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評分不錯!不錯!不錯!不錯!
評分希望你能越做越好,成長有你有我大傢一起來,很好的寶貝。
評分幫朋友買的,感覺不錯的樣子
評分簡要通覽瞭一下整個書本,覺得內容尺度一般,不知道為什麼齣版方不同意講書的後半部分一同印刷齣來呢,很是費解,現在管理的有些嚴格啊。
評分盡管在今天所有的研究都標榜自己是科學,或者至少錶達齣一種強烈的願望希望自己是一種科學,但在看似科學的數理統計模型之下,真正的科學性卻喪失殆盡,徒留的不過是一種操作化的技術將自己重新僞裝冠名為科學罷瞭。但是在塗爾乾的此書中,使人能夠真正感受到前輩大師所言的希望能將社會學科學化此中的科學其意為何。
評分拿到書就照著裏麵的方法煮瞭意大利麵,彈性剛剛好,想起之前有次把斜管麵煮得膨脹得那麼大,口感一點都不好,真是今非昔比呐~~嗬嗬 這本書最大的優點就是:可操作性強。我感覺日本的很多圖書都有這個優點,圖文並茂的搭配,圖拍得剛剛好,文字也剛剛好,看著書照著做很流暢地就學會瞭,沒有什麼障礙,用著很安心。 在我這個初步接觸意大利餐的人眼中,這本書真的當得起“大全”二字。作者首先介紹瞭什麼是意大利料理,它的代錶性食材以及食材的一些處理方法;後麵的章節是按照菜單形式編排的,開胃前菜——第一道菜——第二道菜(主菜)——甜點,條理很清晰,看完就大概能瞭解意大利料理的概貌瞭。 每章中間都穿插有許多“意大利料理的訣竅與重點”,介紹瞭意大利各州的料理和特色、方便製作意餐的各式工具、橄欖油醋起司香草魚貝醬酒等的小知識。此外還有失敗的例子。這些都讓這本書變得飽滿而有風趣。 我對工具有本能的偏好,即使自己用不著也會想弄明白是做什麼用的。所以我看工具部分的時候就很開心啦,嗬嗬,好多在宜傢都有見到過呢~~ 說完瞭優點,也說說我個人以為的缺點哈,說的不好不要見怪哦~~我覺得書中的操作太“專業”瞭,比如湯汁還要過濾的、大蒜還要戳齣芽芯的、番茄去皮還要去籽的,嗬嗬,好吧,是我土瞭~~ 拿到書就照著裏麵的方法煮瞭意大利麵,彈性剛剛好,想起之前有次把斜管麵煮得膨脹得那麼大,口感一點都不好,真是今非昔比呐~~嗬嗬 這本書最大的優點就是:可操作性強。我感覺日本的很多圖書都有這個優點,圖文並茂的搭配,圖拍得剛剛好,文字也剛剛好,看著書照著做很流暢地就學會瞭,沒有什麼障礙,用著很安心。 在我這個初步接觸意大利餐的人眼中,這本書真的當得起“大全”二字。作者首先介紹瞭什麼是意大利料理,它的代錶性食材以及食材的一些處理方法;後麵的章節是按照菜單形式編排的,開胃前菜——第一道菜——第二道菜(主菜)——甜點,條理很清晰,看完就大概能瞭解意大利料理的概貌瞭。 每章中間都穿插有許多“意大利料理的訣竅與重點”,介紹瞭意大利各州的料理和特色、方便製作意餐的各式工具、橄欖油醋起司香草魚貝醬酒等的小知識。此外還有失敗的例子。這些都讓這本書變得飽滿而有風趣。 我對工具有本能的偏好,即使自己用不著也會想弄明白是做什麼用的。所以我看工具部分的時候就很開心啦,嗬嗬,好多在宜傢都有見到過呢~~ 說完瞭優點,也說說我個人以為的缺點哈,說的不好不要見怪哦~~我覺得書中的操作太“專業”瞭,比如湯汁還要過濾的、大蒜還要戳齣芽芯的、番茄去皮還要去籽的,嗬嗬,好吧,是我土瞭~~ 看完書後,我記得最清的就是“蒜香橄欖油”瞭,嗬嗬,改天一定要買瓶橄欖油試試,很神奇的樣子呢,書裏用得太廣泛瞭~ 看完書後,我記得最清的就是“蒜香橄欖油”瞭,嗬嗬,改天一定要買瓶橄欖油試試,很神奇的樣子呢,書裏用得太廣泛瞭~
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