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汉竹 著，许建阳，张承英 编

图书标签:

• 补肾
• 养生
• 中医
• 食疗
• 健康
• 男性健康
• 饮食
• 食谱
• 肾脏
• 保健

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787534598913

版次：1

商品编码：11663968

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-03-01

用纸：铜版纸

编辑推荐

　　手脚冰凉是肾虚引起的，五心烦热也是肾虚造成的，这两种肾虚有什么区别呢？
　　喝水少、口味重、吃盐多、喝浓茶等不良习惯对肾脏健康有什么影响呢？
　　一提到补肾总认为是男人的事��女人难道就不需要补肾养肾了吗？
　　得了肾病，什么该吃，什么不该吃呢？
　　得了高血压、糖尿病、高脂血症等慢性病，这些病对肾会不会有影响呢？慢性病患者该如何补肾养肾呢？��。。。。。。
　　这些问题在本书中会给您一一解决。
　　《补肾吃什么宜忌速查》不同于市面上别的养肾书，只做简单的养肾方法介绍，而是以补肾养肾食物宜忌为出发点，将食材、中药、分型、病症等都给出了详细的饮食宜忌速查，什么能吃，什么不能吃，怎么吃，查起来方便又快捷。
　　本书从补肾吃法、补肾作用、营养功效、补益搭配、食用注意等方面介绍了各种补肾的食材和中药。不仅如此，还给出了粥膳、茶饮、药酒、药膳、中成药、偏方等多种补肾食疗方，种类齐全，操作简单，可谓面面俱到。
　　另外，对于慢性病并发肾虚等各种需要补肾的情况也给出了详细的分型、饮食宜忌、预防方法和补肾食疗方。

内容简介

　　《补肾吃什么宜忌速查》详细介绍了肾虚的六种类型，以补肾吃什么宜忌为主线，食材、中药、分型、病症均有宜忌。给出养肾补肾宜忌，知道能吃什么，也知道不能吃什么。
　　本书有各种补肾的食材和中药，有补肾的菜谱，还详细给出菜谱的补肾功效，菜谱量大，图片精美，版式清爽大方。不仅仅是食材和菜谱，还给出了中药、茶饮、药酒、药膳、中成药、偏方等多种食疗补肾法，种类繁多，满足读者对食疗补肾的各方面要求。
　　另外，对于肾虚、肾病以及慢性病并发肾虚等各种需要补肾的情况也给出了详细的分型、饮食宜忌、预防方法和补肾食疗方。

作者简介

　　许建阳，承担国家和省部级课题多项，发表论文200余篇，其中SCI论文2篇。在治疗老年痴呆、帕金森氏病、肝肾功能不全、脑血管疾病及抑郁症、焦虑症等临床诊治方面有丰富的经验。他结合多年治疗肾病的经验，针对肾虚患者最关注的肾虚类型，采用中医辨证论治，对于“吃什么食物？怎么吃？如何搭配以及有何饮食宜忌”进行了多年的研究和确认，能够给肾虚患者提供专业权威的饮食指导。

　　张承英，擅长本专业各种疾病的诊治，能熟练进行肾穿刺活检、中心静脉置管及动静脉内瘘吻合手术，尤其对难治性肾病综合征的治疗及血液透析过程中的各种并发症处理有丰富的临床经验。工作以来参编专著2部，在各种学术期刊发表论文30余篇，获武警部队科技进步奖及医疗成果奖5项。

内页插图

目录

一分钟，测测你是哪种肾虚
各种肾虚各种补
肾阳虚 四肢怕冷、疲惫乏力
肾阴虚 五心烦热、大便干结
气阴两虚 腰痛、疲劳、手脚心热
阴阳两虚 手脚发热、手脚发凉
肾气不固 腰膝酸软、小便频数
肾精不足 骨骼痿软、脱发、健忘
第一章 为什么肾那么容易虚
那些容易肾虚的人
中年男性
35岁以上女性
老年人
经常熬夜者
经常抽烟酗酒者
精神长期紧张者
过饱过饥者
久坐不动者
减肥不当者
先天不足者
久病之人
那些有害无益的伤肾习惯
喝水少、老憋尿
口味重，吃盐多
过度食用豆制品
爱喝浓茶
房事过于频繁
盲目用药
那些需要警惕的信号
容易腰酸
容易疲惫、乏力
不明原因的发胖
眼睑水肿
怕冷
脱发增多
那些错误的补肾法
补肾是男人的事
补肾和壮阳是一回事
第二章 从吃开始补，吃对太重要
宜
多吃黑色食物
多吃富含维生素A、E、B6元素食物
多吃富含锌、硒、钙元素食物
多吃高膳食纤维食物
多吃黏滑食物
忌
少吃高蛋白、高脂肪食物
少吃嘌呤含量高的食物
少吃过咸食物
限制钾元素食物的摄入
少喝啤酒等酒类饮品
限制高磷元素食物的摄入
第三章 补肾伤肾食材宜忌速查
第四章 中药、茶饮、药酒、药膳、偏方速效补肾
忌！肾病患者不宜饮用药酒
忌！伤肾药物要谨慎
第五章 肾虚对症调理方
第六章 肾病对症调理方
第七章 慢性病患者的强肾调理方
附录 民间强肾偏方集锦

