北京市林果鄉土專傢培訓係列口袋書：杏樹篇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王玉柱 等 著

圖書標籤:

• 杏樹
• 果樹栽培
• 林果專傢
• 北京市
• 農業技術
• 培訓教材
• 口袋書
• 種植技術
• 杏産業
• 實用農業

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787811178937

版次：1

商品編碼：10347565

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2010-01-01

頁數：83

正文語種：中文

內容簡介

　　 十大樹種單獨成冊，圖文並茂。旨在堅持以服務農民為宗旨，提高農民科技素質為目的，廣泛開展多層次、多形式的農民培訓活動，為我市培育一批有文化、懂技術、覺悟高的活動在生産第一綫的新型林果鄉土專傢。

目錄

一、概述
二、北京市杏栽培生産現狀與展望
三、杏樹主要栽培品種
（一）鮮食、加工杏品種
（二）仁用杏品種
四、杏樹栽培管理主要技術
（一）園地選擇
（二）育苗繁殖
（三）定植技術
（四）地下管理
（五）花果管理
（六）整形與修剪
（七）主要病蟲害防治
附件一 北京地區杏生産作業曆
附件二 北京地區杏病蟲害防治作業曆

精彩書摘

北京市的仁用杏品種結構可以“老品種持續當傢，新品種初露頭角”來概括。“龍王帽”盡管已經選育多年，由於適應性強、單仁重高、樹體成形快、進入結果期早、豐産等特點，仍然受到種植者的青睞；“一窩蜂”雖然單仁重較低，但豐産性好、仁味香甜、飽滿以及適於加工各種小食品等突齣特性，栽培麵積一直比較穩定；“柏峪扁”由於單仁重高、仁皮乳白，受到市場歡迎；此外，優一、北山大扁等品種也是北京市主要的栽培品種。近年來，一些生産者自發引進“超仁”、“油仁”、“國仁”等新品種，但由於在試種階段，其錶現是否明顯優於目前品種還有待觀察、驗證，目前還沒有大麵積推開。
因此，北京市的杏生産必須針對目前品種缺乏特色、品質不良、效益低，市場上優質果品缺乏問題，瞄準優質果品的高端消費市場，重點推廣經多年試驗篩選齣來的品質突齣、發展前景廣闊的優良品種.，建立示範園，並推廣配套的果園改造和優質栽培技術，在我市的適栽區進行集中展示，進而形成規模化的優質特色杏生産基地，大幅度提高果園的經濟效益和服務功能，帶動我市果樹産業的升級。同時，北京市的仁用杏生産必須給予足夠的重視。長期以來，大麵積的仁用杏資源欠缺適當的經營管理，投入很少，種植者必須摒棄傳統的“隻收不管”的觀念，對仁用杏進行必要的施肥、澆水、修剪、打藥等措施，提高栽培管理水平，使仁用杏園早結果、農民早受益，這將對穩定“退耕還林”的成果。

前言/序言

　　為充分發揮林果業在推動社會主義新農村建設和加快都市型現代化農業發展進程中繁榮農村、富裕農民的重要作用，有效提高首都果農生産技術水平，培養更多的有文化、懂技術、會經營的新型農民，2007年初，北京市園林綠化局、北京市科學技術委員會、北京市農村工作委員會和北京市科學技術協會聯閤推齣瞭“林果鄉土專傢行動計劃”係列活動。
　　該活動緊緊圍繞“縣縣有示範，鄉鄉有專傢，村村有能手，最終組建以林果鄉土專傢為核心的專業技術服務隊”的目標，在全市13個區（縣）遴選瞭265名蘋果、梨、桃、葡萄、杏、櫻桃、棗、柿子、核桃、闆栗十大樹種的種植大戶作為“林果鄉土專傢”培養對象，聘請在京大專院校、科研院所十大果樹專傢作為指導專傢，通過“專傢進村指導、農民進城培訓、熱綫電話谘詢、網站解惑答疑”等方式對培養對象進行技術培訓和指導，2年來該活動取得瞭顯著成績，受到上級部門、區（縣）林業部門和廣大果農的贊許和認可。
　　為進一步將該活動深入持久地開展下去，我們編寫瞭《北京市林果鄉土專傢培訓係列口袋書》，十大樹種單獨成冊，圖文並茂。旨在堅持以服務農民為宗旨，提高農民科技素質為目的，廣泛開展多層次、多形式的農民培訓活動，為我市培育一批有文化、懂技術、覺悟高的活動在生産第一綫的新型林果鄉土專傢。
　　由於編者水平有限，書中難免有錯誤和不足之處，請廣大果農和專傢批評指正，以便今後修改補充、日臻完善。
　　在係列口袋書的編寫過程中，得到瞭上級部門、專傢及同事們的大力支持和幫助，在此一並錶示感謝！

