北京市林果乡土专家培训系列口袋书：杏树篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王玉柱 等 著

图书标签:

• 杏树
• 果树栽培
• 林果专家
• 北京市
• 农业技术
• 培训教材
• 口袋书
• 种植技术
• 杏产业
• 实用农业

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811178937

版次：1

商品编码：10347565

包装：平装

开本：32开

出版时间：2010-01-01

页数：83

正文语种：中文

内容简介

　　 十大树种单独成册，图文并茂。旨在坚持以服务农民为宗旨，提高农民科技素质为目的，广泛开展多层次、多形式的农民培训活动，为我市培育一批有文化、懂技术、觉悟高的活动在生产第一线的新型林果乡土专家。

目录

一、概述
二、北京市杏栽培生产现状与展望
三、杏树主要栽培品种
（一）鲜食、加工杏品种
（二）仁用杏品种
四、杏树栽培管理主要技术
（一）园地选择
（二）育苗繁殖
（三）定植技术
（四）地下管理
（五）花果管理
（六）整形与修剪
（七）主要病虫害防治
附件一 北京地区杏生产作业历
附件二 北京地区杏病虫害防治作业历

精彩书摘

北京市的仁用杏品种结构可以“老品种持续当家，新品种初露头角”来概括。“龙王帽”尽管已经选育多年，由于适应性强、单仁重高、树体成形快、进入结果期早、丰产等特点，仍然受到种植者的青睐；“一窝蜂”虽然单仁重较低，但丰产性好、仁味香甜、饱满以及适于加工各种小食品等突出特性，栽培面积一直比较稳定；“柏峪扁”由于单仁重高、仁皮乳白，受到市场欢迎；此外，优一、北山大扁等品种也是北京市主要的栽培品种。近年来，一些生产者自发引进“超仁”、“油仁”、“国仁”等新品种，但由于在试种阶段，其表现是否明显优于目前品种还有待观察、验证，目前还没有大面积推开。
因此，北京市的杏生产必须针对目前品种缺乏特色、品质不良、效益低，市场上优质果品缺乏问题，瞄准优质果品的高端消费市场，重点推广经多年试验筛选出来的品质突出、发展前景广阔的优良品种.，建立示范园，并推广配套的果园改造和优质栽培技术，在我市的适栽区进行集中展示，进而形成规模化的优质特色杏生产基地，大幅度提高果园的经济效益和服务功能，带动我市果树产业的升级。同时，北京市的仁用杏生产必须给予足够的重视。长期以来，大面积的仁用杏资源欠缺适当的经营管理，投入很少，种植者必须摒弃传统的“只收不管”的观念，对仁用杏进行必要的施肥、浇水、修剪、打药等措施，提高栽培管理水平，使仁用杏园早结果、农民早受益，这将对稳定“退耕还林”的成果。

前言/序言

　　为充分发挥林果业在推动社会主义新农村建设和加快都市型现代化农业发展进程中繁荣农村、富裕农民的重要作用，有效提高首都果农生产技术水平，培养更多的有文化、懂技术、会经营的新型农民，2007年初，北京市园林绿化局、北京市科学技术委员会、北京市农村工作委员会和北京市科学技术协会联合推出了“林果乡土专家行动计划”系列活动。
　　该活动紧紧围绕“县县有示范，乡乡有专家，村村有能手，最终组建以林果乡土专家为核心的专业技术服务队”的目标，在全市13个区（县）遴选了265名苹果、梨、桃、葡萄、杏、樱桃、枣、柿子、核桃、板栗十大树种的种植大户作为“林果乡土专家”培养对象，聘请在京大专院校、科研院所十大果树专家作为指导专家，通过“专家进村指导、农民进城培训、热线电话咨询、网站解惑答疑”等方式对培养对象进行技术培训和指导，2年来该活动取得了显著成绩，受到上级部门、区（县）林业部门和广大果农的赞许和认可。
　　为进一步将该活动深入持久地开展下去，我们编写了《北京市林果乡土专家培训系列口袋书》，十大树种单独成册，图文并茂。旨在坚持以服务农民为宗旨，提高农民科技素质为目的，广泛开展多层次、多形式的农民培训活动，为我市培育一批有文化、懂技术、觉悟高的活动在生产第一线的新型林果乡土专家。
　　由于编者水平有限，书中难免有错误和不足之处，请广大果农和专家批评指正，以便今后修改补充、日臻完善。
　　在系列口袋书的编写过程中，得到了上级部门、专家及同事们的大力支持和帮助，在此一并表示感谢！