精彩书摘

　　宜
　　多吃黑色食物
　　中医认为，黑色入肾，因为黑色的食物中含有丰富的微量元素和维生素，能够滋养、呵护肾脏。常见的黑色食物有黑米、黑豆、黑枣、木耳、黑芝麻等。如果将以上五种黑色食物放在一起，共煮成粥，则补肾养肾效果更佳。
　　此外，山药、乌梅、紫菜、海参、李子、乌鸡、海带等不仅营养丰富，补肾效果也十分显著。
　　多吃富含维生素A、E、B6元素食物
　　维生素A的化学名称为视黄醇。维生素A有两种：一种是维生素A醇；另一种是胡萝卜素。维生素A对肾脏有间接的好处，因为肾脏出现问题，维生素A的需求量会增加。经常食用富含维生素A的食物，如鸡肝、猪肝、鹌鹑蛋、鸡蛋、羊腰等，可以保护肾脏黏膜，强壮骨骼，维护皮肤的健康，防止夜盲症，增加免疫力，祛除老年斑等。
　　维生素E又叫生育酚，是一种脂溶性维生素，对碱不稳定，主要来源于乳蛋类、肉类及植物油等，是最主要的抗氧化剂之一。它能防止体内过氧化物增多，减轻肾脏的负担，而且对肾脏黏膜也有保护作用。含维生素E比较丰富的食物有豆油、香油、玉米油、葵花籽仁、黑芝麻、核桃等。
　　维生素B6是一种水溶性维生素，是人体内某些辅酶的组成成分，在动物肝脏、谷类、鱼肉、豆类等食物中含量较多，如蒜、大豆、鸡肝、沙丁鱼、猪肝、糙米等都富含维生素B6。经常食用富含维生素B6的食物可以减少肾脏的负担，对草酸性肾结石的形成有一定的抑制作用，还可以促进骨骼的生长发育，维持正常的大脑功能，有利于睡眠和促进消化。
　　多吃富含锌、硒、钙元素食物
　　锌是人体不可缺少的微量元素之一，主要存在于海产品、坚果、动物内脏，其中牡蛎、乌梅、黑芝麻、葵花子仁、猪肝、蛋黄的含锌量都非常可观，是非常好的补肾营养素。经常食用富含锌的食物可以保护视力，美容养颜，抗病毒，增强免疫力。
　　硒分布于身体各组织器官和体液中，其中肾脏中的硒浓度最高。人体自身不能合成硒，需要从食物中获取，其中魔芋、猪腰、虾皮、蘑菇、带鱼、腰果、鹌鹑蛋等食物中都含有比较丰富的硒。经常食用富含硒元素的食物可以防止心功能不足引起的肾功能减弱，还能帮助恢复肾脏的功能。
　　钙元素主要存在于人体的骨骼和牙齿中。我们可以通过乳制品、蛋类、豆类和绿色蔬菜来摄取，如虾皮、黑芝麻、泥鳅、黑豆、油菜、牛奶、鸡蛋等都富含钙元素。经常食用钙元素含量高的食物可以预防骨质疏松。对于慢性肾功能不全的患者，由于肾脏骨化三醇（活性维生素D3）的生成减少，更需要注意钙的摄入。
　　多吃高膳食纤维食物
　　膳食纤维分为水溶性纤维和非水溶性纤维。黄豆、胡萝卜、柑橘、燕麦等食物中水溶性纤维含量丰富；芹菜、小麦、洋葱等食物中非水溶性纤维含量较高。膳食纤维对肾脏功能的影响不大，但可以促进脂类代谢和毒素排泄，减轻肾脏的负担，间接保护肾脏。
　　多吃黏滑食物
　　据研究证实，精氨酸是精子形成的必需成分，并且能够增强精子的活动能力。鳝鱼、海参、墨鱼、章鱼、黑芝麻、花生、核桃等黏滑食物都富含精氨酸，经常食用黏滑食物对维持男子肾功能的正常运行有重要作用。
　　……

