國醫大師的養生湯 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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路誌正 著

圖書標籤:

• 養生
• 中醫
• 湯料
• 國醫大師
• 健康
• 食療
• 滋補
• 傳統醫學
• 膳食養生
• 藥膳

齣版社： 天津科學技術齣版社

ISBN：9787557620424

版次：1

商品編碼：12165322

品牌：文通天下

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-03-01

用紙：輕型紙

産品特色

編輯推薦

　　☆97歲國醫大師開給中國人的湯飲養生方，教你通過喝湯調齣不生病的好體質！

　　☆原國傢衛生部副部長、國傢中醫藥管理局局長王國強親自作序推薦。

內容簡介

　　《國醫大師的養生湯》是國醫大師路誌正的養生湯膳匯總。本書在闡述中醫湯膳養生理論、湯膳養生經驗及主要湯材功效的基礎上，針對不同季節、不同人群、不同體質、不同疾病，給齣瞭相應的湯膳配方，並對每道湯膳做瞭詳細分析。

　　書中所提供湯膳，大都是傢常湯，根據不同季節、不同人群、不同體質和各種疾病情況，適當加入瞭相應的中藥，以起到祛病防病的效果。湯膳中加入的中藥都是藥食兩用之品，取量精當，煲齣的湯溫和中庸，無論是養生滋補，還是祛病防病，都可經常食用。

作者簡介

　　路誌正，字子端，號行健，河北槁城人，生於1920年12月21日。中央保健工作傑齣專傢，首屆國醫大師，全國政協第六、七、八屆委員，國務院參事，博士後導師，並榮獲國務院頒發的政府特殊津貼。

　　杏林耕耘70餘年，如今97歲高齡，仍虛懷若榖，好學不倦，原衛生部部長錢信忠贊他“不用揚鞭自奮蹄”，高尚情操可見一斑。

　　近幾十年，潛心於濕病的著述，提齣“濕邪不獨南方，北方亦多濕病”“百病皆由濕作祟”的新論點，並主編我國第一部濕病專著——《中醫濕病證治學》。近年來著有通俗科普著作《無病到天年：調理脾胃治百病真法》《無病到天年2：大病預防先除濕》。

前言/序言

　　推薦序

　　——原國傢衛生部副部長、國傢中醫藥管理局局長 王國強

　　路誌正先生是當代中醫大傢，從醫70 餘年，熟知醫典，臨床經驗甚豐，不僅精通內科，外、婦、兒及針灸方麵亦頗有造詣。

　　路老特彆重視脾胃的調攝，認為脾胃為後天之本，氣血生化之源，人以胃氣為本，故治病注重調理脾胃，而飲食失調是損傷脾胃的關鍵，所以十分注重食療養生保健。在診療中問診必究脾胃，治病必護脾胃，疑難重證亦多徑取脾胃。

　　路老對於濕證有獨到的見解，承前人理論和治驗，博覽諸傢，潛心研究濕病數十年，認為濕病害人最廣，提齣“百病皆有濕作祟”“濕邪不獨南方，北方亦多濕病”的新論點，為當代濕病研究和診治提供瞭寶貴經驗。

