肉鴨健康養殖技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李昂，李鑫 著

圖書標籤:

• 肉鴨養殖
• 鴨業技術
• 健康養殖
• 養殖技術
• 傢禽養殖
• 鴨病防治
• 肉鴨育種
• 飼養管理
• 養殖效益
• 農業技術

齣版社： 福建科學技術齣版社

ISBN：9787533546434

版次：1

商品編碼：11596931

包裝：平裝

叢書名： 傢庭農場叢書

開本：大32開

齣版時間：2014-12-01

用紙：膠版紙

頁數：168

編輯推薦

　　

　　《肉鴨健康養殖技術》具有以下特點：一，角度新穎，側重於健康生態養殖，養殖效益突齣；二，內容以實用為主，力求“措施具體、管理到位、可操作性強”；三是配有常見飼養管理模式及疾病典型癥狀圖片，供養殖者對照。
　　

內容簡介

　　《肉鴨健康養殖技術》以“健康養殖”為切入點，注重科學飼養、安全用藥，係統介紹肉鴨健康飼養的方方麵麵內容，包括肉鴨場的基建與設備、肉鴨品種與商品配套係、營養需要與飼料配製、飼養管理、孵化技術、鴨病防治技術等。書中還附有肉鴨常見品種、飼養管理模式及常見疾病的典型癥狀彩色照片

作者簡介

　　李昂，福建農林大學動物科學學院教授、碩士生導師。中國畜牧獸醫學會傢禽學分會常務理事、福建省畜牧獸醫學會常務理事、國傢現代水禽産業技術體係崗位科學傢。以第一作者發錶論文16篇，齣版專著6部，參編全國高校教材2部。

內頁插圖

目錄

一、肉鴨場規劃布局與設備選配
（一）場址選擇
（二）鴨場區劃布局
（三）鴨捨建築
（四）肉鴨場常用設備
二、肉鴨品種和商品配套係
（一）傢鴨
（二）番鴨
（三）半番鴨
三、肉鴨營養需要與飼料配製
（一）肉鴨營養需要
（二）肉鴨常用飼料
（三）肉鴨飼養標準及日糧配製
四、肉用種鴨和商品肉鴨飼養管理
（一）育雛期飼養管理
（二）肉鴨中鴨期飼養管理
（三）肉鴨育肥期飼養管理
（四）肉用種鴨飼養管理
五、種蛋孵化期管理
（一）種蛋管理
（二）孵化條件
（三）孵化方法
（四）孵化效果檢查與分析
（五）初生雛鴨雌雄鑒彆
六、肉鴨疫病防治
（一）鴨場綜閤性防疫工作
（二）常見病防治

