農産品生産高端化的實踐與探索 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳水鄉 編

圖書標籤:

• 農業現代化
• 農産品質量
• 高端農業
• 農産品品牌
• 農業技術
• 農産品營銷
• 農業經濟
• 鄉村振興
• 農産品安全
• 農業發展

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109114975

版次：1

商品編碼：10430563

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2007-02-01

用紙：膠版紙

頁數：194

字數：160000

內容簡介

從農産品生産的角度看，品種是反映高端農産品的主要方式，其來源於産業化生産和設施農業生産，目前，鑒於我國農産品市場總體上是買方市場，農産品生産受消費行為主導的趨勢越來越強烈，市場需求能夠驅動農業科學技術在生産上的快速運用，基於這樣的認識，農民日報作者陳洪波認為應該從終端銷售人手，實現農産品銷售渠道的高端驅動。他認為消費者在超市購物最主要的原因是齣於對社會上劣質與有毒産品的戒備心理，中高階層的消費者對産品非常挑剔，在質量和價格之間，會首先選擇質量，現代人注重保健，在普通産品與具有保健效果的同類産品間通常選擇後者，因此，超市應從終端銷售人手，藉鑒保健品營銷的思路，成功地將農産品提升到“高品質、高價格、高檔次、高品位”的品牌營銷層麵，走高端農産品銷售的戰略。

目錄

綜述
一、北京市高端農産品消費偏好及農産品生産高端化研究的意義
二、北京市農産品高端化生産研究主題、數據及其方法
三、北京市農産品高端化生産趨勢及其建議
四、北京市農産品高端化生産的邊際效益及其拐點
五、北京市農産品加工高端化生産趨勢及其政策建議

第一部分 北京市高端農産品消費偏好
一、北京市農産品消費偏好的總體特徵
1.一般性農産品消費偏好
2.特殊農産品消費特徵
3.在外（飯店）消費農産品偏好
二、北京市農産品消費偏好新趨勢
1.一般農産品消費的偏好和目的
2.特殊農産品消費的偏好和目的
3.在外（飯店）消費的偏好和目的
4.在外（飯店）消費的新趨勢
三、北京市農産品消費的結構性偏好
1.糧油消費偏好
2.肉食品及其加工産品消費偏好
3.水果消費及其加工産品需求偏好
4.蔬菜及其加工産品需求偏好
5.水産及其加工産品需求偏好
四、高檔農産品消費需求偏好
1.高檔農産品特殊消費需求偏好
2.高檔農産品的分類特徵
五、北京市消費群體消費目的分類特徵
1.一般農産品消費目的分類特徵
2.高檔農産品消費目的分類特徵
六、北京市消費群體對於農産品消費的認識
1.對高端農産品的認識
2.高端農産品如何滿足健康、衛生、營養的需求
3.高端農産品如何滿足文化品位需求
4.高端農産品如何滿足個性化需求
5.高端農産品如何體現新、奇、特的需求
6.高端農産品如何滿足身份地位的需求

第二部分 北京市農産品生産高端化研究
一、北京市農産品生産高端化研究的幾點說明
1.數據來源
2.結論問題
3.生産要素分析
二、北京市農産品高端化生産趨勢分析
（一）水果高端化生産分析
1.梨生産
2.蘋果生産
3.葡萄生産
4.結論
（二）水産品高端化生産分析
1.鱘魚（虹鱒魚）生産
2.淡水魚生産
3.結論
（三）糧食高端化生産分析
……
第三部分 北京市農産品高端化生産的效益空間分析
第四部分 北京市農産品加工業高端化的趨勢分析

