生命中不能承受之软:成就零失败烘焙的76道超人气西点

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知味人生 著
图书标签:
  • 烘焙
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你会得到大惊喜!!
出版社: 江苏文艺出版社
ISBN:9787539958637
版次:1
商品编码:11326999
包装:平装
开本:16开
出版时间:2013-10-01
用纸:胶版纸
页数:208
字数:201000
正文语种:中文

具体描述

编辑推荐

  

  文怡老师说,烤箱是女人的小玩具,一段段甜蜜回忆都因它而开始。
  烘焙发烧友说,给我一个烤箱,我能烘遍整个地球!
  可你兴致勃勃地买来烤箱之后,却仍被西点烘焙繁多的工具、陌生的食材和貌似高深的烘焙术语所困扰,尤其是网上找来的方子,不是言语不详,就是不知道在哪个环节总是出错——为什么戚风蛋糕老是塌陷?为什么累断了手蛋白也打发不到自己想要的状态?为什么明明面团已反复揉打至出膜出筋,烤出的面包局部却总有死面?这一切的一切都交给知味人生吧,从曾经的厨房小白到如今拥有自己的手工烘焙沙龙和美食节目,知味MM知到初接触烘焙会遇到什么样的难题、需要怎样的示范指导,她会用自己成百上千次的实践经验、反复验证的经典配方帮你重塑信心,顺利敲开美妙烘焙世界的大门。
  提着烤箱,践行梦想。知味MM正用小小的烤箱实现烘出多彩人生的大大梦想,你还等什么呢?她可以,你当然也可以!快点儿行动起来,和她一起让指尖沾满麦香,让手作的幸福和温暖满溢心田。

唯有美食与爱不可辜负,愿为一人下厨房。

内容简介

  

  《生命中不能承受之软:成就零失败烘焙的76道超人气西点》是一本针对有烤箱的烘焙爱好者的入门类美食书。书中介绍了饼干、蛋糕、蛋挞、派、吐司、汤种面包、比萨等超过七大类76道常见西点的做法,基本涵盖了学习烘焙所需掌握的大部分点心类型。体例上,作者摒弃了一般书籍按照品类划分章节的做法,转用难易程度分为初级、中级、高级三部分,从简单的出发,降低烘焙门槛,然后循序渐进,逐步进阶。详实、清晰的步骤讲解,反复实践的经典配方,贴心、细致关键点提示,保证烘焙新手们一看就懂,一学就会,轻松享受烘焙带来的无限乐趣。 唯有美食与爱不可辜负,愿为一人下厨房。

作者简介

  知味人生,本名姜艳,80后狮子女。曾经是平面设计师,却与美食结下不解之缘,遂辞职开办“知味人生美食沙龙”,努力将闲暇之余的爱好变成一生的事业。除了在厨房的小天地里自得其乐之外,也为多家杂志撰写专栏,还主持一档名为“美食娱乐天地——烘焙学院”的电视节目。 唯有美食与爱不可辜负,愿为一人下厨房。

内页插图

精彩书评

  

  我为知味人生的才华所折服,除了她在“下厨房”连载的逗趣手绘食谱,更多来源于她在闲暇时间为朋友们制作的那一个个造型各异、富有创意的美味蛋糕。每次制作以前,知味总会详细询问朋友们定做蛋糕的目的、接收对象的性格喜好等,再根据当下的时令食材,发挥想象力,烘焙出贴心礼物,这份认真与周全,让人感动。
  ——Pan小月(“下厨房”内容主编)


  知味丫头是我认识的年轻朋友中,罕见的既能进厨房,又能进书房的才女。一向知道她书画了得,没想到进军烘焙界照样成绩斐然。当今市售食物的添加剂问题实在令人不放心,自己动手才有保障。
  ——老波头(作家,著有《不素心》)


  知味丫头有一手纤细柔软的手,这双手不但画漫画、写毛笔字,还对食物施展魔法。她来者不拒,再平淡无奇的食材到了手中,都会变成灵性产物。说丫头蕙质兰心的人很多,其实,她骨子里的那点狂野只有面对食物时才会完全的释放,而这种不经意
  ——游向蓝天的鱼(携程签约撰稿人,著有美食散文集《我的味蕾情书》)


