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汉竹 编

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店铺： 济南报业图书专营店

出版社： 江苏科技

ISBN：9787553769226

商品编码：11812931342

出版时间：2016-11-01

基本信息

• 商品名称：孕期营养不重样
• 作者：编者:汉竹
• 定价：39.8
• 出版社：江苏科技
• ISBN号：9787553769226

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2016-11-01
• 印刷时间：2016-11-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：
• 页数：215

《舌尖上的环球旅行：从古老秘方到未来食物》 一部带领你穿越时空、跨越大陆的深度美食探险录 前言：味蕾上的世界地图 我们吃的每一口食物，都承载着历史的重量、地理的馈赠与文化的烙印。本书并非普通的食谱集，也不是浮光掠影的旅游随笔。它是一次深入骨髓的美食考古，一次对人类饮食文明的宏大叙事。我们将抛开日常餐桌的寻常烟火气，潜入那些被时间尘封的古老厨房，追溯那些塑造了人类文明轨迹的食物源头，并大胆展望未来餐桌的无限可能。 第一部分：失落的味觉文明——食物的起源与古代智慧 第一章：泥土与神祇的契约——早期农耕文明的餐桌密码 人类的餐桌，是文明的起点。《舌尖上的环球旅行》将带你回到美索不达米亚的幼发拉底河畔，探究古代苏美尔人如何驯化了小麦和大麦，以及这些谷物如何催生了最早的文字与律法。我们不只是记录烘焙的技巧，而是解读面包的社会意义——从祭祀的圣物到平民的口粮，权力的分配如何通过一粒麦子体现。 随后，我们将深入尼罗河谷，解析古埃及人对啤酒酿造艺术的精湛掌握。啤酒不仅仅是饮品，它更是劳工的报酬，是死后世界的必需品。我们将考察象形文字中描绘的酿造流程，结合现代科学分析，重现那种既浑浊又充满能量的古代饮品风味。 第二章：丝绸之路上的香料战争与风味融合 香料，是驱动历史前行的隐形力量。本章聚焦于香料贸易的黄金时代。我们追踪胡椒从印度马哈拉施特拉邦的雨林深处，如何一步步登上罗马贵族的餐桌，引发经济动荡，甚至成为征服战争的驱动力。 深入中亚的商队驿站，探究丁香、肉桂、肉豆蔻如何在东西方文化间架起桥梁。我们不仅要了解它们的药用价值，更要剖析这些“黑色黄金”如何改变了欧洲的烹饪哲学，将原本单调的肉类保存方式，提升到了艺术的层次。我们将尝试还原一席唐朝宴席上，融合了波斯风味与本土食材的“融合菜肴”，体会那个时代全球化的雏形。 第三部分：海洋与山脉的馈赠——地域风土的极致表达 第三章：冰与火的淬炼——北欧与安第斯山脉的生存哲学 食物，是对极端环境最诚实的回答。本章聚焦于两个截然不同的地理极端：寒冷的北欧与高耸的安第斯山脉。 在挪威的峡湾深处，我们将解剖发酵（Fermentation）的艺术。这不是为了延长保质期，而是一种对海洋资源的敬畏与转化——从“哈卡尔”（Hákarl，发酵鲨鱼肉）的挑战性气味，到深海鱼类的干腌艺术，理解北欧人如何与严酷的自然共生。我们探究木烟熏技术如何深入骨髓，影响了当地人对“鲜味”的定义。 转至南美洲，安第斯山脉的印加后裔将我们引入高原的“冷冻库”。马铃薯（土豆），这种原产于此的作物，有数千种形态。