《北京林果经济作物栽培技术丛书：杏树篇》 内容简介 本书是“北京林果经济作物栽培技术丛书”中的一本，专注于北京市杏树的栽培管理与技术提升。北京地区因其得天独厚的地理环境和悠久的农业历史，孕育了丰富的果品资源，其中杏树更是占据了重要地位。然而，随着市场需求的变化和科技的进步，传统的杏树栽培模式面临着新的挑战与机遇。本书旨在为广大杏农、技术人员、合作社成员及相关从业者提供一套系统、实用、先进的杏树栽培技术指导，帮助大家掌握科学的管理方法，提升产量与品质，实现增产增收。 本书内容涵盖杏树栽培的各个环节，力求全面而深入。 一、杏树的生物学特性与栽培适宜性 在深入探讨栽培技术之前，我们首先需要对杏树这一物种有清晰的认识。本章将详细介绍杏树的植物学分类、起源与分布，以及其在生长发育过程中所表现出的关键生物学特性，包括： 生长周期与物候： 详细阐述杏树从萌芽、展叶、开花、结果、果实成熟到落叶的各个生长阶段，分析不同阶段的生理生化特点，为精准管理提供理论基础。 对环境条件的要求： 深入剖析杏树对温度、光照、水分、土壤等环境因子敏感性。重点分析北京地区的气候特点（如四季分明、冬季寒冷、夏季炎热）与杏树生长需求之间的匹配度，以及如何选择最适宜的建园地点。 品种特性与选择： 介绍北京地区适宜栽培的主流杏树品种，包括其果实性状（如成熟期、果形、果色、肉质、风味、贮藏性）、抗病虫害能力、对环境的适应性等。为农户提供科学的品种选择建议，以适应市场需求和当地气候条件。 授粉与坐果机制： 详细讲解杏树的自花授粉与异花授粉特性，以及影响坐果率的关键因素。指导农户如何通过合理配置授粉品种、人工辅助授粉等措施，有效提高坐果率。 二、杏园的建园与初创管理 一个科学合理的杏园建设是实现高产稳产的基础。本章将指导读者完成杏园的规划、建设及初期管理： 园址选择与规划： 依据杏树对环境的要求，提供园址选择的原则，包括地形、土壤、水源、交通等方面的考量。指导进行科学的园区规划，包括道路、灌溉系统、排水系统、隔离带等的布局。 土壤改良与准备： 强调土壤是植物生长的物质基础。详细介绍如何根据土壤检测结果，进行深翻、施肥（有机肥、基肥）、改良土壤结构（如加入沙、有机质）等措施，为杏树提供肥沃、疏松、排水良好的生长环境。 苗木选择与栽植： 指导如何选购优质、无病虫害的嫁接苗。详细讲解苗木的栽植时期、栽植密度、栽植方式（如定植穴规格、栽植深度、培土）、栽后管理（如浇水、覆盖、抹芽）等关键技术，确保苗木成活率和早期生长。 幼树整形修剪： 幼树期的修剪是塑造树体骨架、奠定丰产基础的关键。本章将介绍幼树不同生长阶段的修剪目标与方法，如疏除竞争枝、过密枝、交叉枝，培养主侧枝，形成良好的树冠结构，促进通风透光。 三、杏树的生长管理与丰产栽培技术 进入盛果期后，精细化的管理是实现杏树高产、优质、高效的关键。本章将详细阐述杏树生长期的各项管理技术： 土肥水管理： 施肥技术： 深入解析杏树在不同生长周期（如萌芽期、开花期、幼果期、果实膨大期、采收后）对营养元素的需求。