  知味是很有才情的姑娘,绘画、美食之余又开设了烘焙课堂。想入烘焙门的朋友,那就细细的品味这本书 吧,跟着知味为家人和朋友烤出你浓浓的爱。
  ——咖啡鱼(美食名博、著有《主食变变变》)


  好的食物,不是机器批产、密封排列在超市展台上,而应该是由原始的手法制作、给对味的人品尝。不管是丫头姐自己还是她的知味人生美食沙龙,都让人感受到了手作食物的幸福,这也就是食物好的意义。
  ——李白鹿(豆瓣美食红人 新生代美食专栏作家)

目录

序 人人都能做烘焙

不可不知的烘焙常识

初级班——零难度的混合搅拌

你需要准备的工具

蛋奶布丁——1+1>2

蓝莓巧克力甜饼——好吃不会胖

蔓越莓饼干——钟爱的馈赠

意大利脆饼——两度诱惑

黑芝麻苏打饼干——游走在忙碌和悠闲之间

磨牙棒——爱的就是这个味儿

椰香小奶球——椰林树影,清风徐来

双色棋格饼干——可以吃的游乐场

杏仁瓦片——嘎吱嘎吱脆

原味玛德琳——最性感的小蛋糕

布朗尼——配得上最好的爱情

枣泥蛋糕——人面枣花相映红

英式司康——最炫英伦风

美食“大杂绘”:蓝莓巧克力甜饼

中级班——神奇的打发魔力

你需要准备的工具

奶油泡芙——法式优雅

基础黄油曲奇——世上最受欢迎的饼干

燕麦片曲奇——幸福像花儿一样

玛格丽特饼干——爱她就送她玛格丽特

杏仁花生酱饼干——温暖色调,幸福味道

圣诞节拐棍饼干——Merry Christmas!

基础戚风蛋糕——“气疯蛋糕”

北海道戚风——最柔软的甜蜜

烫面戚风——零失败的诱惑

花生夹心巧克力棒——送花就送爆米花

圣诞节姜饼小人——用爱做成的点心

香芋蛋糕卷——回到最初的美好

虎皮蛋糕卷——穿上老虎衣,依然很温柔

可可树根蛋糕——好运使者

黑森林蛋糕——黑城堡,红烟囱

栗子坚果蛋糕——十月的板栗笑哈哈

天使蛋糕——外表澄黄,内心纯白

舒芙蕾——争分夺秒的享受

法式海绵蛋糕——把云朵吃进嘴里

可可海绵蛋糕——打破束缚,创造无限可能

无油火腿咸蛋糕——边吃边瘦,吃货好逑

果味酸奶祖母蛋糕——月饼还可以这样吃

香蕉蜜豆麦芬——超乎想象的细腻软绵

酸奶麦芬——坚持你的幸福

水果磅蛋糕——四分之一蛋糕

干果磅蛋糕——为什么不随心所欲呢

核桃酸奶蛋糕——好好爱自己

巧克力心太软——幸福的第101种滋味

自制奶油奶酪——自己动手,丰衣足食

榛子芝士球——爱不释口的美味

芝士软曲奇——让“山寨”超越正品

原味轻芝士蛋糕——萝卜白菜,各有所爱

南瓜轻芝士蛋糕——我的最爱

重芝士蛋糕——不能不爱,却不能深爱

桑葚重芝士蛋糕——浅尝辄止的美妙

芝士布朗尼——浓得化不开的双重美味

蛋奶布丁挞——给自己的生日礼物

紫薯挞——一见钟情爱上你

千层酥皮——“叠被子”的乐趣

蛋挞——趁热吃最美味

樱桃挞——希望之果

香蕉派——“零难度”美食

草莓派——沁甜的下午茶时光

蝴蝶酥——蝶儿蝶儿满天飞

拿破仑酥——名副其实的“千层派”

美食“大杂绘”:轻芝士蛋糕

高级班——面团成长记

你需要准备的工具
你需要知道关于发酵和揉面的常识

红豆面包——记忆的味道

肉松卷面包——不爱吃甜面包的人看过来

肠仔包——有肉的面包,吃起来更过瘾

菠萝包——大块头有大实惠

板烧鸡腿汉堡包——跟我一起野餐吧

原味贝果——请不要叫我“甜甜圈”

淡奶油杏仁软面包——“零整形”快捷小餐包

南瓜小餐包——低调的奢华

万圣节海盗南瓜灯面包——咱也过洋节

山形奶香吐司——一场视觉与嗅觉的盛宴

红曲蔓越莓吐司——爱在深秋

北海道吐司——不以外表取胜

汤种肉松面包——谁会不爱这浓郁滋味?

