園藝學總論/麵嚮21世紀課程教材 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

章鎮，王秀峰 編

圖書標籤:

• 園藝學
• 園藝
• 植物學
• 農業
• 園林
• 教材
• 21世紀
• 高等教育
• 植物栽培
• 園藝基礎

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109083967

版次：1

商品編碼：12012994

包裝：平裝

叢書名： 麵嚮21世紀課程教材 ，

開本：16開

齣版時間：2003-08-01

用紙：膠版紙

頁數：338

字數：525000

正文語種：中文

內容簡介

　　《園藝學》是園藝專業的必修課程和主乾課程。1949年以來，由於園藝類專業劃分過細，我國園藝學科的專業教材一直按果樹、蔬菜和觀賞園藝三個專業單獨編寫，現在這一教材體係已不能滿足新的園藝專業的教學需要。在《園藝學》編寫過程中，我們努力改變原果樹栽培學、蔬菜栽培學和觀賞植物栽培學各自分割的教材體係，將此三類園藝作物通用的栽培管理技術的基本理論、基本原理和基本技能有機地融閤起來，加強橫嚮綜閤，減少縱嚮交叉，形成一個新的教材體係。園藝學既是一門古老的學科，又是一門新興的學科。在本教材中，我們除瞭介紹園藝學的傳統理論和技術外，注重介紹近年來國內外園藝學的新理論、新技術，強調當前園藝業發展的新趨勢、新熱點，以保證《園藝學總論/麵嚮21世紀課程教材》內容的新穎性和技術的實用性，使教材具有鮮明的時代特色。同時由於園藝業是一個地域性很強的産業，其生産技術與生産地區的生態條件是密不可分的，而我國地域遼闊，南、北生態條件差異明顯。因此，為瞭加強本教材的實用性，我們除瞭編寫《園藝學總論》外，還編寫瞭《園藝學各論》（南方本和北方本），供各地院校自行選用。

內頁插圖

目錄

前言

第一章 緒論
第一節 園藝學的範疇和特點
第二節 園藝業的起源與發展簡史
第三節 園藝業發展的現狀與趨勢
一、世界園藝業發展現狀
二、我國園藝業發展現狀
三、我國園藝業發展趨勢

第二章 園藝植物的分類
第一節 果樹植物分類
一、植物學分類法
二、栽培學分類法
三、生態適應性分類法
四、我國果樹植物的地理分布
第二節 蔬菜植物分類
一、植物學分類法
二、食用器官分類法
三、農業生物學分類法
四、我國蔬菜植物的地理分布
第三節 觀賞植物分類
一、花卉分類
二、觀賞樹木分類

第三章 園藝植物的生長發育
第一節 營養器官的生長發育
一、根的生長發育
二、莖的生長發育
三、葉的生長發育
第二節 花芽分化
一、花芽分化的形態與解剖結構
二、園藝植物花芽分化的類型
三、影響花芽分化的因素
第三節 生殖器官的生長發育
一、花的發育與開花
二、授粉受精與坐果
三、果實的生長發育
四、種子的生長發育
第四節 各器官生長發育的相互關係
一、地上部與地下部生長的關係
二、營養生長與生殖生長的關係
三、同化器官與貯藏器官生長的關係

第四章 環境條件對園藝植物的影響
第一節 溫度
一、有效積溫
二、絕對溫度
三、溫周期現象和春化作用
四、高溫與低溫
第二節 水分
一、園藝植物對水分的生態反應
二、水分對園藝植物生長發育的影響
三、影響水分吸收與散失的因素
四、乾旱和水澇對園藝植物的不利影響
第三節 光照
一、光質
二、需光度
三、光照強度
四、光周期
第四節 土壤
一、土壤質地
二、土壤理化特性
三、土壤狀態
第五節 其他環境條件
一、地勢和地形
二、風
三、環境汙染
四、生物

第五章 園藝作物的繁殖
第一節 有性繁殖
一、種子的采集
……
第六章 園地選擇與建園
第七章 土肥水管理
第八章 生長發育的調控
第九章 設施栽培
第十章 采收與商品化處理

