儿童食疗/名中医养生食疗丛书 修订版 何广贤 保健营养食疗 饮食读物书籍 婴儿宝宝辅食书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 羊城晚报出版社

ISBN：9787806516249

商品编码：10669814453

  


  

基本信息

书名:儿童食疗（修订版）

定价：69元

作者:何广贤

出版社：羊城晚报

书号ISBN：9787806516249

字数：380千字

页码：337页

开本：24开

内容简介

     饮食疗法是中医治疗学一大特色，它利用自然界食物不同的性味功能调配成药膳珍肴，防治疾病，健体美容，延年益寿，是中华饮食文化之瑰宝。全书30多万字、300多幅插图，着重介绍提高儿童身体素质、增强免疫力、健脑益智等食疗保健方法和40多种常见病的饮食宜忌，饮食疗法。另外，还介绍了300多种常用食 物、常用药物性味功能及应用。全书注重科学性、全面性、实用性和通俗性，是科学育儿、指导儿童健康成长的必备手册。

作者简介

何广贤，从事中医儿科临床四十多年，广东省人民政府授予其“广东省名中医”称号

媒体《南方都市报》对何广贤的报道

望闻问切 所系皆儿童

从医四十余年的何广贤，对儿科的理解相当深刻。在她眼中，“小儿无诈”是儿科的重要特点，小孩子没有七情六欲、没有精神原因造成的疾病，所以从这个意义 上说，儿科医生做起来轻松一些；但与此同时，儿科又是哑科，小孩子不会说哪里不舒服，只会皱眉头或者哭个不停，儿科医生必须凭经验慢慢捉摸。

基于对这对矛盾的透彻理解，何广贤养成了“胆大心细”的职业作风。她善于从孩子的点滴反应中发现有利于诊断和疗治的细节，并迅速开出药方；她乐于也善于与孩子打交道，总是想出各种办法引导、启发甚至是鼓励孩子来配合治疗。

用药讲究轻、清、淡、灵

作为中医，何广贤一直以“治病必求于本”作为自己的治疗原则。在这一原则下，她根据儿童稚阴稚阳的生理特点和亦虚亦实的病理特点，坚持固本(元气)扶脾(脾胃)的办法。

《儿童食疗》的目录

章 概述
         节 中医饮食疗法的特点
         第二节 中医饮食疗法的作用
         第三节 运用中医饮食疗法的原则
         第四节 饮食卫生
         第五节 保健食品的几种常用烹调方法

第二章 儿童保健饮食
         节 四季饮食调理
                 一、春季饮食调理
                 二、夏季饮食调理
                 三、秋季饮食调理
                 四、冬季饮食调理
          第二节 健脑益智的饮食调理
                 一、脑营养素
                 二、健脑食品
          第三节 迎考期学生的保健与饮食调理
                 一、迎考期保健注意事项
                 二、考期饮食调理
          第四节 预防缺锌的饮食调理
                          预防缺锌的饮食疗方
          第五节 预防缺铁性贫血的饮食调理
                   一、甘温补血类
                   二、平补类
          第六节 钙缺乏症的预防及饮食调理
                   一、钙缺乏的临床证状及预防
                   二、缺钙的食疗方
          第七节 预防缺碘的饮食调理
                          预防缺碘的食疗方
          第八节 预防缺铜的饮食调理
                         预防缺铜的食疗方
          第九节 预防缺镁的饮食疗调理
                         预防缺镁的食疗方
          第十节 预防生活中铅中毒
                  一、儿童铅中毒的原因
                  二、铅中毒的症状
                  三、铅中毒的预防与驱铅食品
                  四、驱铅食疗方
          第十二节 预防硒缺乏的饮食调理
                  一、硒与健康
                  二、预防缺硒食疗方
          第十三节 佝偻病的饮食调理
                  一、预防佝偻病的食疗原则
                 二、预防佝偻病的食疗方
          第十四节 预防扁桃腺炎的饮食调理
                 一、预防扁桃腺炎须知
                 二、预防扁桃腺炎食疗方
          第十五节 预防儿童屈光性视力减退的饮食调理
                  一、如何保防儿童视力
                  二、护眼食疗方
          第十六节 预防汗证的饮食调理
                  一、预防汗证饮食宜忌
                  二、辩证施食
          第十七节 痱子的预防及饮食调理
                 一、痱子的预防
                 二、痱子的食疗方
          第十八节 肥胖证的预防及饮食调理
                 一、单纯性肥胖症的预防
                 二、单纯性肥胖症的饮食调理
                 三、单纯性肥胖症的食疗方
          第十九节 瘦弱儿童的饮食调理
                 一、儿童瘦弱的原因
                 二、瘦弱儿童的饮食调理
                 三、瘦弱儿童食疗方
          第二十节 预防龋齿
                 一、龋齿的原因
                 二、龋齿的预防

