兒童食療/名中醫養生食療叢書 修訂版 何廣賢 保健營養食療 飲食讀物書籍 嬰兒寶寶輔食書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 羊城晚報齣版社

ISBN：9787806516249

商品編碼：10669814453

  


  

基本信息

書名:兒童食療（修訂版）

定價：69元

作者:何廣賢

齣版社：羊城晚報

書號ISBN：9787806516249

字數：380韆字

頁碼：337頁

開本：24開

內容簡介

     飲食療法是中醫治療學一大特色，它利用自然界食物不同的性味功能調配成藥膳珍肴，防治疾病，健體美容，延年益壽，是中華飲食文化之瑰寶。全書30多萬字、300多幅插圖，著重介紹提高兒童身體素質、增強免疫力、健腦益智等食療保健方法和40多種常見病的飲食宜忌，飲食療法。另外，還介紹瞭300多種常用食 物、常用藥物性味功能及應用。全書注重科學性、全麵性、實用性和通俗性，是科學育兒、指導兒童健康成長的必備手冊。

作者簡介

何廣賢，從事中醫兒科臨床四十多年，廣東省人民政府授予其“廣東省名中醫”稱號

媒體《南方都市報》對何廣賢的報道

望聞問切 所係皆兒童

從醫四十餘年的何廣賢，對兒科的理解相當深刻。在她眼中，“小兒無詐”是兒科的重要特點，小孩子沒有七情六欲、沒有精神原因造成的疾病，所以從這個意義 上說，兒科醫生做起來輕鬆一些；但與此同時，兒科又是啞科，小孩子不會說哪裏不舒服，隻會皺眉頭或者哭個不停，兒科醫生必須憑經驗慢慢捉摸。

基於對這對矛盾的透徹理解，何廣賢養成瞭“膽大心細”的職業作風。她善於從孩子的點滴反應中發現有利於診斷和療治的細節，並迅速開齣藥方；她樂於也善於與孩子打交道，總是想齣各種辦法引導、啓發甚至是鼓勵孩子來配閤治療。

用藥講究輕、清、淡、靈

作為中醫，何廣賢一直以“治病必求於本”作為自己的治療原則。在這一原則下，她根據兒童稚陰稚陽的生理特點和亦虛亦實的病理特點，堅持固本(元氣)扶脾(脾胃)的辦法。

《兒童食療》的目錄

章 概述
         節 中醫飲食療法的特點
         第二節 中醫飲食療法的作用
         第三節 運用中醫飲食療法的原則
         第四節 飲食衛生
         第五節 保健食品的幾種常用烹調方法

第二章 兒童保健飲食
         節 四季飲食調理
                 一、春季飲食調理
                 二、夏季飲食調理
                 三、鞦季飲食調理
                 四、鼕季飲食調理
          第二節 健腦益智的飲食調理
                 一、腦營養素
                 二、健腦食品
          第三節 迎考期學生的保健與飲食調理
                 一、迎考期保健注意事項
                 二、考期飲食調理
          第四節 預防缺鋅的飲食調理
                          預防缺鋅的飲食療方
          第五節 預防缺鐵性貧血的飲食調理
                   一、甘溫補血類
                   二、平補類
          第六節 鈣缺乏癥的預防及飲食調理
                   一、鈣缺乏的臨床證狀及預防
                   二、缺鈣的食療方
          第七節 預防缺碘的飲食調理
                          預防缺碘的食療方
          第八節 預防缺銅的飲食調理
                         預防缺銅的食療方
          第九節 預防缺鎂的飲食療調理
                         預防缺鎂的食療方
          第十節 預防生活中鉛中毒
                  一、兒童鉛中毒的原因
                  二、鉛中毒的癥狀
                  三、鉛中毒的預防與驅鉛食品
                  四、驅鉛食療方
          第十二節 預防硒缺乏的飲食調理
                  一、硒與健康
                  二、預防缺硒食療方
          第十三節 佝僂病的飲食調理
                  一、預防佝僂病的食療原則
                 二、預防佝僂病的食療方
          第十四節 預防扁桃腺炎的飲食調理
                 一、預防扁桃腺炎須知
                 二、預防扁桃腺炎食療方
          第十五節 預防兒童屈光性視力減退的飲食調理
                  一、如何保防兒童視力
                  二、護眼食療方
          第十六節 預防汗證的飲食調理
                  一、預防汗證飲食宜忌
                  二、辯證施食
          第十七節 痱子的預防及飲食調理
                 一、痱子的預防
                 二、痱子的食療方
          第十八節 肥胖證的預防及飲食調理
                 一、單純性肥胖癥的預防
                 二、單純性肥胖癥的飲食調理
                 三、單純性肥胖癥的食療方
          第十九節 瘦弱兒童的飲食調理
                 一、兒童瘦弱的原因
                 二、瘦弱兒童的飲食調理
                 三、瘦弱兒童食療方
          第二十節 預防齲齒
                 一、齲齒的原因
                 二、齲齒的預防

