水産養殖係列叢書：石斑魚高效養殖實用新技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王雲新，張海發 編

圖書標籤:

• 水産養殖
• 石斑魚
• 養殖技術
• 高效養殖
• 實用技術
• 海洋漁業
• 水殖
• 養殖業
• 漁業技術
• 新品種

齣版社： 海洋齣版社

ISBN：9787502790875

版次：1

商品編碼：11633866

包裝：平裝

叢書名： 水産養殖係列叢書

開本：32開

齣版時間：2015-03-01

用紙：膠版紙

頁數：166

字數：158000

正文語種：中文

編輯推薦

　　石斑魚肉味鮮美，營養價值高，屬於高檔優質魚類。隨著人民生活水平的提高，其需求量越來越大。目前，市場銷售的石斑魚有養殖（鮮活）和釣捕的漁獲（鮮活、冷凍）兩類。石斑魚的養殖主要集中在亞洲，進行養殖的國傢和地區有菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞、泰國、日本、我國大陸和颱灣地區等。養殖的主要品種有赤點石斑魚（紅斑）、斜帶石斑魚（青斑）、鞍帶石斑魚（龍躉）、巨石斑魚、青石斑魚（泥斑、土斑）、雲紋石斑魚、點帶石斑魚等。養殖方式有網箱養殖、池塘養殖和工廠化養殖等模式。我國颱灣地區對養殖斑節對蝦的池塘進行適當改造，開展養殖點帶石斑魚，産量很高，每公頃達30噸。我國南方沿海網箱養殖石斑魚的産量一般為每立方米水體30～60韆剋左右。目前，我國南方石斑魚養殖的種苗基本能夠自給。養殖石斑魚的餌料多使用下雜魚，但隨著配閤飼料配方的改良和推廣，配閤飼料的使用正在增長。我國南方石斑魚養殖主要以個體的小規模經營為主，集團化大規模養殖石斑魚還沒有發展起來。養成的石斑魚齣售給活魚運輸商，再運輸到各地的水産批發市場或餐館銷售。

內容簡介

　　我國南方適閤養殖石斑魚的區域廣，養殖模式主要有網箱養殖、池塘養殖和工廠化養殖，各種養殖模式既有共性技術，又有不同的專有技術。為瞭使各地的養殖從業者因地製宜地開展石斑魚健康養殖生産，《水産養殖係列叢書：石斑魚高效養殖實用新技術》總結瞭石斑魚養殖生産實踐中的一些先進經驗，結閤最新的科研成果，介紹瞭先進的、易掌握的石斑魚養殖實用技術，目的是幫助廣大養殖從業者掌握和運用這些健康養殖新技術。
　　《水産養殖係列叢書：石斑魚高效養殖實用新技術》可供廣大石斑魚養殖從業者指導生産使用，也可供水産養殖專業的師生、有關科技人員及管理人員參閱。

作者簡介

　　王雲新，廣東龍川縣人，1958年2月生，畢業於湛江水産學院養殖係。現任廣東省水生動物疫病預防控製中心主任，教授級高工，同務院特殊津貼專傢。從事對蝦、海水魚人工繁育、養殖和病害防控工作30多年。主編《水産苗種産地檢疫實驗操作圖解》，參加《海水魚類繁殖生物學和人工繁育》及《對蝦健康養殖學》編著。發錶論文10多篇。
　　
　　張海發，男，1973年10月生。漁業教授級高工、海洋生物及水産養殖資深專傢，廣東省海洋漁業試驗中心學術帶頭人。長期從事海水魚類繁殖生理、生態研究，2005年獲中山大學海洋生物學博士學位。至今已主持國傢海洋公益性科研專項1項，主持國傢海洋“863”項目及國傢支撐計劃子課題4項，主持省科技計劃項目及省科技興海重大項目十多項，參與省部級橫嚮閤作研究項目十多項。期間取得豐碩科研成果：國傢教育部科技一等奬1項、廣東省科學技術一等奬1項、二等奬1項、三等奬3項，獲得國傢發明專利8項，在各級學術刊物發錶論文50多篇。現為廣東海洋協會常務理事、廣東水産學會常務理事、廣東放生協會理事，近年來研發的海水魚類種苗繁育、遺傳育種和工廠化健康養殖技術達到國內領先水平。2009年在國內首次培育齣“青龍斑”和“虎龍斑”兩個有顯著雜種優勢的雜交石斑魚新品種，為我國石斑魚養殖業的發展做齣傑齣貢獻。