第三章 儿童期生长发育特点及饮食调理
          节 新生儿期生长发育特点与保健
          第二节 婴儿期生长发育特点与保健
                 一、婴儿期生长发育的特点
                 二、婴儿期的饮食营养
                 三、婴儿期的饮食调理
          第三节 幼儿期生长发育特点与保健
                 一、幼儿期生长发育特点
                 二、幼儿期的饮食营养
                 三、幼儿期的饮食调理
          第四节 学龄前期儿童生长发育特点与保健
                  一、学龄前期儿童生长发育特点
                  二、学龄前期儿童的饮食营养
                  三、学龄前期儿童的饮食调理
          第五节 学龄前前儿童生长发育特点与保健
                  一、学龄前期儿童生长发育特点
                  二、学龄前儿童的饮食营养
                  三、学龄前儿童的饮食调理

第四章 儿童保健营养粥谱
           节 开胃消滞类
           第二节 清热消暑类
           第三节 清热解毒类
           第四节 补益类：健脾、益脾、益肺、补肾、护肤养颜

第五章  常见病的饮食疗法
           节  呼吸系统疾病
                        感冒
                        过敏性鼻炎
                        咳嗽
                        扁桃腺炎
                         哮喘
                        肺炎
                        鼻衄
            第二节  消化系统疾病
                        积滞
                        泄泻
                        便秘
                        厌食
                        口疮
                        疳证
                        胃痛
           第三节  传染性疾病
                        麻疹
                        水痘
                        腮腺炎
                        非典型肺炎
                        人禽流感
                        手足口病
                        登革热
                        肺结核
                        猩红热
                        伤寒
                        百日咳
                        肝炎
                        痢疾
                        流行性脑脊髓膜炎
                        传染性单核细胞增多症
          第四节  泌尿系统疾病
                       泌尿道感染
                       急性肾炎
                       肾病综合症
                       神经性尿频
                       遗尿
         第五节  其他疾病
                       川崎病
                       儿童多动综合征
                       心悸
                       夏季热
                       疥疮
                       小儿流涎
                       虫证

第六章  常用食物的性味功能及应用
        节  五谷类
        第二节  豆类
        第三节  果品类
        第四节  蔬菜类
        第五节  禽畜类
        第六节  水产类
        第七节  副食品类

第七章  饮食疗法常用药物的性味功能及应用
        节  补益类
        第二节  镇潜类
        第三节  收涩类
        第四节  祛痰类
        第五节  利水祛湿类
        第六节  清热解毒类
        第七节  祛虫类

