高职高专畜牧兽医类专业系列教材：动物微生物 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郝民忠 编

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• 生物技术
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出版社： 重庆大学出版社

ISBN：9787562441748

版次：1

商品编码：10445416

包装：平装

开本：16开

出版时间：2007-08-01

用纸：胶版纸

页数：270

字数：438000

内容简介

《高职高专畜牧兽医类专业系列教材：动物微生物》重点讲述了八大类微生物的形态特征、生理代谢、繁殖及人工培养等规律以及外界因素对微生物的影响；传染与免疫的基本理论；生物制品及应用；变态反应；微生物在畜牧业生产中的应用等共16章，实验20个，附录3个，以供参考。每章后附有习题，便于学生预习和复习。
《高职高专畜牧兽医类专业系列教材：动物微生物》适用性强，技术性强，内容新颖，反映当前生产、科研的最新技术和成果，是一部不错的工具书。
《高职高专畜牧兽医类专业系列教材：动物微生物》可作为畜牧兽医类专业师生教学之用，也可供各大兽药、饲料生产及销售单位的广大技术人员应用，还可作为高等院校教师参考选用。

目录

0 绪言
第一篇 微生物总论
第1章 细菌
1.1 细菌的大小、形态
1.2 细菌细胞的结构与功能
1.3 细菌的营养代谢及产物
1.4 细菌的繁殖及培养
1.5 细菌的一般检验方法
复习思考题
第2章 病毒
2.1 病毒概述
2.2 病毒的形态结构
2.3 病毒的抵抗力
2.4 病毒的增殖
2.5 病毒的人工培养
2.6 病毒的干扰现象与干扰素
2.7 病毒的血凝现象
2.8 病毒的微生物诊断程序
复习思考题
第3章 其他微生物
3.1 真菌
3.2 放线菌
3.3 霉形体
3.4 螺旋体
3.5 立克次氏体
3.6 衣原体
复习思考题
第4章 外界因素对微生物的影响
4.1 微生物在外界环境中的分布
4.2 与微生物控制有关的术语
4.3 物理因素对微生物的影响
4.4 化学因素对微生物的影响
4.5 生物因素对微生物的影响
复习思考题
第5章 传染
5.1 细菌的致病性
5.2 病毒的致病性
5.3 传染发生的条件
复习思考题
第6章 微生物的遗传变异
6.1 微生物的变异现象
6.2 微生物遗传变异的物质基础
6.3 基因工程
复习思考题
第7章 微生物与饲料
7.1 单细胞蛋白饲料
7.2 发酵饲料
7.3 青贮饲料
7.4 微生物酶制剂
7.5 微生态制剂
7.6 饲料的霉菌污染
复习思考题

