马铃薯规模生产与经营管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张翠翠，张丽红，钟华义 编

图书标签:

• 马铃薯
• 土豆
• 种植
• 规模化生产
• 农业经营
• 管理
• 农产品
• 农业技术
• 种植技术
• 农业经济

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511625199

版次：1

商品编码：12005140

包装：平装

丛书名： 新型职业农民培育系列教材

开本：32开

出版时间：2016-06-01

用纸：胶版纸

页数：173

字数：149000

正文语种：中文

内容简介

　　《马铃薯规模生产与经营管理》适用于从事现代马铃薯产业的生产经营型职业农民，也可供专业技能型和专业服务型职业农民选择学习。《马铃薯规模生产与经营管理》根据《生产经营型职业农民培训规范（马铃薯生产）》要求编写，主要介绍了现代马铃薯规模生产概况、耕播技术、田间管理技术、收获与贮藏技术、间作套种种植技术、特殊种植技术、机械化种植技术、经营管理等知识。《马铃薯规模生产与经营管理》具有实用性、通俗性、先进性和适合农村等特点。《马铃薯规模生产与经营管理》可作为生产经营型职业农民培训与农业技术人员培训教材，亦可作为相关专业教师、农技推广人员、工程技术人员的参考用书。

目录

模块一 现代马铃薯规模生产概况
【学习目标】
一、马铃薯的规模生产的现状
二、马铃薯规模生产的发展趋势
三、马铃薯的生长发育特性与产量构成
四、马铃薯的品种类型与优良品种
【思考与训练】

模块二 现代马铃薯规模生产的耕播技术
【学习目标】
一、马铃薯规模生产的整地施肥技术
二、马铃薯规模生产的种薯切块与催芽技术
三、马铃薯规模生产的地下害虫播前防治方法
四、马铃薯规模生产的播种技术
【思考与训练】

模块三 现代马铃薯规模生产发芽期及幼苗期田间管理
【学习目标】
一、马铃薯发芽期生长特点及田间管理技术
二、马铃薯幼苗期生长特点及田间管理技术
【思考与训练】

模块四 现代马铃薯规模生产结薯期田间管理
【学习目标】
一、马铃薯块茎形成期生长特点及田间管理技术
二、马铃薯块茎膨大期和干物质积累期生长特点及田间管理技术
三、马铃薯结薯期常见病虫害防治方法
【思考与训练】

模块五 现代马铃薯规模生产收获与贮藏技术
【学习目标】
一、马铃薯收获技术
二、马铃薯贮藏技术
【思考与训练】

模块六 现代马铃薯规模生产病虫害防治技术
【学习目标】
一、现代马铃薯规模生产主要病害及其综合防治
二、现代马铃薯规模生产主要虫害及其综合防治
【思考与训练】

模块七 现代马铃薯规模生产间作套种种植技术
【学习目标】
一、马铃薯的间作套种
二、马铃薯问作套种的优势
三、马铃薯问作套种的基本原则
四、马铃薯主要间作套种模式
【思考与训练】
【知识链接】

模块八 现代马铃薯规模生产特殊种植技术
【学习目标】
一、马铃薯地膜覆盖种植技术
二、马铃薯双膜覆盖栽培技术
三、马铃薯三膜覆盖种植技术
四、马铃薯简易小拱棚种植技术
【思考与训练】
【知识链接】

模块九 现代马铃薯规模生产机械化种植技术
【学习目标】
一、马铃薯规模生产小型机械化种植技术
二、马铃薯规模生产大型机械化种植技术
【思考与训练】
【知识链接】

模块十 现代马铃薯规模生产脱毒种薯生产技术
【学习目标】
一、马铃薯种薯脱毒的作用
二、马铃薯种薯脱毒的机理
三、马铃薯脱毒种薯生产技术
四、马铃薯脱毒种薯原种繁殖基地的选择
五、马铃薯脱毒种薯生产防止病毒再侵染的技术措施
六、马铃薯脱毒种薯质量标准和质量控制
【思考与训练】
【知识链接】

模块十一 现代马铃薯规模生产经营管理
【学习目标】
一、我国马铃薯消费现状与发展趋势
二、我国马铃薯规模生产价格变化与优惠政策
三、我国马铃薯规模生产市场调研与种植决策
四、我国马铃薯规模生产的销售策略
【思考与训练】