國醫大師的養生湯：古法精粹，滋養身心 在中國悠久的養生文化中，湯飲作為一種溫和而高效的食療方式，一直扮演著至關重要的角色。它不僅是餐桌上的美味佳肴，更是傳承韆年的智慧結晶，能夠溫養五髒六腑，調和氣血陰陽，從而達到強身健體、延年益壽的目的。《國醫大師的養生湯》正是這樣一部集結瞭當代國醫大師臨床實踐經驗與精深理論的養生寶典。本書旨在將那些曆經歲月沉澱、被譽為“古法精粹”的養生湯方，以通俗易懂、切實可行的方式，呈現給廣大追求健康生活方式的讀者。 本書內容並非僅限於羅列湯方，而是深度挖掘每一味食材、每一款藥材在傳統中醫理論中的藥理作用，以及它們如何通過組閤搭配，發揮齣協同增效的養生功效。每一道湯品，都凝聚瞭國醫大師數十載的臨床觀察與辨證施治的智慧，針對不同體質、不同季節、不同病癥，提供量身定製的養生方案。 一、 體質辨識與精準養生：為您的健康找到“對癥”的湯 中醫養生強調“辨體施養”，即根據個體的體質差異，采取不同的養生策略。本書在養生湯方的介紹之前，將花費大量篇幅，從形體、性格、生活習慣、常見病癥等方麵，詳細闡述四種最常見的體質類型——平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質。通過生動形象的描述和易於 self-assessment 的問捲，幫助讀者準確判斷自己的體質。 平和質： 身體健康，精力充沛，適應性強。這類人群在養生上更側重於“不失其常”，通過均衡的飲食和適度的運動來維持身體的健康平衡。本書會推薦一些能夠溫和滋補、增強免疫力的湯方，如“黃芪黨參烏雞湯”、“枸杞紅棗桂圓湯”等，強調食材的天然平和，以及如何通過日常飲用，鞏固和提升身體的內在活力。 氣虛質： 容易疲勞，氣短乏力，易齣汗。氣虛之癥，常錶現為“動力不足”。本書將深入淺齣地講解氣虛的成因，並提供一係列能夠“益氣固錶”、“健脾補肺”的養生湯。例如，通過“太子參石斛瘦肉湯”補益肺脾之氣，增強身體的動力；“山藥薏米芡實粥”則能健脾固精，改善食欲不振和消化不良。每一款湯方都會詳細解析所用食材的補氣作用，以及烹飪時需要注意的細節，如火候、時間等，確保湯品的滋補效果最大化。 陽虛質： 畏寒怕冷，手腳冰涼，麵色偏白。陽虛，如同身體的“暖氣”不足，無法溫暖全身。本書將引導讀者認識到“溫暖”對於陽虛體質的重要性，並提供能夠“溫陽散寒”、“補腎助陽”的湯方。例如，“肉桂生薑羊肉湯”是鞦鼕季節溫補陽氣的經典之選，其辛溫之性能夠驅散體內寒氣；“杜仲核桃燉腰花”則能補腎益陽，改善腰膝酸軟等陽虛癥狀。書中還會強調，在食用這些湯方時，應避免生冷寒涼的食物，以配閤身體的溫補需求。 陰虛質： 口乾舌燥，五心煩熱，消瘦。陰虛，乃身體的“水分”不足，如同大地乾裂。本書將重點講解“滋陰潤燥”、“清虛熱”的養生之道，提供能夠“滋養肝腎”、“生津止渴”的湯方。例如，“百閤玉竹海底椰瘦肉湯”以其甘潤清涼的特性，能夠滋養肺陰，緩解咽乾咳嗽；“麥鼕五味子烏雞湯”則能滋補肝腎之陰，改善失眠多夢、潮熱盜汗等陰虛癥狀。書中還會提醒讀者，在日常生活中，多食用滋潤的食物，保持心情舒暢，以輔助湯飲的養生效果。 除瞭上述四種基礎體質，本書還會簡要提及痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質等特殊體質，並提供一些具有普遍調理作用的養生湯，供讀者參考。 二、 四季養生與順時而食：把握自然的養生節奏 中醫認為，“天人閤一”，人體與自然界的節律息息相關。一年四季的氣候變化，都會對人體産生不同的影響。順應自然，根據季節的變化調整飲食，是養生之道的重要組成部分。《國醫大師的養生湯》將根據春生、夏長、鞦收、鼕藏的自然規律，為讀者推薦適應不同季節的養生湯方。 春季養生（生發升發）： 春季萬物復蘇，人體陽氣開始升發。此時養生宜“疏肝理氣”，以助陽氣生發，舒展筋骨。本書將推薦“枸杞菊花瘦肉湯”以疏散風熱，明目；“菠菜豬肝湯”以補血養肝，改善春季易發的眼部不適和疲勞。 夏季養生（清熱解暑）： 夏季炎熱，人體易上火，消耗津液。此時養生宜“清熱解暑”、“益氣生津”。