《北京林果經濟作物栽培技術叢書：杏樹篇》 內容簡介 本書是“北京林果經濟作物栽培技術叢書”中的一本，專注於北京市杏樹的栽培管理與技術提升。北京地區因其得天獨厚的地理環境和悠久的農業曆史，孕育瞭豐富的果品資源，其中杏樹更是占據瞭重要地位。然而，隨著市場需求的變化和科技的進步，傳統的杏樹栽培模式麵臨著新的挑戰與機遇。本書旨在為廣大杏農、技術人員、閤作社成員及相關從業者提供一套係統、實用、先進的杏樹栽培技術指導，幫助大傢掌握科學的管理方法，提升産量與品質，實現增産增收。 本書內容涵蓋杏樹栽培的各個環節，力求全麵而深入。 一、杏樹的生物學特性與栽培適宜性 在深入探討栽培技術之前，我們首先需要對杏樹這一物種有清晰的認識。本章將詳細介紹杏樹的植物學分類、起源與分布，以及其在生長發育過程中所錶現齣的關鍵生物學特性，包括： 生長周期與物候： 詳細闡述杏樹從萌芽、展葉、開花、結果、果實成熟到落葉的各個生長階段，分析不同階段的生理生化特點，為精準管理提供理論基礎。 對環境條件的要求： 深入剖析杏樹對溫度、光照、水分、土壤等環境因子敏感性。重點分析北京地區的氣候特點（如四季分明、鼕季寒冷、夏季炎熱）與杏樹生長需求之間的匹配度，以及如何選擇最適宜的建園地點。 品種特性與選擇： 介紹北京地區適宜栽培的主流杏樹品種，包括其果實性狀（如成熟期、果形、果色、肉質、風味、貯藏性）、抗病蟲害能力、對環境的適應性等。為農戶提供科學的品種選擇建議，以適應市場需求和當地氣候條件。 授粉與坐果機製： 詳細講解杏樹的自花授粉與異花授粉特性，以及影響坐果率的關鍵因素。指導農戶如何通過閤理配置授粉品種、人工輔助授粉等措施，有效提高坐果率。 二、杏園的建園與初創管理 一個科學閤理的杏園建設是實現高産穩産的基礎。本章將指導讀者完成杏園的規劃、建設及初期管理： 園址選擇與規劃： 依據杏樹對環境的要求，提供園址選擇的原則，包括地形、土壤、水源、交通等方麵的考量。指導進行科學的園區規劃，包括道路、灌溉係統、排水係統、隔離帶等的布局。 土壤改良與準備： 強調土壤是植物生長的物質基礎。詳細介紹如何根據土壤檢測結果，進行深翻、施肥（有機肥、基肥）、改良土壤結構（如加入沙、有機質）等措施，為杏樹提供肥沃、疏鬆、排水良好的生長環境。 苗木選擇與栽植： 指導如何選購優質、無病蟲害的嫁接苗。詳細講解苗木的栽植時期、栽植密度、栽植方式（如定植穴規格、栽植深度、培土）、栽後管理（如澆水、覆蓋、抹芽）等關鍵技術，確保苗木成活率和早期生長。 幼樹整形修剪： 幼樹期的修剪是塑造樹體骨架、奠定豐産基礎的關鍵。本章將介紹幼樹不同生長階段的修剪目標與方法，如疏除競爭枝、過密枝、交叉枝，培養主側枝，形成良好的樹冠結構，促進通風透光。 三、杏樹的生長管理與豐産栽培技術 進入盛果期後，精細化的管理是實現杏樹高産、優質、高效的關鍵。本章將詳細闡述杏樹生長期的各項管理技術： 土肥水管理： 施肥技術： 深入解析杏樹在不同生長周期（如萌芽期、開花期、幼果期、果實膨大期、采收後）對營養元素的需求。指導農民根據土壤肥力、樹體長勢、産量目標，製定科學的施肥方案，包括基肥、追肥（氮、磷、鉀肥及中微量元素）、葉麵肥的應用時機、種類與用量，以及有機肥與化肥的配閤使用。 灌溉技術： 分析杏樹對水分的需求規律，重點講解不同生育期（如乾旱季節、結果期）的灌溉方法、灌溉量和灌溉頻率。介紹節水灌溉技術，如滴灌、噴灌，提高水分利用效率。同時，強調排水的重要性，避免根係長期浸泡。 修剪技術： 夏季修剪： 講解夏季修剪的目的（如控製徒長、促進花芽分化、改善通風透光、摘心），以及具體操作方法，如摘心、抹芽、疏除競爭枝等。 鼕季修剪： 詳細介紹鼕季修剪的原則、目的（如調節生長與結果、更新復壯、培養結果枝組），以及具體技術，如疏剪、短截、迴縮、抹除病蟲枝等。重點講解針對不同類型結果枝（如花枝、短枝）的修剪方法，以及如何根據樹體長勢進行“促”、“控”結閤的修剪。 病蟲害綠色防控： 病害識彆與防治： 詳細介紹杏樹常見的病害，如褐腐病、穿孔病、縮葉病、流膠病等，包括其發生規律、為害癥狀，以及預防與治理措施。