我们不只介绍“查尼奥”（Chairo，安第斯炖菜），而是深入研究“土豆脱水技术”——“图克拉”（Chuño）的制作过程。这种古老的低温冷冻干燥技术，如何在没有现代科技的情况下，为帝国提供了应对饥荒的战略储备。 第四章：热带雨林与岛屿的辛辣交响 从东南亚的湿热季风到加勒比海的火山土壤，热带食物展现了生命力的野蛮生长。我们追踪辣椒（Capsicum）从新大陆的发现，如何迅速席卷全球，并成为亚洲烹饪不可或缺的灵魂。 在泰国和印度南部，我们将深入解析咖喱（Curry）的复杂性——它不是一种单一的调味品，而是对酸、甜、苦、辣、咸五味的精妙平衡。我们详细分析香茅、高良姜、斑斓叶等本地香料的协同作用，揭示其背后的草药学知识。 同时，我们将探访牙买加的“丛林厨房”，解构“杰克牛肉”（Jerk）的腌制哲学。烟熏与香料的混合，是加勒比海地区融合了非洲、欧洲与原住民烹饪传统的独特宣言。 第四部分：未来餐桌的想象与重构 第五章：从实验室到餐盘——下一代食物的伦理与技术 随着人口增长和气候变化，人类的食物供给正面临前所未有的挑战。本章将目光投向未来，审视那些正在重塑我们认知边界的新兴食物领域。 我们将探讨细胞农业（Cultured Meat）的进展，不仅仅关注技术上的突破，更深入探讨“培养肉”对畜牧业和土地使用的深远影响，以及消费者对其“自然性”的心理接受度。 随后，我们将把焦点转向昆虫蛋白。在许多文化中，昆虫早已是蛋白质来源，但在西方世界，这正被视为可持续食物链的关键一环。我们考察微藻（如螺旋藻）和真菌（如菌丝体）作为替代性蛋白质的营养价值和环境效益，并尝试用这些未来食材，构建一道兼具美感与营养的“2050年概念菜”。 第六章：逆向工程——重塑被遗忘的营养价值 现代饮食的“空心化”问题日益突出。本章倡导回归那些曾被工业化农业淘汰的“丑陋”但营养密集的古老作物，如非洲的粟米（Millet）、秘鲁的藜麦（Quinoa）以及各种本土野果。 我们不是简单地推崇“复古”，而是用现代营养学的视角，重新评估这些传统食物中的微量元素和抗氧化剂。通过对传统发酵食品（如韩国的泡菜、德国的酸菜）的深入研究，我们展示微生物群落如何成为消化系统健康的核心，并提供简单易行的居家发酵指南，让读者可以将这些古老智慧融入现代生活。 结语：每一种味道，都是一种选择 食物的历史，就是人类不屈的生存史和对美好生活的永恒追求史。《舌尖上的环球旅行》的旅程至此告一段落，但味蕾的探索永无止境。我们希望读者在合上本书后，能以一种全新的视角审视自己的餐盘：它不再仅仅是果腹之物，而是连接过去、现在与未来的文化载体和生存宣言。下一次选择食物时，请记住，你吃的每一样东西，都在为你、为地球投下赞成票。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了一本关于《儿童情商培养的艺术》，读完之后感觉自己对“养育”这件事的理解上升到了一个新的维度。这本书的叙事风格非常温和而富有洞察力，它没有用强硬的口吻说“你必须这样做”，而是通过大量生动的生活场景和家庭对话案例，引导父母去思考孩子行为背后的真正需求。我特别佩服作者在处理孩子情绪爆发时的那些应对技巧，比如如何使用“命名情绪”和“共情回应”来安抚孩子，而不是简单粗暴地制止。我尝试着在孩子因为玩具被抢而大哭时，先蹲下来抱住他，说出“你现在很生气，因为你的积木被拿走了”，效果出奇地好，孩子的哭闹很快就平息了。这本书真正教会我的，是如何成为一个“看见”孩子情绪的父母，它让亲子关系变得更柔和、更有建设性，简直是当代家长必备的“心理按摩书”。

