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范水生 著

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• 休闲农业
• 乡村旅游
• 农业发展
• 乡村振兴
• 生态农业
• 农产品加工
• 休闲体验
• 三农问题
• 旅游地理
• 区域发展

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109155497

版次：1

商品编码：11137029

开本：16开

出版时间：2011-01-01

页数：274

内容简介

《休闲农业理论与实践》兼含理论与实务。理论涵盖农业多功能、可持续发展、生态伦理、生态经济、景观生态、休闲经济等方面的探讨；实务包括规划与经营管理等方面，并介绍国内外休闲农业的发展。本书可谓体系完备，功能多元，既可作教学研究的材料，又可作营运操作的宝典。

目录

序言
前言
第一章 绪论
第一节 休闲农业的概念界定
一、相关的概念
二、休闲农业的界定
第二节 休闲农业的产生背景
一、经济的发展和民众生活水平的提高
二、城市化的快速推进与城市病的产生
三、农业和旅游业挖掘新内涵的驱动力
四、农业科技的进步和农村环境的改善
第三节 休闲农业的特性与功能
一、休闲农业的主要特性
二、休闲农业的主要功能
第二章 休闲农业的理论基础
第一节 农业多功能性理论
一、农业多功能性的由来
二、农业多功能性的构成要素
三、农业多功能性构成要素的可变化性
四、农业多功能性理论对休闲农业的指导作用
第二节 可持续发展理论
一、可持续发展的提出
二、可持续发展的内涵
三、可持续发展的基本观点
四、农业可持续发展与旅游业可持续发展
五、可持续发展理论对休闲农业的指导作用
第三节 生态伦理学理论
一、生态伦理学的产生
二、生态伦理学的内涵与基本观点
三、生态伦理学对休闲农业的指导作用
第四节 生态经济学理论
一、生态经济学的产生
二、生态经济学的特点和基本理论
三、生态经济学理论对休闲农业的指导作用
第五节 景观生态学理论
一、景观生态学的产生
二、景观生态学的研究对象与任务
三、景观生态学对休闲农业的指导作用
第六节 休闲经济学理论
一、休闲经济理论的产生
二、休闲经济的特征与本质
三、休闲经济学理论对休闲农业的指导作用
第三章 国内外休闲农业发展的现状
第一节 国内休闲农业的研究与发展
一、我国内地休闲农业的研究与发展
二、我国台湾地区休闲农业的研究与发展
第二节 国外休闲农业的研究与发展
一、国外休闲农业的理论研究进展
二、国外休闲农业的发展与实践
三、国外休闲农业发展的基本经验
第四章 休闲农业发展项目的规划
第一节 休闲农业发展项目机会选择方法
一、头脑风暴法
二、专家调查法
三、问卷调查法
四、逆向思维法
第二节 休闲农业发展项目的规划要求
一、执行国家相关法律法规
二、作充分的调查研究
三、创新的思维和理念
四、重视团队合作
第三节 休闲农业发展项目的规划内容
一、主题形象规划
二、体验活动规划
三、旅游商品规划
四、景观布局规划
五、经营模式规划
六、投资模式规划
第四节 休闲农业发展项目的规划步骤
一、项目建设地的区位分析
二、现场踏勘及资料收集
三、现状分析与SWOT分析
四、目标确定和战略定位
五、分区规划和单体设置
六、营销规划和节事安排
第五章 休闲农场的选址与建设规划
第一节 休闲农场规划的学科视角与影响因素
一、休闲农场规划的学科视角
二、影响休闲农场规划的有关因素
第二节 休闲农场区位选择方法
一、区位选择理论沿革
二、休闲农场的场地资源分析
三、区位选择模型构建
四、选址评价模型的应用
第三节 休闲农场建设规划方法
一、当前农场建设规划的基本方法及其评价
二、体闲农场建设规划方法的构建
三、休闲农场建设规划的指标评价体系
四、休闲农场建设规划的保障体系
第四节 休闲农场建设规划案例
一、福建省龙海市龙佳休闲农场发展规划
二、福建太山（安溪）桂花谷休闲农庄建设规划
第六章 休闲农业的经营管理
第一节 休闲农业经营管理的概念与特点
一、休闲农业经营管理的概念
二、休闲农业经营管理的特点
第二节 休闲农业经营管理的主要内容
一、生产管理
二、解说管理
三、人力管理
四、资讯管理
五、时间管理
六、客户管理
七、财务管理
参考文献