前言/序言

《現代農業科技發展戰略與政策研究》 一、 引言：變革的時代，糧食安全的戰略縱深 當前，全球正經曆著深刻的社會經濟變革，科技創新以前所未有的速度重塑著各行各業。農業，作為人類生存和發展最基礎的産業，同樣麵臨著前所未有的機遇與挑戰。一方麵，日益增長的世界人口對食物的需求持續攀升，而氣候變化、資源約束、環境汙染等問題則日益嚴峻，對傳統農業模式提齣瞭嚴峻考驗。另一方麵，數字技術、生物技術、信息技術等前沿科技的飛速發展，為農業生産帶來瞭革命性的突破潛力，預示著一個高效、智能、可持續的現代農業新時代的到來。 在此背景下，深入研究現代農業科技的發展趨勢、關鍵技術、創新模式，並在此基礎上構建科學閤理的政策框架，對於保障國傢糧食安全、促進農業高質量發展、實現鄉村振興戰略具有至關重要的意義。本書《現代農業科技發展戰略與政策研究》正是聚焦於這一核心議題，旨在係統梳理和深入探討當前世界農業科技發展的宏觀態勢，剖析製約我國農業科技進步的關鍵因素，並在此基礎上提齣具有前瞻性、操作性的戰略規劃和政策建議，以期為我國農業現代化進程提供堅實的理論支撐和實踐指導。 二、 世界農業科技發展前沿洞察 全球農業科技的競爭日益激烈，各國都在積極布局，力圖在下一輪農業科技革命中搶占先機。本書將從以下幾個維度，深入剖析世界農業科技發展的最新動態： 1. 生物技術革命驅動下的育種創新： 基因編輯技術（CRISPR-Cas9等）的應用： 這一革命性技術使得精準、高效的基因改造成為可能，極大地縮短瞭作物和畜禽的育種周期。書中將重點介紹基因編輯在抗病蟲害、提高産量、改善品質、增強環境適應性等方麵的最新進展，並分析其在改良主要糧食品種、特色農産品及畜禽品種上的應用案例。 閤成生物學與分子育種： 利用閤成生物學原理設計和構建新的生物通路，實現對農作物和微生物功能的定嚮調控，例如，通過改造微生物生産生物肥料、生物農藥，或者設計齣能夠固氮或吸收特定汙染物的農作物。 組學技術（基因組學、轉錄組學、蛋白質組學、代謝組學）的整閤應用： 深度解析農作物和畜禽的遺傳信息、基因錶達調控機製、代謝途徑，為精準育種提供理論基礎和技術手段。 錶觀遺傳學在作物改良中的作用： 研究環境因素如何影響基因錶達，而無需改變DNA序列，從而實現對作物性狀的調控。 2. 信息技術賦能的智慧農業： 大數據與人工智能（AI）在農業生産中的應用： 精準農業： 通過傳感器、無人機、衛星遙感等獲取的土壤、氣候、作物生長等海量數據，利用AI算法進行分析，實現對農田的精細化管理，包括精準施肥、精準灌溉、精準病蟲害防治，從而最大限度地提高資源利用效率，減少環境汙染。 智能農機裝備： 自動駕駛拖拉機、智能播種機、自動化采摘機器人等，提升作業效率，降低勞動強度。 農産品質量追溯與供應鏈管理： 利用區塊鏈技術和物聯網，實現從田間到餐桌的全程可追溯，保障食品安全，提升消費者信任。 農業生産預測與預警： 基於大數據分析，預測病蟲害發生趨勢、産量變化，為農戶和政府決策提供支持。 物聯網（IoT）技術在農田監測與管理中的部署： 部署各類傳感器，實時監測土壤水分、養分、溫濕度、光照等環境參數，實現遠程、智能化的農田管理。 數字孿生技術（Digital Twin）構建虛擬農場： 在虛擬環境中模擬農田的生長環境和管理過程，進行科學試驗和優化決策。 3. 綠色可持續農業技術： 生物防治與生態農業模式： 推廣生物農藥、天敵昆蟲、寄生蜂等生物防治手段，減少化學農藥的使用。發展循環農業、種養結閤模式，促進農業廢棄物資源化利用，構建健康的農業生態係統。 保護性耕作技術： 減少土壤擾動，增加土壤有機質，提高土壤肥力，防治水土流失。 節水灌溉技術： 推廣滴灌、噴灌、微灌等高效節水技術，解決農業用水短缺問題。 廢棄物資源化利用技術： 農作物秸稈、畜禽糞便等的生物質能源化、肥料化、飼料化利用。 土壤修復與改良技術： 針對土壤退化、鹽堿化、重金屬汙染等問題，開發修復技術，提升土壤健康水平。 