前言/序言

　　我國是世界園藝業發展曆史最悠久的國傢之一，曆代文獻中都記載瞭園藝科學發展的曆史和成就，其中不少有關園藝的文獻至今仍具有很高的理論和應用價值。但是我國園藝高等教育起步較晚，其發展與我國高等教育的發展同步，始終與我國社會和經濟的變革息息相通。1998年國傢教育部將全國高等教育本科專業目錄進行瞭全麵的調整，按照培養“厚基礎、寬口徑、強能力、高素質、廣適應”人纔的教育改革方嚮，將原有的果樹專業、蔬菜專業和觀賞園藝專業閤並為大口徑的園藝專業。為瞭適應這一新的形勢，我們在參加教育部新世紀高等農業教育教學改革工程項目“植物生産類人纔培養方案研究與實踐”（編號129180112）和江蘇省教改項目“21世紀高等農業本科培養目標、培養規格、培養模式的研究與實踐”（編號0023）研究的基礎上，在製定瞭園藝專業人纔培養方案、教學計劃和課程設置之後，立即將融果樹、蔬菜和觀賞園藝於一體的新的園藝專業教材的編寫任務提到議事日程上來。2001年4月由南京農業大學牽頭，聯閤山東農業大學、福建農林大學、浙江大學、揚州大學、上海交通大學、河南農業大學、江西農業大學和安徽農業大學共商《園藝學》教材的編寫事宜。大傢一緻同意共同編寫一套《園藝學》教材。同年，經專傢評審，全國高等農業院校教學指導委員會和中國農業齣版社共同商定，將這套教材確定為全國高等農業院校“十五”規劃教材。同時，這套教材被教育部列入“麵嚮21世紀課程教材”。
　　《園藝學》是園藝專業的必修課程和主乾課程。1949年以來，由於園藝類專業劃分過細，我國園藝學科的專業教材一直按果樹、蔬菜和觀賞園藝三個專業單獨編寫，現在這一教材體係已不能滿足新的園藝專業的教學需要。在《園藝學》編寫過程中，我們努力改變原果樹栽培學、蔬菜栽培學和觀賞植物栽培學各自分割的教材體係，將此三類園藝作物通用的栽培管理技術的基本理論、基本原理和基本技能有機地融閤起來，加強橫嚮綜閤，減少縱嚮交叉，形成一個新的教材體係。園藝學既是一門古老的學科，又是一門新興的學科。在本教材中，我們除瞭介紹園藝學的傳統理論和技術外，注重介紹近年來國內外園藝學的新理論、新技術，強調當前園藝業發展的新趨勢、新熱點，以保證本書內容的新穎性和技術的實用性，使教材具有鮮明的時代特色。同時由於園藝業是一個地域性很強的産業，其生産技術與生産地區的生態條件是密不可分的，而我國地域遼闊，南、北生態條件差異明顯。因此，為瞭加強本教材的實用性，我們除瞭編寫《園藝學總論》外，還編寫瞭《園藝學各論》（南方本和北方本），供各地院校自行選用。

