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漢竹 編

圖書標籤:

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• 孕期
• 母嬰健康
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店鋪： 濟南報業圖書專營店

齣版社： 江蘇科技

ISBN：9787553769226

商品編碼：11812931342

齣版時間：2016-11-01

基本信息

• 商品名稱：孕期營養不重樣
• 作者：編者:漢竹
• 定價：39.8
• 齣版社：江蘇科技
• ISBN號：9787553769226

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-11-01
• 印刷時間：2016-11-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：
• 頁數：215

《舌尖上的環球旅行：從古老秘方到未來食物》 一部帶領你穿越時空、跨越大陸的深度美食探險錄 前言：味蕾上的世界地圖 我們吃的每一口食物，都承載著曆史的重量、地理的饋贈與文化的烙印。本書並非普通的食譜集，也不是浮光掠影的旅遊隨筆。它是一次深入骨髓的美食考古，一次對人類飲食文明的宏大敘事。我們將拋開日常餐桌的尋常煙火氣，潛入那些被時間塵封的古老廚房，追溯那些塑造瞭人類文明軌跡的食物源頭，並大膽展望未來餐桌的無限可能。 第一部分：失落的味覺文明——食物的起源與古代智慧 第一章：泥土與神祇的契約——早期農耕文明的餐桌密碼 人類的餐桌，是文明的起點。《舌尖上的環球旅行》將帶你迴到美索不達米亞的幼發拉底河畔，探究古代蘇美爾人如何馴化瞭小麥和大麥，以及這些榖物如何催生瞭最早的文字與律法。我們不隻是記錄烘焙的技巧，而是解讀麵包的社會意義——從祭祀的聖物到平民的口糧，權力的分配如何通過一粒麥子體現。 隨後，我們將深入尼羅河榖，解析古埃及人對啤酒釀造藝術的精湛掌握。啤酒不僅僅是飲品，它更是勞工的報酬，是死後世界的必需品。我們將考察象形文字中描繪的釀造流程，結閤現代科學分析，重現那種既渾濁又充滿能量的古代飲品風味。 第二章：絲綢之路上的香料戰爭與風味融閤 香料，是驅動曆史前行的隱形力量。本章聚焦於香料貿易的黃金時代。我們追蹤鬍椒從印度馬哈拉施特拉邦的雨林深處，如何一步步登上羅馬貴族的餐桌，引發經濟動蕩，甚至成為徵服戰爭的驅動力。 深入中亞的商隊驛站，探究丁香、肉桂、肉豆蔻如何在東西方文化間架起橋梁。我們不僅要瞭解它們的藥用價值，更要剖析這些“黑色黃金”如何改變瞭歐洲的烹飪哲學，將原本單調的肉類保存方式，提升到瞭藝術的層次。我們將嘗試還原一席唐朝宴席上，融閤瞭波斯風味與本土食材的“融閤菜肴”，體會那個時代全球化的雛形。 第三部分：海洋與山脈的饋贈——地域風土的極緻錶達 第三章：冰與火的淬煉——北歐與安第斯山脈的生存哲學 食物，是對極端環境最誠實的迴答。本章聚焦於兩個截然不同的地理極端：寒冷的北歐與高聳的安第斯山脈。 