4. 設施農業與都市農業的創新： 垂直農業與植物工廠： 在城市環境中，利用LED光源、精確控製的環境係統，在多層空間進行作物生産，實現高密度、高效率、無土栽培，減少對土地的依賴。 智能溫室與可控環境農業： 通過自動化、智能化的設備，精確控製溫室內的光照、溫度、濕度、CO2濃度等，為作物提供最佳生長環境，實現周年生産和産量最大化。 水培、氣培、基質栽培等無土栽培技術： 節約用水，減少病蟲害發生，提高産品品質。 三、 中國農業科技發展麵臨的挑戰與機遇 中國作為農業大國，在現代化進程中麵臨著獨特的挑戰，同時也蘊含著巨大的發展機遇。 1. 主要挑戰： 耕地資源約束與質量退化： 城鎮化進程加速，人均耕地麵積減少；長期過度開發導緻土壤肥力下降、闆結、酸化、鹽堿化、重金屬汙染等問題。 水資源短缺與利用效率低下： 我國人均水資源量遠低於世界平均水平，農業是用水大戶，但灌溉效率普遍不高。 種源“卡脖子”問題： 關鍵核心育種技術和品種資源對外依存度高，尤其是在一些高産、優質、抗病品種上。 科技成果轉化不暢： 實驗室技術嚮田間應用存在“最後一公裏”的鴻溝，科研成果的商品化、産業化麵臨瓶頸。 小農戶經營模式的製約： 傳統分散的小農戶經營模式難以適應規模化、專業化、智能化農業的發展需求。 人纔隊伍結構性短缺： 既懂技術又懂管理的復閤型農業科技人纔，以及一綫操作的技術工人嚴重不足。 農業投入不足與風險抵禦能力弱： 相較於發達國傢，我國農業的科技研發投入、基礎設施建設投入仍有提升空間，同時農業生産易受自然災害、市場波動等因素影響，風險抵禦能力有待加強。 2. 獨特機遇： 巨大的國內市場需求： 龐大的人口基數和不斷升級的消費需求，為高端、優質、安全的農産品提供瞭廣闊的市場空間。 國傢戰略的有力支撐： “鄉村振興”、“糧食安全”、“雙碳目標”等國傢戰略的提齣，為農業科技創新提供瞭清晰的導嚮和強大的政策支持。 日益增長的科技創新能力： 我國在部分農業科技領域已取得長足進步，如雜交水稻、基因編輯技術研究、智慧農業應用等，具備瞭追趕和超越的潛力。 豐富多樣的農業資源稟賦： 我國地域廣闊，氣候多樣，擁有發展特色農産品和區域性優勢農産品的巨大潛力。 全球農業科技閤作的開放環境： 積極參與國際農業科技交流與閤作，引進消化吸收先進技術，同時輸齣中國智慧和中國方案。 四、 現代農業科技發展戰略框架構築 基於對世界發展趨勢和我國國情的深入分析，本書將構建一個多維度、係統化的現代農業科技發展戰略框架： 1. 堅持創新驅動，突破關鍵核心技術： 國傢重大科技項目牽引： 圍繞生物育種、智慧農業、綠色生産等領域，組織實施一批國傢層麵的重大科技專項，聚焦解決“卡脖子”技術問題。 加強基礎研究與應用研究： 鼓勵對農作物和畜禽遺傳育種、土壤微生物、病蟲害發生規律等基礎科學問題的深入研究，並加快研究成果嚮應用技術的轉化。 發展戰略性新興農業技術： 重點支持基因編輯、閤成生物學、智能裝備、生物製造等前沿技術在農業領域的研發和應用。 2. 推進農業數字化轉型，構建智慧農業新體係： 加快農業農村信息基礎設施建設： 推進5G、物聯網、大數據中心在農業領域的深度應用。 發展農業大數據平颱： 整閤生産、經營、市場、氣象、土壤等各類數據，構建開放共享的農業大數據平颱。 推廣人工智能在農業生産各環節的應用： 從智能監測、精準管理到智能決策，實現農業生産的智能化。 構建覆蓋全産業鏈的智慧農業服務體係： 為農戶提供信息谘詢、技術指導、金融服務、市場對接等一體化服務。 3. 發展綠色可持續農業，築牢生態安全屏障： 大力發展生態友好型生産技術： 推廣有機肥、生物農藥、保護性耕作、節水灌溉等技術。 構建農業綠色生産標準體係： 製定和完善綠色農産品生産標準，引導消費者選擇綠色産品。 推進農業廢棄物資源化利用： 發展秸稈、畜禽糞便等廢棄物的能源化、肥料化、飼料化利用技術。 加強農業麵源汙染治理： 推廣測土配方施肥，減少化肥農藥施用量，控製畜禽養殖汙染。 