水产养殖系列丛书：石斑鱼高效养殖实用新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王云新，张海发 编

图书标签:

• 水产养殖
• 石斑鱼
• 养殖技术
• 高效养殖
• 实用技术
• 海洋渔业
• 水殖
• 养殖业
• 渔业技术
• 新品种

出版社： 海洋出版社

ISBN：9787502790875

版次：1

商品编码：11633866

包装：平装

丛书名： 水产养殖系列丛书

开本：32开

出版时间：2015-03-01

用纸：胶版纸

页数：166

字数：158000

正文语种：中文

编辑推荐

　　石斑鱼肉味鲜美，营养价值高，属于高档优质鱼类。随着人民生活水平的提高，其需求量越来越大。目前，市场销售的石斑鱼有养殖（鲜活）和钓捕的渔获（鲜活、冷冻）两类。石斑鱼的养殖主要集中在亚洲，进行养殖的国家和地区有菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、泰国、日本、我国大陆和台湾地区等。养殖的主要品种有赤点石斑鱼（红斑）、斜带石斑鱼（青斑）、鞍带石斑鱼（龙趸）、巨石斑鱼、青石斑鱼（泥斑、土斑）、云纹石斑鱼、点带石斑鱼等。养殖方式有网箱养殖、池塘养殖和工厂化养殖等模式。我国台湾地区对养殖斑节对虾的池塘进行适当改造，开展养殖点带石斑鱼，产量很高，每公顷达30吨。我国南方沿海网箱养殖石斑鱼的产量一般为每立方米水体30～60千克左右。目前，我国南方石斑鱼养殖的种苗基本能够自给。养殖石斑鱼的饵料多使用下杂鱼，但随着配合饲料配方的改良和推广，配合饲料的使用正在增长。我国南方石斑鱼养殖主要以个体的小规模经营为主，集团化大规模养殖石斑鱼还没有发展起来。养成的石斑鱼出售给活鱼运输商，再运输到各地的水产批发市场或餐馆销售。

内容简介

　　我国南方适合养殖石斑鱼的区域广，养殖模式主要有网箱养殖、池塘养殖和工厂化养殖，各种养殖模式既有共性技术，又有不同的专有技术。为了使各地的养殖从业者因地制宜地开展石斑鱼健康养殖生产，《水产养殖系列丛书：石斑鱼高效养殖实用新技术》总结了石斑鱼养殖生产实践中的一些先进经验，结合最新的科研成果，介绍了先进的、易掌握的石斑鱼养殖实用技术，目的是帮助广大养殖从业者掌握和运用这些健康养殖新技术。
　　《水产养殖系列丛书：石斑鱼高效养殖实用新技术》可供广大石斑鱼养殖从业者指导生产使用，也可供水产养殖专业的师生、有关科技人员及管理人员参阅。

作者简介

　　王云新，广东龙川县人，1958年2月生，毕业于湛江水产学院养殖系。现任广东省水生动物疫病预防控制中心主任，教授级高工，同务院特殊津贴专家。从事对虾、海水鱼人工繁育、养殖和病害防控工作30多年。主编《水产苗种产地检疫实验操作图解》，参加《海水鱼类繁殖生物学和人工繁育》及《对虾健康养殖学》编著。发表论文10多篇。
　　
　　张海发，男，1973年10月生。渔业教授级高工、海洋生物及水产养殖资深专家，广东省海洋渔业试验中心学术带头人。长期从事海水鱼类繁殖生理、生态研究，2005年获中山大学海洋生物学博士学位。至今已主持国家海洋公益性科研专项1项，主持国家海洋“863”项目及国家支撑计划子课题4项，主持省科技计划项目及省科技兴海重大项目十多项，参与省部级横向合作研究项目十多项。期间取得丰硕科研成果：国家教育部科技一等奖1项、广东省科学技术一等奖1项、二等奖1项、三等奖3项，获得国家发明专利8项，在各级学术刊物发表论文50多篇。现为广东海洋协会常务理事、广东水产学会常务理事、广东放生协会理事，近年来研发的海水鱼类种苗繁育、遗传育种和工厂化健康养殖技术达到国内领先水平。2009年在国内首次培育出“青龙斑”和“虎龙斑”两个有显著杂种优势的杂交石斑鱼新品种，为我国石斑鱼养殖业的发展做出杰出贡献。