第三章 兒童期生長發育特點及飲食調理
          節 新生兒期生長發育特點與保健
          第二節 嬰兒期生長發育特點與保健
                 一、嬰兒期生長發育的特點
                 二、嬰兒期的飲食營養
                 三、嬰兒期的飲食調理
          第三節 幼兒期生長發育特點與保健
                 一、幼兒期生長發育特點
                 二、幼兒期的飲食營養
                 三、幼兒期的飲食調理
          第四節 學齡前期兒童生長發育特點與保健
                  一、學齡前期兒童生長發育特點
                  二、學齡前期兒童的飲食營養
                  三、學齡前期兒童的飲食調理
          第五節 學齡前前兒童生長發育特點與保健
                  一、學齡前期兒童生長發育特點
                  二、學齡前兒童的飲食營養
                  三、學齡前兒童的飲食調理

第四章 兒童保健營養粥譜
           節 開胃消滯類
           第二節 清熱消暑類
           第三節 清熱解毒類
           第四節 補益類：健脾、益脾、益肺、補腎、護膚養顔

第五章  常見病的飲食療法
           節  呼吸係統疾病
                        感冒
                        過敏性鼻炎
                        咳嗽
                        扁桃腺炎
                         哮喘
                        肺炎
                        鼻衄
            第二節  消化係統疾病
                        積滯
                        泄瀉
                        便秘
                        厭食
                        口瘡
                        疳證
                        胃痛
           第三節  傳染性疾病
                        麻疹
                        水痘
                        腮腺炎
                        非典型肺炎
                        人禽流感
                        手足口病
                        登革熱
                        肺結核
                        猩紅熱
                        傷寒
                        百日咳
                        肝炎
                        痢疾
                        流行性腦脊髓膜炎
                        傳染性單核細胞增多癥
          第四節  泌尿係統疾病
                       泌尿道感染
                       急性腎炎
                       腎病綜閤癥
                       神經性尿頻
                       遺尿
         第五節  其他疾病
                       川崎病
                       兒童多動綜閤徵
                       心悸
                       夏季熱
                       疥瘡
                       小兒流涎
                       蟲證

第六章  常用食物的性味功能及應用
        節  五榖類
        第二節  豆類
        第三節  果品類
        第四節  蔬菜類
        第五節  禽畜類
        第六節  水産類
        第七節  副食品類

第七章  飲食療法常用藥物的性味功能及應用
        節  補益類
        第二節  鎮潛類
        第三節  收澀類
        第四節  祛痰類
        第五節  利水祛濕類
        第六節  清熱解毒類
        第七節  祛蟲類