《儿童食疗/名中医养生食疗丛书 修订版》：一份守护孩子健康成长的精选智慧 本书系“名中医养生食疗丛书”的修订版，聚焦于儿童这一特殊群体，由知名中医师何广贤倾力编撰。它并非简单堆砌食谱，而是深入融合了中医养生理论与现代营养学知识，旨在为家长提供一套科学、实用、易懂的儿童食疗方案。本书的内容，绝不仅仅是一本关于食物的指南，更是一本关于如何通过饮食来预防疾病、增强体质、促进孩子健康成长的生活宝典。 一、 源于千年智慧，融汇现代科学：中医食疗的独特魅力 何广贤教授深耕中医领域多年，深刻理解中医“治未病”的理念，以及“药食同源”的精髓。本书在编撰过程中，充分汲取了历代名医在儿科食疗方面的宝贵经验，结合当下儿童常见的健康问题，进行梳理、总结和创新。 辨证施食，因人而异： 中医强调“辨证论治”，即根据个体体质、年龄、病情等因素制定不同的治疗方案。本书将这一理念巧妙地融入食疗中，详细阐述了如何根据孩子的体质（如寒、热、虚、实）以及常见的症状（如感冒、咳嗽、消化不良、食欲不振、生长发育迟缓等）来选择合适的食物。例如，对于体质偏寒的孩子，会推荐温补的食材；而对于体热的孩子，则会选择清热降火的食物。这种“一人一方”的个性化食疗建议，是本书最显著的优势之一，能够最大程度地发挥食疗的疗效。 食材的性味归经，功效深度解读： 书中对每一种推荐的食材，都进行了深入的“性味归经”分析。这不仅仅是简单的列出食物名称，而是详细解释了该食物的性味（寒、热、温、凉，甘、酸、苦、辛、咸等），以及它主要作用于身体的哪个脏腑经络。例如，为什么莲藕能止血，为什么山药能健脾益肺，为什么大枣能补气养血……这些看似复杂的理论，在书中被用通俗易懂的语言加以阐释，让家长能够真正理解食材背后的科学道理，从而更自信地选择和搭配。 药食同源，温和调养： 中医食疗的精髓在于利用食物本身的药用价值，通过日常饮食进行温和的调养。本书精选了大量药食两用的食材，如枸杞、红枣、山药、薏米、百合、藕、梨等，并详细介绍了它们在儿童保健中的具体应用。这些食材不仅味道鲜美，易于被孩子接受，而且具有良好的滋补、调理作用，能够帮助孩子增强免疫力，改善体质，减少疾病的发生。与单纯的药物治疗相比，食疗更加温和，副作用小，非常适合长期调理。 传承与创新，与时俱进： 作为“修订版”，本书在保留中医精髓的同时，也融入了现代营养学的最新研究成果。它会结合现代医学对儿童生长发育、营养需求的研究，对传统的食疗方进行优化和调整，使其更加符合现代儿童的生理特点和健康需求。例如，在推荐食疗方时，也会考虑食物的维生素、矿物质、蛋白质等营养素的含量，力求达到营养均衡。 二、 聚焦儿童成长，覆盖全方位需求：从婴儿到学龄期 本书的内容设计，充分考虑了儿童不同生长发育阶段的特殊需求。 婴儿辅食启蒙，科学安全： 对于初为父母的新手家长来说，如何为婴儿添加辅食是一个既充满期待又颇为困扰的问题。本书提供了详尽的婴儿辅食添加指导，从宝宝的月龄发育特点出发，循序渐进地介绍各类辅食的制作方法和添加原则。它会详细讲解如何识别宝宝的过敏迹象，如何选择食材，如何调味（或不调味），以及如何观察宝宝的接受程度。本书推荐的婴儿辅食，都以清淡、易消化、营养丰富为原则，旨在帮助宝宝建立良好的饮食习惯，促进其消化系统和免疫系统的健康发育。例如，针对不同月龄的宝宝，会推荐制作不同质地的泥糊状食物，如米粉、菜泥、果泥、肉泥等，并给出详细的制作步骤和注意事项，让家长能够轻松上手，为宝宝提供最优质的营养。 生长发育期，强健体魄： 随着孩子年龄的增长，他们的身高、体重、骨骼、牙齿等都在快速发育。本书针对这一时期，提供了能够促进生长发育的食疗方。例如，会推荐富含钙、磷、蛋白质的食物，以及能够促进骨骼健康的食材，帮助孩子拥有强健的体魄，为未来的成长打下坚实基础。一些针对孩子身高发育的食疗方，会侧重于补益肝肾、益精填髓的食材，例如核桃、黑芝麻、动物肝脏等，同时也会强调均衡的营养摄入。 常见病防治，食疗为先： 儿童时期，由于免疫系统尚未完全成熟，容易受到各种疾病的侵袭。本书详细列举了儿童时期常见的疾病，如感冒、咳嗽、腹泻、便秘、积食、食欲不振、睡眠不安等，并为每一种疾病提供了相应的食疗方。这些食疗方大多选用温和、无副作用的食材，通过调整饮食来帮助孩子缓解症状，增强抵抗力。例如，针对风寒感冒，可能会推荐葱白、生姜、红糖煮水；针对咳嗽，会推荐川贝炖梨；针对消化不良，则会推荐山楂、麦芽等助消化的食物。这些方法不仅能够帮助孩子恢复健康，更能培养孩子对中医食疗的认知和接受度。 提高免疫力，远离疾病： 免疫力是孩子健康成长的基石。本书提供了多款能够有效提高儿童免疫力的食疗方，通过温和滋补的方式，增强孩子的身体素质，帮助他们少生病，甚至不生病。这些食疗方往往注重补益气血、健脾益肺，例如会推荐一些具有益气作用的黄芪、人参（需遵医嘱）、红枣，以及能够健脾的白术、山药，还有能够润肺的百合、银耳等。这些食材的合理搭配，能够为孩子构建一道坚实的“免疫屏障”。 三、 实用易懂，贴近生活：让食疗成为一种生活方式 本书的另一个重要特点是其极高的实用性和易懂性。 图文并茂，操作直观： 为了方便家长理解和操作，本书采用了大量精美的插图和清晰的步骤说明。无论是食材的辨识，还是烹饪过程的演示，都力求做到直观易懂。家长可以通过图片快速了解食材的外观和特点，通过清晰的步骤指南，轻松掌握食疗方的制作过程。 语言通俗，专业科普： 何广贤教授用通俗易懂的语言，将深奥的中医理论和复杂的营养学知识转化为家长能够理解的内容。没有晦涩难懂的专业术语，只有贴近生活的解释和指导。同时，本书也注重进行专业的科普， debunking 一些关于儿童饮食的误区，帮助家长树立正确的育儿观。 食谱分类清晰，方便查阅： 为了方便家长快速找到所需内容，本书对食谱进行了科学的分类。可以按照儿童的月龄、年龄、健康问题（如症状、疾病）、食材种类等进行分类。例如，读者可以快速找到“针对3-6个月婴儿的蔬菜泥做法”、“针对容易感冒的儿童的提高免疫力食谱”、“用莲藕制作的止咳食谱”等。这种清晰的分类，极大地提高了本书的使用效率。 烹饪技巧与注意事项，面面俱到： 在每一道食疗方的介绍中，除了详细的食材和步骤，本书还提供了重要的烹饪技巧和注意事项。例如，某些食材需要去皮、去籽；某些食材不宜过量食用；某些食疗方在特定的季节或天气下效果更好；在给孩子喂食时需要注意的温度等。这些细节的提示，能够帮助家长更好地发挥食疗的效果，避免一些不必要的麻烦。 不仅仅是食谱，更是育儿理念的传递： 本书的价值远不止于提供几道食谱。它更重要的是传递一种科学、健康、充满爱的育儿理念。通过引导家长关注孩子的饮食健康，鼓励家长亲手为孩子制作营养美味的食物，本书在潜移默化中拉近了亲子关系，让育儿过程充满了乐趣和成就感。 总结： 《儿童食疗/名中医养生食疗丛书 修订版》是一本集理论性、实践性、科学性于一体的儿童健康食疗指南。它以中医养生智慧为根基，融合现代营养学理念，以通俗易懂的语言，为家长提供了一套全面、科学、易学的儿童食疗方案。无论您的孩子是初生婴儿，还是正在茁壮成长的学龄儿童，本书都将是您守护孩子健康、促进其全面发展的得力助手。它不仅能帮助您解决孩子在生长发育过程中遇到的各种健康问题，更能帮助您培养孩子良好的饮食习惯，为他们一生的健康奠定坚实的基础。这不仅仅是一本书，更是您为孩子精心准备的一份健康投资，一份爱的传承。

