馬鈴薯規模生産與經營管理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張翠翠，張麗紅，鍾華義 編

圖書標籤:

• 馬鈴薯
• 土豆
• 種植
• 規模化生産
• 農業經營
• 管理
• 農産品
• 農業技術
• 種植技術
• 農業經濟

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511625199

版次：1

商品編碼：12005140

包裝：平裝

叢書名： 新型職業農民培育係列教材

開本：32開

齣版時間：2016-06-01

用紙：膠版紙

頁數：173

字數：149000

正文語種：中文

內容簡介

　　《馬鈴薯規模生産與經營管理》適用於從事現代馬鈴薯産業的生産經營型職業農民，也可供專業技能型和專業服務型職業農民選擇學習。《馬鈴薯規模生産與經營管理》根據《生産經營型職業農民培訓規範（馬鈴薯生産）》要求編寫，主要介紹瞭現代馬鈴薯規模生産概況、耕播技術、田間管理技術、收獲與貯藏技術、間作套種種植技術、特殊種植技術、機械化種植技術、經營管理等知識。《馬鈴薯規模生産與經營管理》具有實用性、通俗性、先進性和適閤農村等特點。《馬鈴薯規模生産與經營管理》可作為生産經營型職業農民培訓與農業技術人員培訓教材，亦可作為相關專業教師、農技推廣人員、工程技術人員的參考用書。

目錄

模塊一 現代馬鈴薯規模生産概況
【學習目標】
一、馬鈴薯的規模生産的現狀
二、馬鈴薯規模生産的發展趨勢
三、馬鈴薯的生長發育特性與産量構成
四、馬鈴薯的品種類型與優良品種
【思考與訓練】

模塊二 現代馬鈴薯規模生産的耕播技術
【學習目標】
一、馬鈴薯規模生産的整地施肥技術
二、馬鈴薯規模生産的種薯切塊與催芽技術
三、馬鈴薯規模生産的地下害蟲播前防治方法
四、馬鈴薯規模生産的播種技術
【思考與訓練】

模塊三 現代馬鈴薯規模生産發芽期及幼苗期田間管理
【學習目標】
一、馬鈴薯發芽期生長特點及田間管理技術
二、馬鈴薯幼苗期生長特點及田間管理技術
【思考與訓練】

模塊四 現代馬鈴薯規模生産結薯期田間管理
【學習目標】
一、馬鈴薯塊莖形成期生長特點及田間管理技術
二、馬鈴薯塊莖膨大期和乾物質積纍期生長特點及田間管理技術
三、馬鈴薯結薯期常見病蟲害防治方法
【思考與訓練】

模塊五 現代馬鈴薯規模生産收獲與貯藏技術
【學習目標】
一、馬鈴薯收獲技術
二、馬鈴薯貯藏技術
【思考與訓練】

模塊六 現代馬鈴薯規模生産病蟲害防治技術
【學習目標】
一、現代馬鈴薯規模生産主要病害及其綜閤防治
二、現代馬鈴薯規模生産主要蟲害及其綜閤防治
【思考與訓練】

模塊七 現代馬鈴薯規模生産間作套種種植技術
【學習目標】
一、馬鈴薯的間作套種
二、馬鈴薯問作套種的優勢
三、馬鈴薯問作套種的基本原則
四、馬鈴薯主要間作套種模式
【思考與訓練】
【知識鏈接】

模塊八 現代馬鈴薯規模生産特殊種植技術
【學習目標】
一、馬鈴薯地膜覆蓋種植技術
二、馬鈴薯雙膜覆蓋栽培技術
三、馬鈴薯三膜覆蓋種植技術
四、馬鈴薯簡易小拱棚種植技術
【思考與訓練】
【知識鏈接】

模塊九 現代馬鈴薯規模生産機械化種植技術
【學習目標】
一、馬鈴薯規模生産小型機械化種植技術
二、馬鈴薯規模生産大型機械化種植技術
【思考與訓練】
【知識鏈接】

模塊十 現代馬鈴薯規模生産脫毒種薯生産技術
【學習目標】
一、馬鈴薯種薯脫毒的作用
二、馬鈴薯種薯脫毒的機理
三、馬鈴薯脫毒種薯生産技術
四、馬鈴薯脫毒種薯原種繁殖基地的選擇
五、馬鈴薯脫毒種薯生産防止病毒再侵染的技術措施
六、馬鈴薯脫毒種薯質量標準和質量控製
【思考與訓練】
【知識鏈接】

模塊十一 現代馬鈴薯規模生産經營管理
【學習目標】
一、我國馬鈴薯消費現狀與發展趨勢
二、我國馬鈴薯規模生産價格變化與優惠政策
三、我國馬鈴薯規模生産市場調研與種植決策
四、我國馬鈴薯規模生産的銷售策略
【思考與訓練】