第二篇 免疫学
第8章 免疫学概述
第9章 非特异性免疫
第10章 特异性免疫
第11章 变态反应
第12章 免疫学诊断方法
第13章 免疫学的应用

第三篇 微生物各论
第14章 主要病原菌
第15章 常见的动物病毒
第16章 其他类型病原微生物
实验指导
附录
参考文献

精彩书摘

第一篇 微生物总论
第1章 细菌
1.3 细菌的营养代谢及产物
1.3.1 细菌的营养需要
细菌种类繁多，营养需要也千差万别，但总的来说，其基本要求均为水分、无机盐类、含碳化合物及含氮化合物等几个方面。少数细菌，除上述基本要求之外，还需要供给生长因子等特殊物质。
1）水分
严格地说，水并不是一种营养物质，但在细菌的生长繁殖过程中却需要大量的水分。它是代谢过程中不可缺少的一种成分，同时又是良好的溶媒。当缺乏水分时，细菌便不能维持其生命活动和进行生长繁殖。
2）无机盐类
细菌需要多种无机盐类来提供一些常量元素（如磷、硫等）和微量元素（如铁、铜、锌等）。磷是ATP、核酸和辅酶等物质的重要成分。硫是构成细胞蛋白质的一些含硫氨基酸的组成成分，同时硫氢基也是许多酶类的必要基团。另外，细菌酶类的活化还需要多种离子，如Na+、K+、ca2+、Mg2+等阳离子和Cl-、SO2-、PO-等阴离子。人工培养时，培养基内物质已含有足够的无机盐类，除加入少量的氯化钠以调节等渗外，其他无机盐类在一般情况下都不必特别添加。
3）含碳化合物
细菌对碳元素的要求，大部分是作为供应能量之用，只有一部分供作合成菌体本身的组成成分。根据细菌的种类、发育阶段和培养温度不同，对含碳有机物的要求也不一致。
细菌对糖的利用上，单糖中的葡萄糖和果糖大部分细菌都能利用，甘露糖和半乳糖则只有部分细菌可以利用；双糖中的蔗糖与麦芽糖，也是细菌较常利用的糖类。对糖来说，病原菌多能利用淀粉，而只有部分腐生菌能利用纤维素或果胶质等。有机酸虽然可被利用，但效果不如糖类。醇类中的甘露醇和甘油常为多种细菌利用。不同细菌可利用不同的含碳有机物，因此常用细菌生化反应的特性来鉴定细菌的种属。
……

