具体描述
内容简介
《绝味下饭菜：米饭杀手》精选了猪肉、鸡肉、牛羊肉、海鲜、素菜等五类家常下饭菜，分步骤详细介绍了制作方法。
对于容易忽略的事项及提高成功率的窍门也给予了贴心提示，使厨艺平平者也能做出美味喷香的下饭菜。
作者简介
艾米，80后双鱼座小煮妇一枚，曾就职于律所，热爱美食，喜欢逛菜市场，热衷收集各式好看的餐具，不善言谈，于是喜欢用食物来表达对家人的爱，相信好的食物是能让品尝食物的人感受到温暖和幸福。
内页插图
精彩书评
艾米的菜做法简单，易上手，味道却绝对不简单。按照这本图文详细的食谱，你也能为家人、为朋友做出一道道美味。
——短道速滑世界冠军 孙丹丹
艾米要出书了，听到这个消息份外欣喜！好像是自家的妹妹要嫁人一般。从2009年在搜狐博客与艾米相识，看艾米每天吃什么，成了一种习惯。信手拈来的食材经艾米之手变身喷香美味。借用艾米博文里的一句话，跟着艾米学做菜，保你多添一碗饭！
——搜狐博客生活群主编 青楚
和艾米一起拍摄了几期《搜食记》，艾米虽然不是大厨，却能在家里就轻松做出一般在饭店里才能吃到的菜，比如麻辣香锅，真的没想过在家里也能做出这个，而且 味道超 棒。
——长春电视台《搜食记》主持人 肥羊
艾 米虽不是饭店的大厨，但却凭着对美食的热爱，用一双巧手，还有对家人的关爱之心，把家常菜打理得香浓美味。跟着她详细贴心的示范，我相信你也可以把普通的 食材变幻成一道道美味佳肴。美食是最直接最简单的表达爱的方式，来，跟着艾米，也为家人奉上你亲手做的爱心美味下饭菜吧！
——搜狐博客美食博主 puppy在厨房
目录
一、绝味猪肉香
香辣肉丝
高升排骨
木须肉
爆炒腰花
糖醋排骨
回锅肉
锅包肉
京酱肉丝
川味排骨
熘肝尖
鱼香肉丝
红烧肉炖豆角
辣白菜炒五花肉
排骨炖土豆
鱼香猪手
蘸汁肘花
肉酿豆腐泡
肉末酸豆角
辣炒拆骨肉
茭白肉丝
青椒小炒肉
肉末香菇炒青豆
口水五花肉
二、鸡肉香四溢
三、牛羊也飘香
红烧羊蝎子
杭椒牛柳
牙签肉
西红柿炖牛肉
香辣板筋
孜然羊排
青椒肚丝
葱爆羊肉
金针浸肥羊
香辣牛肉
四、鲜美海滋味
五、素菜亦下饭
用户评价
坦白说，《绝味下饭菜：米饭杀手》这个书名，一瞬间就抓住了我的眼球，让我觉得它绝非等闲之辈。我一直认为，真正的“下饭菜”不仅仅是填饱肚子，更是能让一顿饭充满仪式感和幸福感。而“米饭杀手”这个称谓，则赋予了这些菜肴一种霸气和不可抗拒的魅力。我特别好奇，书中所介绍的菜品，究竟是如何做到让米饭“甘拜下风”的？是依靠浓郁的酱汁？还是辛辣刺激的口感？亦或是食材本身的鲜美风味？我非常期待这本书能够提供给我一些在食材选择、烹饪技巧以及调味配方上的独到见解。我希望它能突破传统家常菜的局限，带来一些耳目一新的感觉。我平时也喜欢研究菜谱，但总觉得差那么一点意思，可能是火候没掌握好，也可能是调味不够地道。所以，我希望这本书能够教会我一些“点石成金”的技法，让我在家也能做出让家人朋友赞不绝口的美味。我坚信，一本好的食谱，不仅能教会你做菜，更能让你爱上做菜，爱上分享美食的乐趣。
评分《绝味下饭菜：米饭杀手》这个书名，怎么说呢，简直像是在对我这个“挑食+吃饭没菜不行”的人发出的“战书”！我这个人，别的要求不高，就是吃饭的时候得有硬菜，得有下饭的料，不然一碗白米饭对我来说就是一种折磨。所以，“米饭杀手”这四个字，直接戳中我的痛点，也让我对这本书充满了期待。我脑子里已经开始勾勒出一幅画面：一碗冒着热气的白米饭，旁边放着色泽诱人、香气扑鼻的菜肴，然后我用筷子夹起一口，送入口中，瞬间感觉整个世界都安静了，只剩下味蕾的狂欢。这本书，我希望它能提供给我这样的体验。我期待它不仅仅是提供菜谱，更能分享一些做菜的“灵魂”——比如如何让食材的鲜味最大化，如何通过调味达到恰到好处的平衡，以及一些让菜肴看起来更“下饭”的小技巧。我希望它能教会我一些别人不知道的“秘籍”，让我成为朋友圈里的“下饭菜达人”。总而言之，这本书对我而言，不仅仅是一本食谱，更是一种对生活品质的追求，一种对味蕾的极致犒劳。
