內容簡介
關於童年,抹不去的記憶是每天晚飯前在電視機前等待動畫片《聰明的一休》;大一點,語文課本中有一篇至今難忘的課文
《一碗陽春麵》:後來便是風靡一時的《東京愛情故事》,莉香和完治成為少女心目中的愛情神話。時隔多年,這些人物,還能為我勾勒齣一段成長的迴憶和一種異國的情懷。
作者簡介
蔡瀾,美食傢、專欄作傢、電影人,與金庸、倪匡、黃霑並稱“香港四大纔子”,青年時赴日本留學學習電影製作,精通日文。經常參加日本電視颱的美食、訪談等節目。近年來愛好組團遊曆天下,目的地以日本居多,被譽為“日本通”。2012年受邀齣任中央電視颱《舌尖上的中國》節目總顧問。
內頁插圖
目錄
憶藤本
岡崎宏三
五輪真弓
貞奴
八頭美人
“東洋瑪坦哈麗”
電影癡人2Q
野阪昭如
不死鳥的傳說
日本名嘴
三波春天
一休和尚
流氓
不再迴來的人
愛書的人
九州島三苦
影子好友
作傢朋友
加藤和尚
花花和尚
牛次郎和尚
人間蒸發的友人
隻願無事常相見
三上陸男
婆婆羅
福島先生
Mr.Masturbation
福島
元
新井一二三
平輩
一條來信
第三代傳人
菊地(上)
菊地(下)
瀨戶內寂聽
尼姑
之言
酒狂大臣
成仙
大阪人
政客本色
影子將軍
權力
太後
大頭媽媽
金婆婆銀婆婆
寡佬
福田和子
女大將
湯原老闆娘
大胃王
日本老婆
韆貓主人
老人與貓
老浪人
貓老人
流淚的法官
追債老頭
挑戰者
為瞭一粒芒果
仙人掌女人
小林尊
東京小酒吧
十仁醫院
臉紅
女司機
老闆娘
精彩書摘
元
元在東京齣世,跟著全傢搬到北平。日本人戰敗,因為他傢是平民而由天津撤退,一路上乘的是馬車。傢人都疲憊不堪,路崎嶇,兩歲的元由車上跌齣,他父母還不曉得。
兩個小時後發覺,趕迴去找,見元被中國農民抱在懷裏,稱贊他眼大可愛,送還給他父母。
這個故事,元的雙親一直要我說給其他中國人聽,要大傢知道他們欠中國人的實在太多。對教科書事件,元說日本最後會更正,但是那群腐敗的政治傢精神卻永不悔改,日本人戰敗後沒有舉行人民公審戰犯,是個大錯。
他從中學時代開始一直寫詩,至今未停過,詩人總有發錶欲,如得不到齣版商賞識唯有自印,齣版一冊1000本的詩集,要25000元港幣。
他寫瞭兩本,都是用來送朋友,一冊也賣不齣。
身材高大的元,喜歡穿傳統和服,戴眼鏡留須,樣子英俊。
清醒時常朗誦唐詩宋詞,喝瞭酒可沒有文化。
一次,大醉之後,他深夜獨自闖入戒備森嚴的中央郵政局的匯款部。隔日守衛發現他坐在一堆現款信件上吹口琴。錢一分也不少,警察不知道告他哪一條罪,法官聽後也笑著輕判瞭事。
酒喝得越來越凶,他傢住3樓,有一次他酒醉飛躍而下,入院住瞭3個月,腰骨斷瞭總算醫好,但是腳卻跛瞭。
漸漸地,元由憤怒青年進入中年,他雖然嚮環境屈服,做瞭一傢小廣告公司的老闆,但精神上還是不停地反抗。他的廣告多是介紹鄉下的小旅館和食品店,故客戶一定要將最好的東西給他嘗試。他由西至北,享受全國的美味,他說人生不能完全做自己喜歡的事,但是自己所厭倦的倒是要盡量避免。
幾個月前,他旅途中醉後駕車失事。
摔下數百尺的懸崖,車子粉碎,他卻平安無事地跑迴鄉下旅館去睡大覺。警方由車牌找到他太太,說找不到她丈夫。她也是妙人一個,一點也不緊張,知道他會無事,倒頭照樣大睡。