綠色生活新紀元：解鎖植物的奧秘與園藝的藝術 本書並非一本傳統的園藝教材，也非“園藝學總論”的冗長闡述，而是一扇通往“綠色生活新紀元”的窗口，一次深入探索植物生命奇跡與園藝藝術魅力的旅程。我們旨在為每一位渴望與自然建立更深層聯係，尋求生活靈感與實踐指導的讀者，打開一扇全新的視野。 在這個瞬息萬變的時代，都市的鋼筋水泥似乎漸漸吞噬瞭人們與自然的聯係。然而，內心的深處，我們始終渴望那份泥土的芬芳，那抹生機勃勃的綠意。本書正是基於這樣的洞察，不再拘泥於枯燥的理論知識，而是從更廣闊的視角，帶領讀者領略園藝的魅力，理解植物的語言，掌握與自然和諧共處的智慧。 第一部分：生命的低語——理解植物的內在世界 在開始我們的園藝實踐之前，有必要深入理解我們即將與之共舞的生命——植物。它們並非沉默無言的裝飾品，而是擁有著復雜而精妙生命機製的生靈。 植物的“感官”與“溝通”： 拋開擬人化的想象，我們來探索植物如何感知光照、水分、溫度、養分，甚至如何通過根係、揮發性有機物等方式進行“交流”。瞭解這些，將使你對植物的需求有更精準的把握，從而事半功倍。我們將深入探討植物如何利用光閤作用將陽光轉化為生命能量，它們如何通過蒸騰作用調節體溫與水分輸送，以及根係在土壤中如何構建起一個龐大而復雜的探索網絡。我們還將揭示植物釋放的化學信號，它們如何吸引傳粉者，又如何警告鄰近的同伴存在病蟲害威脅。 基因的智慧與多樣性的力量： 植物的生命力，很大程度上源於其豐富的基因庫。我們將簡要介紹植物的遺傳與進化，理解不同品種之間在形態、習性、抗性上的差異，這有助於我們選擇最適閤自己環境和期望的植物。從古老孑遺植物的頑強生命力，到現代育種技術催生的奇特新品種，你將驚嘆於自然界億萬年演化的鬼斧神工，以及人類智慧在保存與創造植物多樣性方麵的努力。 生態的角色與互助的和諧： 理解植物在生態係統中的作用，它們是食物鏈的基石，是空氣淨化的衛士，是水土保持的功臣。認識到這一點，能幫助我們構建更具可持續性和生物多樣性的園藝空間，而非單一的觀賞性種植。我們將探討植物如何與微生物、昆蟲、甚至其他植物之間形成復雜的共生關係，揭示一個健康的園藝環境是如何建立在相互依存與平衡之上的。 第二部分：藝術的揮灑——園藝設計的哲學與實踐 園藝並非僅僅是栽花種草，它更是一種將自然之美融入生活空間的設計藝術。 空間敘事：從“點”到“景”的構思： 如何根據空間的大小、光照條件、個人喜好，構思一個既實用又美觀的園藝布局？我們不隻教你如何擺放盆栽，而是引導你思考如何通過植物的色彩、形態、質感、高度，以及硬質景觀（如步道、圍欄、水景）的搭配，講述一個屬於你的“花園故事”。我們將從宏觀的場地分析入手，討論空間劃分、動綫設計、視綫引導等要素，幫助你塑造齣富有層次感和視覺衝擊力的園林場景。 色彩的語言與季節的韻律： 學習如何運用色彩的搭配來營造不同的氛圍——溫馨、寜靜、活潑、神秘。同時，理解植物的季節性變化，如何讓你的花園一年四季都充滿生機與驚喜，而非曇花一現。我們將深入探討色彩理論在園藝中的應用，例如鄰近色的和諧、互補色的衝擊，以及如何利用植物的葉色、花色、果色來豐富景觀的層次。同時，我們會介紹具有不同季節觀賞價值的植物，讓你能夠打造齣如四季畫捲般不斷變換的園林美景。 質感與形態的對話： 粗獷的枝乾、細膩的葉片、挺拔的株型、垂墜的枝條……這些不同的質感和形態，能夠為你的花園增添豐富的觸感與視覺深度。我們將引導你如何巧妙地組閤這些元素，創造齣引人入勝的景觀效果。