评分☆☆☆☆☆

我是一位长期从事膳食研究的营养师，一直以来都在关注各种营养学和食疗学的书籍，希望能够从中汲取新的知识和理念。这本《儿童食疗/名中医养生食疗丛书 修订版 何广贤 保健营养食疗 饮食读物书籍 婴儿宝宝辅食书》，虽然从名字上看是面向儿童的，但其在营养学和食疗学上的深度和广度，让我颇为赞叹。书中对于各类食材的营养成分分析，以及不同营养素在儿童生长发育中的作用，都有着非常细致的阐述，这对于我理解儿童营养需求提供了更丰富的视角。更令我欣赏的是，它将中国传统的中医食疗理念与现代营养学相结合，提出了一种更全面的健康饮食观。何广贤老师的食疗方，不仅注重食材本身的营养价值，更强调了食材的性味、功效以及与人体体质的匹配度。书中对于如何通过饮食来调理儿童的常见健康问题，如脾胃虚弱、睡眠不佳、易感冒等，都有非常具体的食谱和指导，这些食谱都非常注重食材的搭配和烹饪方法的选择，力求达到最佳的疗效。这本书为我提供了一个全新的思路，让我能够将中医的智慧融于到我为儿童提供营养咨询的实践中，从而达到更佳的健康效果。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医养生有着浓厚的兴趣，尤其是在现代社会，人们越来越重视健康的生活方式，而食疗作为一种温和有效的养生手段，更是备受推崇。这本《儿童食疗/名中医养生食疗丛书 修订版 何广贤 保健营养食疗 饮食读物书籍 婴儿宝宝辅食书》正好满足了我对中医食疗养生的需求，尽管它侧重于儿童，但其中蕴含的养生智慧同样适用于各个年龄段。书中关于食材属性、性味归经的讲解，以及不同季节、不同体质的人群适合食用的食物，都让我受益匪浅。何广贤老师的理论体系清晰，讲解深入浅出，将复杂的中医养生知识转化为日常可操作的饮食建议。我特别喜欢书中关于“治未病”的理念，强调通过饮食来预防疾病，而不是等到生病了再去治疗。书中提供了许多针对常见亚健康状态的食疗方，例如改善睡眠、缓解疲劳、增强免疫力等等，这些方子都非常接地气，使用的食材也都是家中常备的，非常容易实践。我尝试了几款针对我自身情况的食疗方，感觉身体的确有了不错的改善。这本书不仅仅是一本食谱，更是一部关于健康生活方式的百科全书，它引导我重新审视自己的饮食习惯，并从中找到更健康、更具活力的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