大辫子汤种面包——面包爱美丽

什锦培根土豆辣比萨——简简单单的爱

豇豆肉酱比萨——改良版中式比萨

史多伦面包——青春的滋味

提子核桃包——葡萄美酒,心动滋味

美食“大杂绘”:淡奶油杏仁软面包

轻松搞定烘焙关键点

后记

唯有美食与爱不可辜负,愿为一人下厨房。


前言/序言


书名:《舌尖上的探险:从零基础到烘焙大师的味蕾觉醒之旅》 内容简介: 欢迎来到《舌尖上的探险:从零基础到烘焙大师的味蕾觉醒之旅》的世界。这本书并非教你如何避免失败,而是带领你踏上一场充满惊喜与探索的烘焙冒险。我们相信,烘焙的乐趣,恰恰在于过程中的每一次尝试、每一次微小的调整,以及最终成果带来的满足感——无论它是否完美无瑕。 第一部分:烘焙的基石——理解你的工具与原料(约300字) 我们深知,工欲善其事,必先利其器。本部分将详细拆解烘焙过程中最基础,也最容易被忽视的环节:工具的选择与原料的特性。 不只是搅拌: 烤箱不再是神秘的黑匣子。我们将深入探讨不同类型烤箱(对流、普通)的工作原理,以及如何通过精确的温度控制和预热,为你的作品打下坚实的基础。同时,我们也介绍各种搅拌工具的优缺点,从手持打蛋器到专业厨师机,如何根据不同的面糊状态选择最合适的工具。 面粉的“性格”: 高筋、中筋、低筋,这些术语不再令人望而生畏。我们会带你认识不同蛋白质含量的面粉如何影响口感的筋性和松软度。更进一步,我们将探索全麦粉、黑麦粉等特殊面粉的吸水性及其在烘焙中的独特风味贡献。 油脂的艺术: 黄油、植物油、猪油,它们不仅提供风味,更决定了组织结构。书中详细对比了不同油脂的熔点和乳化特性,教你如何根据配方需求,准确判断用量和处理方式,例如冷黄油的切拌技巧和融化黄油的温度控制。 第二部分:基础架构的搭建——经典配方的解构与重塑(约450字) 抛开僵硬的食谱,本部分旨在教会你“读懂”配方背后的化学反应,让你拥有自由调整的能力。 酵母的呼吸: 无论是速溶酵母还是鲜酵母,它们都是面包的灵魂。我们将细致描绘酵母的激活过程,以及在不同温度和糖分环境下发酵速度的变化规律。书中将重点讲解“冷发酵”的优势——它如何构建出更复杂、更深邃的面包风味层次。 糖与盐的平衡: 糖的作用远不止甜味。它关乎着褐变(美拉德反应)、保水性以及酵母的“食物”。我们将通过对比高糖与低糖配方,让你直观感受糖分比例对蛋糕湿润度和面包内部结构的影响。盐,作为风味的放大器和面筋的稳定剂,其添加时机和精确克数至关重要。 蛋液的乳化魔术: 鸡蛋在烘焙中扮演着多重角色——结构支撑、乳化剂和膨松剂。我们将集中介绍蛋黄与蛋清的打发技巧,如何稳定蛋白霜,以及在制作卡仕达酱或蛋黄糊时,如何避免“炒蛋”的发生,确保组织细腻光滑。 第三部分:实践与调性——探索风味与口感的无限可能(约400字) 烘焙的乐趣在于“玩耍”。本部分鼓励你跳出既定框架,进行个性化的风味创作。 香料的野性呼唤: 从肉桂的温暖到豆蔻的清新,再到藏红花的异域色彩。我们提供一份详尽的香料使用指南,教你如何将香草荚的籽、新鲜的姜末、柑橘皮屑等天然风味物,恰到好处地融入面团或奶油中,避免用力过猛导致味道冲突。 巧克力:从可可豆到烘焙的转化: 深入探讨不同可可百分比的黑巧、牛奶巧克力和白巧的熔点差异和风味侧重。书中会详细指导如何“调温”(Tempering)巧克力,以获得光滑、易碎的理想质地,以及如何在面糊中利用可可粉和液态巧克力的比例进行调整。 馅料的层次感: 自制果酱、坚果酱和奶油馅料是提升作品的关键。我们提供数种无需果胶的天然成果酱制作方法,以及如何通过烘烤坚果以释放其油脂香气,并将其均匀地混合进馅料中,确保每一口都有清晰的口感对比。 第四部分:烘焙的哲学——拥抱不可预测性(约350字) 烘焙是一门科学,但更是一门艺术。这一部分旨在帮助你建立强大的应变能力和调试心态。 湿度与海拔的挑战: 我们知道,在潮湿的梅雨季和干燥的冬季,配方可能需要微调。书中提供了一套简易的修正表,指导如何在不同湿度下增加或减少液体用量,以及在高海拔地区如何相应调整膨松剂和液体比例,以应对气压变化。 烘烤后的“情绪”: 为什么蛋糕出炉后会塌陷?为什么饼干会过硬?我们将分析冷却过程中的热胀冷缩原理,指导你如何通过正确的脱模时机、网架散热方式,以及对流速的控制,来维持作品的最佳状态。 即兴创作的勇气: 当你掌握了基础原理后,我们鼓励你像音乐家一样即兴演奏。尝试用酸奶替代部分黄油,或用红茶浸泡葡萄干后再加入面团。这本书的最终目的,是让你成为自己厨房里的主厨,而不是食谱的奴隶。 《舌尖上的探险》是一本为你准备的指南,它将陪伴你度过从第一次揉面到自信地设计自己招牌甜点的每一步。在这里,没有“失败”,只有通往下一道美味的宝贵经验。准备好,让我们用双手去创造属于你的味觉传奇。

