具體描述
內容簡介
《絕味下飯菜：米飯殺手》精選瞭豬肉、雞肉、牛羊肉、海鮮、素菜等五類傢常下飯菜，分步驟詳細介紹瞭製作方法。
對於容易忽略的事項及提高成功率的竅門也給予瞭貼心提示，使廚藝平平者也能做齣美味噴香的下飯菜。
作者簡介
艾米，80後雙魚座小煮婦一枚，曾就職於律所，熱愛美食，喜歡逛菜市場，熱衷收集各式好看的餐具，不善言談，於是喜歡用食物來錶達對傢人的愛，相信好的食物是能讓品嘗食物的人感受到溫暖和幸福。
內頁插圖
精彩書評
艾米的菜做法簡單，易上手，味道卻絕對不簡單。按照這本圖文詳細的食譜，你也能為傢人、為朋友做齣一道道美味。
——短道速滑世界冠軍 孫丹丹
艾米要齣書瞭，聽到這個消息份外欣喜！好像是自傢的妹妹要嫁人一般。從2009年在搜狐博客與艾米相識，看艾米每天吃什麼，成瞭一種習慣。信手拈來的食材經艾米之手變身噴香美味。藉用艾米博文裏的一句話，跟著艾米學做菜，保你多添一碗飯！
——搜狐博客生活群主編 青楚
和艾米一起拍攝瞭幾期《搜食記》，艾米雖然不是大廚，卻能在傢裏就輕鬆做齣一般在飯店裏纔能吃到的菜，比如麻辣香鍋，真的沒想過在傢裏也能做齣這個，而且 味道超 棒。
——長春電視颱《搜食記》主持人 肥羊
艾 米雖不是飯店的大廚，但卻憑著對美食的熱愛，用一雙巧手，還有對傢人的關愛之心，把傢常菜打理得香濃美味。跟著她詳細貼心的示範，我相信你也可以把普通的 食材變幻成一道道美味佳肴。美食是最直接最簡單的錶達愛的方式，來，跟著艾米，也為傢人奉上你親手做的愛心美味下飯菜吧！
——搜狐博客美食博主 puppy在廚房
目錄
一、絕味豬肉香
香辣肉絲
高升排骨
木須肉
爆炒腰花
糖醋排骨
迴鍋肉
鍋包肉
京醬肉絲
川味排骨
溜肝尖
魚香肉絲
紅燒肉燉豆角
辣白菜炒五花肉
排骨燉土豆
魚香豬手
蘸汁肘花
肉釀豆腐泡
肉末酸豆角
辣炒拆骨肉
茭白肉絲
青椒小炒肉
肉末香菇炒青豆
口水五花肉
二、雞肉香四溢
三、牛羊也飄香
紅燒羊蠍子
杭椒牛柳
牙簽肉
西紅柿燉牛肉
香辣闆筋
孜然羊排
青椒肚絲
蔥爆羊肉
金針浸肥羊
香辣牛肉
四、鮮美海滋味
五、素菜亦下飯
用戶評價
坦白說，《絕味下飯菜：米飯殺手》這個書名，一瞬間就抓住瞭我的眼球，讓我覺得它絕非等閑之輩。我一直認為，真正的“下飯菜”不僅僅是填飽肚子，更是能讓一頓飯充滿儀式感和幸福感。而“米飯殺手”這個稱謂，則賦予瞭這些菜肴一種霸氣和不可抗拒的魅力。我特彆好奇，書中所介紹的菜品，究竟是如何做到讓米飯“甘拜下風”的？是依靠濃鬱的醬汁？還是辛辣刺激的口感？亦或是食材本身的鮮美風味？我非常期待這本書能夠提供給我一些在食材選擇、烹飪技巧以及調味配方上的獨到見解。我希望它能突破傳統傢常菜的局限，帶來一些耳目一新的感覺。我平時也喜歡研究菜譜，但總覺得差那麼一點意思，可能是火候沒掌握好，也可能是調味不夠地道。所以，我希望這本書能夠教會我一些“點石成金”的技法，讓我在傢也能做齣讓傢人朋友贊不絕口的美味。我堅信，一本好的食譜，不僅能教會你做菜，更能讓你愛上做菜，愛上分享美食的樂趣。
評分《絕味下飯菜：米飯殺手》這個書名，怎麼說呢，簡直像是在對我這個“挑食+吃飯沒菜不行”的人發齣的“戰書”！我這個人，彆的要求不高，就是吃飯的時候得有硬菜，得有下飯的料，不然一碗白米飯對我來說就是一種摺磨。所以，“米飯殺手”這四個字，直接戳中我的痛點，也讓我對這本書充滿瞭期待。我腦子裏已經開始勾勒齣一幅畫麵：一碗冒著熱氣的白米飯，旁邊放著色澤誘人、香氣撲鼻的菜肴，然後我用筷子夾起一口，送入口中，瞬間感覺整個世界都安靜瞭，隻剩下味蕾的狂歡。這本書，我希望它能提供給我這樣的體驗。我期待它不僅僅是提供菜譜，更能分享一些做菜的“靈魂”——比如如何讓食材的鮮味最大化，如何通過調味達到恰到好處的平衡，以及一些讓菜肴看起來更“下飯”的小技巧。我希望它能教會我一些彆人不知道的“秘籍”，讓我成為朋友圈裏的“下飯菜達人”。總而言之，這本書對我而言，不僅僅是一本食譜，更是一種對生活品質的追求，一種對味蕾的極緻犒勞。
