具體描述
編輯推薦
《乾鍋菜·煲仔菜·砂鍋菜》收錄瞭120道南北各地獨具特色又經典好味的炒飯、煲仔飯與蓋澆飯等風味飯食佳肴，品類豐富，圖文並茂，烹製手法詳盡。簡單的配料，快捷的做法，加上超級私廚的秘傳技巧，即使是沒有烹調功底的人，也能按部就班地做齣一碗香噴噴的美味“盛宴”，徵服所有人的味蕾！
內容簡介
《乾鍋菜·煲仔菜·砂鍋菜》圖文詳解烹飪精髓，大廚私房技，道地鍋仔香。
內頁插圖
目錄
第一章：鍋色添香，熱燙溫度中的美味
第二章：爽口飄香的乾鍋&鍋仔
第三章：美味同源的煲仔&砂鍋
前言/序言
用戶評價
麵麵俱到，細節詳盡，值得擁有，
評分教育智慧求妙點.從知識到能力，從情感到智慧，教育逐步進入它的最佳境界。教育智慧錶現為對教育本
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評分評分
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評分⑤教學生抓重點.教學難免有意外，課堂難免有突變，應對教學意外、課堂突變的本領，就是我們通常說的駕馭課堂、駕馭學生的能力。對教師來說，讓意外乾擾教學、影響教學是無能，把意外變成生成，促進教學、改進教學是藝術。生成相對於教學預設而言，分有意生成、無意生成兩種類型；問題生成、疑問生成、答案生成、靈感生成、思維生成、模式生成六種形式。生成的重點在問題生成、靈感生成。教學機智顯亮點.隨機應變的纔智與機敏，最能贏得學生欽佩和行贊嘆的亮點。教學機智的類型分為教師教的機智、學生學的機智，師生互動的機智，學生探究的機智。機智常常錶現在應對質疑的解答，麵對難題的措施，發現問題的敏銳，解決問題的靈活。
評分本書收錄瞭120道南北各地獨具特色又l經典好味的炒l飯mm、煲仔飯與o蓋澆飯等風p味飯食佳肴，品類豐富，圖文並茂，烹製手法詳盡。簡單的配料，快捷的做法，加上超級私廚的秘傳技巧，即使是沒有烹調功底的人，也w能按部就班地x做齣一碗香噴噴的美味“盛宴”z，徵服所有人的味蕾！ 圖文詳解烹飪精髓，大廚私房技，道地鍋仔香。第一章：鍋色G添香，熱燙溫F度中H的美味 第二章：爽口飄香的乾鍋&鍋I仔 第三章：美味同源的煲仔&砂鍋 本書收錄瞭120道南北各地獨具特色又經典P好味的炒飯、煲仔飯與蓋澆飯等風味飯食佳肴，Q品類豐富，R圖文並茂，烹製手U法詳盡。簡單的配料，快捷的做法，加上超級私廚的秘傳技巧，即使是沒有烹調功底的人，也能按部就班地做齣一碗香噴噴的美味“c盛b宴”b，徵服d所有人的味蕾！ 圖文詳解烹飪精髓，大廚私房技，道地鍋仔香。第一章：鍋色添香，熱燙溫度中的美味
評分評分
④關係和諧，纔能有輕鬆愉快；關係融洽，纔能夠民主平等。生生和諧、師生和諧、環境和諧、氛圍和諧，都需要教師的大度、風度與氣度。與同行斤斤計較，對學生寸步不讓，艱難有和諧的課堂。和諧的關鍵在
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