指导农民根据土壤肥力、树体长势、产量目标，制定科学的施肥方案，包括基肥、追肥（氮、磷、钾肥及中微量元素）、叶面肥的应用时机、种类与用量，以及有机肥与化肥的配合使用。 灌溉技术： 分析杏树对水分的需求规律，重点讲解不同生育期（如干旱季节、结果期）的灌溉方法、灌溉量和灌溉频率。介绍节水灌溉技术，如滴灌、喷灌，提高水分利用效率。同时，强调排水的重要性，避免根系长期浸泡。 修剪技术： 夏季修剪： 讲解夏季修剪的目的（如控制徒长、促进花芽分化、改善通风透光、摘心），以及具体操作方法，如摘心、抹芽、疏除竞争枝等。 冬季修剪： 详细介绍冬季修剪的原则、目的（如调节生长与结果、更新复壮、培养结果枝组），以及具体技术，如疏剪、短截、回缩、抹除病虫枝等。重点讲解针对不同类型结果枝（如花枝、短枝）的修剪方法，以及如何根据树体长势进行“促”、“控”结合的修剪。 病虫害绿色防控： 病害识别与防治： 详细介绍杏树常见的病害，如褐腐病、穿孔病、缩叶病、流胶病等，包括其发生规律、为害症状，以及预防与治理措施。重点推广生物防治、农业防治（如加强通风、清洁田园）和物理防治（如诱杀、阻隔）等绿色防控技术，减少化学农药的使用。 虫害识别与防治： 详细介绍杏树常见的虫害，如蚜虫、红蜘蛛、卷叶蛾、食心虫、介壳虫等，包括其发生规律、为害症状，以及绿色防控策略。强调综合防治，运用天敌、性诱剂、生物农药等手段，结合适时适量的化学防治。 药剂选择与使用： 指导农民科学选择高效、低毒、低残留的农药，并严格按照说明书使用，注意用药时期、用药量、施药方法，确保安全用药，避免产生抗药性和药害。 果实管理： 疏花疏果： 讲解疏花疏果的目的（如提高单果品质、避免大小年、促进树势平衡）和技术要领，包括疏花时间、疏花密度，以及疏果的原则（如去除病虫果、畸形果、过密果）和方法，以达到适宜的负载量。 套袋技术： 介绍果实套袋技术对提高果实外观品质（如着色均匀、表光好）、减少病虫害侵染（如预防褐腐病、果蝇危害）、避免农药残留的显著作用。指导不同品种、不同成熟期的套袋时机、套袋材料的选择和操作方法。 其他果实管理： 如人工授粉、辅助坐果、防裂果等技术的应用。 四、杏树采收、贮藏与商品化处理 丰收的喜悦离不开科学的采收与后期的商品化处理。本章将聚焦此环节： 采收技术： 成熟度判断： 指导如何根据果实颜色、硬度、风味、糖度等指标准确判断杏树的成熟度，确定最佳采收时期，以保证果实的最佳品质。 采收方法： 强调轻拿轻放，避免机械损伤，以保护果实完整性。介绍不同成熟度和不同用途（鲜食、加工）的采收标准和方法。 贮藏技术： 预冷与预处理： 讲解采收后及时进行预冷处理，降低果实呼吸强度，延长保鲜期。介绍果实表面的清洁、消毒等预处理方法。 贮藏条件： 详细介绍杏果适宜的贮藏温度、湿度、气体成分等条件，以及不同贮藏方式（如冷藏、气调贮藏）的优缺点与应用。 包装与运输： 指导根据市场需求选择合适的包装材料和方式，保护果实在运输过程中的完好。 