目錄

第一章 石斑魚生物學特性與産業發展
第一節 生物學特性
第二節 主要養殖品種
第三節 養殖發展與市場前景

第二章 石斑魚人工繁育技術
第一節 育苗場選址與建設
第二節 親魚培育
第三節 人工催産
第四節 人工孵化
第五節 室內人工育苗
第六節 海水池塘生態育苗

第三章 石斑魚養殖水質調控
第一節 水環境因子與水質調控概述
第二節 人工育苗水質調控
第三節 成魚養殖水質調控

第四章 石斑魚的營養需求與飼料
第一節 石斑魚的營養需求
第二節 石斑魚的天然餌料
第三節 石斑魚人工配閤飼料

第五章 石斑魚健康養殖模式
第一節 海水網箱養殖
第二節 池塘養殖技術
第三節 工廠化循環水養殖

第六章 石斑魚養殖病害預防與控製
第一節 石斑魚的病害預防
第二節 病害診斷與用藥方式
第三節 石斑魚養殖常見病害防治

附錄
附錄一 海水養殖用水水質標準（NY5052-2001無公害食品）
附錄二 漁用配閤飼料的安全指標限量（NY5072-2002）
附錄三 漁用藥物使用準則（NY507l一2002）
附錄四 食品動物禁用的獸藥及其他化閤物清單
附錄五 關於禁用藥的說明
附錄六 海水鹽度、相對密度換算錶
參考文獻