我是一位退休的中医师，几十年来，我一直深信食疗在养生保健中的重要作用。这本《儿童食疗/名中医养生食疗丛书 修订版 何广贤 保健营养食疗 饮食读物书籍 婴儿宝宝辅食书》，虽然定位在儿童食疗，但其所展现的深厚中医理论和精妙的食疗方，令我深受触动，也倍感欣慰。书中的许多观点，都与我多年的行医经验不谋而合。例如，书中关于“脾胃为后天之本”的论述，以及如何通过饮食来健脾益气，都是中医养生的核心。何广贤老师在书中将这些理论化为具体的食谱，如使用山药、芡实、莲子等食材制作的粥品，不仅味道鲜美，而且能够有效地改善儿童的脾胃功能。书中对不同体质儿童的饮食禁忌和调养原则的讲解，也十分到位，体现了中医“辨证施食”的精髓。我尤其欣赏书中对于“顺时养生”的强调，指导家长根据季节的变化，为孩子选择相应的食物，以达到顺应天时、增强免疫力的目的。这本书不仅是给家长的育儿宝典，更是一部传承中医养生智慧的佳作，它能够帮助新一代的家长们，在科学育儿的同时，也能领略到中华民族传统医学的博大精深。

评分☆☆☆☆☆

作为一名关注宝宝健康成长的家长，我一直在寻找一本能够提供科学、系统、并且有中医特色的辅食指导书籍。这本《儿童食疗/名中医养生食疗丛书 修订版 何广贤 保健营养食疗 饮食读物书籍 婴儿宝宝辅食书》无疑给了我巨大的惊喜。首先，它在辅食添加的时间节点和种类选择上，循序渐进，符合宝宝的生理发育规律。书中不仅列出了不同月龄段宝宝推荐的食材，还详细说明了每种食材的营养价值以及可能存在的过敏风险。更重要的是，它将中医的养生智慧融入其中，提出“药食同源”的理念，通过合理的饮食调理，帮助宝宝增强体质，预防疾病。例如，书中提到针对宝宝容易出现的消化不良问题，可以利用陈皮、山药等食材来制作粥品，既能帮助消化，又能温和养胃。这种将中医理论与实际育儿相结合的方式，让我觉得既科学又实用。此外，书中还提供了一些针对常见儿童疾病的食疗方案，比如感冒、咳嗽、腹泻等，这些方案都以温和、自然的方式来辅助治疗，避免了对宝宝造成不必要的药物负担。这本书不仅仅是一本辅食制作指南，更是一本帮助家长科学育儿、守护宝宝健康的宝贵参考。

评分☆☆☆☆☆

我是一位新手妈妈，最近一直在为宝宝的辅食添加而烦恼。市面上关于辅食的书籍琳琅满目，我尝试过几本，但总觉得不够系统，或者太过于理论化，难以在实际操作中应用。直到我偶然翻阅到这本《儿童食疗/名中医养生食疗丛书 修订版 何广贤 保健营养食疗 饮食读物书籍 婴儿宝宝辅食书》，我才仿佛找到了救星。这本书以非常贴近生活化的语言，详细介绍了不同月龄宝宝的辅食添加原则和具体做法。从最初的米糊、菜泥，到后来的肉末、肝泥，书中都有清晰的指导，甚至连食材的选择、烹饪的火候、调味的比例都考虑得非常周到。最让我惊喜的是，它还结合了中医的食疗理念，为宝宝的成长提供了更全面的健康建议。比如，书中提到针对容易积食的宝宝，可以尝试用山楂煮水，或者用麦芽糊化粥，这些都是我之前从未想过的实用方法。而且，书中还附带了许多色彩鲜艳的图片，让原本枯燥的辅食制作过程变得生动有趣，也更容易吸引宝宝的注意力。总的来说，这本书对于像我一样在辅食添加阶段感到迷茫的家长来说，是一本不可多得的宝藏。它不仅提供了科学的辅食指导，更传递了健康的生活理念。