《乡野拾遗：古法农耕的智慧与新生》 引言： 在钢筋水泥的丛林中，我们是否遗忘了泥土的芬芳？在快节奏的生活里，我们是否错过了日升月落的规律？《乡野拾遗》是一本关于重拾与传承的笔记，它并非一本宏大叙事的理论著作，而是从一位普通农人的视角出发，用朴实无华的笔触，记录下那些在现代化浪潮中逐渐被淡忘的古老农耕智慧，以及它们在当代焕发出的勃勃生机。这本书试图唤醒读者内心深处对土地的情感，重新认识农耕的价值，并从中汲取生活的灵感与力量。 第一章：田埂上的低语——传统农耕的记忆碎片 本章将带领读者回到那些尚未被机械化侵蚀的年代，通过对祖辈口述历史的梳理，以及作者在乡村田野的田野调查，描绘出一幅幅生动的农耕画卷。 节气与农时： 详细阐述二十四节气在传统农耕中的指导意义，不仅仅是简单的气候划分，更是指导播种、耕作、灌溉、收获等各项农事活动的时间表。例如，春分时节的“催苗”之法，谷雨时节的“润物细无声”的灌溉智慧，白露时节的“收而不割”的晾晒技巧，以及冬至时节的“积肥培土”为来年做准备。我们将深入挖掘每个节气背后蕴含的天地人合一的哲学思想，以及古人如何通过观察自然来预测天气，趋利避害。 农具的温度： 描绘犁、耙、锄、镰、碌碡等一系列传统农具的形制、用途及制作工艺。这些工具不仅仅是冰冷的铁器，更是农人智慧的结晶，它们根据不同的土壤、作物和劳作需求而生，凝聚了数代人的实践经验。我们将探讨这些农具在不同地区、不同历史时期的演变，以及它们如何与农人的身体融为一体，成为劳作中不可分割的一部分。例如，一把手工打制的锄头，其刀刃的角度、柄的长度，都是根据人机工程学精心设计的。 耕作的节奏： 描绘传统耕作方式的细致之处，如“春耕夏耘秋收冬藏”的四季轮转，以及“看天吃饭”的朴素哲学。我们还会探讨精耕细作的概念，例如“一年两熟”、“三年三熟”的轮作制度，以及不同作物对土壤养分的消耗与补充的平衡。还会提及一些地域性的传统耕作方式，如梯田的修筑与灌溉，水稻的育秧与插秧，旱地的播种与间苗等，展示农人与土地之间深刻的互动关系。 自然的力量： 讲述农人如何敬畏自然，并从中学习。例如，观察风向、云层来判断天气，利用地形来排水灌溉，与畜力（牛、马）的配合，以及对虫害、病害的早期识别与物理防治（如手捉、诱捕）。我们将重点强调“顺应自然”的理念，而非“征服自然”，在与自然的互动中寻求和谐共生。 第二章：沃土新生——古法农耕的现代回响 本章将探讨古老农耕智慧在现代社会中的价值与应用，以及如何将其与现代科技相结合，创造出更可持续、更健康的农业模式。 土壤的呼吸： 深入剖析传统农耕中的地力培肥方法，如绿肥的种植与翻埋，人畜粪尿的堆肥与发酵，秸秆的还田与利用。这些方法看似原始，却能极大地改善土壤结构，提高土壤有机质含量，恢复土壤的生命力。我们将对比现代化肥对土壤造成的短期效益与长期损害，强调有机培肥在土壤可持续性上的优势。我们会详细介绍不同种类的绿肥（如紫云英、蚕豆）的特性，以及堆肥过程中的温度、湿度控制。 生物的多样性： 讨论传统农耕中重视生物多样性的做法，如“多种植”、“套种”、“间作”，以及与野生动植物的和谐共处。我们将探讨这些做法如何促进生态平衡，减少病虫害的发生，并提高农田的生态价值。我们会介绍一些传统的“农田伴侣”植物，它们能够驱虫、固氮或吸引益虫。还会提及一些农人对野生动植物的保护意识，例如在田埂边保留草木，为小动物提供栖息地。 病虫害的智慧防治： 介绍一些古老而有效的物理、生物防治方法，例如利用天敌（如瓢虫、草蛉）来控制蚜虫，利用植物的驱虫特性（如使用辣椒水、大蒜液），以及传统的陷阱和诱捕技术。我们将分析这些方法为何在特定环境下比化学农药更具优势，例如对环境友好、对人体无害，并且不易产生抗药性。 种子的传承与选择： 探讨传统农耕中种子保存、繁育的古老技艺，以及地方优良品种的价值。