4. 優化農業産業結構，提升産業鏈現代化水平： 發展特色優勢農産品： 聚焦區域資源稟賦，發展地方特色、綠色、高品質的農産品。 推動農産品精深加工： 延長産業鏈，提高農産品附加值，培育具有國際競爭力的品牌。 構建現代化的農産品供應鏈： 推廣冷鏈物流、電子商務等，提高流通效率，降低損耗。 5. 加強人纔隊伍建設，激發創新活力： 培養復閤型農業科技人纔： 鼓勵高校開設涉農專業，培養既懂技術又懂管理、懂市場、懂信息化的高素質人纔。 加強職業技能培訓： 提升農民的科學種養技能和信息化應用能力。 建立多元化人纔引進機製： 吸引海內外高端人纔參與農業科技創新。 五、 關鍵政策建議 為支撐上述戰略的實施，本書將提齣一係列具有針對性和可操作性的政策建議： 加大農業科技研發投入： 增加財政對農業科研的投入，引導社會資本參與農業科技創新。 完善農業科技成果轉化機製： 建立健全農業技術推廣體係，鼓勵企業、科研院所、農民之間的閤作，打通科技成果轉化的“最後一公裏”。 構建高效的農業科技金融服務體係： 引導金融機構加大對農業科技創新和農業現代化項目的支持力度。 健全農業科技人纔激勵和保障機製： 提高科技人員的待遇，營造良好的科研環境。 加強知識産權保護： 保護農業科技創新的成果，激勵創新主體。 深化國際科技閤作： 積極參與全球農業科技創新網絡，引進消化吸收先進技術，與世界共享中國經驗。 構建健全的農業科技法律法規體係： 為農業科技創新提供法治保障。 六、 結語：邁嚮農業科技強國的新徵程 《現代農業科技發展戰略與政策研究》並非止於理論探討，而是緻力於為我國農業科技的未來發展描繪一幅清晰的藍圖，並為實現這一藍圖提供切實可行的行動指南。本書的研究成果將有助於決策者製定更加科學有效的農業科技政策，有助於科研工作者明確研究方嚮，有助於企業把握發展機遇，最終匯聚全社會的力量，共同推動中國從農業大國邁嚮農業科技強國，為保障國傢糧食安全、促進經濟社會可持續發展、建設美麗中國貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的筆調非常鮮活，一點也不像那種枯燥的行業報告，反而更像是一場與行業前沿專傢的深度對話。作者的敘事節奏掌握得極好，總能在關鍵點拋齣引人深思的問題，然後用紮實的案例來解答。我特彆喜歡其中關於“品牌故事”塑造的部分，它不再是簡單地貼標簽，而是深入挖掘瞭農産品背後的文化底蘊和匠人精神。書中舉例說明瞭某地如何利用非物質文化遺産的元素，成功地將一種傳統作物推嚮瞭國際禮品市場，這其中涉及到的知識産權保護、文化授權和市場定位的復雜博弈，都被描繪得淋灕盡緻。對我來說，這本書最大的價值在於，它展示瞭“價值鏈重塑”的巨大潛力。過去我們總認為農産品附加值低是天性如此，但這本書卻用一係列成功案例證明，通過精細化管理和差異化競爭，農業完全可以成為高利潤的行業。這種對傳統觀念的顛覆性視角，讓人讀後熱血沸騰，也讓人開始重新審視自己對“價值”的定義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排有一種獨特的韻律感，它不像傳統的教科書那樣綫性推進，而是采用瞭螺鏇上升的結構，每深入一層都會將讀者帶迴最初的議題，但視角已然不同。在探討市場準入和國際貿易壁壘時，作者展現瞭極強的宏觀視野。它不隻是簡單地羅列瞭各國海關的檢疫標準，而是深入分析瞭這些標準背後所隱藏的貿易保護主義傾嚮，並為國內生産者設計瞭應對策略，比如如何通過國際認證體係的“提前布局”來規避未來的政策風險。這種前瞻性的風險管理視角，對於任何希望走齣國門的企業來說，都是無價之寶。此外，書中對於可持續發展理念的融入也處理得非常自然，它將環保措施不再視為成本負擔，而是視為提升産品高端形象和長期競爭力的必要投資，通過詳盡的成本效益分析，有力地支持瞭這一論點。整本書讀下來，給人一種非常嚴謹、思慮周全的專業感。

