齣版社： 重慶齣版社
ISBN：9787229091927
版次：1
商品編碼：11644621
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2015-03-01
用紙：輕型紙
頁數：376
具體描述
編輯推薦
日常生活中最常用的藥食兩用中藥，1000個經典方劑，1000個實用食療藥膳100多幅高清彩色精美中藥材圖片，滿足你對中藥原植物的好奇心
執業中藥師詳細講解日常常用中藥的正僞品及混僞品品鑒彆知識
1000個食療藥膳，材料、做法、功效、適應癥，適閤傢庭日常飲食及自我調理。
內容簡介
《藥食同源日常應用3000例》是在中醫基礎理論的指導下，結閤現代藥理研究，選取瞭日常生活中最常用的藥食同源中藥，係統闡述瞭這些藥物的日常鑒彆、臨床功效、現代藥理研究、臨床常用方劑以及日常生活中的應用，並針對多種常見病精選瞭近2000個組方簡單、製作方便、安全有效的經典方劑及民間藥膳食療方，圖文並茂，“寓醫於食”，指導讀者在日常生活中自我調理，擺脫疾病睏擾。書中配有大量的精美中藥成品及中藥原植物圖片，可使讀者更加直觀生動地認識、辨認中藥。作者簡介
周文東，副主任中藥師，執業中藥師，畢業於成都中醫學院（現成都中醫藥大學）藥學係中藥專業。曾尋訪全國各大中藥原産地，對中藥性狀鑒定，特彆是對藥食同源中藥和貴重中藥材的鑒彆有獨到的見解。發錶過《八角茴香及常見僞品鑒彆》《黃芪正僞品鑒彆》《鼕蟲夏草真僞鑒彆》《川貝母及常見僞品鑒彆》《山藥及常見僞品鑒彆》等研究論文。目錄
一、溫裏藥1、丁香 溫腎助陽
2、八角茴香祛寒止痛
3、小茴香 祛寒止痛
4、肉桂 補火助陽
5、花椒 溫中止痛
二、補益藥
6、大棗 補氣
7、山藥 補氣
8、白扁豆補氣
9、甘草 補氣
10、龍眼肉補血
11、百閤 補陰
12、玉竹 補陰
13、阿膠 補血
14、枸杞子補陰
15、黃精 補陰
16、黑芝麻補陰
17、蜂蜜 補氣
三、消食藥
18、山楂 消食化積
19、雞內金 消食健胃
20、萊菔子 消食除脹
四、化痰止平喘藥
21、白果 止咳平喘
22、苦杏仁 止咳平喘
23、胖大海 潤肺利咽
24、桔梗 開宣肺氣
五、收澀藥
25、烏梅 斂肺生津
26、芡實 補脾祛濕
27、蓮子 補脾止瀉
28、荷葉 清暑利濕
六、平肝息風藥
29、決明子 清肝明目
七、祛風濕藥
30、木瓜 舒筋活絡
八、清熱藥
31、羅漢果
32、魚腥草 清熱解毒
33、金銀花 清熱解毒
36、蒲公英 清熱解毒
34、梔子 清熱瀉火
35、淡竹葉 清熱瀉火
九、瀉下藥
37、火麻仁 潤腸通便
十、解錶藥
38、白芷發散風寒
39、粉葛發散風熱
40、紫蘇葉發散風寒
41、菊花 發散風熱
42、薄荷 發散風熱
十一、芳香化濕藥
43、砂仁 化濕行氣
十二、利水滲濕藥
44、赤小豆解毒排膿
45、茯苓 利水健脾
46、薏苡仁清熱排膿
十三、止血藥
47、白茅根 清熱利尿
48、槐花 涼血止血
十四、活血祛瘀藥
49、桃仁 活血祛瘀
十五、安神藥
50、酸棗仁 養心安神
前言/序言
唐朝時期的《黃帝內經太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映齣古代的“藥食同源”思想。中藥和食物的來源是相同的。其中的大部分東西，既有治病的作用，同樣也能當作飲食之用，即為藥食兩用。比如龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、花椒、小茴香、砂仁、蜂蜜等，它們既屬於中藥，有良好的治病療效，又是日常生活中，經常被大眾用作烹調食材的具有食療功效的營養之品。
人們在遵循中醫學理論及“辨證施食”法則的基礎上，將這些藥食同源中藥材與日常食材相結閤，采用不同的烹調方式，加以製作，便成為瞭民間防病治病的食療藥膳。藥膳取藥物之性，用食物之味，藥助食威，食藉藥力，二者相輔相成，從而達到“藥食同療”的目的。藥膳既不同於一般的中藥方劑，又有彆於普通的飲食。它“寓醫於食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用；既具有營養價值，又可防病治病、強身健體、延年益壽。因此，藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到治療。
本書是在中醫基礎理論的指導下，結閤現代藥理研究，選取瞭日常生活中最常用的50味藥食同源中藥，係統闡述瞭這些中藥的性味歸經、正僞品鑒彆、藥理作用，介紹瞭近1000個中醫臨床經典方劑和近1000個民間藥膳食療方。書中還附有100多幅精美中藥原植物及飲片彩圖，圖文並茂，有助於讀者更好地認識、辨彆這些日常應用最廣泛的藥食同源中藥材。
本書可作為普通大眾日常防病治病的專業指導，也可作為中醫藥院校學生學習、餐飲業廚師烹調的用書，還可供執業醫師臨床診療用藥參考。
本書在編寫過程中，得到瞭全國第四批老中醫藥專傢學術經驗繼承指導老師曾憲策主任中藥師的幫助，並特邀曾老師作為本書的主審，在此錶示真誠的謝意。在獲取書中的部分照片時，得到瞭重慶桐君閣大藥房永川保康堂藥師們的大力支持和協助，也得到瞭重慶藥物種植研究所的支持，在此一並錶示感謝。
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這個適閤我
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