《动物微生物学》：生命微观世界的探索之旅 引言 在宏大的生命画卷中，存在着一个肉眼无法企及的微观世界，那里居住着一群数量庞大、形态各异的生命体——微生物。它们是地球上最早出现的生命形式之一，深刻影响着地球生态系统的运行，并在人类的生存和发展中扮演着举足轻重的角色。在畜牧业和兽医学领域，对动物微生物的深入理解更是至关重要。它们既是动物健康的守护者，也可能是疾病的制造者；它们是生产力提升的得力助手，也可能成为食品安全的一大隐患。 本书，《动物微生物学》，旨在引领读者走进这个奇妙的微观世界，系统地介绍与动物相关的微生物的形态、结构、生理生化特性、遗传变异、生态分布以及它们在动物健康、疾病防治、畜产品生产加工等方面的作用。我们力求以清晰、严谨、生动的语言，结合丰富的实例和前沿的研究成果，为广大畜牧兽医专业的师生以及相关从业人员提供一本权威、实用、易于理解的教材。本书的编写，不仅是对基础知识的梳理和总结，更是对微生物学在现代畜牧兽医领域应用价值的深刻挖掘和展现。 第一部分：动物微生物学概论 本部分将为读者构建动物微生物学知识体系的宏观框架。首先，我们将回顾微生物学的历史发展，了解人类认识微生物的漫长而辉煌的历程，以及这一学科在不同历史阶段的重大突破。接着，定义微生物及其基本特征，区分细菌、真菌、病毒、支原体、衣原体、立克次氏体等主要微生物类别，阐述它们作为独立生命体所具备的共性与独特性。 随后，我们将重点介绍微生物的分类学，理解微生物之间的亲缘关系和演化脉络，掌握现代微生物分类学的基本原则和方法，包括形态学、生理生化特性、遗传物质分析等。在此基础上，详细阐述微生物的形态与结构，从宏观到微观，解析细菌的细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核及附属结构（如鞭毛、菌毛、荚膜、芽孢）的功能，以及病毒的基本结构（如核酸、衣壳、包膜）和它们的精巧设计。真菌的菌丝、菌落、孢子等结构特征也将得到充分讲解。 微生物的生理与生化是本书的另一个重要起点。我们将深入探讨微生物的营养、代谢、能量产生、生长繁殖等生命活动。营养方面，将介绍不同微生物对碳源、氮源、生长因子等营养物质的需求，以及它们获取和利用营养的方式。代谢是微生物活动的灵魂，我们将详细讲解糖代谢（如发酵、呼吸）、蛋白质代谢、核酸代谢以及脂质代谢等关键生化途径，揭示微生物如何将外部物质转化为自身的能量和组成成分。生长繁殖的规律，如生长曲线、繁殖方式（二分裂、出芽、孢子形成等）及其影响因素，也将成为重点。 第二部分：动物微生物的遗传与变异 微生物的遗传信息如何传递？又是如何产生多样性的？这一部分将带领读者深入微生物的遗传物质世界。我们将介绍微生物的遗传物质，主要包括DNA和RNA，阐述它们的结构和功能。基因结构与表达将是核心内容，我们将讲解基因的组织形式、转录、翻译等基本过程，理解遗传信息如何从DNA转化为蛋白质，进而决定微生物的性状。 微生物的遗传变异是其适应环境、生存进化的根本动力。我们将系统阐述微生物变异的类型，包括基因突变（点突变、插入、缺失）和染色体畸变。同时，我们将深入研究微生物的水平基因转移机制，如转化（transformation）、转导（transduction）和接合（conjugation），理解这些机制如何促进基因在微生物群体内的传播，尤其是在抗生素耐药性基因的传播中扮演的关键角色。诱变因素，包括物理因素（紫外线、X射线）和化学因素（诱变剂）对微生物变异的影响，也将进行介绍。 第三部分：动物微生物的生态与相互作用 微生物并非孤立存在，而是与周围环境以及其他生物构成复杂而动态的生态系统。本部分将聚焦动物微生物的生态分布，分析它们在不同动物宿主（如家禽、家畜、宠物、水产动物）体内外的栖息环境，如消化道、呼吸道、皮肤、黏膜以及环境中的土壤、水、空气等。我们将探讨影响微生物分布的环境因素，如温度、湿度、pH值、氧气含量、营养物质等，以及宿主自身的生理状态和免疫力对微生物定植的影响。 微生物与宿主的相互作用是动物微生物学研究的核心内容之一。我们将区分共生、拮抗和寄生关系。共生微生物，特别是对动物健康至关重要的肠道菌群，将得到详细阐述。我们将介绍肠道菌群在消化吸收、营养物质合成、免疫系统调节、屏障功能维持等方面的益生作用。拮抗作用则着眼于微生物之间的竞争，如正常菌群对病原菌的抑制作用。寄生关系则涉及病原微生物对宿主的损害，这是本书后续内容的基础。 第四部分：动物病原微生物 这一部分是本书的重中之重，将集中介绍导致动物疾病的各类病原微生物。我们将系统分类讲解动物病原微生物，并按类别详细介绍。 细菌病原体： 将介绍重要的革兰氏阳性菌（如葡萄球菌、链球菌、巴氏杆菌）、革兰氏阴性菌（如大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌、绿脓杆菌）、螺旋体、放线菌等。对于每种病原菌，将详细阐述其形态学特征、培养特性、生化反应、致病性（毒力因子、作用机制）、免疫学特征、临床表现、诊断方法以及防治措施。