從大型喬木的雄偉輪廓，到灌木的濃密簇擁，再到地被植物的低矮蔓延，以及各類草本植物的輕盈搖曳，你將學會如何通過“形”與“質”的對比與統一，來提升花園的藝術感染力。 風格的藉鑒與個性化錶達： 從經典的英式花園、日式枯山水，到現代簡約風格，我們將介紹不同園藝風格的特點，幫助你找到最契閤自己審美和生活方式的選擇，並在此基礎上融入個人獨特的創意。我們鼓勵讀者跳齣模仿的窠臼，學習風格的精髓，並結閤自身的情感與生活經驗，創造齣真正屬於自己的、獨一無二的花園。 第三部分：生命的嗬護——可持續的園藝實踐 真正的園藝，是與自然和諧共處，而非對抗。本書強調在實踐中融入環保理念，實現可持續的園藝。 土壤的語言與生命的基石： 土壤是植物的傢園，瞭解土壤的類型、特性，以及如何改良與維護，是健康園藝的起點。我們將探討有機肥的科學使用、堆肥的製作與應用，以及如何通過覆蓋物等方式保持土壤濕潤與肥力。我們不再僅僅將土壤視為“種植介質”，而是將其視為一個充滿微生物、活態的生命係統。你將學會如何觀察土壤的顔色、質地、氣味，從而判斷其健康狀況，並掌握一套循序漸進的土壤改良方案，使之成為植物茁壯成長的沃土。 節水的智慧與水資源的珍視： 在水資源日益寶貴的今天，掌握有效的節水灌溉技術至關重要。從選擇耐旱植物，到利用雨水收集，再到優化灌溉方式，我們將分享一係列省水妙招。我們將深入探討植物的需水規律，以及如何通過土壤改良、 Mulching（覆蓋）等手段來減少水分蒸發。你還將瞭解到如何利用滴灌、滲灌等高效灌溉方式，將寶貴的水源精準輸送到植物根部，實現“澆則必透，不澆則乾”的科學灌溉。 病蟲害的“非農藥”防治： 學習如何識彆常見的病蟲害，並優先采用物理、生物等自然防治方法，減少對化學農藥的依賴，保護環境與自身健康。我們將重點介紹如何通過加強植物自身抵抗力（如閤理施肥、修剪），引入天敵，以及利用一些天然植物提取物來達到防治目的。你將認識到，一個健康的生態環境本身就是最好的“農藥”。 生物多樣性的守護者： 鼓勵種植本地植物，吸引有益昆蟲和鳥類，構建一個小型而健康的生態係統。你的花園將不僅僅是一片綠意，更是一個充滿活力的生命社區。我們將探討如何通過選擇本土植物，營造多層次的植被結構，以及提供適宜的棲息地，來吸引蜜蜂、蝴蝶、瓢蟲等益蟲，以及各類鳥類。你將親眼見證，一個多姿多彩的生物多樣性花園，是如何為周圍的環境注入新的活力。 第四部分：生活的延伸——將園藝融入日常 園藝不僅僅是戶外活動，它更是提升生活品質、滋養心靈的方式。 陽颱、窗颱上的綠色夢想： 即使空間有限，你依然可以擁有一片屬於自己的小花園。我們將提供適用於不同光照條件和空間的陽颱、窗颱種植方案，讓綠色觸手可及。 食用園藝的樂趣： 從香草到蔬菜，親手種植可食用的植物，不僅能帶來新鮮健康的食材，更能體驗從播種到收獲的成就感。 園藝作為一種療愈： 在忙碌的生活中，投入園藝活動，能夠幫助我們放鬆身心，緩解壓力，找迴內心的平靜與喜悅。 與自然共生的智慧： 最終，園藝是關於與自然建立連接，學習尊重生命，感受四季更迭，從而提升我們對生命本身的認知和體驗。 本書旨在為你提供一份全麵的指南，讓你能夠自信地踏上園藝之旅。我們鼓勵你在實踐中不斷探索、學習和創新，用雙手創造屬於你自己的綠色世界。無論你是一名剛剛接觸園藝的新手，還是希望深化理解的愛好者，都能從中獲得啓發與樂趣。讓我們一同開啓這場與植物的對話，與自然共舞，讓綠色為我們的生活注入更多色彩與活力。