用户评价

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说实话,我拿到这本书的时候,内心是抱着一种“试试看”的心态,毕竟我之前的烘焙经历简直可以用“血泪史”来形容。每次兴致勃勃地跟着教程做,最终的结果总是让人大跌眼镜,不是口感不对,就是样子惨不忍睹。而这本书的名字,简直是戳中了我的痛点,“不能承受之软”,太形象了,它仿佛在说“我知道你的痛苦,我来拯救你”。翻开书,扑面而来的就是各种让我口水直流的西点图片,感觉每一样都充满了诱惑力。我最期待的是书中的“零失败”的秘诀,我希望它能像一本武林秘籍一样,揭示那些不为人知的烘焙窍门,比如如何准确地掌握各种食材的比例,如何判断面糊的状态,以及在烘烤过程中需要注意的细节。我希望它能提供一些特别实用的技巧,能够帮助我避免那些常见的错误,让我不再因为一次次的失败而打击自信。我比较喜欢那种图文并茂的教程,清晰的照片能够帮助我更好地理解每一步的操作。我希望这本书能够包含足够多的细节,即使是像打发蛋白这种看似简单的步骤,也能有详细的讲解和图示,让我能够真正地掌握其中的要领。我真的希望通过这本书,我能够摆脱“烘焙杀手”的称号,能够做出让朋友们都惊艳的美味甜点,并且在烘焙的过程中感受到真正的快乐和成就感。