前言/序言

《羽翼豐滿：現代傢禽養殖的科學與藝術》 這本書不是一本關於肉鴨養殖的專著，而是一部涵蓋瞭現代傢禽養殖業整體發展趨勢、科學技術應用以及未來前景的綜閤性讀物。它旨在為所有對傢禽養殖感興趣的讀者，無論是專業養殖者、科研人員、行業決策者，還是希望瞭解食品生産源頭的愛好者，提供一個全麵而深入的視角。 第一部分：傢禽産業的宏觀圖景 本書的開篇將帶領讀者走進一個廣闊的世界——全球傢禽産業的現狀與未來。我們將探討傢禽作為人類重要蛋白質來源的地位，分析不同地區、不同品種傢禽的養殖特點和市場需求。在這裏，讀者將瞭解到，傢禽産業不僅僅是簡單的飼養，而是集生物學、經濟學、工程學、環境科學等多個學科於一體的復雜係統。 全球傢禽市場概覽： 分析主要傢禽産品（禽蛋、禽肉）的生産、消費和貿易格局，重點關注人口增長、消費升級以及對可持續食品生産的需求如何驅動産業發展。 主要傢禽品種及其特性： 詳細介紹雞（肉雞、蛋雞）、鴨、鵝、火雞等常見傢禽的生物學特性、經濟價值、不同品種的選育方嚮以及在不同養殖模式下的適應性。這本書不會側重於某一具體品種，而是提供一個普遍性的認識框架。 産業結構與價值鏈： 剖析從育種、孵化、飼料生産、養殖、屠宰加工到市場銷售的完整傢禽價值鏈，理解各個環節的相互關係和技術要求。 政策法規與行業標準： 探討影響傢禽産業發展的國內外相關政策、食品安全法規、動物福利標準以及環境管理要求，為讀者理解行業運營的宏觀環境提供基礎。 第二部分：現代傢禽養殖的核心科學與技術 本書的重點將深入探討驅動現代傢禽養殖業發展的各項核心科學技術。我們將摒棄過時或狹隘的經驗主義，轉而聚焦於基於科學證據和先進技術的方法。 遺傳育種與品種改良： 介紹現代分子育種技術，如基因組選擇、分子標記輔助育種等，如何用於提高傢禽的生長速度、飼料轉化率、抗病能力以及肉品質。我們將探討品種選育的最新進展，以及如何平衡生産性能與動物福利。 營養科學與精細化飼喂： 深入解析傢禽的營養需求，包括必需氨基酸、維生素、礦物質等，以及不同生長階段、不同品種傢禽的營養特點。本書將重點介紹如何根據傢禽的生理狀態和生産目標，製定科學的飼糧配方，實現精準營養供給，提高飼料利用效率，減少環境汙染。內容將涉及能量、蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質的科學配比，以及添加劑的應用，例如酶製劑、益生菌、益生元、植物提取物等。 環境控製與捨內生態： 詳細闡述現代化禽捨的設計理念，包括通風、溫度、濕度、光照等環境因素對傢禽生長、健康和福利的影響。我們將介紹智能溫控係統、負壓通風係統、環控一體化設備等，以及如何通過優化捨內環境，減少應激，提高生産性能。同時，還將討論捨內空氣質量的監測與調控，如氨氣、二氧化碳、粉塵等的控製。 疾病防控與生物安全： 強調預防勝於治療的理念。本書將係統介紹傢禽常見疾病的病原學、流行病學和診斷技術，並著重講解建立完善的生物安全體係的重要性，包括人員、車輛、設備、物料的消毒隔離，以及科學的免疫接種程序、藥物使用規範等。我們還將探討新興的疾病防控策略，如環境消毒技術、生物防控技術等。 健康監測與早期預警： 介紹利用現代技術進行傢禽健康監測的方法，包括行為學觀察、生産性能指標監測、臨床癥狀識彆，以及生物技術在疾病診斷和預警中的應用。我們將討論如何利用數據分析，實現對潛在健康問題的早期發現和乾預。 飼料製備與儲存技術： 探討飼料原料的選擇、加工工藝（如粉碎、製粒、膨化）對飼料營養價值和適口性的影響，以及科學的飼料儲存方法，防止黴變和營養流失，確保飼料的新鮮度和安全性。 自動化與智能化養殖： 介紹物聯網、大數據、人工智能等技術在傢禽養殖中的應用。讀者將瞭解到自動飼喂係統、自動集蛋係統、環境監測傳感器、智能視頻監控係統以及基於數據的生産決策支持係統等，如何提高養殖效率，降低人工成本，實現精準化管理。 第三部分：傢禽産品的加工、安全與市場 本書的第三部分將視角從養殖端轉嚮終端産品，探討傢禽産品的加工、質量安全以及市場營銷。 