目录

第一章 石斑鱼生物学特性与产业发展
第一节 生物学特性
第二节 主要养殖品种
第三节 养殖发展与市场前景

第二章 石斑鱼人工繁育技术
第一节 育苗场选址与建设
第二节 亲鱼培育
第三节 人工催产
第四节 人工孵化
第五节 室内人工育苗
第六节 海水池塘生态育苗

第三章 石斑鱼养殖水质调控
第一节 水环境因子与水质调控概述
第二节 人工育苗水质调控
第三节 成鱼养殖水质调控

第四章 石斑鱼的营养需求与饲料
第一节 石斑鱼的营养需求
第二节 石斑鱼的天然饵料
第三节 石斑鱼人工配合饲料

第五章 石斑鱼健康养殖模式
第一节 海水网箱养殖
第二节 池塘养殖技术
第三节 工厂化循环水养殖

第六章 石斑鱼养殖病害预防与控制
第一节 石斑鱼的病害预防
第二节 病害诊断与用药方式
第三节 石斑鱼养殖常见病害防治

附录
附录一 海水养殖用水水质标准（NY5052-2001无公害食品）
附录二 渔用配合饲料的安全指标限量（NY5072-2002）
附录三 渔用药物使用准则（NY507l一2002）
附录四 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
附录五 关于禁用药的说明
附录六 海水盐度、相对密度换算表
参考文献