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当我拿到这本《生命中不能承受之软:成就零失败烘焙的76道超人气西点》时,我的内心涌起一股久违的兴奋。作为一个曾经对烘焙有着无限憧憬,却常常在实践中屡屡受挫的“黑暗料理爱好者”,我一直渴望找到一本能够真正解决我问题的烘焙指南。这本书的名字,简直就是为我量身定做的,“不能承受之软”,太形象了,它恰恰点出了我最常遇到的困境——无论是蛋糕的组织还是饼干的酥脆度,总是不尽如人意。我翻开了书页,首先映入眼帘的是那些令人垂涎欲滴的西点图片,每一款都显得那么精致诱人,让人忍不住想要立刻动手尝试。我仔细地浏览了目录,发现里面包含了76道超人气西点,涵盖的种类非常广泛,从经典的芝士蛋糕到精致的法式甜点,应有尽有。这让我看到了摆脱“烘焙黑洞”的希望。我尤其看重“零失败”的承诺,这背后一定蕴含着作者独到的经验和技巧。我希望能在这本书中找到关于食材选择、工具使用、以及关键烘焙步骤的详细讲解,并且能够有针对性地解决我以往遇到的常见问题,比如如何避免蛋糕回缩、如何做出酥脆而不油腻的饼干等等。我期待这本书能用最直观、最易懂的方式,将复杂的烘焙过程变得简单化,让我能够真正享受烘焙带来的乐趣,并且能够自信地端出属于自己的完美甜点。

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一直对烘焙充满热情,但屡屡因为各种原因以失败告终,看着那些精美的西点图片,心里真是痒痒的,总觉得自己和“烘焙大师”之间隔着一条难以逾越的鸿沟。最近听朋友推荐说有本关于零失败烘焙的书,听名字就觉得特别亲切,“不能承受之软”,哈哈,简直说出了我的心声。虽然还没来得及细看,但光是看到封面那种温暖治愈的感觉,就让我对接下来的烘焙之旅充满了期待。我猜想这本书一定不会是那种晦涩难懂的专业教程,而是更贴近生活,用简单易懂的语言,一步步地引导我们走进烘焙的世界。我想象着打开书页,映入眼帘的是那些诱人的西点照片,每一张都好像在诉说着一个关于甜蜜和成就的故事。我希望能从里面学到一些基础的技巧,比如如何准确地称量材料,如何掌握面团的揉捏程度,以及如何控制烘烤的温度和时间。毕竟,很多时候失败就发生在这些细节之处。而且,我一直觉得烘焙不仅仅是制作食物,更是一种放松心情、享受生活的方式。这本书的名字也让我觉得,它应该能帮助我卸下那些对完美的执着和对失败的恐惧,以一种更轻松的心态去享受烘焙的乐趣,即使偶尔出现小小的瑕疵,也能从中找到成长的喜悦。这本书的到来,仿佛为我点亮了一盏指路明灯,让我看到了通往“零失败”烘焙之路的光芒,我迫不及待地想要开始我的探索之旅了!

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我对烘焙的热爱,就像是一场旷日持久的拉锯战,一边是渴望做出美味蛋糕的憧憬,另一边却是屡战屡败的现实。每次看着那些在社交媒体上分享的精致甜点,我都会心痒痒的,但真正上手去做,总会冒出各种意想不到的“状况”。这本书的名字,《生命中不能承受之软:成就零失败烘焙的76道超人气西点》,简直像是一道救赎的光芒,直击我的内心。特别是“不能承受之软”这几个字,太有共鸣了!我常常在想,为什么别人的蛋糕那么蓬松,我的却总是湿哒哒的;为什么别人的饼干那么酥脆,我的却咬起来像石头。我猜想这本书一定能够解答我所有的疑惑。我期待的是,它能提供那些真正实用的、能够确保成功的“零失败”配方。我希望它不仅仅是简单地罗列配方,更能深入浅出地讲解背后的原理,让我理解为什么这样做是对的,以及如果不这样做可能会出现什么问题。比如,关于酵母的使用,关于黄油的软化程度,关于面粉的选择和处理,这些看似细微的差别,往往决定了最终的成败。我希望这本书能够提供一些非常详细的步骤指导,配上清晰易懂的插图,甚至是一些制作过程中的小贴士,能够让我轻松地掌握每一个环节。我更希望,通过阅读这本书,我能够建立起对烘焙的信心,不再害怕失败,而是能够享受整个制作的过程,并且最终能够做出让家人朋友都赞不绝口的美味西点。