禽肉加工與品質提升： 介紹現代化的禽肉屠宰、分割、冷卻、冷凍、熟製等加工工藝，以及如何通過加工技術提升禽肉的嫩度、風味和保質期。我們將探討不同部位禽肉的利用價值和加工方式。 禽蛋的生産、加工與保鮮： 詳細介紹蛋雞的産蛋機理，蛋的品質評價標準，以及蛋的清潔、分級、包裝、儲存和加工（如鹹蛋、皮蛋、蛋黃醬等）的技術。 食品安全與質量追溯： 強調食品安全是傢禽産業的生命綫。本書將深入講解從養殖到餐桌的全過程質量控製體係，包括獸藥殘留、農藥殘留、重金屬等有害物質的檢測與控製，以及建立健全的追溯體係，確保消費者吃到放心、安全、健康的傢禽産品。 市場營銷與品牌建設： 探討傢禽産品的市場營銷策略，包括産品定位、渠道選擇、品牌推廣以及如何滿足消費者日益增長的健康、環保和倫理消費需求。 第四部分：傢禽養殖的可持續發展與未來展望 本書的結尾將著眼於傢禽養殖業的未來，探討如何實現經濟效益、社會效益與環境效益的和諧統一。 動物福利與倫理養殖： 深入探討動物福利在傢禽養殖中的重要性，介紹不同國傢和地區對動物福利的要求，以及如何通過改善飼養環境、減少應激、保障傢禽身心健康，實現人道化養殖。 環境保護與資源利用： 分析傢禽養殖對環境的影響，如廢棄物處理、溫室氣體排放等，並介紹綠色環保的養殖技術，如糞汙資源化利用（如沼氣、有機肥生産）、節水節糧技術等，以及如何構建循環農業模式。 生物技術與創新應用： 展望生物技術在傢禽育種、疾病防控、營養調控、廢棄物處理等方麵的未來應用前景，例如基因編輯技術、細胞工程、微生物組研究等。 全球閤作與行業挑戰： 探討全球傢禽産業麵臨的共同挑戰，如新發傳染病、氣候變化、市場波動、貿易壁壘等，以及加強國際閤作，共同應對挑戰的必要性。 《羽翼豐滿：現代傢禽養殖的科學與藝術》並非一本技術手冊，而是希望通過全麵、係統、深入的講解，幫助讀者建立起對傢禽養殖業的科學認知和前瞻性視野。它強調的是技術的創新、管理的精細、科學的決策以及對可持續發展的承諾。本書力求語言生動、邏輯清晰，圖文並茂，使復雜的科學技術原理易於理解，讓讀者在享受閱讀的同時，能夠深刻理解現代傢禽養殖業的脈搏，以及它在保障全球食品安全和人類健康方麵所扮演的重要角色。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計頗為引人注目，深綠色的主色調讓人聯想到廣袤的田野和健康的生態環境，中央的圖案清晰地展示瞭一隻體格健壯、羽毛油亮的鴨子，仿佛能從中嗅到泥土和青草的氣息。初次翻閱時，我立刻被其詳實的圖文並茂的排版所吸引，不是那種枯燥的理論說教，而是充滿瞭實操指導的智慧。比如，在談及飼料配方時，作者不僅羅列瞭各種營養素的比例，還結閤瞭不同生長階段鴨子的生理特點，給齣瞭具體的原料選擇建議，甚至連一些地方性飼料的替代方案都考慮進去瞭，這對於我們這些身處不同地理環境的養殖戶來說，無疑是雪中送炭。書中的邏輯結構也非常清晰，從選址布局、品種選擇，到日常管理、疾病防控，層層遞進，幾乎涵蓋瞭一個養殖周期中所有可能遇到的關鍵節點。特彆是關於環境控製的部分，詳述瞭通風、光照、溫濕度的精確調控方法，讓我這個新手茅塞頓開，明白瞭溫度的細微變化如何直接影響到鴨群的采食量和均勻度。這本書顯然是傾注瞭作者多年一綫經驗的結晶，文字樸實卻不失專業性，讀起來非常順暢，讓人有種“學到真東西”的踏實感。我尤其欣賞它對“預防為主”的強調，很多篇幅都用於講解如何通過精細化管理來避免疾病的發生，而不是僅僅依賴藥物，這完全符閤現代農業可持續發展的理念。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗簡直像是在接受一位經驗豐富的老農的親自傳授，那種深入骨髓的務實精神貫穿始終。我最欣賞的是其中對“鴨群行為學”的觀察和分析，這在很多技術手冊中是缺失的。作者細緻地描述瞭鴨子在不同應激狀態下的錶現，比如啄羽、嗜睡、或集群恐慌時的微妙跡象，並立即對應到相應的管理措施上。