渔业经济新篇章：蓝色海洋的致富密码 本书籍聚焦于水产养殖领域，旨在为广大从业者提供一套系统、科学、可行的海水养殖增效方案。 在全球人口增长与资源日益紧张的背景下，发展可持续、高效的水产养殖业，不仅是保障全球粮食安全的重要途径，更是推动区域经济发展、增加农民收入的蓝色经济引擎。本书突破传统养殖模式的局限，深入挖掘现代科技在水产养殖中的应用潜力，以期引领行业迈向更高质量、更可持续的发展阶段。 第一部分：智慧养殖，科技赋能——精准管理与智能化升级 我们深知，在当今信息技术飞速发展的时代，传统依靠经验的养殖方式已难以满足市场日益增长的需求和环境保护的要求。因此，本书的首要重点在于“智慧养殖”理念的普及与实践。这不仅仅是简单的自动化设备的应用，而是将大数据、物联网、人工智能等前沿科技深度融合到养殖生产的每一个环节。 精准环境监控与调控： 水质是水产养殖的生命线。本书将详细介绍如何利用先进的传感器网络，实时监测水温、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等关键水质参数。更重要的是，我们将阐述如何基于这些实时数据，通过智能控制系统，自动或半自动地调整增氧机、投饵机、循环水系统等设备，将水质维持在最佳范围，最大限度地减少因水质恶化引起的疾病爆发和生长迟滞。我们将探讨不同养殖品种对水质要求的差异性，以及如何针对性地进行精细化调控。 智能投饵与营养优化： 投饵是养殖成本的重要组成部分，也是影响鱼虾生长速度和健康的关键因素。本书将介绍智能投饵系统的原理与应用，包括基于鱼群活动、生长阶段、环境条件的科学投饵策略。我们将深入解析不同水产动物的营养需求，介绍如何根据科学配方，选择和搭配优质饲料，最大限度地提高饲料利用率，减少浪费，降低养殖成本，同时确保养殖品种获得均衡全面的营养，促进健康生长，提高免疫力。 疾病预警与远程诊断： 疾病是养殖生产中的一大风险。本书将介绍如何通过生物传感器、视频监控等技术，对养殖对象进行行为异常、生长状况等方面的实时监测，从而实现疾病的早期预警。我们还将探讨如何利用远程诊断平台，结合专业兽医的指导，对潜在的健康问题进行快速响应和精准治疗，最大程度地降低疾病造成的损失。 物联网与大数据应用： 将养殖过程中的各项数据汇集到云端平台，通过大数据分析，可以挖掘出养殖过程中的规律性，为养殖决策提供科学依据。本书将引导读者理解如何利用这些数据优化投饵量、疾病防治方案、养殖周期等，从而实现精细化管理，提高养殖效益。 第二部分：绿色发展，生态优先——可持续养殖的未来之路 在环保意识日益增强的当下，传统的粗放式养殖模式面临严峻挑战。本书将大力倡导“绿色发展”理念，将生态环境保护融入养殖生产的每一个环节，探索可持续的水产养殖新模式。 循环水养殖系统（RAS）： 循环水养殖技术是实现资源高效利用和环境友好的重要途径。本书将详细介绍循环水养殖系统的构成、原理、设计要点以及运行管理。我们将重点阐述如何通过物理、化学、生物等多重净化技术，有效去除养殖废水中的有害物质，实现水体的循环利用，大幅减少对外源水体的影响，降低排污量，是一种近乎零排放的养殖模式。 种质资源优化与繁育： 优质的种质是高产高效的基础。本书将介绍如何通过选育、基因改良等现代育种技术，培育出抗病性强、生长速度快、适应性好的优良水产品种。我们将探讨如何建立科学的繁育体系，保障种质资源的纯度和稳定性，为养殖生产提供优质的苗种保障。 生物防治与生态修复： 减少化学药物的使用是绿色养殖的核心。本书将介绍如何利用生物制剂、益生菌等，调节养殖水体微生态平衡，抑制病原菌滋生，提高养殖对象的免疫力。同时，我们将探讨如何在养殖区域内引入和保护有益生物，构建健康的生态系统，形成良性的物质循环，促进养殖环境的自我净化和修复。 废弃物资源化利用： 养殖产生的废弃物，如排泄物、残饵等，如果处理不当，会对环境造成污染。本书将介绍如何将这些废弃物进行科学的收集、处理和资源化利用，例如发酵制成有机肥料，或用于生产生物沼气等，变废为宝，实现经济效益和环境效益的双赢。 第三部分：品种聚焦，精益求精——细分领域的深度解析 尽管本书不直接涉及特定品种的详细养殖技术，但将为读者构建一个“品种聚焦，精益求精”的思维框架。这意味着，对于不同的水产养殖品种，都需要深入理解其生理特性、生活习性、营养需求、病害易感性等。 品种特性研究的重要性： 强调在选择养殖品种前，必须进行充分的市场调研和品种特性研究。了解不同品种的生长周期、市场价值、养殖难度以及潜在的风险，是做出明智养殖决策的前提。 跨学科知识整合： 提示读者，有效的养殖技术往往是跨学科知识整合的产物。例如，了解鱼类免疫学、水生生物毒理学、饲料化学等，都将有助于更深入地理解和优化特定品种的养殖。 案例分析与经验借鉴： 虽然不展开具体品种的案例，但本书将引导读者认识到，学习成功养殖案例的经验和教训至关重要。通过分析不同养殖模式、技术应用在实际生产中的效果，可以为自身养殖实践提供宝贵的参考。 适应性与创新性： 强调没有任何一种养殖技术是万能的。养殖者需要根据当地的自然条件、市场需求以及自身资源，灵活调整和创新养殖方法，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。 第四部分：市场导向，效益最大化——从养殖到价值链的延伸 养殖的最终目的是实现经济效益。本书将关注“市场导向，效益最大化”，将养殖生产与市场需求紧密结合，并探讨价值链的延伸。 市场需求分析与精准供给： 强调养殖者应密切关注市场动态，了解消费者对水产品种、品质、安全等方面的需求，并据此调整养殖品种和生产计划，实现精准供给，避免盲目生产和滞销。 质量追溯与品牌建设： 在食品安全日益受到重视的今天，建立完善的质量追溯体系，能够增强消费者信心。本书将探讨如何利用信息技术，实现从苗种到餐桌的全过程可追溯，并为读者提供品牌建设的思路，提升产品附加值。 产业链协同与价值提升： 鼓励读者跳出单一的养殖环节，考虑与饲料供应商、加工企业、销售渠道等建立紧密的合作关系，形成产业链协同效应，共同提升整体价值。 风险管理与保险应用： 养殖生产存在多种风险，包括自然灾害、市场波动、疫病爆发等。本书将介绍风险管理的基本原则，并引导读者了解和利用水产养殖保险等金融工具，为养殖生产提供风险保障。 本书籍的读者对象包括： 水产养殖场经营者和管理者： 希望通过引入新技术、新理念，提升养殖效率和经济效益。 水产养殖技术推广人员： 寻求最新的技术信息和实践指导，服务基层养殖户。 涉水科研院校师生： 了解水产养殖领域的前沿动态和研究方向。 渴望投身水产养殖行业的创业者： 需要系统性的行业知识和实践指导。 关注可持续农业和食品安全的社会大众： 希望了解现代水产养殖的发展趋势。 展望未来，本书籍不仅是一本技术手册，更是一份引领水产养殖业迈向绿色、智能、高效新时代的行动指南。 我们相信，通过学习和实践本书提出的理念与技术，广大从业者将能够更好地把握蓝色经济的脉搏，在广阔的海洋和内陆水域中，开启属于自己的致富新篇章，为国家的水产事业贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用价值在于它对“风险管理”的重视程度。在水产养殖，尤其是高密度集约化养殖中，一旦爆发病害，损失往往是毁灭性的。这本书花了大篇幅来讨论如何建立一套完善的预警和应急响应体系。它详细描述了几种常见病原体（如弧菌、点状气单胞菌等）的早期识别症状，并提供了基于环境参数变化的早期干预措施，而不是等到鱼群出现明显病症才开始用药，这种“预防为主”的理念贯穿始终。更难得的是，书中对药物使用的规范和残留控制也提出了明确的指导意见，这不仅关乎养殖的经济效益，更直接影响到最终产品的食品安全形象，非常符合当前国家对水产品质量的严格要求。此外，书中关于养殖环境的循环水系统（RAS）和半封闭式养殖系统的设计要点也有所提及，虽然不是专门讲解系统工程，但提供的参数建议足以指导养殖场进行初步的设备选型和布局规划，这对于想升级改造传统养殖模式的经营者来说，提供了清晰的路径图。