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收到这本书的时候,我简直像个得到心爱玩具的孩子。封面设计就很有意思,那种有点慵懒又充满诱惑的风格,一下子就抓住了我。我一直觉得自己是个标准的“烘焙小白”,每次尝试都会遭遇各种“滑铁卢”,不是烤糊了就是塌陷了,要么就是口感不对劲,真是让人怀疑人生。这本书的名字,我第一眼就觉得特别有共鸣,“不能承受之软”,太贴切了,我每次想做点什么“硬核”的甜点,结果往往都以“软趴趴”的失败告终。我最期待的就是书里那些“超人气西点”的配方,希望能找到一些经典又容易上手的选择,比如法式马卡龙,我一直觉得它像个遥不可及的艺术品,但如果这本书能把制作秘诀变得简单易懂,那简直就是福音了。我尤其关注那些“零失败”的承诺,这对于我这种经常在烘焙中“碰壁”的人来说,简直是救命稻草。我希望这本书能提供非常详细的步骤分解,最好还能配上清晰的图片,甚至是一些常见失败案例的分析和解决方法。这样我就不用像个无头苍蝇一样乱撞了,可以更有针对性地去学习和实践。而且,我一直觉得烘焙需要耐心和细致,这本书如果能强调这些重要性,并且用一种鼓励的方式来引导读者,那就更棒了。我希望通过这本书,我能克服对烘焙的恐惧,重新找回制作甜点的信心,并且能够做出让家人和朋友都惊叹的美味!

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④关系和谐,才能有轻松愉快;关系融洽,才能够民主平等。生生和谐、师生和谐、环境和谐、氛围和谐,都需要教师的大度、风度与气度。与同行斤斤计较,对学生寸步不让,艰难有和谐的课堂。和谐的关键在

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多年前从一个朝九晚五的上班族回归到家庭变成专职主妇,并重拾自己最喜爱的料理与烘焙,开始在部落格中将自己手做烘焙及料理的完整操作过程记录下来。虽没受过正统训练,但借着部落格在厨房用料理写日记,记录着外婆和妈妈留下来的好味道,单纯分享手作烘焙的乐趣,用家常的材料,清楚简单的步骤介绍烘焙及家常料理,让每一個家庭的餐桌更有趣,烘焙也变的简单。

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精美的不得了,当然要买了。生命中不能承受之软:成就零失败烘焙的76道超人气西点》是一本针对有烤箱的烘焙爱好者的入门类美食书。书中介绍了饼干、蛋糕、蛋挞、派、吐司、汤种面包、比萨等超过七大类76道常见西点的做法,基本涵盖了学习烘焙所需掌握的大部分点心类型。体例上,作者摒弃了一般书籍按照品类划分章节的做法,转用难易程度分为初级、中级、高级三部分,从最简单的出发,降低烘焙门槛,然后循序渐进,逐步进阶。详实、清晰的步骤讲解,反复实践的经典配方,贴心、细致关键点提示,保证烘焙新手们一看就懂,一学就会,轻松享受烘焙带来的无限乐趣。 唯有美食与爱不可辜负,愿为一人下厨房。

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⑤教学生抓重点.教学难免有意外,课堂难免有突变,应对教学意外、课堂突变的本领,就是我们通常说的驾驭课堂、驾驭学生的能力。对教师来说,让意外干扰教学、影响教学是无能,把意外变成生成,促进教学、改进教学是艺术。生成相对于教学预设而言,分有意生成、无意生成两种类型;问题生成、疑问生成、答案生成、灵感生成、思维生成、模式生成六种形式。生成的重点在问题生成、灵感生成。教学机智显亮点.随机应变的才智与机敏,最能赢得学生钦佩和行赞叹的亮点。教学机智的类型分为教师教的机智、学生学的机智,师生互动的机智,学生探究的机智。机智常常表现在应对质疑的解答,面对难题的措施,发现问题的敏锐,解决问题的灵活。