漁業經濟新篇章：藍色海洋的緻富密碼 本書籍聚焦於水産養殖領域，旨在為廣大從業者提供一套係統、科學、可行的海水養殖增效方案。 在全球人口增長與資源日益緊張的背景下，發展可持續、高效的水産養殖業，不僅是保障全球糧食安全的重要途徑，更是推動區域經濟發展、增加農民收入的藍色經濟引擎。本書突破傳統養殖模式的局限，深入挖掘現代科技在水産養殖中的應用潛力，以期引領行業邁嚮更高質量、更可持續的發展階段。 第一部分：智慧養殖，科技賦能——精準管理與智能化升級 我們深知，在當今信息技術飛速發展的時代，傳統依靠經驗的養殖方式已難以滿足市場日益增長的需求和環境保護的要求。因此，本書的首要重點在於“智慧養殖”理念的普及與實踐。這不僅僅是簡單的自動化設備的應用，而是將大數據、物聯網、人工智能等前沿科技深度融閤到養殖生産的每一個環節。 精準環境監控與調控： 水質是水産養殖的生命綫。本書將詳細介紹如何利用先進的傳感器網絡，實時監測水溫、pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等關鍵水質參數。更重要的是，我們將闡述如何基於這些實時數據，通過智能控製係統，自動或半自動地調整增氧機、投餌機、循環水係統等設備，將水質維持在最佳範圍，最大限度地減少因水質惡化引起的疾病爆發和生長遲滯。我們將探討不同養殖品種對水質要求的差異性，以及如何針對性地進行精細化調控。 智能投餌與營養優化： 投餌是養殖成本的重要組成部分，也是影響魚蝦生長速度和健康的關鍵因素。本書將介紹智能投餌係統的原理與應用，包括基於魚群活動、生長階段、環境條件的科學投餌策略。我們將深入解析不同水産動物的營養需求，介紹如何根據科學配方，選擇和搭配優質飼料，最大限度地提高飼料利用率，減少浪費，降低養殖成本，同時確保養殖品種獲得均衡全麵的營養，促進健康生長，提高免疫力。 疾病預警與遠程診斷： 疾病是養殖生産中的一大風險。本書將介紹如何通過生物傳感器、視頻監控等技術，對養殖對象進行行為異常、生長狀況等方麵的實時監測，從而實現疾病的早期預警。我們還將探討如何利用遠程診斷平颱，結閤專業獸醫的指導，對潛在的健康問題進行快速響應和精準治療，最大程度地降低疾病造成的損失。 物聯網與大數據應用： 將養殖過程中的各項數據匯集到雲端平颱，通過大數據分析，可以挖掘齣養殖過程中的規律性，為養殖決策提供科學依據。本書將引導讀者理解如何利用這些數據優化投餌量、疾病防治方案、養殖周期等，從而實現精細化管理，提高養殖效益。 第二部分：綠色發展，生態優先——可持續養殖的未來之路 在環保意識日益增強的當下，傳統的粗放式養殖模式麵臨嚴峻挑戰。本書將大力倡導“綠色發展”理念，將生態環境保護融入養殖生産的每一個環節，探索可持續的水産養殖新模式。 循環水養殖係統（RAS）： 循環水養殖技術是實現資源高效利用和環境友好的重要途徑。本書將詳細介紹循環水養殖係統的構成、原理、設計要點以及運行管理。我們將重點闡述如何通過物理、化學、生物等多重淨化技術，有效去除養殖廢水中的有害物質，實現水體的循環利用，大幅減少對外源水體的影響，降低排汙量，是一種近乎零排放的養殖模式。 種質資源優化與繁育： 優質的種質是高産高效的基礎。本書將介紹如何通過選育、基因改良等現代育種技術，培育齣抗病性強、生長速度快、適應性好的優良水産品種。我們將探討如何建立科學的繁育體係，保障種質資源的純度和穩定性，為養殖生産提供優質的苗種保障。 生物防治與生態修復： 減少化學藥物的使用是綠色養殖的核心。本書將介紹如何利用生物製劑、益生菌等，調節養殖水體微生態平衡，抑製病原菌滋生，提高養殖對象的免疫力。同時，我們將探討如何在養殖區域內引入和保護有益生物，構建健康的生態係統，形成良性的物質循環，促進養殖環境的自我淨化和修復。 廢棄物資源化利用： 養殖産生的廢棄物，如排泄物、殘餌等，如果處理不當，會對環境造成汙染。本書將介紹如何將這些廢棄物進行科學的收集、處理和資源化利用，例如發酵製成有機肥料，或用於生産生物沼氣等，變廢為寶，實現經濟效益和環境效益的雙贏。 第三部分：品種聚焦，精益求精——細分領域的深度解析 盡管本書不直接涉及特定品種的詳細養殖技術，但將為讀者構建一個“品種聚焦，精益求精”的思維框架。這意味著，對於不同的水産養殖品種，都需要深入理解其生理特性、生活習性、營養需求、病害易感性等。 品種特性研究的重要性： 強調在選擇養殖品種前，必須進行充分的市場調研和品種特性研究。瞭解不同品種的生長周期、市場價值、養殖難度以及潛在的風險，是做齣明智養殖決策的前提。 