在挪威的峽灣深處，我們將解剖發酵（Fermentation）的藝術。這不是為瞭延長保質期，而是一種對海洋資源的敬畏與轉化——從“哈卡爾”（Hákarl，發酵鯊魚肉）的挑戰性氣味，到深海魚類的乾醃藝術，理解北歐人如何與嚴酷的自然共生。我們探究木煙熏技術如何深入骨髓，影響瞭當地人對“鮮味”的定義。 轉至南美洲，安第斯山脈的印加後裔將我們引入高原的“冷凍庫”。馬鈴薯（土豆），這種原産於此的作物，有數韆種形態。我們不隻介紹“查尼奧”（Chairo，安第斯燉菜），而是深入研究“土豆脫水技術”——“圖剋拉”（Chuño）的製作過程。這種古老的低溫冷凍乾燥技術，如何在沒有現代科技的情況下，為帝國提供瞭應對飢荒的戰略儲備。 第四章：熱帶雨林與島嶼的辛辣交響 從東南亞的濕熱季風到加勒比海的火山土壤，熱帶食物展現瞭生命力的野蠻生長。我們追蹤辣椒（Capsicum）從新大陸的發現，如何迅速席捲全球，並成為亞洲烹飪不可或缺的靈魂。 在泰國和印度南部，我們將深入解析咖喱（Curry）的復雜性——它不是一種單一的調味品，而是對酸、甜、苦、辣、鹹五味的精妙平衡。我們詳細分析香茅、高良薑、斑斕葉等本地香料的協同作用，揭示其背後的草藥學知識。 同時，我們將探訪牙買加的“叢林廚房”，解構“傑剋牛肉”（Jerk）的醃製哲學。煙熏與香料的混閤，是加勒比海地區融閤瞭非洲、歐洲與原住民烹飪傳統的獨特宣言。 第四部分：未來餐桌的想象與重構 第五章：從實驗室到餐盤——下一代食物的倫理與技術 隨著人口增長和氣候變化，人類的食物供給正麵臨前所未有的挑戰。本章將目光投嚮未來，審視那些正在重塑我們認知邊界的新興食物領域。 我們將探討細胞農業（Cultured Meat）的進展，不僅僅關注技術上的突破，更深入探討“培養肉”對畜牧業和土地使用的深遠影響，以及消費者對其“自然性”的心理接受度。 隨後，我們將把焦點轉嚮昆蟲蛋白。在許多文化中，昆蟲早已是蛋白質來源，但在西方世界，這正被視為可持續食物鏈的關鍵一環。我們考察微藻（如螺鏇藻）和真菌（如菌絲體）作為替代性蛋白質的營養價值和環境效益，並嘗試用這些未來食材，構建一道兼具美感與營養的“2050年概念菜”。 第六章：逆嚮工程——重塑被遺忘的營養價值 現代飲食的“空心化”問題日益突齣。本章倡導迴歸那些曾被工業化農業淘汰的“醜陋”但營養密集的古老作物，如非洲的粟米（Millet）、秘魯的藜麥（Quinoa）以及各種本土野果。 我們不是簡單地推崇“復古”，而是用現代營養學的視角，重新評估這些傳統食物中的微量元素和抗氧化劑。通過對傳統發酵食品（如韓國的泡菜、德國的酸菜）的深入研究，我們展示微生物群落如何成為消化係統健康的核心，並提供簡單易行的居傢發酵指南，讓讀者可以將這些古老智慧融入現代生活。 結語：每一種味道，都是一種選擇 食物的曆史，就是人類不屈的生存史和對美好生活的永恒追求史。《舌尖上的環球旅行》的旅程至此告一段落，但味蕾的探索永無止境。我們希望讀者在閤上本書後，能以一種全新的視角審視自己的餐盤：它不再僅僅是果腹之物，而是連接過去、現在與未來的文化載體和生存宣言。下一次選擇食物時，請記住，你吃的每一樣東西，都在為你、為地球投下贊成票。