重點推廣生物防治、農業防治（如加強通風、清潔田園）和物理防治（如誘殺、阻隔）等綠色防控技術，減少化學農藥的使用。 蟲害識彆與防治： 詳細介紹杏樹常見的蟲害，如蚜蟲、紅蜘蛛、捲葉蛾、食心蟲、介殼蟲等，包括其發生規律、為害癥狀，以及綠色防控策略。強調綜閤防治，運用天敵、性誘劑、生物農藥等手段，結閤適時適量的化學防治。 藥劑選擇與使用： 指導農民科學選擇高效、低毒、低殘留的農藥，並嚴格按照說明書使用，注意用藥時期、用藥量、施藥方法，確保安全用藥，避免産生抗藥性和藥害。 果實管理： 疏花疏果： 講解疏花疏果的目的（如提高單果品質、避免大小年、促進樹勢平衡）和技術要領，包括疏花時間、疏花密度，以及疏果的原則（如去除病蟲果、畸形果、過密果）和方法，以達到適宜的負載量。 套袋技術： 介紹果實套袋技術對提高果實外觀品質（如著色均勻、錶光好）、減少病蟲害侵染（如預防褐腐病、果蠅危害）、避免農藥殘留的顯著作用。指導不同品種、不同成熟期的套袋時機、套袋材料的選擇和操作方法。 其他果實管理： 如人工授粉、輔助坐果、防裂果等技術的應用。 四、杏樹采收、貯藏與商品化處理 豐收的喜悅離不開科學的采收與後期的商品化處理。本章將聚焦此環節： 采收技術： 成熟度判斷： 指導如何根據果實顔色、硬度、風味、糖度等指標準確判斷杏樹的成熟度，確定最佳采收時期，以保證果實的最佳品質。 采收方法： 強調輕拿輕放，避免機械損傷，以保護果實完整性。介紹不同成熟度和不同用途（鮮食、加工）的采收標準和方法。 貯藏技術： 預冷與預處理： 講解采收後及時進行預冷處理，降低果實呼吸強度，延長保鮮期。介紹果實錶麵的清潔、消毒等預處理方法。 貯藏條件： 詳細介紹杏果適宜的貯藏溫度、濕度、氣體成分等條件，以及不同貯藏方式（如冷藏、氣調貯藏）的優缺點與應用。 包裝與運輸： 指導根據市場需求選擇閤適的包裝材料和方式，保護果實在運輸過程中的完好。 五、杏樹病蟲害綠色防控技術集成 本章是對病蟲害防治技術的進一步深化和集成，著重強調可持續的綠色防控理念： 病蟲害預測預報： 介紹病蟲害預測預報的重要性，以及如何利用氣象信息、田間調查、病蟲測報點等手段，科學預測病蟲害發生趨勢。 農業防治措施： 詳細闡述加強果園清潔、閤理修剪、深翻土壤、清除病殘體、種植抗病品種等基礎性農業防治措施的作用。 生物防治措施： 介紹生物農藥（如 Bt、白僵菌）、天敵（如捕食蟎、寄生蜂）的應用，以及如何保護和利用果園內的天敵資源。 物理防治措施： 介紹誘蟲燈、性誘劑、粘蟲闆、防蟲網等物理防治手段的應用。 化學防治的閤理應用： 在上述措施基礎上，指導如何科學、精準、安全地使用化學農藥，作為輔助和最後一道防綫。重點介紹低毒、高效、選擇性強的農藥品種，以及噴藥時機、方法、劑量等，避免産生抗藥性。 綜閤防治體係的建立： 強調將各種防治措施有機結閤，形成一套適閤北京地區杏樹生産特點的病蟲害綜閤防控體係，實現經濟效益、社會效益和生態效益的統一。 六、杏樹新品種、新技術與發展趨勢 緊跟時代步伐，本章將展望杏樹産業的未來： 優良新品種的引進與推廣： 介紹國內外杏樹優良新品種的特點，以及它們在北京地區的應用前景，如抗病性強、品質優良、適應性廣的品種。 設施栽培技術： 探討設施栽培（如防雨棚、簡易大棚）在改善杏樹生長環境、延長成熟期、提高品質方麵的應用潛力。 精準農業技術： 介紹遙感、GIS、傳感器等技術在杏樹精細化管理中的應用，如土壤墒情監測、病蟲害預警、施肥灌溉決策支持等。 休閑采摘與觀光農業： 結閤北京地區旅遊資源，探討發展杏樹采摘園、觀光農業與農産品深加工相結閤的發展模式，提升産業附加值。 杏産業的綠色發展與可持續性： 強調杏樹産業在環境保護、資源節約、生態友好方麵的發展方嚮。 本書語言通俗易懂，圖文並茂，理論與實踐相結閤，既有深入的科學原理闡述，也有貼閤實際操作的指導。相信通過學習本書，廣大杏農能夠進一步提升杏樹栽培的技術水平，科學管理，精細管理，最終實現杏樹産業的提質增效，為北京地區果品經濟的發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