前言/序言

《五谷杂粮与健康生活》 第一章：五谷杂粮的营养价值与健康功效 五谷杂粮，作为人类最古老、最主要的食物来源之一，其营养价值和对健康的深远影响，常常被现代饮食中的精加工食品所忽视。然而，在追求健康与平衡的今天，重新认识和拥抱五谷杂粮，已成为一种明智的生活选择。本章将深入探讨五谷杂粮的营养构成，并详述它们如何为人体带来一系列显著的健康益处。 1.1 丰富的营养宝库：不仅仅是碳水化合物 当我们谈论五谷杂粮时，很多人首先想到的是碳水化合物，它们是身体能量的主要来源，这一点毋庸置疑。但五谷杂粮的营养价值远不止于此。它们更是一个微量营养素和膳食纤维的宝库。 膳食纤维的黄金来源： 五谷杂粮是膳食纤维的极其丰富的来源，尤其是不可溶性纤维和可溶性纤维。不可溶性纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，并可能降低患结直肠癌的风险。可溶性纤维则能与胆固醇结合，促进其排出体外，从而有助于降低血液中的低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，对心血管健康至关重要。同时，可溶性纤维在肠道中能被益生菌发酵，产生短链脂肪酸，这些脂肪酸不仅能为肠道细胞提供能量，还能对全身健康产生积极影响，如调节血糖、增强免疫力等。 维生素的温床： 五谷杂粮富含多种B族维生素，包括维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）以及叶酸。B族维生素在人体的新陈代谢过程中扮演着至关重要的角色，它们参与能量的产生，维持神经系统的正常功能，促进红细胞的生成，并对皮肤、眼睛和消化系统的健康至关重要。例如，维生素B1对于碳水化合物的代谢不可或缺，缺乏会导致脚气病。烟酸则有助于将食物转化为能量，并对皮肤和神经系统的健康有益。 矿物质的储存库： 除了维生素，五谷杂粮也是多种必需矿物质的重要来源。其中，镁、磷、钾、锌、铁、硒等尤为突出。镁参与体内数百种酶的反应，对肌肉和神经功能、血糖控制和血压调节至关重要。磷是骨骼和牙齿的主要组成部分，也参与能量代谢。钾有助于维持体液平衡和正常血压。锌在免疫功能、伤口愈合、DNA合成以及细胞生长中发挥着关键作用。铁是血红蛋白的重要组成部分，负责将氧气输送到全身。硒则是一种强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤。 植物化合物的天然保护： 五谷杂粮中还含有丰富的植物化合物，如酚类化合物、类黄酮、木脂素等。这些化合物虽然不是必需营养素，但它们具有强大的抗氧化和抗炎作用，能够帮助身体对抗自由基的损伤，降低慢性疾病的风险，如心脏病、某些癌症和神经退行性疾病。例如，燕麦中的β-葡聚糖（一种可溶性纤维）也被认为具有降低胆固醇和血糖的功效。 1.2 五谷杂粮的健康功效：全方位的身体守护 基于其丰富的营养构成，五谷杂粮为身体健康带来了多方面的积极影响。 心血管健康的坚实后盾： 如前所述，五谷杂粮中的膳食纤维，特别是可溶性纤维，能够有效降低血液中的胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化的风险，保护心血管健康。此外，五谷杂粮中富含的钾、镁等矿物质也对维持正常的血压和心律起着重要作用。研究表明，经常食用全谷物的个体，其患心脏病、中风的几率显著降低。 糖尿病管理的得力助手： 相较于精制谷物，五谷杂粮的升糖指数（GI）通常较低。这意味着它们释放葡萄糖的速度更慢，能帮助维持血糖水平的稳定，避免血糖的剧烈波动。这种平稳的血糖反应对于预防2型糖尿病的发生，以及帮助已患糖尿病的患者更好地管理病情至关重要。