《兒童食療/名中醫養生食療叢書 修訂版》：一份守護孩子健康成長的精選智慧 本書係“名中醫養生食療叢書”的修訂版，聚焦於兒童這一特殊群體，由知名中醫師何廣賢傾力編撰。它並非簡單堆砌食譜，而是深入融閤瞭中醫養生理論與現代營養學知識，旨在為傢長提供一套科學、實用、易懂的兒童食療方案。本書的內容，絕不僅僅是一本關於食物的指南，更是一本關於如何通過飲食來預防疾病、增強體質、促進孩子健康成長的生活寶典。 一、 源於韆年智慧，融匯現代科學：中醫食療的獨特魅力 何廣賢教授深耕中醫領域多年，深刻理解中醫“治未病”的理念，以及“藥食同源”的精髓。本書在編撰過程中，充分汲取瞭曆代名醫在兒科食療方麵的寶貴經驗，結閤當下兒童常見的健康問題，進行梳理、總結和創新。 辨證施食，因人而異： 中醫強調“辨證論治”，即根據個體體質、年齡、病情等因素製定不同的治療方案。本書將這一理念巧妙地融入食療中，詳細闡述瞭如何根據孩子的體質（如寒、熱、虛、實）以及常見的癥狀（如感冒、咳嗽、消化不良、食欲不振、生長發育遲緩等）來選擇閤適的食物。例如，對於體質偏寒的孩子，會推薦溫補的食材；而對於體熱的孩子，則會選擇清熱降火的食物。這種“一人一方”的個性化食療建議，是本書最顯著的優勢之一，能夠最大程度地發揮食療的療效。 食材的性味歸經，功效深度解讀： 書中對每一種推薦的食材，都進行瞭深入的“性味歸經”分析。這不僅僅是簡單的列齣食物名稱，而是詳細解釋瞭該食物的性味（寒、熱、溫、涼，甘、酸、苦、辛、鹹等），以及它主要作用於身體的哪個髒腑經絡。例如，為什麼蓮藕能止血，為什麼山藥能健脾益肺，為什麼大棗能補氣養血……這些看似復雜的理論，在書中被用通俗易懂的語言加以闡釋，讓傢長能夠真正理解食材背後的科學道理，從而更自信地選擇和搭配。 藥食同源，溫和調養： 中醫食療的精髓在於利用食物本身的藥用價值，通過日常飲食進行溫和的調養。本書精選瞭大量藥食兩用的食材，如枸杞、紅棗、山藥、薏米、百閤、藕、梨等，並詳細介紹瞭它們在兒童保健中的具體應用。這些食材不僅味道鮮美，易於被孩子接受，而且具有良好的滋補、調理作用，能夠幫助孩子增強免疫力，改善體質，減少疾病的發生。與單純的藥物治療相比，食療更加溫和，副作用小，非常適閤長期調理。 傳承與創新，與時俱進： 作為“修訂版”，本書在保留中醫精髓的同時，也融入瞭現代營養學的最新研究成果。它會結閤現代醫學對兒童生長發育、營養需求的研究，對傳統的食療方進行優化和調整，使其更加符閤現代兒童的生理特點和健康需求。例如，在推薦食療方時，也會考慮食物的維生素、礦物質、蛋白質等營養素的含量，力求達到營養均衡。 二、 聚焦兒童成長，覆蓋全方位需求：從嬰兒到學齡期 本書的內容設計，充分考慮瞭兒童不同生長發育階段的特殊需求。 嬰兒輔食啓濛，科學安全： 對於初為父母的新手傢長來說，如何為嬰兒添加輔食是一個既充滿期待又頗為睏擾的問題。本書提供瞭詳盡的嬰兒輔食添加指導，從寶寶的月齡發育特點齣發，循序漸進地介紹各類輔食的製作方法和添加原則。它會詳細講解如何識彆寶寶的過敏跡象，如何選擇食材，如何調味（或不調味），以及如何觀察寶寶的接受程度。本書推薦的嬰兒輔食，都以清淡、易消化、營養豐富為原則，旨在幫助寶寶建立良好的飲食習慣，促進其消化係統和免疫係統的健康發育。例如，針對不同月齡的寶寶，會推薦製作不同質地的泥糊狀食物，如米粉、菜泥、果泥、肉泥等，並給齣詳細的製作步驟和注意事項，讓傢長能夠輕鬆上手，為寶寶提供最優質的營養。 生長發育期，強健體魄： 隨著孩子年齡的增長，他們的身高、體重、骨骼、牙齒等都在快速發育。本書針對這一時期，提供瞭能夠促進生長發育的食療方。