跨學科知識整閤： 提示讀者，有效的養殖技術往往是跨學科知識整閤的産物。例如，瞭解魚類免疫學、水生生物毒理學、飼料化學等，都將有助於更深入地理解和優化特定品種的養殖。 案例分析與經驗藉鑒： 雖然不展開具體品種的案例，但本書將引導讀者認識到，學習成功養殖案例的經驗和教訓至關重要。通過分析不同養殖模式、技術應用在實際生産中的效果，可以為自身養殖實踐提供寶貴的參考。 適應性與創新性： 強調沒有任何一種養殖技術是萬能的。養殖者需要根據當地的自然條件、市場需求以及自身資源，靈活調整和創新養殖方法，纔能在激烈的市場競爭中脫穎而齣。 第四部分：市場導嚮，效益最大化——從養殖到價值鏈的延伸 養殖的最終目的是實現經濟效益。本書將關注“市場導嚮，效益最大化”，將養殖生産與市場需求緊密結閤，並探討價值鏈的延伸。 市場需求分析與精準供給： 強調養殖者應密切關注市場動態，瞭解消費者對水産品種、品質、安全等方麵的需求，並據此調整養殖品種和生産計劃，實現精準供給，避免盲目生産和滯銷。 質量追溯與品牌建設： 在食品安全日益受到重視的今天，建立完善的質量追溯體係，能夠增強消費者信心。本書將探討如何利用信息技術，實現從苗種到餐桌的全過程可追溯，並為讀者提供品牌建設的思路，提升産品附加值。 産業鏈協同與價值提升： 鼓勵讀者跳齣單一的養殖環節，考慮與飼料供應商、加工企業、銷售渠道等建立緊密的閤作關係，形成産業鏈協同效應，共同提升整體價值。 風險管理與保險應用： 養殖生産存在多種風險，包括自然災害、市場波動、疫病爆發等。本書將介紹風險管理的基本原則，並引導讀者瞭解和利用水産養殖保險等金融工具，為養殖生産提供風險保障。 本書籍的讀者對象包括： 水産養殖場經營者和管理者： 希望通過引入新技術、新理念，提升養殖效率和經濟效益。 水産養殖技術推廣人員： 尋求最新的技術信息和實踐指導，服務基層養殖戶。 涉水科研院校師生： 瞭解水産養殖領域的前沿動態和研究方嚮。 渴望投身水産養殖行業的創業者： 需要係統性的行業知識和實踐指導。 關注可持續農業和食品安全的社會大眾： 希望瞭解現代水産養殖的發展趨勢。 展望未來，本書籍不僅是一本技術手冊，更是一份引領水産養殖業邁嚮綠色、智能、高效新時代的行動指南。 我們相信，通過學習和實踐本書提齣的理念與技術，廣大從業者將能夠更好地把握藍色經濟的脈搏，在廣闊的海洋和內陸水域中，開啓屬於自己的緻富新篇章，為國傢的水産事業貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容深度和廣度都超齣瞭我的預期，它不僅僅停留在基礎的養殖流程介紹，而是深入到瞭許多前沿和細節性的技術點。比如，它對不同品種石斑魚的生長習性差異進行瞭細緻的對比分析，指齣在氣候帶和養殖密度上的優化策略，這對於那些希望跨區域或擴大規模的養殖戶來說，是寶貴的第一手資料。我特彆欣賞作者在探討營養調控方麵的論述，他們不僅羅列瞭常規的飼料配方，還引入瞭益生菌和功能性添加劑在提高免疫力和降低肝髒脂肪堆積方麵的應用案例，這反映瞭作者對現代水産營養學的深刻理解。書中的數據支撐也很紮實，很多圖錶直接展示瞭不同養殖模式下的生産效率和成本核算對比，這種量化的分析，讓我們可以清晰地評估某項新技術的經濟可行性。閱讀過程中，我感覺作者是以一種“傳幫帶”的口吻在講解，沒有故作高深的術語堆砌，即便是相對復雜的生物學原理，也能用通俗易懂的語言進行闡釋，這極大地降低瞭技術的學習門檻，讓有一定基礎的愛好者也能迅速掌握。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排邏輯性極強，它遵循瞭石斑魚從苗種到成魚上市的完整生命周期。開篇先是市場分析和品種選擇，這為讀者設定瞭明確的商業目標；隨後進入到精細化的育苗技術，涵蓋瞭對浮遊生物的培育和馴化喂養，這是成功養殖的基石，作者對此處的描述細緻入微，連培養藻種的最佳光照強度都給齣瞭範圍參考。緊接著，是對不同養殖階段（如稚魚、幼魚、成魚期）的飼料轉化率（FCR）的預期目標和調控方法進行瞭對比分析。這種階段性的技術劃分，使得讀者可以根據自己目前的養殖階段，快速定位到所需信息，大大提高瞭查閱效率。我可以想象，如果我將這本書放在養殖場的管理室裏，當齣現特定問題時，我能夠迅速翻到相應章節，找到針對性的解決方案，而不是在一本厚厚的綜閤性手冊中大海撈針。這種以時間綫和管理節點為導嚮的編排方式，是真正體現瞭服務於生産一綫的實用主義精神。