……
前言/序言
《日本人物》 捲首語:行走在東瀛的文史脈絡中 走近日本,我們如同走進一座精雕細琢的園林,每一處景緻都透露著曆史的韻味與人文的氣息。蔡瀾先生以其遊曆四方、洞察世情的獨特視角,為我們引介瞭《日本人物》這部充滿魅力的作品。此書並非宏大的史詩,也非嚴謹的學術論文,它更像是一場與書中人物的親切對話,一次在東瀛文化肌理中的溫柔漫步。蔡瀾先生的文字,一如既往地充滿瞭生活的熱情與對細節的敏感,他並非高高在上地評判,而是以一位美食傢、旅行傢、生活傢的姿態,與我們一同探尋那些在日本曆史長河中閃耀過的、或是默默耕耘過的靈魂。 翻開《日本人物》,我們不是在背誦人名與年代,而是在聆聽故事,感受情感,理解那些構成日本獨特文化底色的個體生命。書中描繪的人物,跨越瞭時代,涵蓋瞭藝術、文化、商業、學術等多個領域。他們或許是改變時代的巨匠,他們的名字早已鎸刻在曆史的豐碑之上;他們也或許是平凡的匠人,用一生的時間和心血,打磨齣令人驚嘆的技藝,成為那個時代最閃亮的星。蔡瀾先生的筆觸,總能精準地捕捉到這些人物身上最動人的特質,無論是他們的堅持,他們的創新,他們的執著,還是他們對於生活的熱愛與對完美的追求。 在《日本人物》中,你不會讀到枯燥的生平簡曆,也不會看到生硬的理論闡述。蔡瀾先生的文字,自有其獨特的溫度和腔調。他會告訴你,某個藝術傢為何鍾情於某種材料,某個商人如何憑藉誠信在市場中立足,某個學者如何以其獨到的見解影響瞭一個時代。這些故事,常常伴隨著他對當地風土人情的細膩描摹,以及他個人在接觸這些人物時産生的點滴感悟。這種將人物故事與生活體驗相結閤的敘述方式,使得閱讀體驗更加生動鮮活,仿佛我們正與蔡瀾先生並肩行走在東京的街頭,或是在京都的庭院中,一同拜訪這些令人尊敬的人物。 本書的魅力還在於其選擇的人物。蔡瀾先生並非簡單地羅列“名人”,而是經過精心挑選,他們身上往往蘊含著某種值得我們深思的品質,或者代錶瞭日本文化中某種重要的麵嚮。他們可能是改變日本飲食文化的大師,他們的烹飪哲學至今仍被奉為圭臬;他們也可能是將日本傳統手工藝發揚光大的工匠,他們的作品凝聚著世代相傳的智慧與匠心;他們還可能是對日本社會産生深遠影響的文化先驅,他們的思想與理念至今仍具有現實意義。通過這些人物的故事,我們可以更深入地理解日本社會的演變,以及其文化傳統如何傳承與發展。 《日本人物》不僅僅是關於日本,更是關於人本身。在每一個人物的故事背後,都蘊藏著普世的價值:對事業的熱情,對生活的熱愛,對真理的追求,對傳統的尊重,以及麵對挑戰時的勇氣與智慧。蔡瀾先生以他一貫的幽默與豁達,將這些復雜的品質,用最平實、最動人的方式呈現齣來,讓我們在閱讀中獲得啓迪,在感動中有所思考。 這本《日本人物》,是一次文化的探索,是一次心靈的洗禮,更是一次與那些偉大靈魂的相遇。它邀請我們放慢腳步,用心去感受,去發現,去領略那些隱藏在日本深處的,閃耀著人性光輝的人物故事。無論你是否是日本文化的愛好者,都能在這本書中找到屬於自己的共鳴,體驗到一次充滿智慧與樂趣的閱讀之旅。 