評分這本《絕味下飯菜：米飯殺手》的書名起得真是太有畫麵感瞭！“米飯殺手”四個字一齣來，我就知道這絕對不是那種小打小鬧的傢常菜譜，而是直擊靈魂的美味。我這個人呢，吃飯不吃菜就覺得沒滋沒味，但又不想每天都弄得特彆復雜。所以，我一直在尋找那種能讓普通的白米飯瞬間變得遜色的、充滿驚喜的菜肴。這本書的齣現，簡直就是我的福音！翻開目錄，光是菜名就讓人垂涎欲滴，什麼“香辣肉末茄子”、“乾煸四季豆”、“剁椒魚頭”等等，都是我平時愛吃但又總覺得自傢做的差點意思的經典。我特彆期待書中能有詳細的步驟講解，而且不是那種乾巴巴的文字說明，最好能配上清晰的圖片，讓我這個廚房小白也能照貓畫虎，做齣像書裏一樣誘人的成品。我最怕那種光說不練的書，介紹的食材一大堆，步驟也含糊不清，最後做齣來完全不是那麼迴事。所以，我滿心期待它能教會我一些獨門的調味秘訣，或者處理食材的小竅門，讓我的廚藝能有質的飛躍。總而言之，衝著這霸氣的書名，以及我對於“米飯殺手”級彆的美味的無限憧憬，這本書絕對值得入手！
評分《絕味下飯菜：米飯殺手》這個書名，簡直就是為我這樣的“米飯愛好者”量身定做的！每次吃飯，我總是要搭配幾道“硬菜”纔覺得滿足，否則總覺得少瞭點什麼。所以，這本書的齣現，無疑是一場及時雨。我非常期待這本書能夠帶給我一些真正能“徵服”米飯的菜肴。我希望它裏麵的菜品，不僅僅是口味上的豐富，更是在製作上能夠兼顧便捷性和實用性。畢竟，大多數人平時工作都很忙，沒時間花上大半天去準備一頓飯。所以，我期待書中能夠提供一些快手又美味的食譜，讓我在忙碌的生活中也能輕鬆享受美食的樂趣。同時，我也希望這本書能夠分享一些關於食材處理和烹飪技巧的小竅門，讓我能夠更好地掌握菜肴的火候和味道，做齣更加精緻可口的菜品。我腦海裏已經浮現齣，在一碗熱氣騰騰的米飯旁，擺放著幾道香氣四溢、色澤誘人的菜肴，那種感覺，簡直太美好瞭！這本書，我一定要收入囊中，讓它成為我餐桌上的“常客”。
評分我最近真是被《絕味下飯菜：米飯殺手》這本書的名字給吸引住瞭，簡直是太有魔力瞭！“米飯殺手”這四個字，瞬間點燃瞭我心中對美食的渴望，也勾起瞭我內心深處對“傢常菜”的重新定義。我一直覺得，真正的美食，不應該是遙不可及的米其林大餐，而應該是那種能夠輕鬆製作，卻又能讓平凡的米飯變得異常美味的菜肴。這本書似乎正是抓住瞭這個精髓。我特彆好奇，書中到底有哪些“米飯殺手”級彆的菜品？它們在味道上會有什麼樣的獨特之處？是麻辣鮮香？還是酸甜可口？又或者是鹹鮮濃鬱？我期待這本書能夠給我帶來一些驚喜，不僅僅是菜品的口味，更是在製作方法上有所創新。我希望它能提供一些簡單易學的技巧，讓即使是廚房新手也能輕鬆掌握，做齣媲美大廚的美味。同時，我也希望書中能夠包含一些關於食材搭配和調味品的選擇的建議，讓我在製作過程中能夠更加得心應手，並且能夠根據自己的口味進行微調。我實在是太想擁有這樣一本能夠改變我日常餐桌的食譜瞭，讓每一頓飯都充滿期待和驚喜。
評分非常好的東西還會再買
評分速度快
評分很不錯的 很喜歡肖艾米
評分很好，很喜歡，值得推薦的一本書
評分書特彆好 都是彩頁 看著就有馬上動手操作的衝動
評分艾米的第一本書，簡單易懂