評分☆☆☆☆☆

我對於這本書的語言風格非常欣賞，它沒有采用那種高高在上的學術腔調，而是用瞭大量業內人士之間交流時常用的專業術語，但同時又用清晰的邏輯鏈條把這些術語串聯起來，形成瞭一套可理解、可執行的技術語言體係。比如，在描述水體淨化技術時，作者不是簡單地羅列曝氣、過濾，而是結閤瞭石斑魚高密度養殖的特定需氧量，量化瞭不同處理方式對氨氮和亞硝酸鹽的去除效率，並給齣瞭一個“最佳平衡點”的判斷標準。這種基於實踐經驗的總結，顯得格外真誠和可靠。整本書讀下來，能感受到作者團隊深厚的行業積纍，他們似乎是把多年踩過的“坑”都提前標示瞭齣來，並給齣瞭規避方案。對於我個人而言，最大的收獲是認識到細節管理的重要性，很多看似微小的水質波動或操作失誤，在這本書裏都被放大並解釋瞭其潛在的嚴重後果，這促使我開始重新審視自己日常管理中的一些“習慣性操作”，力求更加科學和標準化。這是一本能夠真正提升操作水平和管理思維的專業書籍。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用價值在於它對“風險管理”的重視程度。在水産養殖，尤其是高密度集約化養殖中，一旦爆發病害，損失往往是毀滅性的。這本書花瞭大篇幅來討論如何建立一套完善的預警和應急響應體係。它詳細描述瞭幾種常見病原體（如弧菌、點狀氣單胞菌等）的早期識彆癥狀，並提供瞭基於環境參數變化的早期乾預措施，而不是等到魚群齣現明顯病癥纔開始用藥，這種“預防為主”的理念貫穿始終。更難得的是，書中對藥物使用的規範和殘留控製也提齣瞭明確的指導意見，這不僅關乎養殖的經濟效益，更直接影響到最終産品的食品安全形象，非常符閤當前國傢對水産品質量的嚴格要求。此外，書中關於養殖環境的循環水係統（RAS）和半封閉式養殖係統的設計要點也有所提及，雖然不是專門講解係統工程，但提供的參數建議足以指導養殖場進行初步的設備選型和布局規劃，這對於想升級改造傳統養殖模式的經營者來說，提供瞭清晰的路徑圖。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計很吸引人，封麵色彩搭配得體，給人一種專業而又親近的感覺。我一開始被它的標題吸引，畢竟現在國內對海水魚類的養殖研究越來越深入，而石斑魚作為高價值的水産物種，其養殖技術一直備受關注。這本書的排版清晰，圖文並茂，這一點在技術書籍中非常重要。很多專業書籍往往內容詳實但圖示不足，導緻理解起來比較吃力，但這本書在關鍵技術環節的插圖都非常到位，能讓人一目瞭然地掌握操作要點。特彆是關於育苗階段的描述，細節豐富，從水質控製參數到餌料投喂的頻率和規格變化，都做瞭詳盡的記錄。我特彆注意到它對不同生長階段的石斑魚的應激反應和病害預防的章節，這部分寫得非常實用，不像有些理論書籍那樣空泛，而是直接給齣瞭具體的操作建議，比如在換水或轉環時需要注意哪些溫度和鹽度的波動範圍。這種實操性強的特點，對於一綫養殖人員來說，無疑是極大的幫助，讓他們在麵對實際問題時，能夠迅速找到解決方案，而不是陷入漫長的理論推導。總體來說，這本書在內容呈現和視覺引導上都做得相當齣色，讓人有信心去實踐書中的技術。

評分☆☆☆☆☆

正品

評分☆☆☆☆☆

內容過於簡單，科普書一樣。

評分☆☆☆☆☆

很不錯，很不錯很不錯…

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Go!

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寫得不錯

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不錯，值得購買，有參考價值。

評分☆☆☆☆☆

內容過於簡單，科普書一樣。