五、杏树病虫害绿色防控技术集成 本章是对病虫害防治技术的进一步深化和集成，着重强调可持续的绿色防控理念： 病虫害预测预报： 介绍病虫害预测预报的重要性，以及如何利用气象信息、田间调查、病虫测报点等手段，科学预测病虫害发生趋势。 农业防治措施： 详细阐述加强果园清洁、合理修剪、深翻土壤、清除病残体、种植抗病品种等基础性农业防治措施的作用。 生物防治措施： 介绍生物农药（如 Bt、白僵菌）、天敌（如捕食螨、寄生蜂）的应用，以及如何保护和利用果园内的天敌资源。 物理防治措施： 介绍诱虫灯、性诱剂、粘虫板、防虫网等物理防治手段的应用。 化学防治的合理应用： 在上述措施基础上，指导如何科学、精准、安全地使用化学农药，作为辅助和最后一道防线。重点介绍低毒、高效、选择性强的农药品种，以及喷药时机、方法、剂量等，避免产生抗药性。 综合防治体系的建立： 强调将各种防治措施有机结合，形成一套适合北京地区杏树生产特点的病虫害综合防控体系，实现经济效益、社会效益和生态效益的统一。 六、杏树新品种、新技术与发展趋势 紧跟时代步伐，本章将展望杏树产业的未来： 优良新品种的引进与推广： 介绍国内外杏树优良新品种的特点，以及它们在北京地区的应用前景，如抗病性强、品质优良、适应性广的品种。 设施栽培技术： 探讨设施栽培（如防雨棚、简易大棚）在改善杏树生长环境、延长成熟期、提高品质方面的应用潜力。 精准农业技术： 介绍遥感、GIS、传感器等技术在杏树精细化管理中的应用，如土壤墒情监测、病虫害预警、施肥灌溉决策支持等。 休闲采摘与观光农业： 结合北京地区旅游资源，探讨发展杏树采摘园、观光农业与农产品深加工相结合的发展模式，提升产业附加值。 杏产业的绿色发展与可持续性： 强调杏树产业在环境保护、资源节约、生态友好方面的发展方向。 本书语言通俗易懂，图文并茂，理论与实践相结合，既有深入的科学原理阐述，也有贴合实际操作的指导。相信通过学习本书，广大杏农能够进一步提升杏树栽培的技术水平，科学管理，精细管理，最终实现杏树产业的提质增效，为北京地区果品经济的发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验非常流畅，虽然是技术手册，但作者很注重逻辑的连贯性，几乎没有出现那种知识点突然跳跃的情况。它采取了一种非常有效的“螺旋上升”的教学方法，前面章节打下的基础，会在后面章节中以更深入的方式被重新应用和强调。例如，在讲解病虫害防治时，它会不断回顾前面章节提到的树体营养状况和修剪强度，强调健康的植株本身就是最好的防御体系。这种全盘考虑问题的视角，极大地拓宽了我的管理思路，让我意识到农业生产不是孤立的几个环节，而是环环相扣的系统工程。最让我感到实用的是，书里对“灾害应对”的章节篇幅相当可观，它详细列举了早春霜冻、夏季冰雹、大风等自然灾害对杏树的损害模式，并提供了具体的补救措施，比如如何对受冻枝条进行处理以促进侧芽萌发。这说明编写者对这个行业面临的真实风险有着深刻的理解，而不是只教你如何“顺风顺水”地种地，而是教你如何在逆境中生存和恢复。这本书的价值，在于它真正做到了“授人以渔”，并且教会的“渔”是非常结实耐用的那种。