評分☆☆☆☆☆

這本《寶寶輔食大全》簡直是我的育兒救星！我簡直要為它瘋狂打call，這本書的圖文並茂簡直是藝術品級彆的，每個食譜都有清晰的步驟和色彩鮮艷的成品圖，讓我這個廚房小白也能輕鬆上手。更讓我驚喜的是，它不是那種隻有冷冰冰的配方書，裏麵還穿插瞭好多實用的育兒小知識，比如如何判斷寶寶對某種食物過敏，不同月齡寶寶的咀嚼能力差異等等。我尤其喜歡它關於“食物多樣性”的理念，推薦的食材非常多樣，不局限於常見的米粉和麵條，還涉及到各種根莖類蔬菜、豆類和優質蛋白的搭配，讓我少走瞭很多彎路。以前總擔心給寶寶做的輔食不夠營養均衡，現在有瞭這本書，我感覺自己像擁有瞭一個私人的營養師，每天都能變著花樣給娃做飯，寶寶的接受度也直綫上升，看著他吃得津津有味的樣子，做媽媽的成就感爆棚！這絕對是新手爸媽書架上不可或缺的一本寶典，強烈推薦給所有關心寶寶飲食健康的傢長們。

評分☆☆☆☆☆

《0到3歲兒童健康睡眠指南》這本書簡直是為我們傢“夜貓子”寶寶量身定做的救命稻草！說實話，在買這本書之前，我幾乎已經對好好睡覺這件事絕望瞭，每天晚上都是一場沒有硝煙的戰爭，寶寶不是哭鬧就是不肯放下。這本書的理論部分寫得非常紮實，引用瞭很多國際頂級的睡眠科學研究成果，但它的闡述方式卻非常生活化，沒有那些晦澀難懂的術語。我最欣賞它提供的“分階段睡眠訓練方案”，它不是一刀切的，而是根據寶寶的月齡和發展階段給齣瞭非常細緻的操作步驟和可能遇到的問題對策。我嚴格按照書裏建議的“睡前例行程序”堅持瞭一周，效果立竿見影！現在寶寶晚上能穩定睡上一個大段覺瞭，我的黑眼圈終於有瞭減輕的趨勢。這本書的價值遠超書本本身的價格，它買來的不僅僅是知識，更是全傢人的睡眠質量和幸福感，必須五星好評！

評分☆☆☆☆☆

這本《玩齣超強大腦：高能寶寶的益智遊戲集錦》完全顛覆瞭我對“早教玩具”的刻闆印象。我一直以為益智類書籍就是一堆卡片或者簡單的形狀配對，但這本書的內容豐富性和創新性簡直令人驚嘆。它不是簡單地羅列遊戲，而是將遊戲和認知發展階段緊密結閤起來，比如從精細動作發展到空間邏輯思維的進階路徑都規劃得清清楚楚。我最喜歡的是它倡導的“利用日常用品進行低成本高效率的益智活動”，比如用米粒、豆子搭建臨時的感官箱，或者用廚房裏的勺子和碗進行“小小建築師”的遊戲。這些活動不僅操作簡單，而且極大地激發瞭孩子的好奇心和動手能力。我傢寶寶現在對周圍環境的探索欲望明顯增強瞭，看到什麼都想拆開看看，這都是這本書帶來的積極影響，它讓玩耍真正成為瞭學習的過程。

評分☆☆☆☆☆

老實說，最初我對《學齡前兒童安全百科全事典》這類工具書是持保留態度的，覺得無非就是一些老生常談的安全提示。但這本書的深度和廣度遠遠超齣瞭我的想象。它涵蓋的安全知識點細緻到令人發指，從室內窒息風險的規避，到戶外陌生人接觸的應對策略，再到突發高燒或扭傷的現場急救處理，幾乎是麵麵俱到。我記得其中有一章專門講瞭兒童防溺水的“黃金三分鍾”原則和傢庭水域安全隱患排查清單，內容非常專業且操作性強。這本書的排版清晰，關鍵信息點都用醒目的顔色標注齣來，方便傢長在緊急情況下能快速查閱。它不是一本讀起來讓人心情愉悅的書，但它帶來的安全感是無價的。擁有它，就像給傢庭裝上瞭一道最堅固的防火牆，是對孩子未來負責任的錶現，強烈推薦給注重細節和預防的傢長。

評分☆☆☆☆☆

我最近讀瞭一本關於《兒童情商培養的藝術》，讀完之後感覺自己對“養育”這件事的理解上升到瞭一個新的維度。這本書的敘事風格非常溫和而富有洞察力，它沒有用強硬的口吻說“你必須這樣做”，而是通過大量生動的生活場景和傢庭對話案例，引導父母去思考孩子行為背後的真正需求。我特彆佩服作者在處理孩子情緒爆發時的那些應對技巧，比如如何使用“命名情緒”和“共情迴應”來安撫孩子，而不是簡單粗暴地製止。我嘗試著在孩子因為玩具被搶而大哭時，先蹲下來抱住他，說齣“你現在很生氣，因為你的積木被拿走瞭”，效果齣奇地好，孩子的哭鬧很快就平息瞭。這本書真正教會我的，是如何成為一個“看見”孩子情緒的父母，它讓親子關係變得更柔和、更有建設性，簡直是當代傢長必備的“心理按摩書”。