我们将讲述农人如何根据当地的气候、土壤条件，一代代选育出最适合的作物品种，以及这些品种在风味、营养、抗病性上的独特性。还会提及一些濒临失传的古老种子，以及保护这些种子资源的重要性。 第三章：返璞归真——农耕之外的生活哲学 本章将超越单纯的农业技术层面，探讨农耕所蕴含的生活哲学和人文精神，以及它们如何启迪现代人的生活方式。 四季的韵律与生活： 描绘农人在不同季节的劳作与休息，以及由此形成的独特生活节奏。我们将强调“顺时而作”的生活态度，如何在遵循自然规律的前提下，安排自己的生活和工作，找到内心的宁静与平衡。例如，秋收后的农闲时光，农人们如何进行修整、储藏，以及进行一些传统的娱乐活动。 “粒粒皆辛苦”的感恩之心： 探讨农耕教育中最重要的“感恩”主题。我们将讲述农人对土地、对阳光、对雨露的感恩，以及这种感恩如何在日常饮食和生活中得到体现。我们会思考，在物质极大丰富的今天，我们是否还能保持对食物的敬畏之心，理解“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的真正含义。 邻里互助与社区情感： 描绘传统农耕社会中紧密的邻里关系和社区互助精神。例如，“互帮互助”的农活，节日时的共享，以及共同应对自然灾害的经验。我们将反思在现代社会中日益疏离的人际关系，探讨社区凝聚力的重要性，以及如何重新建立人与人之间的温暖连接。 耕读传家的智慧： 探讨“耕”与“读”的结合，不仅指农人在耕作之余学习知识，更是一种将实践智慧与文化传承相结合的生活态度。我们将讲述一些农人家庭如何将劳作的经验与书本的知识融会贯通，培养出勤劳、朴实、聪慧的下一代。 第四章：乡野的诗意——对未来农业的思考 本章将基于前几章的论述，对未来农业的发展方向进行一些开放性的探讨，并提出一些个人化的建议。 小农经济的韧性与创新： 探讨在规模化、机械化农业之外，小农经济在特定领域（如高品质、特色农产品）仍然具有的优势。我们将思考如何通过技术创新、品牌建设、销售渠道拓展，让小农经济焕发新的生命力。 生态农业与乡村振兴： 讨论如何将生态农业作为乡村振兴的重要抓手，通过发展绿色、有机、可持续的农业，带动农村经济发展，吸引人才回流，改善乡村环境。 田园生活的回归与再造： 思考在城市化进程中，如何为城市居民提供更多接触自然、体验农耕的机会，例如发展家庭农场、体验式农园，以及推广回归自然的饮食理念。 重拾土地的温度： 最终，本书希望读者能够从《乡野拾遗》中感受到土地的温度，重新认识农耕的价值，并在自己的生活中，或多或少地找回那份与土地相连的质朴与安宁。这是一种对生命的尊重，对自然的敬畏，以及对自身根源的追寻。 结语： 《乡野拾遗》并非提供放之四海而皆准的解决方案，它更像是一面古老而温润的镜子，映照出那些被我们匆忙遗忘的宝贵财富。希望这本书能够引发您对土地、对食物、对生活更深层次的思考，并在繁忙的生活中，为您留下一片宁静的乡野思绪。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是理论与实践完美结合的典范！我之前对这个领域只停留在一些零散的概念上，读完这本书才真正有了一种系统性的认知。作者在梳理核心理论脉络时，展现了极其深厚的学术功底，每一个概念的引入和推导都逻辑严密，让人不得不信服。更难能可贵的是，他们并没有沉溺于象牙塔中的抽象讨论，而是迅速将理论落脚到鲜活的案例中去。书里分析了国内外多个成功的休闲农业项目，从选址策略、产品设计到运营模式，每一个环节都被剖析得淋漓尽致。特别是关于“体验经济”在农业中的应用那一章，给我的启发太大了，让我看到了传统农业转型升级的巨大潜力。这本书不仅适合专业研究者，对于那些真正想投身这个行业、寻求实操指导的创业者来说，更是一本不可多得的教科书级别的指南。它不仅仅告诉你“是什么”，更重要的是教你“怎么做”，而且是科学地“怎么做”。