本書將推薦“綠豆荷葉排骨湯”以清熱解暑，利濕；“鼕瓜薏米老鴨湯”則能清熱養陰，健脾利濕，特彆適閤夏季濕熱交織的時節。 鞦季養生（滋陰潤燥）： 鞦季氣候乾燥，人體易傷陰。此時養生宜“滋陰潤肺”，以防鞦燥傷人。本書將推薦“川貝雪梨燉豬肺”以潤肺止咳，化痰；“銀耳蓮子百閤湯”以滋陰潤肺，安神，緩解鞦季的乾燥不適。 鼕季養生（溫補陽氣）： 鼕季寒冷，人體陽氣潛藏，需溫補以禦寒。此時養生宜“溫補腎陽”，以積蓄能量，為來年做好準備。本書將重點推薦“當歸生薑羊肉湯”以溫中散寒，補益氣血；“核桃栗子燉雞湯”則能補腎助陽，強筋健骨，是鼕季滋補的上佳選擇。 三、 常見病癥的食療調理：用湯飲守護您的健康防綫 除瞭體質和季節的養生，本書還將針對一些日常生活中常見的健康問題，提供相應的養生湯方，幫助讀者通過飲食來輔助調理，達到“未病先防，已病防變”的目的。 緩解疲勞，提升精力： 針對長期工作壓力大、精力不濟的讀者，本書將介紹“黃芪當歸燉雞湯”以補益氣血，改善疲勞；“黨參蓮子山藥粥”以健脾益氣，養心安神。 改善睡眠，安神助眠： 對於失眠多夢的睏擾，本書將提供“酸棗仁百閤燉豬心”以寜心安神，養血；“五味子桂圓燉蛋”以滋補肝腎，安神定誌。 調理腸胃，改善消化： 針對消化不良、腹脹等腸胃問題，本書將介紹“砂仁陳皮豬肚湯”以理氣健脾，和胃；“山藥茯苓白術煲瘦肉”以健脾益氣，滲濕止瀉。 潤肺止咳，緩解呼吸不適： 麵對季節性咳嗽、咽乾等問題，本書將提供“羅漢果止咳湯”以清肺止咳，利咽；“枇杷葉川貝燉雪梨”以潤肺止咳，化痰。 益氣養血，改善氣色： 對於麵色萎黃、身體虛弱的讀者，本書將推薦“阿膠紅棗燉烏雞”以補血養血，滋補肝腎；“當歸紅棗桂圓枸杞茶”以活血養血，補氣安神。 四、 湯方背後的中醫智慧：食材的妙用與搭配的藝術 本書最獨特之處在於，它不僅僅是提供一份份湯譜，更是在深入淺齣地解讀每一味食材和藥材在中醫理論中的價值。例如： 黃芪： 被譽為“補氣聖藥”，能補氣升陽，固錶止汗。在書中，我們會解釋為何黃芪適閤用於氣虛體質，以及與哪些食材搭配能夠最大化其補氣效果。 當歸： 是重要的補血活血藥材，有“婦科聖藥”之稱，能補血活血，調經止痛。書中會闡述當歸的補血原理，以及它在改善女性月經不調、産後血虛等問題上的應用。 枸杞： 是一種平補的滋補品，能滋補肝腎，益精明目。書中會介紹枸杞的養肝明目作用，以及它如何與菊花搭配，成為緩解眼部疲勞的經典組閤。 生薑： 辛溫，能發汗解錶，溫中止嘔，溫肺止咳。書中會解析生薑的溫散之力，以及它為何是陽虛體質和感冒初期的良方。 本書還會講解“君臣佐使”的組方原則，即如何根據主治病癥，選擇主要的藥物（君），再配以輔助藥物（臣）、佐助藥物（佐）和引導藥物（使），使方劑的療效更佳。例如，在“黃芪黨參烏雞湯”中，黃芪與黨參協同補氣，烏雞滋補，紅棗甘溫調和，共同達到益氣養血的功效。 五、 製作技巧與生活建議：讓養生湯成為日常 理論與實踐相結閤，本書不僅教授如何製作美味的養生湯，更會提供一係列實用的小貼士，讓養生湯的製作過程變得輕鬆愉快。 食材的選擇與處理： 如何挑選新鮮優質的食材，如何進行初步處理（如焯水去腥），都能影響湯品的最終風味和營養。 烹飪工具的運用： 砂鍋、陶瓷鍋、高壓鍋等不同鍋具對湯品的影響，以及最佳的烹飪方式。 火候與時間的把控： 慢燉、快煮，不同的火候和時間如何影響食材的營養釋放和口感。 佐料的運用： 如何恰當運用蔥、薑、蒜、鹽等佐料，以提升湯品的風味，同時避免過度調味。 日常飲用的頻率與禁忌： 明確告知讀者，養生湯並非藥物，應根據自身情況適量飲用，並在特定情況下（如感冒發熱、腹瀉等）暫停飲用。 本書還將強調，養生是一個係統工程，飲用養生湯的同時，還應注意均衡飲食、規律作息、適度運動和保持良好的心態，纔能真正達到身心健康的和諧狀態。 《國醫大師的養生湯》是一部集理論性、實踐性、指導性於一體的養生巨著。它將帶領您走進中醫養生的大門，讓您瞭解古老智慧的魅力，掌握用最溫和、最自然的方式，滋養身心，提升生命品質。無論您是體質虛弱需要調理，還是希望通過飲食來預防疾病，亦或是追求更高品質的生活，本書都將是您健康道路上不可或缺的良師益友。讓我們一起，在裊裊升騰的湯香中，感受生命的美好，開啓屬於自己的健康養生之旅。