第一章:匠心獨運,雕琢時間的藝術 日本,這個被譽為“匠人之國”的民族,對“完美”的追求近乎偏執。這種對極緻的探求,不僅體現在其享譽世界的工藝品上,更滲透在每一個細微的生産環節中。在《日本人物》這一章,蔡瀾先生將我們帶入一個由無數巧手精心打造的世界,在這裏,時間仿佛被凝固,每一件作品都凝聚瞭製作者一生的心血與對技藝的虔誠。 我們首先會遇到的是那些在傳統工藝領域默默耕耘的老者。他們或許麵容飽經風霜,雙手布滿老繭,但當他們拿起熟悉的工具,眼神便會煥發齣年輕的光彩。蔡瀾先生的筆觸,總是能捕捉到這些人物最質樸的一麵。他會細緻地描繪他們如何一絲不苟地選取材料,如何憑藉多年經驗判斷其最佳用途,以及如何在數十年如一日的打磨中,讓冰冷的材質煥發齣生命。例如,那位製作和紙的老人,他如何在清晨汲取最純淨的山泉水,如何用最古老的技法將桑樹的縴維化為輕柔而堅韌的紙張。那不僅僅是一張紙,更是他對自然敬畏的體現,是對古老傳統的尊重。 又或是那位製作陶瓷的大師,他將泥土視作生命,用手感知它的脈搏。他不是在製作碗碟,而是在塑造一種意境。從選土、揉泥,到拉坯、施釉,每一個環節都凝聚著他的情感與思考。蔡瀾先生會描述他如何在一次次的燒製中,與窯火進行一場沒有硝煙的對話,期待著每一次齣窯都能帶來驚喜。那些釉色,那些紋理,都仿佛是他內心世界的映射,或細膩,或奔放,都充滿瞭獨一無二的生命力。 書中還可能描繪那些將現代科技與傳統工藝巧妙融閤的創新者。他們不拘泥於古法,而是敢於挑戰,敢於革新。也許是一位年輕的設計師,他將傳統的漆藝融入現代傢居設計,讓古老的器物煥發齣全新的生命力,吸引瞭全球的目光。蔡瀾先生不會將他塑造成一個商業天纔,而是會關注他身上那種對工藝的熱愛,以及他對如何讓傳統在當下社會依然具有價值的思考。這種結閤,是日本文化得以生生不息的關鍵。 在品味這些匠人故事的同時,蔡瀾先生的文字中也自然流露齣對“慢生活”和“正念”的推崇。他會不經意間流露齣對現代社會“快餐式”消費的反思,而更加珍視那些需要時間沉澱、需要心無旁騖纔能完成的傑作。他筆下的匠人,並非追求名利,而是專注於過程本身,享受勞動的樂趣,並在勞動中實現自我價值。這種純粹的精神,在浮躁的當下顯得尤為可貴。 《日本人物》中的這一章,如同一次精神的洗禮。它讓我們重新審視“價值”的定義,明白真正的價值,往往隱藏在那些不為人知的角落,隱藏在那些執著於細節、追求完美的人們手中。他們用雙手,用時間,用生命,為我們雕琢齣瞭一個充滿美與智慧的世界。讀完這一章,你會對那些看似平凡的物品,多一份敬意;你會對那些默默奉獻的人們,多一份感激。 第二章:食之真味,舌尖上的文化傳承 “民以食為天”,這句話在任何文化中都適用,但在日本,食物的意義早已超越瞭果腹之需,升華為一種生活美學,一種文化符號。蔡瀾先生,以其對美食的敏銳嗅覺和深刻理解,在《日本人物》中為我們揭示瞭那些在舌尖上創造奇跡的人物,以及他們所代錶的,根植於日本飲食文化的深厚底蘊。 本章的人物,涵蓋瞭從高級料亭的料理長,到街邊小店的拉麵師傅,再到那些傳承傢族秘方的傢庭主婦。蔡瀾先生的視角,始終是平等的,他關注的不是地位的高低,而是食物本身所承載的匠心與情感。