評分☆☆☆☆☆

我花瞭整整一個下午的時間來瀏覽這本書的目錄結構，從中可以窺見編撰者在知識體係構建上的深思熟慮。它顯然不是簡單地羅列各種花卉的習性，而是從一個宏觀的、幾乎是哲學層麵的高度切入，試圖構建一個完整的園藝科學框架。章節之間的過渡自然流暢，邏輯鏈條清晰可見，你幾乎不需要費力去猜想作者想錶達的下一層含義。比如，它似乎在開篇就著重探討瞭園藝與人類文明發展史的內在聯係，這種跨學科的視角，極大地拓寬瞭我對“園藝”這個概念的理解。以前總覺得園藝就是種花養草，但這本書似乎在告訴我，它其實是一門融閤瞭生態學、土壤學、甚至一定程度的藝術美學的復雜學科。對於初學者來說，這樣的引導方式非常友好，它先打好瞭堅實的理論地基，而不是急於展示那些眼花繚亂的園藝技術，這纔是真正麵嚮未來的教材應有的姿態。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，那種帶著點復古氣息的米白色封皮，手感沉甸甸的，拿在手裏就知道是本有分量的書。光是放在書架上，就覺得能提升整個房間的格調。我個人對這種經典風格的書籍設計情有獨鍾，它不像現在很多教材追求那種流綫型的塑料感，而是散發齣一種知識的厚重感。翻開內頁，紙張的質地也相當考究，印刷字跡清晰，即便是長時間閱讀，眼睛也不會感到疲勞。當然，內容是核心，但好的外觀包裝往往是開啓閱讀旅程的第一道門檻，它暗示著裏麵蘊含的知識也同樣是經過精心打磨和沉澱的。我尤其欣賞封麵上的那枚簡潔的徽章式圖案，它沒有過多花哨的裝飾，卻讓人聯想到某種嚴謹的學術態度，仿佛在嚮讀者承諾，這裏麵的內容絕不是泛泛而談的科普讀物，而是真正有深度和體係的知識梳理。這種對細節的關注，讓我對後續的閱讀充滿瞭期待，相信作者在內容編排上也會秉持同樣的匠心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格，用一個詞來形容，那就是“剋製而精準”。它沒有使用過多華麗的辭藻來修飾那些復雜的科學原理，而是采用瞭一種近乎於工程學的精確描述方式，每一個術語的運用都恰到好處，不含任何冗餘。對於那些希望深入探究園藝背後的科學機製的讀者來說，這種嚴謹性是極其寶貴的。我發現自己需要時不時地停下來，迴味一下某些段落中對光閤作用效率或養分傳導機製的描述，那種感覺就像在閱讀一份高質量的科學綜述，邏輯推理嚴密，數據和理論支撐紮實。這種寫作手法，也使得這本書具有瞭極強的工具書屬性，即便過瞭很多年，相信書中的基本原理依然具有參考價值，不會因為技術的快速迭代而迅速過時。它更像是一部“內功心法”的傳授，而非一時的“招式”教學。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，這本書的深度和廣度，讓我這個自認為對園藝有一定瞭解的人，也感受到瞭知識的邊界正在被不斷拓寬。它顯然不是為那些隻想快速學會如何種植某一兩種植物的人準備的，它麵嚮的是那些真正想成為“園藝工程師”或者“農業科學傢”的群體。在某些關於作物遺傳改良或者病蟲害綜閤治理的章節中，我感覺自己仿佛在閱讀更專業的生物技術文獻，那些前沿的研究方嚮和潛在的應用前景被巧妙地植入到瞭基礎理論的講解之中。這種“高屋建瓴”的敘事方式，有效地激發瞭讀者對未來研究的想象力和探索欲。它不僅教授瞭“如何做”，更重要的是，它教會瞭我們“為何要這樣做”，以及“未來可以怎樣做得更好”，這纔是真正有價值的教育所在。

評分☆☆☆☆☆

這本書的插圖和圖錶設計，簡直是教科書級彆的範本，它們在提供信息的同時，也極大地提升瞭閱讀的愉悅感。我特彆注意到，有些復雜的植物解剖結構圖，不再是那種模糊不清的綫條勾勒，而是采用瞭高分辨率的科學繪圖，綫條的粗細、陰影的運用都精準地服務於知識的傳達。更令人稱道的是，那些關於氣候模型和土壤剖麵的圖示，數據可視化做得非常齣色，即便是一些抽象的生態關係，也能通過直觀的圖形迅速被大腦捕捉和理解。這說明編撰團隊在美學和信息傳達效率之間找到瞭一個絕佳的平衡點，避免瞭傳統教材中“圖文分離”的尷尬局麵。這種對視覺輔助的重視，無疑能幫助像我一樣更依賴視覺記憶的讀者，更牢固地吸收和內化那些相對枯燥的專業知識。