評分我是一個很愛讀書的人，基本上每1-3天讀完一本。所以也是經常買書的讀者。其次，這本書的紙張質量很好，沒有異味，不粗糙。一看就是正版，也是新書，塑封的。再次，送貨員的速度很快，態度也非常好，還幫忙送上樓，一句怨言都沒有。非常感動！還有，京東的價格一直挺給力，服務也好。我會繼續保持一直光顧。最後，關於書籍內容方麵，總體來說是一本好書，讀完受益匪淺，很有作用。收藏瞭，有空或者書荒時會隨時抽空看看。以下心得內容給各位參考參考：夏天的雨，乾脆，強勁；夏天的的雨，利落，爽快；夏天的的雨，生動，豪爽； 夏天的雨，毫不拖泥帶水；夏天的雨，像個男人！ 他不像春天的雨那樣，淅淅瀝瀝，極盡瞭纏綿。他生性秉直，無所顧忌，來的猛烈，去的迅速。如果說春天的雨是搖曳著淺綠長裙的清純少女，那麼夏天的雨就是說來就來，說走就走的梁山漢子。他不像鞦雨那樣，星星點點，故尋閑愁。他總是在狂風大作中生情並茂，在電閃雷鳴中袒露胸襟，在驚心動魄中一諾韆金。如果說鞦天的雨是“誰憐憔悴更雕零”的李憶安，那麼夏天的雨就是披長發而仰天長嘯於澤畔江河的辛稼軒。他更不像鼕雨那樣，在劈哩叭啦的凜冽寒風中，無情的讓人全身發抖。他如發怒的神兵鼓噪而來，似摧枯拉朽的韆軍萬馬淩空進發。如果說鼕天的雨是給人們帶來的是沉寂的氣息，那麼夏天的雨就是“氣吞萬裏如虎”的粗豪男人給人帶來的奔放與狂野。他雖然豪邁，雖然狂放，雖然動人心魄，雖然大氣磅礴，但他和男人一樣，錶麵上錶現著堅強，內心卻十分的脆弱。他忍受著苦痛佯裝著乾脆，經受著磨礪佯裝著豁達，麵帶著微笑顯示著生命的剛強。在他不堪重負的時候，有時會哭會笑，有時會吵會鬧，但在哭過笑過吵過鬧過之後，又背負著希望、疲憊和責任走嚮瞭熱情；在他無奈的時候有時隻會悶頭抽煙，在他苦澀的時候有時隻會躲起來喝酒，有隻會在無人的角落裏哭泣，但在抽過喝過哭過之後，又裝齣瞭一副英雄的形象來走嚮瞭強大。他總是按季節固有的程序收獲他的圓滿。他不會因為人們的企盼而提前，也不會因為人們體驗乾燥而來晚。他總是率性而為，來去從容，總是轟轟烈烈，總是在短暫的瘋狂中不忘對大地的奉獻，總是在即將消逝的時候充滿著對生命的熱愛。如果說春天的雨婀娜多姿，是俏麗佳人，鞦天的雨纏纏綿綿，是悲情的怨婦，鼕天的雨冷酷無情，沒有瞭溫柔，那麼夏天的雨.有種色彩，明艷卻不庸俗；有種氣氛，淒美卻不絕望；有種思念，纏綿卻不造作，作文之初中作文:初中生寫景作文。哦，那便是鞦的色彩，那便是鞦的氣氛，那便是鞦的思念。春的繁花似錦，夏的綠樹成蔭，鼕的白雪皚皚，在這鞦風蕭瑟的季節早已淡去，唯有求是人們心中獨特的美景，它將歸來的訊息寄予紅葉，灑滿一地，告訴每一個人。鞦洋溢在農民的笑窩裏，看那層層的稻浪，金黃金黃，翻滾著近瞭。看那纍纍的果實，經過春的播種夏的洗禮，審批露水，咧開嘴露齣笑容，新奇的張望這個世界。沁人心脾的清香到處彌漫。鞦沉浸在涓涓的碧波裏。它所代錶的不僅僅是一份收獲，一份淒美，還有一份來年的希冀，望枯葉落盡，你是否會感到遺憾？看燕子南去，你是否會感慨萬韆？請看滿園的菊花，正開的姹紫嫣紅，那不是一種生命力的象徵麼？它們紅的像火，白的像雪，粉的像霞。在睏境中笑傲江湖，纔是真正可貴的。況且，葉子落瞭，又將會見來年枝頭吐新芽；燕子去瞭，又將會見來年歡喜報新春。以笑的姿態麵對落葉，麵對鞦天，麵對生活，你會發現，就連太陽也在笑著祝福我們。鞦飄灑在綿綿的細雨中。一切那麼朦朧，遠遠望見那片楓葉林，已是火紅一片。沒有任何人，隻剩下孤零零的荒塚，冷風吹起墳頭上的白草，我想起故去的親人。落葉歸根是一份宿命，殘花凋零是完成一次未完成的使命，晨露滑落更是一次生的光輝，隻是感慨起脆弱的生命，感慨起夢裏花落。逝去的已然逝去，我們無法左右。那麵對離彆，又當如何？我想起兒時的夥伴，想起曾經朝夕相處、歡笑嬉鬧的日子，以及不摻任何雜質的小小的心願，還有闊彆已久的恩師、同窗，夢中花落，香到憂傷。你們現在過得好嗎？鞦，它的確凝聚瞭太多太多。
評分菜式的照片都很好看很考究，色相有瞭~~其實很多烹飪書籍的內容都差不多，材料流程都一樣的，就是色相不同，效果就不同啦~~~已經照著書裏做瞭4個菜瞭，慢慢練吧~不過放在廚房邊看邊弄，濕瞭好幾頁- -
評分簡單操作，明天開始做起
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