评分☆☆☆☆☆

我这次买这本书纯粹是出于一种“碰运气”的心态，毕竟现在市面上关于农业技术的书籍太多了，很多都是挂羊头卖狗肉，要么就是内容过于陈旧，跟不上现代农业发展的步伐。然而，这本小册子，虽然名字听起来像地方性的内部资料，但其内容的广度和深度完全超出了我的预期。它的叙事风格非常平实，没有太多宏大的理论框架，而是聚焦于解决实际生产中的“痛点”。举个例子，关于杏树的施肥问题，它不是简单地告诉你“要施氮磷钾”，而是细化到了不同生长阶段的养分需求比例，甚至提到了微量元素对果实品质的影响，这一点是很多通用的农业教材里往往会一笔带过的内容。更让我惊讶的是，它对病虫害的防治部分，不仅列举了主要的病害，还非常人性化地提供了不同阶段（如萌芽期、开花期、果实膨大期）的预防措施，让人感觉像是有位经验丰富的老把式在耳边指导。我尤其喜欢它在章节末尾设置的“常见问题及对策”栏目，里面收录的很多问题，正是我在自己果园里遇到却找不到答案的，这种“你问我答”的形式，极大地提升了阅读的代入感和实用性。

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，拿在手里沉甸甸的，那种质感立刻就让人觉得不是那种轻飘飘的宣传册子，而是真材实料的东西。封面设计得非常朴实，那种带着点泥土气息的绿色调，一下子就把你拉到了田间地头。我以前对果树的了解，基本停留在“春天开花，秋天结果”的层面，顶多知道杏子有酸甜之分。但翻开目录，我就意识到自己以前的知识面有多窄了。里面内容排布得井井有条，从杏树的生物学特性讲起，细致到对不同气候和土壤条件的适应性分析，看得出作者在编写时是下了大功夫的，绝不是网上随便拼凑的资料。尤其让我眼前一亮的是，它居然把不同品种的杏树的抗病虫害能力做了详细的表格对比，这种实操性极强的分类，对于一个想要精耕细作的果农来说，简直是救命稻草。我记得有一章专门讲修剪技术，图示非常清晰，即便是初学者也能大致明白为什么要在某个特定的角度下剪枝，这种理论结合实践的深度，让人不得不佩服编写团队的专业水准。它不像那些畅销书一样追求华丽辞藻，而是用最直接、最精确的语言，把复杂的技术点层层剥开，直到你完全理解为止。读完前几章，我已经开始重新审视自己过去对果园管理的那些粗放式做法了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出版质量绝对是值得称赞的，纸张不是那种容易反光的铜版纸，而是哑光处理的，在强烈的日光下阅读也不会刺眼，非常适合在户外田间地头使用。从内容上看，它最大的亮点在于对“地方特色”的挖掘和保留。我注意到书中有专门一小节讨论了某个特定区域的杏树品种的栽培特性，这说明编写团队不仅仅是做了一个通用技术的翻译本，而是真正深入到基层，收集了第一手的、具有地方特点的经验。这种对细节的关注，使得这本书的参考价值远高于那些大部头的、学院派的农业教科书。我特别喜欢它在描述果实采收和后处理的部分，不仅讲了最佳采摘标准（硬度、糖酸比），还详细介绍了不同贮藏方式对不同成熟度果实的影响，这对于希望延长产品保质期、开拓更远市场的经营者来说，是至关重要的信息。读起来，感觉就像是跟一位经验丰富的老前辈坐下来喝茶聊天，他把毕生所学都倾囊相授，但又绝不卖弄玄虚，一切都以“好收成”为最终目标。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对这种“口袋书”的定位是持怀疑态度的，总觉得名字这么接地气，内容肯定会比较肤浅，只能应付个大概。但事实证明，我的判断失误得太离谱了。这本书的结构设计非常巧妙，它似乎是完全站在一个初入行的技术人员的角度来构建知识体系的。它没有一开始就抛出复杂的生化反应或者高深的遗传学知识，而是从最基础的“选址与建园”开始，一步步引导读者建立起完整的认知链条。我特别欣赏它在“土壤改良”这一章节的处理方式，它没有简单地建议“多施有机肥”，而是详细分析了不同土壤类型（如黏土、沙土）的持水保肥能力差异，并针对性地提出了改良方案，比如针对沙土要多用泥炭或覆盖物，针对黏土则要深耕并掺入粗砂。这种精细化的指导，让原本晦涩难懂的土壤学知识变得触手可及。而且，书中引用的许多案例和数据，似乎都来源于本地的实际监测，这使得书中的结论具有极强的可信度和地域适用性，而不是那种放之四海而皆准的空泛理论。