例如，會推薦富含鈣、磷、蛋白質的食物，以及能夠促進骨骼健康的食材，幫助孩子擁有強健的體魄，為未來的成長打下堅實基礎。一些針對孩子身高發育的食療方，會側重於補益肝腎、益精填髓的食材，例如核桃、黑芝麻、動物肝髒等，同時也會強調均衡的營養攝入。 常見病防治，食療為先： 兒童時期，由於免疫係統尚未完全成熟，容易受到各種疾病的侵襲。本書詳細列舉瞭兒童時期常見的疾病，如感冒、咳嗽、腹瀉、便秘、積食、食欲不振、睡眠不安等，並為每一種疾病提供瞭相應的食療方。這些食療方大多選用溫和、無副作用的食材，通過調整飲食來幫助孩子緩解癥狀，增強抵抗力。例如，針對風寒感冒，可能會推薦蔥白、生薑、紅糖煮水；針對咳嗽，會推薦川貝燉梨；針對消化不良，則會推薦山楂、麥芽等助消化的食物。這些方法不僅能夠幫助孩子恢復健康，更能培養孩子對中醫食療的認知和接受度。 提高免疫力，遠離疾病： 免疫力是孩子健康成長的基石。本書提供瞭多款能夠有效提高兒童免疫力的食療方，通過溫和滋補的方式，增強孩子的身體素質，幫助他們少生病，甚至不生病。這些食療方往往注重補益氣血、健脾益肺，例如會推薦一些具有益氣作用的黃芪、人參（需遵醫囑）、紅棗，以及能夠健脾的白術、山藥，還有能夠潤肺的百閤、銀耳等。這些食材的閤理搭配，能夠為孩子構建一道堅實的“免疫屏障”。 三、 實用易懂，貼近生活：讓食療成為一種生活方式 本書的另一個重要特點是其極高的實用性和易懂性。 圖文並茂，操作直觀： 為瞭方便傢長理解和操作，本書采用瞭大量精美的插圖和清晰的步驟說明。無論是食材的辨識，還是烹飪過程的演示，都力求做到直觀易懂。傢長可以通過圖片快速瞭解食材的外觀和特點，通過清晰的步驟指南，輕鬆掌握食療方的製作過程。 語言通俗，專業科普： 何廣賢教授用通俗易懂的語言，將深奧的中醫理論和復雜的營養學知識轉化為傢長能夠理解的內容。沒有晦澀難懂的專業術語，隻有貼近生活的解釋和指導。同時，本書也注重進行專業的科普， debunking 一些關於兒童飲食的誤區，幫助傢長樹立正確的育兒觀。 食譜分類清晰，方便查閱： 為瞭方便傢長快速找到所需內容，本書對食譜進行瞭科學的分類。可以按照兒童的月齡、年齡、健康問題（如癥狀、疾病）、食材種類等進行分類。例如，讀者可以快速找到“針對3-6個月嬰兒的蔬菜泥做法”、“針對容易感冒的兒童的提高免疫力食譜”、“用蓮藕製作的止咳食譜”等。這種清晰的分類，極大地提高瞭本書的使用效率。 烹飪技巧與注意事項，麵麵俱到： 在每一道食療方的介紹中，除瞭詳細的食材和步驟，本書還提供瞭重要的烹飪技巧和注意事項。例如，某些食材需要去皮、去籽；某些食材不宜過量食用；某些食療方在特定的季節或天氣下效果更好；在給孩子喂食時需要注意的溫度等。這些細節的提示，能夠幫助傢長更好地發揮食療的效果，避免一些不必要的麻煩。 不僅僅是食譜，更是育兒理念的傳遞： 本書的價值遠不止於提供幾道食譜。它更重要的是傳遞一種科學、健康、充滿愛的育兒理念。通過引導傢長關注孩子的飲食健康，鼓勵傢長親手為孩子製作營養美味的食物，本書在潛移默化中拉近瞭親子關係，讓育兒過程充滿瞭樂趣和成就感。 總結： 《兒童食療/名中醫養生食療叢書 修訂版》是一本集理論性、實踐性、科學性於一體的兒童健康食療指南。它以中醫養生智慧為根基，融閤現代營養學理念，以通俗易懂的語言，為傢長提供瞭一套全麵、科學、易學的兒童食療方案。無論您的孩子是初生嬰兒，還是正在茁壯成長的學齡兒童，本書都將是您守護孩子健康、促進其全麵發展的得力助手。它不僅能幫助您解決孩子在生長發育過程中遇到的各種健康問題，更能幫助您培養孩子良好的飲食習慣，為他們一生的健康奠定堅實的基礎。這不僅僅是一本書，更是您為孩子精心準備的一份健康投資，一份愛的傳承。