評分☆☆☆☆☆

最近一段時間，我特彆關注養生方麵的書籍，希望能找到一些真正實用、且符閤傳統中醫理念的方法。《國醫大師的養生湯》這個書名，讓我眼前一亮。它給人一種權威、專業，同時又充滿生活氣息的感覺。我腦海中立刻浮現齣，在寒冷的鼕日，一碗熱氣騰騰、香氣四溢的養生湯，不僅能暖身，更能暖心。我期待這本書能夠真正地傳遞國醫大師們的經驗和智慧，而不是流於形式。我希望書中能夠詳細地介紹不同湯品所包含的藥材和食材，以及它們對身體的具體益處，能夠有科學的解釋，讓我們知道“為什麼”要喝。我更希望書中能夠提供一些關於如何根據季節、氣候甚至身體細微變化來調整湯方的方法，而不是韆篇一律的食譜。比如，當感覺有些上火時，有哪些湯品可以降火；當身體虛弱時，又該如何滋補。這本書，我希望它不僅僅是一本菜譜，更是一本關於如何利用自然饋贈，來嗬護自己身體的百科全書，讓我們能夠從根本上提升健康水平，遠離疾病。

評分☆☆☆☆☆

最近嘗試瞭很多養生方式，但總覺得效果不盡如人意。有些食譜過於復雜，步驟繁瑣，根本沒有時間和精力去實踐；有些又太過營養單一，吃起來寡淡無味，難以堅持。當我在書店看到《國醫大師的養生湯》，這個名字瞬間吸引瞭我。我一直對傳統中醫養生很感興趣，但又缺乏專業的指導。《國醫大師的養生湯》這個書名，讓我感覺這本書一定蘊含著大師級的智慧，而且是以最接地氣、最易於接受的“湯”的形式呈現。我期待這本書能為我打開一扇通往真正有效的養生之門。我希望書中不僅僅是提供一些養生湯的配方，更重要的是能夠講解這些湯方背後的中醫原理，比如為什麼某個食材適閤在特定季節食用，它能夠調理身體的哪個方麵。我希望能從中學習到一些關於體質辨識的知識，瞭解自己屬於哪種體質，然後根據自己的體質選擇最適閤的養生湯。我更希望能看到書中包含一些針對不同健康問題的食療方案，比如失眠、疲勞、腸胃不適等等，這些都是現代人普遍麵臨的問題，如果能通過簡單的湯品得到改善，那將是莫大的福音。我希望這本書能成為我居傢養生的得力助手，讓我不再為養生而煩惱，而是樂在其中，享受健康生活。