评分这本《绝味下饭菜：米饭杀手》的书名起得真是太有画面感了！“米饭杀手”四个字一出来，我就知道这绝对不是那种小打小闹的家常菜谱，而是直击灵魂的美味。我这个人呢，吃饭不吃菜就觉得没滋没味，但又不想每天都弄得特别复杂。所以，我一直在寻找那种能让普通的白米饭瞬间变得逊色的、充满惊喜的菜肴。这本书的出现，简直就是我的福音！翻开目录，光是菜名就让人垂涎欲滴，什么“香辣肉末茄子”、“干煸四季豆”、“剁椒鱼头”等等，都是我平时爱吃但又总觉得自家做的差点意思的经典。我特别期待书中能有详细的步骤讲解，而且不是那种干巴巴的文字说明，最好能配上清晰的图片，让我这个厨房小白也能照猫画虎，做出像书里一样诱人的成品。我最怕那种光说不练的书，介绍的食材一大堆，步骤也含糊不清，最后做出来完全不是那么回事。所以，我满心期待它能教会我一些独门的调味秘诀，或者处理食材的小窍门，让我的厨艺能有质的飞跃。总而言之，冲着这霸气的书名，以及我对于“米饭杀手”级别的美味的无限憧憬，这本书绝对值得入手！
评分我最近真是被《绝味下饭菜：米饭杀手》这本书的名字给吸引住了，简直是太有魔力了！“米饭杀手”这四个字，瞬间点燃了我心中对美食的渴望，也勾起了我内心深处对“家常菜”的重新定义。我一直觉得，真正的美食，不应该是遥不可及的米其林大餐，而应该是那种能够轻松制作，却又能让平凡的米饭变得异常美味的菜肴。这本书似乎正是抓住了这个精髓。我特别好奇，书中到底有哪些“米饭杀手”级别的菜品？它们在味道上会有什么样的独特之处？是麻辣鲜香？还是酸甜可口？又或者是咸鲜浓郁？我期待这本书能够给我带来一些惊喜，不仅仅是菜品的口味，更是在制作方法上有所创新。我希望它能提供一些简单易学的技巧，让即使是厨房新手也能轻松掌握，做出媲美大厨的美味。同时，我也希望书中能够包含一些关于食材搭配和调味品的选择的建议，让我在制作过程中能够更加得心应手，并且能够根据自己的口味进行微调。我实在是太想拥有这样一本能够改变我日常餐桌的食谱了，让每一顿饭都充满期待和惊喜。
评分《绝味下饭菜：米饭杀手》这个书名，简直就是为我这样的“米饭爱好者”量身定做的！每次吃饭，我总是要搭配几道“硬菜”才觉得满足，否则总觉得少了点什么。所以，这本书的出现，无疑是一场及时雨。我非常期待这本书能够带给我一些真正能“征服”米饭的菜肴。我希望它里面的菜品，不仅仅是口味上的丰富，更是在制作上能够兼顾便捷性和实用性。毕竟，大多数人平时工作都很忙，没时间花上大半天去准备一顿饭。所以，我期待书中能够提供一些快手又美味的食谱，让我在忙碌的生活中也能轻松享受美食的乐趣。同时，我也希望这本书能够分享一些关于食材处理和烹饪技巧的小窍门，让我能够更好地掌握菜肴的火候和味道，做出更加精致可口的菜品。我脑海里已经浮现出，在一碗热气腾腾的米饭旁，摆放着几道香气四溢、色泽诱人的菜肴，那种感觉，简直太美好了！这本书，我一定要收入囊中，让它成为我餐桌上的“常客”。
评分好评
评分在京东购物放心，所以一惯好评
评分非常推荐 适合初学者 内容丰富
评分艾米的第一本书，简单易懂
评分艾米的第一本书，简单易懂
评分很好的食谱，质量不错，紫薯布丁
评分里面介绍的做法很简单看着都很好吃。回头试下。
评分闲暇之余，做点美食！
评分好好好好好好好好好好
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