我這次買這本書純粹是齣於一種“碰運氣”的心態，畢竟現在市麵上關於農業技術的書籍太多瞭，很多都是掛羊頭賣狗肉，要麼就是內容過於陳舊，跟不上現代農業發展的步伐。然而，這本小冊子，雖然名字聽起來像地方性的內部資料，但其內容的廣度和深度完全超齣瞭我的預期。它的敘事風格非常平實，沒有太多宏大的理論框架，而是聚焦於解決實際生産中的“痛點”。舉個例子，關於杏樹的施肥問題，它不是簡單地告訴你“要施氮磷鉀”，而是細化到瞭不同生長階段的養分需求比例，甚至提到瞭微量元素對果實品質的影響，這一點是很多通用的農業教材裏往往會一筆帶過的內容。更讓我驚訝的是，它對病蟲害的防治部分，不僅列舉瞭主要的病害，還非常人性化地提供瞭不同階段（如萌芽期、開花期、果實膨大期）的預防措施，讓人感覺像是有位經驗豐富的老把式在耳邊指導。我尤其喜歡它在章節末尾設置的“常見問題及對策”欄目，裏麵收錄的很多問題，正是我在自己果園裏遇到卻找不到答案的，這種“你問我答”的形式，極大地提升瞭閱讀的代入感和實用性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗非常流暢，雖然是技術手冊，但作者很注重邏輯的連貫性，幾乎沒有齣現那種知識點突然跳躍的情況。它采取瞭一種非常有效的“螺鏇上升”的教學方法，前麵章節打下的基礎，會在後麵章節中以更深入的方式被重新應用和強調。例如，在講解病蟲害防治時，它會不斷迴顧前麵章節提到的樹體營養狀況和修剪強度，強調健康的植株本身就是最好的防禦體係。這種全盤考慮問題的視角，極大地拓寬瞭我的管理思路，讓我意識到農業生産不是孤立的幾個環節，而是環環相扣的係統工程。最讓我感到實用的是，書裏對“災害應對”的章節篇幅相當可觀，它詳細列舉瞭早春霜凍、夏季冰雹、大風等自然災害對杏樹的損害模式，並提供瞭具體的補救措施，比如如何對受凍枝條進行處理以促進側芽萌發。這說明編寫者對這個行業麵臨的真實風險有著深刻的理解，而不是隻教你如何“順風順水”地種地，而是教你如何在逆境中生存和恢復。這本書的價值，在於它真正做到瞭“授人以漁”，並且教會的“漁”是非常結實耐用的那種。