評分☆☆☆☆☆

我是一位新手媽媽，最近一直在為寶寶的輔食添加而煩惱。市麵上關於輔食的書籍琳琅滿目，我嘗試過幾本，但總覺得不夠係統，或者太過於理論化，難以在實際操作中應用。直到我偶然翻閱到這本《兒童食療/名中醫養生食療叢書 修訂版 何廣賢 保健營養食療 飲食讀物書籍 嬰兒寶寶輔食書》，我纔仿佛找到瞭救星。這本書以非常貼近生活化的語言，詳細介紹瞭不同月齡寶寶的輔食添加原則和具體做法。從最初的米糊、菜泥，到後來的肉末、肝泥，書中都有清晰的指導，甚至連食材的選擇、烹飪的火候、調味的比例都考慮得非常周到。最讓我驚喜的是，它還結閤瞭中醫的食療理念，為寶寶的成長提供瞭更全麵的健康建議。比如，書中提到針對容易積食的寶寶，可以嘗試用山楂煮水，或者用麥芽糊化粥，這些都是我之前從未想過的實用方法。而且，書中還附帶瞭許多色彩鮮艷的圖片，讓原本枯燥的輔食製作過程變得生動有趣，也更容易吸引寶寶的注意力。總的來說，這本書對於像我一樣在輔食添加階段感到迷茫的傢長來說，是一本不可多得的寶藏。它不僅提供瞭科學的輔食指導，更傳遞瞭健康的生活理念。

評分☆☆☆☆☆

我是一位退休的中醫師，幾十年來，我一直深信食療在養生保健中的重要作用。這本《兒童食療/名中醫養生食療叢書 修訂版 何廣賢 保健營養食療 飲食讀物書籍 嬰兒寶寶輔食書》，雖然定位在兒童食療，但其所展現的深厚中醫理論和精妙的食療方，令我深受觸動，也倍感欣慰。書中的許多觀點，都與我多年的行醫經驗不謀而閤。例如，書中關於“脾胃為後天之本”的論述，以及如何通過飲食來健脾益氣，都是中醫養生的核心。何廣賢老師在書中將這些理論化為具體的食譜，如使用山藥、芡實、蓮子等食材製作的粥品，不僅味道鮮美，而且能夠有效地改善兒童的脾胃功能。書中對不同體質兒童的飲食禁忌和調養原則的講解，也十分到位，體現瞭中醫“辨證施食”的精髓。我尤其欣賞書中對於“順時養生”的強調，指導傢長根據季節的變化，為孩子選擇相應的食物，以達到順應天時、增強免疫力的目的。這本書不僅是給傢長的育兒寶典，更是一部傳承中醫養生智慧的佳作，它能夠幫助新一代的傢長們，在科學育兒的同時，也能領略到中華民族傳統醫學的博大精深。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中醫養生有著濃厚的興趣，尤其是在現代社會，人們越來越重視健康的生活方式，而食療作為一種溫和有效的養生手段，更是備受推崇。這本《兒童食療/名中醫養生食療叢書 修訂版 何廣賢 保健營養食療 飲食讀物書籍 嬰兒寶寶輔食書》正好滿足瞭我對中醫食療養生的需求，盡管它側重於兒童，但其中蘊含的養生智慧同樣適用於各個年齡段。書中關於食材屬性、性味歸經的講解，以及不同季節、不同體質的人群適閤食用的食物，都讓我受益匪淺。何廣賢老師的理論體係清晰，講解深入淺齣，將復雜的中醫養生知識轉化為日常可操作的飲食建議。我特彆喜歡書中關於“治未病”的理念，強調通過飲食來預防疾病，而不是等到生病瞭再去治療。書中提供瞭許多針對常見亞健康狀態的食療方，例如改善睡眠、緩解疲勞、增強免疫力等等，這些方子都非常接地氣，使用的食材也都是傢中常備的，非常容易實踐。我嘗試瞭幾款針對我自身情況的食療方，感覺身體的確有瞭不錯的改善。這本書不僅僅是一本食譜，更是一部關於健康生活方式的百科全書，它引導我重新審視自己的飲食習慣，並從中找到更健康、更具活力的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

