料理歡樂傢01:好色·沙拉 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-09-19
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一款沙拉味汁,搭配不同的蔬菜,就可以變為各種新鮮的美味。由旅居中國的日籍設計師田井典子、石井陽子共同撰寫的美食書《Salad好色·沙拉》,秉承日本人用眼睛“吃”飯的傳統,所有的沙拉不僅美味,而且清新悅目。書中所有的菜品無論視覺還是搭配,都充滿瞭創意,擊活我們的美食創意。書中所有料理使用的食材,都可以在本地超市輕易獲得,並且做法極為簡單,方便烹飪零基礎的人在自傢廚房裏輕鬆料理。
典子和陽子來自日本,平麵設計師,愛好美食。工作之餘常做菜自娛,常呼朋喚友來傢吃飯,並把所做美食記錄下來。天長日久,積攢瞭豐富的圖片資料,匯集成冊。
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評分葉菜類蔬菜水分較多,為防止其乾燥和氧化,適宜的保存溫度大多在0℃左右,放入冰箱冷藏室內保鮮,主要是保持水分。用打濕的紙或濕布將蔬菜包裹起來,再裹好保鮮膜或裝入保鮮袋中,盡可能保持葉菜直立嚮上,然後放進冰箱內保存,還可以避免各種菜蔬在冰箱內串昧。還應注意,失水、水多都要小心,如密封太嚴水分過多,容易腐爛、掉葉等。避光也是葉類蔬菜保存的要點。葉綠素會在光閤作用下變成葉黃素,加速其衰老黃化的速度,損失營養和口感。掌握正確的蔬菜保存方法,隨時盡享鮮脆樂融融吧。
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