其丰富的膳食纤维还能增强胰岛素的敏感性。 体重管理的智慧之选： 五谷杂粮的膳食纤维含量高，饱腹感强。食用后，食物在胃中停留的时间更长，能有效抑制食欲，减少过量进食的可能性。同时，其较低的能量密度意味着在摄入相同体积食物的情况下，能量摄入相对较低。这使得五谷杂粮成为控制体重、实现健康减重的理想选择。 消化系统健康的守护者： 膳食纤维在促进肠道健康方面发挥着不可替代的作用。它不仅能预防便秘，还能为肠道益生菌提供营养，促进有益菌的生长，维持肠道菌群的平衡。健康的肠道菌群对免疫系统的功能、营养物质的吸收乃至情绪的调节都有着深远的影响。 癌症预防的天然屏障： 一些研究表明，规律摄入全谷物可能与降低某些癌症的风险有关，特别是结直肠癌。这可能归因于膳食纤维在肠道内的作用，以及五谷杂粮中富含的抗氧化剂和植物化合物，它们能够帮助清除体内的有害自由基，保护细胞免受DNA损伤。 整体健康水平的提升： 长期坚持以五谷杂粮为主食的饮食模式，能够全面提升身体的健康水平。从能量的持续供应，到维生素和矿物质的充足摄入，再到免疫系统的强化和慢性疾病风险的降低，五谷杂粮的益处是多维度、长远的。它们是构建健康身体、延长健康寿命的基石。 1.3 常见的五谷杂粮种类及其特色 了解不同五谷杂粮的特性，有助于我们更灵活地将其融入日常饮食。 糙米： 保留了米粒的胚芽和麸皮，营养密度远高于精白米。富含膳食纤维、B族维生素、镁、磷等。口感相对粗糙，但煮熟后带有独特的谷物香气。 燕麦： 以其高含量的β-葡聚糖而闻名，对降低胆固醇和血糖有显著效果。富含蛋白质、维生素B1、B6、铁、锌等。有燕麦片、燕麦米等多种形式。 藜麦： 被誉为“谷物中的皇后”，含有所有九种必需氨基酸，是优质的植物蛋白质来源。富含膳食纤维、镁、磷、铁、锌等。口感略带嚼劲，有多种颜色。 荞麦： 含有丰富的芦丁，有助于增强血管弹性，预防血管疾病。富含膳食纤维、B族维生素、镁、磷等。具有独特的风味，常用于制作荞麦面、荞麦饼。 大麦： 同样富含β-葡聚糖，对心血管健康有益。含有膳食纤维、维生素B族、硒等。可用于煮粥、制作面包或作为增稠剂。 小米（粟米）： 易于消化，常用于制作婴儿辅食或病后调养。富含B族维生素、铁、磷等。 高粱： 含有丰富的膳食纤维和多种矿物质。 黑米： 颜色深邃，富含花青素，具有强大的抗氧化作用，同时也是膳食纤维和铁的良好来源。 玉米： 虽然常被视为蔬菜，但其籽粒也是重要的谷物。富含膳食纤维、维生素A（以胡萝卜素形式存在）、B族维生素和矿物质。 总而言之，五谷杂粮并非简单的能量来源，而是蕴藏着强大健康潜力的天然食物。将它们科学地纳入日常饮食，不仅能满足身体对基本营养素的需求，更能为预防疾病、提升整体健康水平提供坚实的支持，开启一种更健康、更可持续的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！我一直对中医的养生理念很感兴趣，尤其是关于补肾的部分，毕竟“肾乃先天之本”，对身体健康的影响太大了。但市面上关于补肾的食疗书籍琳琅满目，很多都讲得过于深奥，要么就是食谱单一，要么就是缺乏系统性，看得我眼花缭乱，不知道该从何下手。当我看到这本书的封面和介绍时，就觉得眼前一亮。它的标题“补肾吃什么宜忌速查”直接点明了我的需求——快速、准确地找到适合自己的补肾食疗方法。而且“宜忌速查”这几个字，就暗示了它不是那种冗长的理论堆砌，而是能快速检索、直击要点，这对于我这种忙碌的上班族来说，简直是福音。我非常期待这本书能提供清晰明了的食材宜忌列表，以及根据不同体质和季节推荐的食谱，让我能在家轻松实践，改善身体状况。希望它能真正做到“速查”，让我不再纠结于繁杂的信息，而是能立刻行动起来，开始我的补肾养生之旅。