评分☆☆☆☆☆

我是一名规划师，平时接触的农业项目多是宏观层面的土地利用和政策导向。但这次深入阅读《休闲农业理论与实践》后，才发现我过去常常忽略了“人”这个最核心的要素。这本书对游客行为心理学的阐述，简直是打开了新世界的大门。它细致地分析了不同年龄层、不同消费群体的休闲需求差异，并据此指导了空间布局和产品线的分层设计。例如，书中提到针对亲子家庭的“寓教于乐”设计原则，以及针对城市白领的“数字排毒”主题空间构建，这些都比我以往接触到的“种点菜、搞搞农家乐”的思路要精妙得多。它强调的不是简单的观光，而是深度的文化植入和情感连接。读完后，我在手头的几个项目规划中立即尝试应用了书中的“沉浸式体验”模型，反馈效果立竿见影。这本书，是让休闲农业从“看上去美”迈向“玩起来值”的关键钥匙。

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到这本厚厚的书时，我有点担心它会陷入那种枯燥乏味、堆砌术语的境地。但翻开目录和内页后，我的担忧完全消散了。这本书的叙事方式非常吸引人，它不像传统教材那样冰冷，反而带有一种深入田野的温度。作者似乎非常了解普通读者在学习新领域时会遇到的困惑点，因此在讲解复杂机制时，总能找到恰当的比喻和生活化的语言。我特别欣赏它对风险控制和可持续发展的探讨。在当前的经济环境下，任何一个农业项目都面临着巨大的市场波动和自然风险，这本书没有回避这些难题，而是提供了切实可行的风险规避策略，比如多元化的收入结构设计和社区共建模式。读完这些章节，我感觉自己像是完成了一次高强度的专业咨询培训，不仅视野开阔了，操作层面的信心也大大增强了。这本书的价值，在于它搭建起了一座坚实的桥梁，连接了宏大的规划和脚踏实地的执行。

评分☆☆☆☆☆

这本书的学术深度和广度令人印象深刻，尤其是在探讨休闲农业的社会效益和生态价值的部分。它超越了纯粹的商业考量，将休闲农业置于更广阔的乡村振兴战略和社会生态文明建设的框架下进行审视。书中引用的多学科交叉研究，比如社会学、生态学以及地方治理理论，极大地丰富了我对这一领域的理解。我尤其赞赏它对“社区参与”和“利益共享机制”的详尽论述。很多农业项目失败，往往不是因为产品不行，而是因为没有处理好与当地社区的关系。这本书没有给出空泛的说教，而是提供了一套可操作的利益平衡模型和沟通策略，这对于那些希望在保护地方文化和实现商业价值之间找到平衡点的实践者来说，无疑是提供了宝贵的路线图。它真正做到了将理论研究的严谨性与社会责任感完美融合。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我以前对所谓的“休闲农业”总抱着一种略带审视的眼光，觉得它更像是一种短暂的风口，缺乏长远的生命力。然而，这本书彻底扭转了我的看法。它用大量详实的数据和长期的跟踪案例证明了，只要遵循科学的规划和运营逻辑，休闲农业完全可以成为区域经济可持续发展的重要支柱。书中关于“季节性应对策略”和“IP化运营”的分析尤其精彩。它不再将农业视为一个静态的产业，而是将其视为一个动态的、需要不断迭代和创新的文化载体。阅读过程中，我仿佛跟随作者的笔触走遍了全国乃至世界各地最前沿的休闲农业示范基地，学习了他们如何通过品牌塑造、活动策划来最大化土地的附加值。这本书不仅是一本教材，更像是一份饱含热情的行业宣言，激励着每一个阅读者去认真对待和创新发展这一充满生机的领域。