评分☆☆☆☆☆

我对于这本书的语言风格非常欣赏，它没有采用那种高高在上的学术腔调，而是用了大量业内人士之间交流时常用的专业术语，但同时又用清晰的逻辑链条把这些术语串联起来，形成了一套可理解、可执行的技术语言体系。比如，在描述水体净化技术时，作者不是简单地罗列曝气、过滤，而是结合了石斑鱼高密度养殖的特定需氧量，量化了不同处理方式对氨氮和亚硝酸盐的去除效率，并给出了一个“最佳平衡点”的判断标准。这种基于实践经验的总结，显得格外真诚和可靠。整本书读下来，能感受到作者团队深厚的行业积累，他们似乎是把多年踩过的“坑”都提前标示了出来，并给出了规避方案。对于我个人而言，最大的收获是认识到细节管理的重要性，很多看似微小的水质波动或操作失误，在这本书里都被放大并解释了其潜在的严重后果，这促使我开始重新审视自己日常管理中的一些“习惯性操作”，力求更加科学和标准化。这是一本能够真正提升操作水平和管理思维的专业书籍。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度都超出了我的预期，它不仅仅停留在基础的养殖流程介绍，而是深入到了许多前沿和细节性的技术点。比如，它对不同品种石斑鱼的生长习性差异进行了细致的对比分析，指出在气候带和养殖密度上的优化策略，这对于那些希望跨区域或扩大规模的养殖户来说，是宝贵的第一手资料。我特别欣赏作者在探讨营养调控方面的论述，他们不仅罗列了常规的饲料配方，还引入了益生菌和功能性添加剂在提高免疫力和降低肝脏脂肪堆积方面的应用案例，这反映了作者对现代水产营养学的深刻理解。书中的数据支撑也很扎实，很多图表直接展示了不同养殖模式下的生产效率和成本核算对比，这种量化的分析，让我们可以清晰地评估某项新技术的经济可行性。阅读过程中，我感觉作者是以一种“传帮带”的口吻在讲解，没有故作高深的术语堆砌，即便是相对复杂的生物学原理，也能用通俗易懂的语言进行阐释，这极大地降低了技术的学习门槛，让有一定基础的爱好者也能迅速掌握。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计很吸引人，封面色彩搭配得体，给人一种专业而又亲近的感觉。我一开始被它的标题吸引，毕竟现在国内对海水鱼类的养殖研究越来越深入，而石斑鱼作为高价值的水产物种，其养殖技术一直备受关注。这本书的排版清晰，图文并茂，这一点在技术书籍中非常重要。很多专业书籍往往内容详实但图示不足，导致理解起来比较吃力，但这本书在关键技术环节的插图都非常到位，能让人一目了然地掌握操作要点。特别是关于育苗阶段的描述，细节丰富，从水质控制参数到饵料投喂的频率和规格变化，都做了详尽的记录。我特别注意到它对不同生长阶段的石斑鱼的应激反应和病害预防的章节，这部分写得非常实用，不像有些理论书籍那样空泛，而是直接给出了具体的操作建议，比如在换水或转环时需要注意哪些温度和盐度的波动范围。这种实操性强的特点，对于一线养殖人员来说，无疑是极大的帮助，让他们在面对实际问题时，能够迅速找到解决方案，而不是陷入漫长的理论推导。总体来说，这本书在内容呈现和视觉引导上都做得相当出色，让人有信心去实践书中的技术。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排逻辑性极强，它遵循了石斑鱼从苗种到成鱼上市的完整生命周期。开篇先是市场分析和品种选择，这为读者设定了明确的商业目标；随后进入到精细化的育苗技术，涵盖了对浮游生物的培育和驯化喂养，这是成功养殖的基石，作者对此处的描述细致入微，连培养藻种的最佳光照强度都给出了范围参考。紧接着，是对不同养殖阶段（如稚鱼、幼鱼、成鱼期）的饲料转化率（FCR）的预期目标和调控方法进行了对比分析。这种阶段性的技术划分，使得读者可以根据自己目前的养殖阶段，快速定位到所需信息，大大提高了查阅效率。我可以想象，如果我将这本书放在养殖场的管理室里，当出现特定问题时，我能够迅速翻到相应章节，找到针对性的解决方案，而不是在一本厚厚的综合性手册中大海捞针。这种以时间线和管理节点为导向的编排方式，是真正体现了服务于生产一线的实用主义精神。

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正品

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写得不错

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很不错，很不错很不错…

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内容过于简单，科普书一样。

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