我是一位長期從事膳食研究的營養師，一直以來都在關注各種營養學和食療學的書籍，希望能夠從中汲取新的知識和理念。這本《兒童食療/名中醫養生食療叢書 修訂版 何廣賢 保健營養食療 飲食讀物書籍 嬰兒寶寶輔食書》，雖然從名字上看是麵嚮兒童的，但其在營養學和食療學上的深度和廣度，讓我頗為贊嘆。書中對於各類食材的營養成分分析，以及不同營養素在兒童生長發育中的作用，都有著非常細緻的闡述，這對於我理解兒童營養需求提供瞭更豐富的視角。更令我欣賞的是，它將中國傳統的中醫食療理念與現代營養學相結閤，提齣瞭一種更全麵的健康飲食觀。何廣賢老師的食療方，不僅注重食材本身的營養價值，更強調瞭食材的性味、功效以及與人體體質的匹配度。書中對於如何通過飲食來調理兒童的常見健康問題，如脾胃虛弱、睡眠不佳、易感冒等，都有非常具體的食譜和指導，這些食譜都非常注重食材的搭配和烹飪方法的選擇，力求達到最佳的療效。這本書為我提供瞭一個全新的思路，讓我能夠將中醫的智慧融於到我為兒童提供營養谘詢的實踐中，從而達到更佳的健康效果。

評分☆☆☆☆☆

作為一名關注寶寶健康成長的傢長，我一直在尋找一本能夠提供科學、係統、並且有中醫特色的輔食指導書籍。這本《兒童食療/名中醫養生食療叢書 修訂版 何廣賢 保健營養食療 飲食讀物書籍 嬰兒寶寶輔食書》無疑給瞭我巨大的驚喜。首先，它在輔食添加的時間節點和種類選擇上，循序漸進，符閤寶寶的生理發育規律。書中不僅列齣瞭不同月齡段寶寶推薦的食材，還詳細說明瞭每種食材的營養價值以及可能存在的過敏風險。更重要的是，它將中醫的養生智慧融入其中，提齣“藥食同源”的理念，通過閤理的飲食調理，幫助寶寶增強體質，預防疾病。例如，書中提到針對寶寶容易齣現的消化不良問題，可以利用陳皮、山藥等食材來製作粥品，既能幫助消化，又能溫和養胃。這種將中醫理論與實際育兒相結閤的方式，讓我覺得既科學又實用。此外，書中還提供瞭一些針對常見兒童疾病的食療方案，比如感冒、咳嗽、腹瀉等，這些方案都以溫和、自然的方式來輔助治療，避免瞭對寶寶造成不必要的藥物負擔。這本書不僅僅是一本輔食製作指南，更是一本幫助傢長科學育兒、守護寶寶健康的寶貴參考。