评分☆☆☆☆☆

作为一名健身爱好者，我深知身体是革命的本钱，而肾脏健康对于力量、耐力和恢复能力至关重要。在高强度的训练过程中，我常常感到疲惫，尤其是在训练后恢复期，感觉恢复得很慢。我一直想通过饮食来辅助提升我的体能和精力，但对于如何科学地补充肾气，以及在运动前后需要注意的饮食禁忌，了解得并不多。这本书的出现，正好填补了我的知识空白。我非常看重它“宜忌速查”的实用性，希望它能提供一些适合运动人群的补肾食材，比如富含蛋白质、锌等微量元素的食物，同时也能明确指出哪些食物可能会影响运动表现或者加重肾脏负担。我希望能看到一些结合运动恢复的食谱，能够帮助我更好地补充能量，加速肌肉修复，同时也不会给身体带来不必要的压力。这本书的“速查”特性，也意味着我能在训练间隙快速找到合适的能量补充建议，这对于我这样时间紧凑的人来说，非常重要。

评分☆☆☆☆☆

我是一名中年女性，最近感觉精力大不如前，睡眠质量也不好，皮肤也显得有些暗沉。身边的朋友都说可能是肾虚的表现，建议我从饮食上调理。然而，我对食物的寒热温凉属性以及它们对肾脏的影响知之甚少，很多时候看到网上推荐的各种补品和食材，也不知道哪些是真正适合我的，哪些又是“以形补形”的误区。这本书的出现，让我看到了希望。我特别关注它的“宜忌速查”这个概念，希望能提供一个非常直观的表格或者图谱，让我能够快速了解哪些食物有助于补肾，哪些食物是需要忌口的，尤其是对于我这样容易上火的体质。我希望书中能包含一些针对女性的、温和的补肾食材和食谱，而不是那种大补的药膳，因为我更倾向于通过日常饮食来温和地调养身体。如果能有一些关于如何辨别自己是否肾虚的小测试，或者根据不同症状给出饮食建议，那就更完美了。

评分☆☆☆☆☆

我是一名老年人，身体各方面机能都在逐渐衰退，尤其感受到腰膝酸软、夜尿频多等问题，医生说是肾气不足的表现。一直以来，我都相信食疗的力量，但由于年纪大了，记性不太好，也怕吃错东西反而伤身。市面上有很多养生书，有的内容太复杂，我看不懂；有的食谱需要的食材我不太容易买到；还有的食谱做得太精细，我一个人在家很难操作。这本书的“补肾吃什么宜忌速查”这个名字，听起来就非常贴心。我希望它能用最简单明了的方式，列出一些我们老年人容易获得，又对补肾有益的常见食材，比如一些粗粮、豆类、蔬菜和温和的肉类。同时，对于那些我们老年人需要特别注意避开的食物，也能清晰地标注出来，避免误食。我更期待的是，这本书能有一些简单易学的食谱，不需要太多的烹饪技巧，或者一些可以提前准备好的养生汤品，方便我日常食用，真正做到“速查”和“易用”，让我的晚年生活更加健康有活力。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医食疗养生抱有极大的兴趣，尤其对“肾”这个概念情有独钟，认为它是身体健康的根基。然而，我常常陷入一个困境：一方面，我渴望通过饮食来调理身体，改善亚健康状态；另一方面，我又苦于信息过于碎片化，辨别不清哪些是科学有效的方法，哪些是坊间的传说。很多时候，即便我知道一些食材可能对补肾有益，但也无法系统地将其融入我的日常饮食中，更不知道在什么时候、以什么方式食用才最合适。这本书的标题“补肾吃什么宜忌速查”，恰恰击中了我的痛点。我希望它能提供一个清晰、有条理的框架，让我能够迅速找到答案。我期待这本书能够超越简单的食材罗列，而是能深入浅出地讲解补肾的原理，并在此基础上，提供详细的食材宜忌清单，以及针对不同体质、不同需求的个性化食谱建议。我希望这本书能成为我的一本“常备手册”，当我需要了解补肾相关的信息时，能够快速翻阅，得到最直接、最实用的指导，让我能够更自信、更有效地进行食疗养生。

评分☆☆☆☆☆

非常感谢卖家，价格也实惠o

评分☆☆☆☆☆

很实用，很好……支持……

评分☆☆☆☆☆

卖家没有沟通方式，书发过来就是坏的，无语，什么破店

评分☆☆☆☆☆

肾好，大家都好。没什么特别

评分☆☆☆☆☆

很实用的一本书，详细又有用，推荐

评分☆☆☆☆☆

现在食品不放心 还得多看看这个

评分☆☆☆☆☆

非常不错参考依据，可以使人知道很多不知道的知识。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

很实用