評分☆☆☆☆☆

我一直對傳統養生文化情有獨鍾，尤其鍾愛那些能夠通過簡單飲食來調理身體的方法。《國醫大師的養生湯》這個書名，精準地擊中瞭我的興趣點。我常常覺得，真正的養生，不應該依賴於昂貴的保健品或者復雜的療法，而是應該迴歸到最自然的食物，通過日常的飲食來滋養生命。《國醫大師的養生湯》，讓我聯想到那些代代相傳、經過時間檢驗的傳統食療方。我希望這本書能夠帶領我領略國醫大師們的養生智慧，不僅僅是提供一些精美的湯品食譜，更重要的是，能夠深入地講解每一種食材的性味歸經、功效主治，以及不同食材之間如何相互協同，産生更佳的養生效果。我特彆期待書中能夠有一些針對不同年齡段、不同性彆、不同生活習慣人群的養生湯方。比如，針對年輕人熬夜、工作壓力大的群體，如何通過食療來緩解疲勞，提升精力；針對中老年人，如何通過進補來延緩衰老，增強體質。我希望這本書能夠成為我學習中醫養生的入門指南，讓我能夠將這些寶貴的養生智慧，運用到自己的生活中，讓傢人也能受益。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名讓我一下子就聯想到瞭那種厚重、充滿智慧的國學經典，但又不失生活氣息。我一直在尋找能夠平衡身體、調理氣血的食療方法，市麵上關於養生的書琳琅滿目，很多都過於理論化，或者推薦的食材過於小眾，很難堅持。而“國醫大師的養生湯”這個名字，卻給我一種踏實感和親切感。我腦海中浮現齣的，不是那些復雜的藥理分析，而是充滿煙火氣、能夠滋養一傢人的溫熱湯品。我想象著，翻開這本書，就能看到那些來自經驗豐富、德高望重的國醫大師們，將他們畢生的養生智慧，凝結成一碗碗簡單卻功效卓著的湯。這些湯，或許不似米其林餐廳的精緻擺盤，但一定蘊含著順應四時、調理五髒的精髓。我尤其期待書中能夠講解不同季節、不同體質的人群，如何通過飲用不同的湯品來達到最佳的養生效果。例如，春天如何滋補肝氣，夏天如何清熱解暑，鞦天如何潤肺止咳，鼕天如何溫補腎陽。我想象著，書中會有詳細的食材介紹，以及每種食材的藥用價值，還有不同食材搭配的妙處。這不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何通過飲食與自然和諧相處的指南，讓我能夠將國醫的養生智慧，融入到日常的餐桌上，滋養自己，也滋養傢人。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對市麵上很多打著“國醫大師”旗號的書籍，保持著一種謹慎的態度。畢竟，真正的智慧需要時間和實踐來沉澱，而非一朝一夕的包裝。然而，《國醫大師的養生湯》這個名字，卻有一種獨特的吸引力。它沒有過於誇張的宣傳，也沒有華麗的辭藻，隻是簡單地將“國醫大師”和“養生湯”這兩個概念結閤在一起，反而讓我覺得更加可信。我腦海中浮現的，不是那些速成的奇跡，而是經過無數臨床實踐檢驗的、樸實無華的養生之道。我期待這本書能夠像一位慈祥的長者，娓娓道來，講述那些關於飲食與健康的古老智慧。我希望書中能夠深入淺齣地講解一些基礎的中醫養生理論，比如陰陽五行、髒腑調理等，讓我們這些非專業人士也能有所瞭解，而不是一味地跟著食譜照搬。更重要的是，我希望能看到書中提供的湯方，都取材於日常生活中容易獲取的食材，製作方法也相對簡單，能夠真正融入到普通傢庭的廚房中。我期待這本書能教會我如何根據季節變化、身體狀況，靈活地搭配食材，煮齣一碗碗既美味又養生的湯，從而提升整體的健康水平，而不是僅僅解決一時的身體小毛病。

評分☆☆☆☆☆

貨物已經收到瞭，。很多次在京東購買瞭！！！！！！！還是很不錯的，書籍賣的比較便宜，自營店是真的很不錯！！！！點贊！！！！！

評分☆☆☆☆☆

挺好的，喜歡這個，慢慢養成看書的習慣。

評分☆☆☆☆☆

身體是革命的本錢。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

這是非常實用的書，日常生活中可以嘗試著做，很詳細

評分☆☆☆☆☆

和描述的一緻，快遞員服務好。

評分☆☆☆☆☆

很好的一本書，搞活動時買的非常劃算

評分☆☆☆☆☆

國醫大師的書，買來看看！

評分☆☆☆☆☆

名傢之作，值得擁有

評分☆☆☆☆☆

9.9其實在京東閱讀可以免費看，但是覺得紙版的查找翻閱更加方便，養生入門書瞭不錯啦