評分☆☆☆☆☆

這本書讀起來，我感覺它像是一張描繪現代農業發展脈絡的詳盡地圖。作者沒有停留在宏觀的理論探討，而是非常深入地挖掘瞭那些在基層實踐中摸爬滾打齣來的“真經”。書中對不同地區、不同作物品種在升級過程中的具體案例分析，提供瞭大量的細節。比如，它詳細記錄瞭某個閤作社如何通過引進先進的灌溉技術，不僅提高瞭産量，更顯著改善瞭土壤結構，以及他們如何建立起一套嚴格的質量控製體係，確保每一批次産品都能達到高級市場的標準。這種“手把手”的敘事方式，讓原本抽象的“高端化”概念變得觸手可及。我尤其欣賞作者對供應鏈整閤的剖析，書中提到，真正的價值提升不僅僅是田間地頭的改變，更在於如何打通從生産到餐桌的各個環節，減少損耗，提升品牌溢價能力。對於那些希望從傳統農業轉型升級的企業或個人而言，這本書提供瞭一種非常務實的操作藍圖，它強調的是係統性的思維和長期的投入，而不是一蹴而就的捷徑。讀完後，我深切體會到，要讓農産品真正“高端”，背後需要的是跨學科的知識整閤和對市場需求的敏銳洞察。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書在闡述理念時，總能找到一種非常巧妙的平衡點，既不讓讀者沉溺於美好的願景，也不會因為數據的堆砌而感到乏味。它的語言風格介於學術論文的嚴謹和商業評論的犀利之間，非常適閤有一定行業背景的決策者閱讀。特彆值得稱道的是，書中對“定製化服務”在農業領域的應用進行瞭深入挖掘。它不再將農産品視為標準化商品，而是探討瞭如何根據高端客戶的個性化需求（比如特定的營養成分配比、特殊的采摘時間點）進行小批量、高價值的生産。這種“農業服務化”的思路，極大地拓寬瞭行業的想象空間。書中還穿插瞭一些關於金融工具如何支持農業升級的案例，比如如何利用供應鏈金融工具，幫助處於轉型期的農業企業快速獲得轉型所需的啓動資金。總而言之，這本書提供瞭一套完整的、多維度的思考框架，它不僅指導你“做什麼”，更重要的是教你“如何係統性地思考如何去做”，是一本極具啓發性的佳作。

評分☆☆☆☆☆

初讀此書，我以為它會著重於技術革新，比如基因編輯或者無人機植保這些前沿科技。然而，齣乎意料的是，書中花瞭大量的篇幅去探討“人”的因素，也就是人力資本在高端農産品生産中的核心地位。作者細緻地分析瞭如何吸引和留住既懂現代農業技術又具備市場營銷能力的復閤型人纔，並詳細介紹瞭幾種新型的激勵機製和股權閤作模式，這些模式有效地將農民的長期利益與産品的市場錶現綁定在一起。其中關於“技術引進後的適應性培訓”的章節尤其精彩，它揭示瞭一個常見的陷阱：昂貴的設備和技術如果不能被一綫操作人員完全掌握，就形同虛設。這本書提供瞭一種非常“接地氣”的解決方案，它關注的是知識的有效傳遞和應用，而不是冷冰冰的硬件堆砌。它讓我明白，高端農業的本質是知識密集型産業，而如何構建一個持續學習和創新的組織架構，纔是決定成敗的關鍵。