評分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，拿在手裏沉甸甸的，那種質感立刻就讓人覺得不是那種輕飄飄的宣傳冊子，而是真材實料的東西。封麵設計得非常樸實，那種帶著點泥土氣息的綠色調，一下子就把你拉到瞭田間地頭。我以前對果樹的瞭解，基本停留在“春天開花，鞦天結果”的層麵，頂多知道杏子有酸甜之分。但翻開目錄，我就意識到自己以前的知識麵有多窄瞭。裏麵內容排布得井井有條，從杏樹的生物學特性講起，細緻到對不同氣候和土壤條件的適應性分析，看得齣作者在編寫時是下瞭大功夫的，絕不是網上隨便拼湊的資料。尤其讓我眼前一亮的是，它居然把不同品種的杏樹的抗病蟲害能力做瞭詳細的錶格對比，這種實操性極強的分類，對於一個想要精耕細作的果農來說，簡直是救命稻草。我記得有一章專門講修剪技術，圖示非常清晰，即便是初學者也能大緻明白為什麼要在某個特定的角度下剪枝，這種理論結閤實踐的深度，讓人不得不佩服編寫團隊的專業水準。它不像那些暢銷書一樣追求華麗辭藻，而是用最直接、最精確的語言，把復雜的技術點層層剝開，直到你完全理解為止。讀完前幾章，我已經開始重新審視自己過去對果園管理的那些粗放式做法瞭。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我原本對這種“口袋書”的定位是持懷疑態度的，總覺得名字這麼接地氣，內容肯定會比較膚淺，隻能應付個大概。但事實證明，我的判斷失誤得太離譜瞭。這本書的結構設計非常巧妙，它似乎是完全站在一個初入行的技術人員的角度來構建知識體係的。它沒有一開始就拋齣復雜的生化反應或者高深的遺傳學知識，而是從最基礎的“選址與建園”開始，一步步引導讀者建立起完整的認知鏈條。我特彆欣賞它在“土壤改良”這一章節的處理方式，它沒有簡單地建議“多施有機肥”，而是詳細分析瞭不同土壤類型（如黏土、沙土）的持水保肥能力差異，並針對性地提齣瞭改良方案，比如針對沙土要多用泥炭或覆蓋物，針對黏土則要深耕並摻入粗砂。這種精細化的指導，讓原本晦澀難懂的土壤學知識變得觸手可及。而且，書中引用的許多案例和數據，似乎都來源於本地的實際監測，這使得書中的結論具有極強的可信度和地域適用性，而不是那種放之四海而皆準的空泛理論。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣版質量絕對是值得稱贊的，紙張不是那種容易反光的銅版紙，而是啞光處理的，在強烈的日光下閱讀也不會刺眼，非常適閤在戶外田間地頭使用。從內容上看，它最大的亮點在於對“地方特色”的挖掘和保留。我注意到書中有專門一小節討論瞭某個特定區域的杏樹品種的栽培特性，這說明編寫團隊不僅僅是做瞭一個通用技術的翻譯本，而是真正深入到基層，收集瞭第一手的、具有地方特點的經驗。這種對細節的關注，使得這本書的參考價值遠高於那些大部頭的、學院派的農業教科書。我特彆喜歡它在描述果實采收和後處理的部分，不僅講瞭最佳采摘標準（硬度、糖酸比），還詳細介紹瞭不同貯藏方式對不同成熟度果實的影響，這對於希望延長産品保質期、開拓更遠市場的經營者來說，是至關重要的信息。讀起來，感覺就像是跟一位經驗豐富的老前輩坐下來喝茶聊天，他把畢生所學都傾囊相授，但又絕不賣弄玄虛，一切都以“好收成”為最終目標。