产量和品质的影响。 最佳收获期： 结合品种特性、种植目的和天气状况，分析选择最佳收获期的关键因素。例如，对于鲜食加工品种，会建议在块茎充分膨大且组织成熟后及时收获；对于种薯，则会强调收获时需尽量减少对块茎的损伤。 收获技术： 介绍机械收获和人工收获的优缺点及操作要点。强调收获过程中要轻拿轻放，尽量减少块茎的机械损伤、擦伤和挤压伤。 收获后的处理： 详细介绍收获后的晾晒、风选、筛选等初步处理步骤，以及如何对不同规格、不同品质的马铃薯进行分级。 储存保鲜： 深入讲解马铃薯的储存条件，包括适宜的温度、湿度、通风以及避光。介绍不同的储存方法（如窖藏、冷库储存、通风储存）及其适用范围。重点分析如何预防马铃薯在储存过程中发生的呼吸作用、发芽、病害和绿变等问题。 第五章：商品化处理与市场之道 商品化加工： 介绍马铃薯的深加工潜力，如淀粉生产、薯片生产、薯条生产等。对不同加工用途的马铃薯品质要求进行说明。 包装与运输： 指导如何选择合适的包装材料和方式，以保护马铃薯在运输和销售过程中的品质。介绍不同包装形式（如网袋、纸箱、散装）的优缺点。 市场营销策略： 探讨如何根据市场需求，通过品牌建设、渠道拓展、质量认证等方式，提高马铃薯产品的市场竞争力。 本书力求用最通俗易懂的语言，结合丰富的实例和图解，将马铃薯种植的各项技术细节清晰呈现。无论您是经验丰富的种植大户，还是初次尝试的种植新手，都能从中找到实用、可靠的指导，助您种出高产、优质、畅销的马铃薯。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的宝藏！我一直对马铃薯的种植情有独钟，但总感觉自己的技术停留在“种了能吃”的阶段，离真正的“商品化”还有很大差距。这本书的出现，彻底点亮了我的思路。它不是那种枯燥的理论堆砌，而是非常接地气地讲解了从选种到收获的每一个关键环节。尤其让我印象深刻的是关于土壤改良和病虫害防治那几个章节，讲解得深入浅出，即便是像我这样的新手，也能迅速掌握其中的奥秘。特别是作者提到的几个“独门秘籍”，比如如何通过科学施肥来提高马铃薯的淀粉含量和外观品质，简直是干货满满。读完后，我信心倍增，感觉自己已经站在了提高马铃薯产量的风口浪尖上。这本书的实用性毋庸置疑，强烈推荐给所有想让自己的马铃薯卖出更高价钱的朋友们！它不仅仅是一本书，更像是一位经验丰富的老农在耳边悉心指导，让人茅塞顿开，受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

作为一名常年从事农产品贸易的经销商，我更关心的是如何确保供应的马铃薯在品质上能够稳定达到市场的高标准。这本书从生产端的视角，为我们提供了极具价值的参考。特别是关于收获后贮藏和分级的章节，让我对源头把控有了更清晰的认识。书中详细介绍了不同贮藏条件对马铃薯外观和内在品质的影响，以及如何通过恰当的预处理来延长保鲜期，这对于降低我们采购中的损耗率至关重要。我特别欣赏作者在书中对不同品种市场适应性的分析，这对于指导农户调整种植结构，从而更好地对接市场需求，具有极强的指导意义。这本书不只是写给种植者的，对供应链上游的每一个环节从业者来说，都是一本不可多得的工具书。它让生产端和市场端的需求能够更有效地衔接起来，是推动整个马铃薯产业链升级的有力推手。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常朴实、真诚，完全没有那种高高在上的学术腔调，读起来非常舒服。作者似乎真的深入田间地头，把农民兄弟最关心、最头疼的问题都摸透了，然后用最直白的语言一一作答。我记得有一次我家的马铃薯遇到了根部腐烂的问题，怎么治都治不好，书里针对这个问题给出的综合防治方案，涉及到了土壤消毒、抗病品种选择以及水分管理等多个层面，逻辑清晰，操作性强。我按照步骤进行处理后，情况果然有了好转。这种踏实的作风，让这本书的权威性在实践中得到了最好的印证。它不是那种“一招鲜吃遍天”的秘籍，而是提供了一整套系统性的思维框架，教会我们如何像一个专业的农艺师一样去思考和解决问题，这才是真正的技术含量所在。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对这种技术类的书籍通常抱有保留态度，总觉得很多都是“纸上谈兵”。但这本书完全超出了我的预期。它的结构编排非常巧妙，以问答的形式展开，让读者在解决实际问题的同时，逐步构建起完整的技术体系。这种互动式的学习方法极大地提升了阅读体验，让人感觉不是在被动接受知识，而是在和一位专家进行深入的交流。书中对马铃薯不同生长阶段的管理要点描述得非常细致，比如幼苗期如何控水、块茎膨大期如何追肥，都给出了明确的操作指南，让我对“精细化管理”有了全新的认识。我尝试运用了书中介绍的几种轮作方法，效果立竿见影，土壤的透气性和肥力都有了明显的改善。这本书的价值在于，它不仅告诉我们“怎么做”，更解释了“为什么这么做”，这种对原理的深入剖析，让技术指导不再是死板的教条，而是变成了可以灵活运用的智慧。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图示处理得非常到位，这一点常常被技术书籍忽视，但对于提高阅读效率至关重要。清晰的流程图、对比鲜明的照片，让那些复杂的农业概念变得直观易懂。比如，书里对不同类型病害的识别图谱，简直是教科书级别的标准。我特别喜欢它在介绍高产栽培模式时，加入了不同气候带和土壤类型的适应性说明，这体现了作者对地域差异的充分考虑，避免了“一刀切”的弊病。总而言之，这本书的知识密度非常高，信息量巨大，但组织得井井有条，查阅起来也极其方便。它成功地架起了理论知识与田间实践之间的桥梁，是一部真正能够指导生产实践、推动技术进步的优秀农技读物。如果说有什么不足，那就是希望后续能加入更多的案例分析，那就更完美了！