评分☆☆☆☆☆

老实说，最初我对《学龄前儿童安全百科全事典》这类工具书是持保留态度的，觉得无非就是一些老生常谈的安全提示。但这本书的深度和广度远远超出了我的想象。它涵盖的安全知识点细致到令人发指，从室内窒息风险的规避，到户外陌生人接触的应对策略，再到突发高烧或扭伤的现场急救处理，几乎是面面俱到。我记得其中有一章专门讲了儿童防溺水的“黄金三分钟”原则和家庭水域安全隐患排查清单，内容非常专业且操作性强。这本书的排版清晰，关键信息点都用醒目的颜色标注出来，方便家长在紧急情况下能快速查阅。它不是一本读起来让人心情愉悦的书，但它带来的安全感是无价的。拥有它，就像给家庭装上了一道最坚固的防火墙，是对孩子未来负责任的表现，强烈推荐给注重细节和预防的家长。

评分☆☆☆☆☆

这本《宝宝辅食大全》简直是我的育儿救星！我简直要为它疯狂打call，这本书的图文并茂简直是艺术品级别的，每个食谱都有清晰的步骤和色彩鲜艳的成品图，让我这个厨房小白也能轻松上手。更让我惊喜的是，它不是那种只有冷冰冰的配方书，里面还穿插了好多实用的育儿小知识，比如如何判断宝宝对某种食物过敏，不同月龄宝宝的咀嚼能力差异等等。我尤其喜欢它关于“食物多样性”的理念，推荐的食材非常多样，不局限于常见的米粉和面条，还涉及到各种根茎类蔬菜、豆类和优质蛋白的搭配，让我少走了很多弯路。以前总担心给宝宝做的辅食不够营养均衡，现在有了这本书，我感觉自己像拥有了一个私人的营养师，每天都能变着花样给娃做饭，宝宝的接受度也直线上升，看着他吃得津津有味的样子，做妈妈的成就感爆棚！这绝对是新手爸妈书架上不可或缺的一本宝典，强烈推荐给所有关心宝宝饮食健康的家长们。

评分☆☆☆☆☆

《0到3岁儿童健康睡眠指南》这本书简直是为我们家“夜猫子”宝宝量身定做的救命稻草！说实话，在买这本书之前，我几乎已经对好好睡觉这件事绝望了，每天晚上都是一场没有硝烟的战争，宝宝不是哭闹就是不肯放下。这本书的理论部分写得非常扎实，引用了很多国际顶级的睡眠科学研究成果，但它的阐述方式却非常生活化，没有那些晦涩难懂的术语。我最欣赏它提供的“分阶段睡眠训练方案”，它不是一刀切的，而是根据宝宝的月龄和发展阶段给出了非常细致的操作步骤和可能遇到的问题对策。我严格按照书里建议的“睡前例行程序”坚持了一周，效果立竿见影！现在宝宝晚上能稳定睡上一个大段觉了，我的黑眼圈终于有了减轻的趋势。这本书的价值远超书本本身的价格，它买来的不仅仅是知识，更是全家人的睡眠质量和幸福感，必须五星好评！

评分☆☆☆☆☆

这本《玩出超强大脑：高能宝宝的益智游戏集锦》完全颠覆了我对“早教玩具”的刻板印象。我一直以为益智类书籍就是一堆卡片或者简单的形状配对，但这本书的内容丰富性和创新性简直令人惊叹。它不是简单地罗列游戏，而是将游戏和认知发展阶段紧密结合起来，比如从精细动作发展到空间逻辑思维的进阶路径都规划得清清楚楚。我最喜欢的是它倡导的“利用日常用品进行低成本高效率的益智活动”，比如用米粒、豆子搭建临时的感官箱，或者用厨房里的勺子和碗进行“小小建筑师”的游戏。这些活动不仅操作简单，而且极大地激发了孩子的好奇心和动手能力。我家宝宝现在对周围环境的探索欲望明显增强了，看到什么都想拆开看看，这都是这本书带来的积极影响，它让玩耍真正成为了学习的过程。