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田井典子,石井阳子 编

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发表于2024-11-21


商品介绍



出版社: 北京出版社
ISBN:9787200087130
版次:1
商品编码:10661803
包装:平装
开本:20开
出版时间:2011-05-01
用纸:胶版纸
页数:107

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书籍描述

编辑推荐

一款沙拉味汁,搭配不同的蔬菜,就可以变为各种新鲜的美味。由旅居中国的日籍设计师田井典子、石井阳子共同撰写的美食书《Salad好色·沙拉》,秉承日本人用眼睛“吃”饭的传统,所有的沙拉不仅美味,而且清新悦目。书中所有的菜品无论视觉还是搭配,都充满了创意,击活我们的美食创意。书中所有料理使用的食材,都可以在本地超市轻易获得,并且做法极为简单,方便烹饪零基础的人在自家厨房里轻松料理。

内容简介

《料理欢乐家01:好色·沙拉》这本以沙拉作为创作主题的食谱,做法极为简单,不管你有没有做菜的经验,都可以亲手完成。同时还有沙拉最基本的调油醋汁,搭配不同蔬菜如何变换调料配比,极其实用,但是简单。这正是料理的一种最高境界,这其中包含了对新鲜、原味与本味的坚持。食物与生活一样,是由底蕴慢慢累积而成的,这本食谱即是希望通过视觉与昧觉,激发每个人自己的灵感与想像,而不只是一本教你如何做沙拉的教科书。

作者简介

典子和阳子来自日本,平面设计师,爱好美食。工作之余常做菜自娱,常呼朋唤友来家吃饭,并把所做美食记录下来。天长日久,积攒了丰富的图片资料,汇集成册。

内页插图

目录

鲜色果冻
绿蔬沙拉
黑白沙拉
田园时蔬,清鲜对话
烧烤茄子
绿蔬弹丸
红粉沙拉
西洋菜沙拉
沙拉汁的美味方程式
菜蔬凉冻
含羞草沙拉
越南春卷
芦笋沙拉
番茄章鱼沙拉
打开眼界,那些沙拉的故乡
时蔬凯撒沙拉
土豆沙拉
番茄芝士沙拉
意大利通心粉沙拉
塔塔金枪鱼
计量器具的使用方法
索引

前言/序言


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读者评价

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田井典子,毕业于日本京都精华大学美术系的田井典子小姐历任4A广告公司设计师之后创立东京IRON BALV设计事务所,任董事长和艺术总监。1995年因“丘比沙拉酱”的品牌企画与设计工作出差来到中国,从此就爱上了古都北京。1997年将于东京IRON BALVE设计事务所的公司事务交由好友打理,留学中国传媒大学(原北京广播学院),修读中国语。于1998年9月在北京创设[B ADVERTISEMENT PRODUCTION OFFICE],也就是B工作室,长居北京已经有十余年之久。2005年开始典子小姐以趣味与完美主义的设计态度在《时尚好管家》、《LAVIE》等杂志开设美食专栏力求以更具设计感的创意料理,改变生活。亦为好友的书签售会,时装新品发布会承揽关于PATY的设计与组织活动,以设计的品味,以及她个人风格的趣味,为人们带来崭新视觉的新鲜食感。

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范德萨发的萨芬范德萨

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剥皮时保留根部,先将洋葱对半切开,每一半上垂直切5~6刀,注意不要切透根部,保持根部的完整。将半只洋葱平放,水平切2~3刀,仍保持根部完整。然后就可垂直向下切,轻松简单切出又细又匀的洋葱丁。

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各种沙拉做法,全面易懂

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范德萨发的萨芬范德萨

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不过老妈似乎不喜欢沙拉,印刷精良,图片清晰。不过还没试着做。

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京东购物 物流速度快 正品有保证

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不错不错很不错,不错不错很不错,不错不错很不错,不错不错很不错,不错不错很不错,不错不错很不错,不错不错很不错。

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