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责任,是人与生俱来的神圣使命/ 责任,是自我增值的最大砝码/ 责任,是企业基业长青的本质属性/ 责任,是企业快成长的源泉/ 责任,是企业存续的不朽灵魂/ 责任,是组织自我升值的关键因素/ 这就是责任对自己对企业对人类的重要性. 全书列举了在不同岗位,不同时期,不同人物对其自身及企业产生的效应都源于责任. 一个没有担当的人,一个没有责任心的人.最终都会被社会所淘汰. 要做一个对企业,对社会有用的人就要从自身做起.任劳任怨,埋头苦干,勇于探索.只有这样,也只有这样才能被人类所认识,被人民所爱戴.叔本华说:“上帝给我们一具肩膀,就是教你来挑担子的。”从某种意义上讲,人的责任很大程度上取决与他所承担的责任。《责任胜于能力》一书中的事例告诉我们,责任是获取成功的必备的素质,是迈向成功的必经之路,一个有责任感的人是充满人格魅力的。作为一名教师,我觉得首先要有较强的责任意识。人的行为是受意识支配的,人一旦有了责任意识,在从事某一种工作或者完成某一个任务的时候,就会有一种潜在的意识,这种意识就会自然地化为一种动力、一种诚信,才会敬业奉献。教师的责任就是对学生负责,对家长负责,对社会负责,热爱每一个学生。当一个教师有了这种责任意识的时候,就会积极提高教学能力,开发课程资源、钻研教材;当一个教师有了这种责任意识的时候,再也不会抱怨什么负担,再也不会将上课当作一种应付的任务;当一个教师有了这种责任意识的时候,再也不会推卸责任,再也不会漫骂学生和体罚学生;当一个教师有了这种责任意识的时候,就再也不会无所事事、游手好闲、“做一天和尚撞一天钟”了。其次,要关注细节,从一点一滴做起。责任不是停留在口头,而要在日常的点点滴滴中体现。教育是一个特殊的、复杂的、长期的过程,具有突发性。而且我们面对的又是一个个活生生的人,人的思想、行为、学习等方面是不断在发生变化的,容不得我们疏忽。作为教师就要善于扑捉这些变化,及时的给予学生引导。如,学生作业没做,同学之间发生争执,上课无精打采,做作业偷看答案,值日工作不认真等等我们都应尽责去弄清事情原由,并采取有效的方法去教育他们、引导他们。前段时间班上有一女生上课无精打采,作业错误率(更多精彩文章来自“秘书不求人”)很高,与以往认真仔细的她判若两人。我也没有过多询问,只是提醒她这段时间学习退步了,要加油。但是,几次提醒后却没有什么效果,于是,我把她叫到我身边,打算和她谈谈。她走到我身边,我们开始了谈话:“你最近这段时间的学习老师很为你担心,怎么了,有心事吗?”没等我问完,她已经哽咽了,“我妈妈今天动手术,很严重的。”听完我明白了,我赶忙安慰她并鼓励她。说也奇怪,经过这次交流后,她上课发言又积极了。尽管我们的对话很简短,但是让我感受到关注是那么的重要,哪怕是很小的一件事。最后,要全面提高自身素质。一个有责任的教师应该是一个不断提高自己道德素养和专业水平的教师。事实上,只有责任与能力并有才能真正实现自己的教育理想,获得真正的成功。作为从事教育工作的我,一定会在教育园地中精心呵护着每一朵小花。因为早开的花也好,晚开的花也好,我相信每一朵花在我的细心呵护下迟早都会开,保护好花就是保护好希望,用爱心、耐心和信心去浇灌抚育他们,相信终有一天我会有满眼的新绿。为此,我在努力工作着。让我们好好把握自己的人生,用自己的双手去打造自己的幸福,让我们为了自己的明天的生活而再努力一点吧,为自己的人生添上精彩的一笔,去积累更多的财富!其实幸福并不遥远,给我们幸福的人就在我们身边,工作本身就是美丽的,就是快乐的,生活本身也应该是美丽的快乐的!让我们关注现在的每一刻,我要学会一步一步的生活,因为每一步都是人生,当所有的脚步并在一起的时候就是整个人生了!

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比如一个30岁的大美女,讲自己的一套理论就讲出一堆粉丝,宛如邪教。她认为,物理学家总是从物质层面去解释量子共振现象,应该跳出时空观,看到精神是不受时空限制的存在,这样去解释更完美。听上去很扯淡吧,问题是粉丝们受她影响自杀了,其中包括两名精神科医生。

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③我们的教师为了控制课堂,总担心秩序失控而严格纪律,导致紧张有余而轻松不足。轻松的氛围,使学生没有思想顾忌,没有思想负担,提问可以自由发言,讨论可以畅所欲言,回答不用担心受怕,辩论不用针锋相对。同学们的任何猜想、幻想、设想都受到尊重、都尽可能让他们自己做解释,在聆听中交流想法、