例如，我们将深入剖析沙门氏菌的致病机理，探讨大肠杆菌在畜禽腹泻中的作用，以及马铃薯黄单胞杆菌的传播途径等。 病毒病原体： 将介绍常见的动物病毒，包括DNA病毒（如痘病毒、疱疹病毒、腺病毒、细小病毒、细小病毒）和RNA病毒（如流感病毒、冠状病毒、细小病毒、细小病毒、细小病毒、细小病毒）。我们将重点关注病毒的复制周期、抗原性、致病机制、免疫应答、疾病诊断（血清学、分子诊断）以及疫苗免疫。例如，我们将深入研究猪蓝耳病的病毒学特性，探讨禽流感的变异与传播，以及狂犬病的神经侵袭机制。 真菌病原体： 将介绍引起动物皮肤病、黏膜病和系统性感染的常见致病真菌，如皮肤癣菌（如毛癣菌、小孢子菌）、酵母菌（如白色念珠菌）以及曲霉菌、青霉菌等。我们将阐述它们的形态、孢子繁殖、毒素产生、致病途径、诊断和治疗。 支原体、衣原体、立克次氏体等： 对这些结构特殊、细胞壁缺陷或必须在宿主细胞内繁殖的病原体，也将进行专门介绍，阐明其生物学特性、致病特点和诊断方法。 第五部分：微生物与畜牧业生产 微生物在提高畜牧业生产效率方面发挥着不可替代的作用。本部分将聚焦微生物在畜牧业生产中的应用。 益生菌与动物健康： 详细介绍益生菌的定义、分类、作用机制，以及在改善动物消化吸收、提高免疫力、抑制病原菌、减少抗生素使用等方面的应用。我们将列举具体的益生菌产品和应用案例，如乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等在畜禽、水产动物中的应用。 微生物在饲料中的应用： 介绍微生物发酵饲料技术，利用微生物降解饲料原料中的抗营养因子，提高饲料的消化利用率，产生有益代谢产物，从而降低饲料成本，提高动物生长性能。 微生物在畜产品加工中的应用： 阐述微生物在发酵食品（如酸奶、奶酪、香肠、发酵饲料）生产中的作用，以及如何利用微生物控制食品品质和延长保质期。 第六部分：动物微生物的诊断与防治 精准的诊断是有效防治动物疾病的关键。本部分将介绍动物微生物的诊断技术。 传统诊断方法： 包括微生物的分离培养、形态学观察（显微镜检查）、生化反应鉴定、血清学诊断（如琼脂扩散试验、ELISA、PCR-ELISA）。 现代分子诊断技术： 重点介绍PCR、Real-time PCR、LAMP、基因测序等技术在病原微生物快速、准确检测中的应用，以及其在流行病学监测和溯源分析中的价值。 免疫学诊断： 阐述抗原检测、抗体检测在诊断微生物感染中的作用。 在诊断的基础上，本部分将详细阐述动物微生物病的防治策略。 预防措施： 强调生物安全措施的重要性，包括环境消毒、疫苗接种、检疫隔离、健康监测等。 化学治疗： 介绍各类兽用抗菌药物、抗病毒药物、抗真菌药物的作用机制、临床应用、药物选择原则以及耐药性监测。 生物防治： 介绍噬菌体疗法、益生菌的应用、免疫增强剂等生物防治手段。 综合防治： 强调将预防、治疗、免疫等多种措施有机结合，构建有效的动物疫病防控体系。 第七部分：动物微生物前沿与展望 本部分将聚焦动物微生物学领域的前沿研究动态和发展趋势。 宏基因组学与微生物组学： 介绍利用高通量测序技术研究动物体内微生物群落结构、功能及其与宿主健康的互作关系，为精准调控动物健康提供新思路。 兽医疫苗技术： 探讨新型疫苗（如基因工程疫苗、核酸疫苗、载体疫苗）的研发进展及其在防控动物重大疫病中的潜力。 抗生素耐药性研究： 关注当前抗生素耐药性带来的严峻挑战，介绍相关的研究进展，以及开发新型抗菌药物和替代疗法的必要性。 动物模型研究： 探讨如何利用动物模型研究微生物致病机理和评价防治措施，为人类健康提供借鉴。 结论 《动物微生物学》不仅仅是一本教材，更是通往理解动物健康、保障畜产品安全、提升畜牧业生产力的一把钥匙。本书内容涵盖了动物微生物学的各个方面，从基础理论到前沿应用，力求全面、深入、实用。我们相信，通过学习本书，读者将能够构建起坚实的动物微生物学知识体系，掌握解决实际问题的能力，为畜牧兽医事业的发展贡献自己的力量。在这个充满挑战与机遇的时代，对动物微生物的深刻认识，将是每一位畜牧兽医工作者必备的核心素养。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计给我留下了深刻的印象，那种略带复古的米黄色调配上简洁有力的字体，让人一眼就能感受到它的专业性和严谨性。我刚拿到手的时候，就忍不住翻阅起来，那种厚实的纸张触感非常舒服，一看就是精心制作的教材。内容上，我特别欣赏作者在章节安排上的独到匠心，从基础的微生物学原理到具体的应用实例，逻辑链条清晰得令人赞叹。比如，在讲解细菌的形态结构时，配图不仅高清详尽，就连一些复杂的生化反应图示，也处理得十分直观易懂，这对于我们这种需要扎实基础的初学者来说，简直是福音。我记得有一次我在学习某个发酵过程的机制时，书里的流程图帮我瞬间打通了知识的壁ட்ட，省去了我在其他参考资料里反复比对的时间。而且，教材中穿插的“知识拓展”板块，也总能带来一些意想不到的惊喜，让我对这个领域的热点问题有了更深入的了解。总而言之，这本书的装帧和内容组织结构，都体现出一种对读者负责的态度，让人在学习过程中感到安心和愉快。