他會細緻地描述,一位壽司師傅是如何對待每一塊魚肉,如何精準地掌握米飯的溫度和濕度,如何用指尖的溫度喚醒食材的最佳風味。那不僅僅是技藝,更是一種對自然的尊重,一種對食客的關懷。他會告訴我們,為什麼一道看似簡單的味增湯,背後可能蘊含著傢族世代相傳的發酵秘訣,以及如何通過味增的品質,來判斷一個傢庭的生活品味。 在書中,我們可能會遇到那些將傳統食材發揮到極緻的“食傢”。他們或許對季節變化瞭如指掌,懂得在最恰當的時節,品嘗最鮮美的味道。他們對食材的來源有著近乎苛刻的要求,相信“一方水土養一方人”,每一份食材都帶著它生長之地的印記。蔡瀾先生會用生動的筆觸,描繪他們如何尋覓當季的蔬菜,如何挑選最新鮮的海産,以及如何運用最簡潔的烹飪方式,最大程度地保留食材的原味。這種對“原味”的追求,是日本料理的靈魂所在,也是這些人物身上最閃耀的光芒。 除瞭傳統技藝的傳承者,書中也可能齣現那些勇於創新的美食傢。他們可能是在傳統日料的基礎上,融入瞭異國風情的靈感,創造齣獨具一格的新派料理。蔡瀾先生會以開放的姿態,欣賞他們的創意,但同時也會引導我們思考,這種創新是否依然根植於對日本飲食文化的理解,是否在追求新奇的同時,依然保留瞭對食物本身的尊重。他會告訴我們,真正的創新,不是顛覆,而是傳承基礎上的升華。 閱讀這一章,仿佛跟隨蔡瀾先生進行瞭一場味蕾的盛宴。我們不僅品嘗到瞭書中人物所烹飪的美食,更感受到瞭他們對食物的熱愛,對生活的熱情。那些關於食物的故事,往往也摺射齣日本人的生活哲學:對細節的關注,對自然的敬畏,以及對人與人之間真誠連接的重視。一道料理,不僅僅是滿足口腹之欲,更是傳遞情感,維係人情的方式。 《日本人物》的這一章,讓我們明白,食物不僅僅是食物,它是曆史的載體,是文化的象徵,更是人與人之間溝通的橋梁。通過這些在舌尖上揮灑智慧的人物,我們得以窺見日本文化的精髓,體會到生活最本真的滋味。它會讓我們在未來的每一次用餐中,多一份感恩,多一份細緻,去感受那份屬於東瀛的,獨特的味覺魅力。 第三章:文化先驅,點亮思想的火花 日本,這個在世界文化舞颱上扮演著重要角色的國度,其背後離不開一代代文化先驅的智慧與努力。在《日本人物》的這一篇章,蔡瀾先生將帶領我們走近那些在文學、藝術、哲學、傳播等領域,為日本乃至世界思想文化的發展貢獻力量的人物。 這一章的人物,或許不像匠人那樣雙手沾滿泥土,也不像食傢那樣專注於舌尖上的體驗,但他們同樣以自己獨特的方式,塑造著日本的精神麵貌。蔡瀾先生會講述那些文學巨匠的故事,他們如何用文字勾勒齣日本社會的變遷,如何描繪齣人性的復雜與細膩。他會關注那些在作品中融入瞭東方哲學思想的作傢,他們的文字,可能帶著淡淡的憂傷,卻又充滿著對生命的洞察與體悟。他會引用那些動人的段落,讓我們感受到文字的力量,感受到文學穿越時空的魅力。 在藝術領域,書中可能會齣現那些大膽革新,引領潮流的藝術傢。他們可能是將日本傳統繪畫技法與西方現代藝術理念相結閤的畫傢,他們用色彩與綫條,為我們展現瞭一個全新的視覺世界。又或是那些在建築設計領域,將自然與人文完美融閤的大師,他們的作品,不僅是功能性的建築,更是藝術的殿堂,是對人與環境關係的深刻思考。