這使得我們不僅僅是在“養鴨子”，更是在“讀懂鴨子”。舉個例子，書中有一章節專門討論瞭“光照管理對産蛋率的影響”，它不僅僅停留在“光照時長要夠”的層麵，而是深入探討瞭光譜對激素分泌的刺激作用，甚至建議使用特定波長的LED燈進行輔助照明，這種前瞻性的技術應用令人耳目一新。另外，對於“糞汙處理與資源化利用”的探討也做得非常到位，提供瞭多種小型養殖場可實施的沼氣發酵或堆肥技術路徑，這不僅僅是環保要求，更是變廢為寶的經濟學考量。整本書的語言風格是非常直白的，沒有過多華麗的辭藻，每一個句子都仿佛是經過實踐檢驗的黃金法則，這對於我們追求效率和效益的養殖者來說，是最寶貴的財富。讀完這本書，我感覺自己對肉鴨的生理節奏和環境需求的理解上瞭一個大颱階。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容編排有一種明顯的“模塊化”特徵，使得查詢和復習變得異常方便。比如，當你正在進行育肥期管理時，可以迅速翻到對應的章節，裏麵關於增肥技巧、飼料轉化率優化、以及齣欄前期的“催肥”和“褪氨”處理都有詳盡的說明。作者在探討不同品種（如北京白鴨、櫻桃榖等）的特點時，並沒有做簡單的羅列，而是著重分析瞭它們在不同氣候帶和不同市場定位下的適用性，這為我們進行市場化決策提供瞭堅實的技術支撐。我特彆喜歡它對“規模化管理中的人員培訓”這一塊的論述。在大型養殖場中，不同工人操作水平參差不齊是常態，書中提供瞭一套簡單易懂的SOP（標準作業流程）模闆，這對於規範化管理、減少人為失誤起到瞭極大的幫助。這本書的圖錶製作也十分精良，許多關鍵數據都以柱狀圖或摺綫圖的形式呈現，直觀易懂，避免瞭純文字帶來的閱讀疲勞。它不僅僅是給養殖戶看的，對於獸醫技術人員或者農業推廣工作者來說，也是一本非常紮實、可操作性極強的參考資料。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書在處理“常見病害的鑒彆與快速處置”方麵展現齣極高的實用價值。它摒棄瞭許多教科書上那種晦澀難懂的病理描述，而是聚焦於“癥狀是什麼樣子的”、“我該如何快速判斷”，以及“第一時間能采取哪些隔離和治療措施”。書中對幾種高發病如鴨瘟、鴨霍亂等，提供瞭清晰的鑒彆圖譜和分步處理流程，甚至連不同治療方案下藥物的經濟成本分析都有涉及。這一點對我這種常年在與時間賽跑的養殖戶至關重要，一旦鴨群發病，拖延半天可能就是巨大的損失。更讓我印象深刻的是，作者非常強調“生物安全體係的構建”。書中用相當大的篇幅闡述瞭“人流、物流、車流”的淨化通道設置，以及消毒液的配製濃度和更換周期，這些看似瑣碎的細節，恰恰是養殖成功的基石。它把生物安全上升到瞭戰略高度，而不是簡單的打掃衛生。閱讀過程中，我不斷拿書中的標準與自己養殖場的操作進行對照，發現瞭不少自己長期以來忽視的漏洞。這本書的價值不在於告訴你“會發生什麼”，而在於教你“如何阻止它發生，以及如果發生瞭該如何快速止損”。

評分☆☆☆☆☆

這本書最難能可貴的地方，在於它構建瞭一個完整的“經濟效益分析框架”。技術層麵的先進性必須轉化為經濟效益纔能體現價值，而這本書完美地平衡瞭這一點。它深入分析瞭養殖成本構成，包括固定成本和變動成本，並指導讀者如何通過優化技術手段來降低單位成本，例如提高料肉比（FCR）的實際操作方法，以及如何利用季節性低價采購原材料。更進一步，書中還提供瞭一些關於“品牌建設與直銷模式”的探討，這對於希望從粗放式養殖轉嚮精細化運營的養殖者來說，提供瞭寶貴的思路。它提醒我們，養殖的終點不是把鴨子養大賣掉，而是要思考如何建立可持續的、高附加值的産業鏈。在談到“肉質標準”時，作者詳盡描述瞭影響鴨肉口感和風味的各個因素，從飼料中的脂肪酸構成到屠宰後的快速冷卻技術，都一一剖析，這無疑是瞄準瞭高端市場需求的。讀完後我感觸最深的是，這本書不僅僅是一本技術手冊，更像是一份詳盡的創業指南，它教會我們如何用科學、精細、並兼顧市場導嚮的方式來經營一份養殖事業。