评分☆☆☆☆☆

阅读体验方面，这本书的行文风格透露着一种成熟的学术沉稳，但又不失亲切感。我注意到作者在引用最新的研究成果时，处理得非常得体，既保证了知识的前沿性，又不会让基础知识的学习迷失在过多的细节和争议中。特别值得一提的是，书末的“思考题与实践探索”部分，设计得极富启发性。这些题目往往不是简单的知识点回顾，而是需要学习者综合运用多个章节的知识去分析和解决实际问题。这极大地激发了我主动探索的欲望，我常常会花大量时间去查阅更多资料来完善我的答案，这种“带着问题去学习”的过程，远比被动接受信息有效得多。可以说，这本书的价值，已经超越了一本教材本身的范畴，更像是一个优秀的学习引导者，默默地陪伴并推动着我的专业成长。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对学习微生物学这种偏理论的课程有点畏惧，总觉得会很枯燥乏味，充满了各种晦涩难懂的名词和公式。然而，这本《动物微生物》彻底颠覆了我的看法。它的叙述语言风格非常贴近实际操作，仿佛身边有一位经验丰富的前辈在耐心指导。尤其是它在案例分析部分的处理，简直是教科书级别的典范。比如，书中对几种常见动物传染病的病原体进行剖析时，不仅仅停留在描述致病机理，还深入探讨了它们在不同饲养环境下的流行特点和防控策略，这让我这个未来的兽医工作者感觉学到的不仅仅是知识点，更是实用的解决问题的能力。我特别喜欢作者在阐述复杂概念时所使用的类比手法，那种生动的比喻，让那些抽象的分子生物学过程变得鲜活起来，大大降低了我的理解门槛。每一次阅读，都像是在参加一场高质量的学术讲座，收获满满，丝毫没有感到时间的流逝。

评分☆☆☆☆☆

从排版和印刷质量来看，这本书的水准绝对属于行业顶尖水平。我经常需要查阅资料做笔记，一本好的教材，其排版布局至关重要。这本书在版面设计上做得极其出色，无论是字体大小、行间距，还是图文的对照位置，都达到了教科书应有的舒适度。更值得称赞的是，书中对各种实验方法和操作规程的描述，简直是事无巨细。每一个步骤的先后顺序、需要的试剂浓度、甚至连可能遇到的干扰因素，都做了详尽的提醒。我曾按照书上的步骤复现过一个简单的微生物分离实验，结果一次成功，这极大地增强了我对教材的信任感。这种对细节的极致追求，在很多同类教材中是难以见到的，它体现了编者团队深厚的专业积累和对教学质量的严格把控，绝对是值得珍藏的工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最大触动，在于它对“跨学科融合”的深刻理解和实践。作为高职高专的教材，它精准地把握了行业对人才的需求——不仅要懂微生物，更要懂畜牧和兽医的应用场景。书中的内容巧妙地在理论深度和实际应用广度之间找到了完美的平衡点。例如，在讨论到微生物群落平衡与动物肠道健康时，它不仅详述了益生菌的分类和作用机制，还立刻跳转到如何通过饲料添加剂来调控这种平衡的实际操作指南，两者之间衔接得天衣无缝。这种结构安排，极大地拓宽了我的思维边界，让我意识到微生物学绝非孤立的学科，而是渗透到整个畜牧生产管理中的关键环节。这种前瞻性的内容设置，使得这本书不仅仅是一本传授知识的书，更像是一张通往未来行业实践的导航图。