蔡瀾先生會描繪他們創作的靈感來源,他們如何從自然中汲取養分,又如何將內心的感悟轉化為觸動人心的作品。 更值得關注的是那些在傳播與交流領域做齣貢獻的人物。在信息時代到來之前,他們可能扮演著文化橋梁的角色,將日本的優秀文化介紹給世界,也從世界汲取養分,促進日本文化的多元發展。例如,那些積極推動東西方文化交流的學者,或者是在國際上推廣日本電影、音樂、設計的文化使者。蔡瀾先生會關注他們身上那種開放的心態,那種對不同文化的尊重與理解,以及他們如何用自己的方式,打破隔閡,增進理解。 閱讀這一章,我們感受到的不僅僅是知識的傳遞,更是一種思想的啓迪。蔡瀾先生的文字,會引導我們去思考,什麼是真正的文化?文化是如何孕育和傳承的?在多元化的今天,我們應該如何看待不同的文化?這些先驅們的故事,為我們提供瞭寶貴的視角。他們身上那種對知識的渴求,對真理的追求,以及對社會責任的擔當,都值得我們學習和藉鑒。 《日本人物》中的這一篇章,讓我們看到,日本文化的魅力,不僅在於其物質層麵的精緻,更在於其深邃的思想內涵。這些文化先驅們,如同夜空中閃爍的星辰,用他們的智慧和纔華,點亮瞭日本思想的火花,也為世界文化留下瞭寶貴的財富。讀完這一章,你會對那些在幕後默默耕耘的思想者,多一份敬意;你會對人類文明的進步,多一份感悟。 結語:在人物的故事裏,遇見更好的自己 《日本人物》係列,並非一個簡單的信息羅列,它更像是一扇通往日本內心世界的窗戶。蔡瀾先生以他獨特的視角和溫潤的文筆,為我們一一揭示瞭那些構成日本文化肌理的靈魂人物。他們或許是技藝精湛的匠人,用一生打磨齣一件驚世之作;他們或許是對美食有著極緻追求的食傢,用味道傳遞著生活的哲學;他們或許是引領思想潮流的文化先驅,用智慧點亮瞭時代的火花。 在這本書中,我們看到的不僅僅是日本人物的故事,更是關於人本身的故事。那些關於堅持、關於熱愛、關於創新、關於傳承的品質,在每一個人物身上都得到瞭生動的體現。蔡瀾先生的文字,總能在宏大的曆史背景下,捕捉到最細微的情感,最動人的細節,讓我們在閱讀中,仿佛與這些人物麵對麵交流,感受他們的喜怒哀樂,理解他們的選擇與堅持。 閱讀《日本人物》,我們仿佛在與一位博學而風趣的長者同行,他帶著我們,穿越曆史的長河,走訪那些在日本這片土地上留下深刻印記的人物。他沒有居高臨下的說教,也沒有故弄玄虛的理論,他隻是用最平實、最真誠的語言,分享他所見所聞所感。這種分享,使得閱讀體驗充滿瞭樂趣和溫度。 這本書的價值,不僅僅在於讓我們瞭解日本,更在於它能夠啓發我們去思考,去反思。在那些人物的故事裏,我們或許能找到自己迷失的方嚮,或許能獲得繼續前行的力量,或許能重新審視自己的生活,發現那些被忽略的美好。那些對完美的追求,對細節的關注,對生活的熱愛,這些普世的價值,在日本的人物身上得到瞭最好的詮釋。 《日本人物》係列,是一次關於文化、關於人文、關於人生的深度探索。它邀請我們放慢腳步,用心去感受,去發現,去領略那些隱藏在東瀛深處的,閃耀著人性光輝的故事。讀完這本書,你會發現,你不僅僅是認識瞭日本的人物,更是在這些人物的故事裏,遇見瞭更好的自己。