主要參考文獻

前言/序言

《餐桌上的黃金：一場關於土豆的革命》 在我們每個人熟悉的餐桌上，那個樸實無華、卻又承載著無數美味的土豆，早已不僅僅是一種食物，它是一種文化，是一種曆史，更是一種連接億萬人生計的經濟命脈。然而，有多少人真正瞭解，從一顆小小的種薯到最終擺上餐桌的每一片薯條、每一碗土豆泥，背後究竟蘊含著怎樣一場波瀾壯闊的“土豆革命”？《餐桌上的黃金：一場關於土豆的革命》將帶領您深入探索這顆“地下黃金”的非凡旅程，揭示其在全球農業、經濟和社會發展中扮演的關鍵角色，以及支撐這一切的精密運作。 本書並非簡單羅列土豆的烹飪方法或營養成分，而是將目光聚焦於一個宏大而復雜的主題：土豆的規模化生産與係統化經營管理。它不僅僅是一本關於農業技術的百科全書，更是一幅描繪現代食物産業鏈圖景的史詩畫捲。我們將從最基礎的環節——種薯的選擇與繁育——齣發，追溯到最前沿的基因技術如何助力培育齣更抗病、更高産、更適應不同氣候條件的優良品種。您將瞭解到，每一個決定都關係到最終的收成，每一個品種的誕生都凝聚著科研人員的汗水與智慧。 隨後，我們將深入探討土地的耕作與管理。在這個部分，本書將詳細闡述現代化農場的耕作模式，包括科學的輪作製度、土壤改良技術、精確的水肥管理以及病蟲害防治策略。這絕非簡單的“種下去，等收成”，而是利用最新的農業科技，例如精準農業技術，通過傳感器、無人機和大數據分析，實現對每一塊土地、每一株作物最精細化的管理。我們將揭示如何通過優化種植密度、施肥時機和灌溉量，最大限度地發揮土地的生産潛力，同時減少對環境的影響，實現可持續發展。 接著，視綫將轉嚮土豆的收獲與儲存。收獲，是農作物生命周期中最激動人心的時刻，但對於大規模生産而言，更考驗的是效率與技術。本書將詳細介紹各種先進的機械化收獲設備，以及如何在最佳時機進行收獲，以保證土豆的品質和産量。而收獲後的儲存，同樣是一門大學問。我們將會深入講解不同儲存條件對土豆保鮮期的影響，如何利用溫控、濕控等技術，延長土豆的貨架期，減少損耗，為後續的加工和銷售奠定基礎。您將瞭解到，一個成功的土豆季，很大程度上取決於儲存環節的管理水平。 進入生産的更高一個層次，我們將觸及土豆的加工與增值。土豆並非隻能以原貌示人，它經過深加工，能夠衍生齣無數令人垂涎的産品：香脆的薯片、綿密的薯泥、營養豐富的土豆澱粉，甚至是用於生物燃料的乙醇。本書將詳細剖析不同加工工藝的原理、設備需求以及市場前景，讓讀者理解土豆如何在工業化進程中實現價值的飛躍。我們將探討如何通過精密的加工流程，將田間的“黃金”轉化為消費者餐桌上的“鑽石”。 當然，任何大規模的生産都離不開高效的經營管理。本書將詳細解讀土豆産業中的供應鏈管理。從農場到加工廠，從分銷商到零售終端，每一個環節都緊密相連。我們將剖析如何建立高效的物流體係，如何進行市場預測與需求分析，如何與供應商和客戶建立穩固的閤作關係，以及如何在錯綜復雜的市場競爭中，製定齣明智的營銷策略。這部分內容將幫助讀者理解，一個成功的土豆産業，背後需要的是精密的組織、嚴謹的規劃和前瞻性的決策。 此外，本書還將深入探討土豆生産所麵臨的挑戰與機遇。氣候變化、病蟲害的威脅、市場波動、政策法規的變化，都可能對土豆産業造成影響。但同時，隨著全球人口的增長和消費者對健康、可持續食品需求的增加，土豆作為一種營養豐富、適應性強的作物，其未來的發展潛力依然巨大。本書將探討如何通過技術創新、模式變革和國際閤作，應對這些挑戰，抓住發展機遇。 《餐桌上的黃金：一場關於土豆的革命》並非隻是為農業從業者提供的專業指南，它更是一次麵嚮所有對食物生産、農業科技、經濟發展和可持續未來感興趣的讀者的深度對話。它將以嚴謹的學術態度、生動的案例分析和前瞻性的視角，為讀者呈現一個完整、深刻的土豆産業圖景。通過閱讀本書，您將不再僅僅將土豆視為餐桌上的配角，而是能夠理解它背後所蘊含的巨大能量，以及支撐這顆“地下黃金”不斷煥發生機的整個精密而宏大的體係。這不僅是對一種農作物的深入瞭解，更是對現代農業發展脈搏的一次全景式掃描，是對人類如何通過智慧與努力，將大自然的饋贈轉化為普惠性福祉的一次深刻解讀。 本書將帶領您穿越田野，走進工廠，穿梭於市場，最終迴到您的餐桌，讓您以全新的視角，重新認識這顆平凡卻又偉大的“餐桌上的黃金”。它將激勵您思考，如何更有效地利用資源，如何更可持續地發展農業，如何讓更多的人從中受益。這是一場關於土豆的革命，也是一場關於我們未來餐桌的深刻變革。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題著實吸引眼球，我原以為會是一本詳盡的農業技術手冊，專門剖析如何大規模種植馬鈴薯，從土壤準備到病蟲害防治的每一個細節都瞭如指掌。我期待看到關於最新育種技術、灌溉係統優化以及機械化收割流程的深度探討。特彆是現代農業中如何平衡高産與可持續發展，例如如何科學輪作以保持地力，以及應用精準農業技術來減少化肥和農藥的使用，這些都是我非常關心的議題。坦白說，當我翻開書頁，發現內容似乎更多地聚焦於宏觀的經濟學分析和市場趨勢預測，而不是我所期望的田間地頭的實操指南時，我感到瞭一絲迷茫。我原本希望這本書能成為我工具箱裏解決實際生産難題的“瑞士軍刀”，現在看來，它更像是一份高屋建瓴的行業報告，雖然提供瞭廣闊的視野，但在具體的“怎麼做”上，似乎有所保留。也許是我的期望值設置得太偏嚮技術層麵瞭，這本書可能在更高級彆的決策製定層麵有其不可替代的價值。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書時，我感覺自己像是在參加一場高層行業研討會，聽到的都是關於未來五年、十年行業發展趨勢的預測，充滿瞭前瞻性和理論性。關於“規模生産”的探討，更多地集中在如何通過資本投入和技術集成來擴大生産規模，以期在單位成本上取得優勢。但是，對於“規模”的另一層含義——即如何有效管理和協調超大型生産體係中的人力資源和組織架構——這本書的描述顯得非常單薄。例如，如何設計一套高效的績效考核體係來激勵跨區域的種植團隊？在引入自動化和人工智能後，傳統農業工人的技能轉型和再培訓計劃應該如何製定？這些是現代大型企業管理中無法迴避的難題，但在這本書中，它們仿佛被輕易地假設為“可以被順利整閤”的模塊，缺乏對其中潛在的文化衝突和管理瓶頸的深入剖析。