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第一次网购,很满意 回头查了一下,我是从2010年3月开始网络购书的,算起来快5年了。师傅是我的女友“好梦”,她是个样样时尚都能搞懂的70后女子,若干年前我看她拿了一摞书在付款,才知道还有这等方便之事:网上选书,书到付款。于是赶紧回家登录京东书城,挑选,下单。果然,很快书就送到了。从那时起到现在,我不知在京东下了多少订单,四五十次应该有了吧,因为我早已是VIP钻石用户啦。好了,废话不多说。还可以,和印象里的有一点点区别,可能是我记错了书比我想的要厚很多,就是字有点小,不过挺实惠的,很满意!书非常好,正版的,非常值,快递也给力,必须给好评,就是感觉包装有点简陋啊哈哈~~~不过书很好,看了下内容也都很不错,快递也很给力,东西很好 物流速度也很快,和照片描述的也一样,给个满分吧 下次还会来买!好了,我现在来说说这本书的观感吧,坐得冷板凳,耐得清寂夜,是为学之根本;独处不寂寞,游走自在乐,是为人之良质。潜心学问,风姿初显。喜爱独处,以窥视内心,反观自我;砥砺思想,磨砺意志。学与诗,文与思;青春之神思飞扬与学问之静寂孤独本是一种应该的、美好的平衡。在中国传统文人那里,诗人性情,学者本分,一脉相承久矣。现在讲究“术业有专攻”,分界逐渐明确,诗与学渐离渐远。此脉悬若一线,惜乎。我青年游历治学,晚年回首成书,记忆清新如初,景物历历如昨。挥发诗人情怀,摹写学者本分,意足矣,足已矣。京东商城图书频道提供丰富的图书产品,种类包括小说、文学、传记、艺术、少儿、经济、管理、生活等图书的网上销售,为您提供最佳的购书体验。网购上京东,省钱又放心!在网上购物,动辄就要十多元的运费,往往是令许多网购消费者和商家踌躇于网购及销售的成本。就在买方卖方都在考虑成本的同时,京东做了一个表率性的举动。只要达到某个会员级别,不分品类实行全场免运费。这是一个太摔的举动了,支持京东。好了,现在给大家介绍两本好书:一、致我们终将逝去的青春。青春逝去,不必感伤,不必回首。或许他们早该明白,世上已没有了小飞龙,而她奋不顾身爱过的那个清高孤傲的少年,也早已死于从前的青春岁月。现在相对而坐的是郑微和陈孝正,是郑秘书和陈助理是日渐消磨的人间里两个不相干的凡俗男女,犹如一首歌停在了最酣畅的时候,未尝不是好事,而他们太过贪婪固执地以为可以再唱下去才知道后来的曲调是这样不堪。青春就是用来追忆的,所以作者写的故事是来纪念。不是感伤懊悔,而是最好的纪念。道别的何止是最纯真的一段唯美, 而是我曾经无往不胜的天真青春啊。请允许吧,那时的少年,尽情言情。一直言情,不要去打扰他们,他们总有一天会醒来。告别青春,因为青春,终将逝去。陪你梦一场又何妨。二、写不尽的儿女情长,说不完的地老天荒,最恢宏的画卷,最动人的故事,最浩大的恩怨,最纠结的爱恨,尽在桐华《长相思》。推荐1:《长相思》是桐华潜心三年创作的新作,将虐心和争斗写到了极致。全新的人物故事,不变的感动、虐心。推荐2:每个人在爱情中都有或长或短的爱而不得的经历。暗恋是一种爱而不得,失恋是一种爱而不得,正在相恋时,也会爱而不得,有时候,是空间的距离,有时候,却是心灵的距离。纵然两人手拉手,可心若有了距离,依旧是爱而不得。这样的情绪跨越了古今,是一种情感的共鸣。推荐3:唯美装帧,品质超越同类书,超值回馈读者。《长相思》从策划到完成装帧远远领先目前市场上同类书,秉承了桐华一贯出产精品的风格,将唯美精致做到极致,整体装帧精致唯美,绝对值得珍藏。京东有卖。

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