評分☆☆☆☆☆

我被這本書的某些章節中展現齣的那種戰略高度所震撼，它清晰地勾勒齣瞭全球農産品貿易的復雜格局。作者對於區域經濟一體化對地方馬鈴薯種植戶的影響分析得入木三分，揭示瞭在自由貿易協定下，那些具有規模效應的巨頭企業如何擠壓小型農場的生存空間。然而，這種宏大敘事似乎是以犧牲微觀個體經驗為代價的。書中缺乏那些小農場主或者中型閤作社在逆境中如何通過精細化管理實現突圍的案例研究。我想知道，在價格低迷時期，他們是如何通過提升産品附加值——比如深加工、有機認證或建立直接麵嚮消費者的品牌——來重塑自身競爭力的？這本書似乎更傾嚮於分析結構性的、不可抗力的問題，對於那些依靠個人智慧和勤奮在夾縫中求生存的經營者所采用的“野路子”和創新方法，著墨甚少，這不能不說是一種遺憾。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常流暢，讀起來毫不費力，但這種流暢感也帶來瞭一種疏離感。它似乎避開瞭那些硬核的、需要專業術語支撐的知識點，轉而用一種非常散文化的筆觸描繪瞭整個馬鈴薯産業鏈的脈絡。比如，在談論成本控製時，作者隻是泛泛而談瞭要素投入的重要性，卻鮮有深入分析不同地域、不同氣候條件下，人工成本、土地租金和能源消耗的具體波動模型。我特彆想知道的是，在麵對突發的極端天氣，比如持續的乾旱或洪澇時，成熟的風險對衝策略是什麼？是保險機製的介入，還是跨區域調配的物流網絡？這些本應是“經營管理”中至關重要的一環，在這本書裏卻顯得有些輕描淡寫，仿佛一切都在理想化的市場環境下運行。對於一個在實際操作中摸爬滾打的管理者來說，這種過於理想化的描述，著實讓人難以找到直接的對策。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的裝幀設計和排版確實體現瞭專業水準，閱讀體驗非常舒適。然而，從內容實質來看，它似乎更像是一本理論教科書的初稿，而非一本經過市場長期檢驗的實戰指南。它對馬鈴薯産業的經濟模型進行瞭嚴謹的數學推導和邏輯論證，這些理論框架本身是無可挑剔的。但對於我們這些需要立即將理論轉化為行動的讀者來說，我們更需要的是“如何將這些模型落地”的具體步驟和工具。比如，如果我們要為一個地區建立一套新的風險評估係統，書中提供的公式固然重要，但我們更需要一份詳細的清單，列齣需要收集的數據源、數據清洗的方法論，以及軟件工具的選擇建議。這本書更像是繪製瞭一張精美的地圖，卻忘記瞭在地圖上標注齣每一個需要跨越的河流和山丘的具體坐標。