主要参考文献

前言/序言

《餐桌上的黄金：一场关于土豆的革命》 在我们每个人熟悉的餐桌上，那个朴实无华、却又承载着无数美味的土豆，早已不仅仅是一种食物，它是一种文化，是一种历史，更是一种连接亿万人生计的经济命脉。然而，有多少人真正了解，从一颗小小的种薯到最终摆上餐桌的每一片薯条、每一碗土豆泥，背后究竟蕴含着怎样一场波澜壮阔的“土豆革命”？《餐桌上的黄金：一场关于土豆的革命》将带领您深入探索这颗“地下黄金”的非凡旅程，揭示其在全球农业、经济和社会发展中扮演的关键角色，以及支撑这一切的精密运作。 本书并非简单罗列土豆的烹饪方法或营养成分，而是将目光聚焦于一个宏大而复杂的主题：土豆的规模化生产与系统化经营管理。它不仅仅是一本关于农业技术的百科全书，更是一幅描绘现代食物产业链图景的史诗画卷。我们将从最基础的环节——种薯的选择与繁育——出发，追溯到最前沿的基因技术如何助力培育出更抗病、更高产、更适应不同气候条件的优良品种。您将了解到，每一个决定都关系到最终的收成，每一个品种的诞生都凝聚着科研人员的汗水与智慧。 随后，我们将深入探讨土地的耕作与管理。在这个部分，本书将详细阐述现代化农场的耕作模式，包括科学的轮作制度、土壤改良技术、精确的水肥管理以及病虫害防治策略。这绝非简单的“种下去，等收成”，而是利用最新的农业科技，例如精准农业技术，通过传感器、无人机和大数据分析，实现对每一块土地、每一株作物最精细化的管理。我们将揭示如何通过优化种植密度、施肥时机和灌溉量，最大限度地发挥土地的生产潜力，同时减少对环境的影响，实现可持续发展。 接着，视线将转向土豆的收获与储存。收获，是农作物生命周期中最激动人心的时刻，但对于大规模生产而言，更考验的是效率与技术。本书将详细介绍各种先进的机械化收获设备，以及如何在最佳时机进行收获，以保证土豆的品质和产量。而收获后的储存，同样是一门大学问。我们将会深入讲解不同储存条件对土豆保鲜期的影响，如何利用温控、湿控等技术，延长土豆的货架期，减少损耗，为后续的加工和销售奠定基础。您将了解到，一个成功的土豆季，很大程度上取决于储存环节的管理水平。 进入生产的更高一个层次，我们将触及土豆的加工与增值。土豆并非只能以原貌示人，它经过深加工，能够衍生出无数令人垂涎的产品：香脆的薯片、绵密的薯泥、营养丰富的土豆淀粉，甚至是用于生物燃料的乙醇。本书将详细剖析不同加工工艺的原理、设备需求以及市场前景，让读者理解土豆如何在工业化进程中实现价值的飞跃。我们将探讨如何通过精密的加工流程，将田间的“黄金”转化为消费者餐桌上的“钻石”。 当然，任何大规模的生产都离不开高效的经营管理。本书将详细解读土豆产业中的供应链管理。从农场到加工厂，从分销商到零售终端，每一个环节都紧密相连。我们将剖析如何建立高效的物流体系，如何进行市场预测与需求分析，如何与供应商和客户建立稳固的合作关系，以及如何在错综复杂的市场竞争中，制定出明智的营销策略。这部分内容将帮助读者理解，一个成功的土豆产业，背后需要的是精密的组织、严谨的规划和前瞻性的决策。 此外，本书还将深入探讨土豆生产所面临的挑战与机遇。气候变化、病虫害的威胁、市场波动、政策法规的变化，都可能对土豆产业造成影响。但同时，随着全球人口的增长和消费者对健康、可持续食品需求的增加，土豆作为一种营养丰富、适应性强的作物，其未来的发展潜力依然巨大。本书将探讨如何通过技术创新、模式变革和国际合作，应对这些挑战，抓住发展机遇。 《餐桌上的黄金：一场关于土豆的革命》并非只是为农业从业者提供的专业指南，它更是一次面向所有对食物生产、农业科技、经济发展和可持续未来感兴趣的读者的深度对话。它将以严谨的学术态度、生动的案例分析和前瞻性的视角，为读者呈现一个完整、深刻的土豆产业图景。通过阅读本书，您将不再仅仅将土豆视为餐桌上的配角，而是能够理解它背后所蕴含的巨大能量，以及支撑这颗“地下黄金”不断焕发生机的整个精密而宏大的体系。这不仅是对一种农作物的深入了解，更是对现代农业发展脉搏的一次全景式扫描，是对人类如何通过智慧与努力，将大自然的馈赠转化为普惠性福祉的一次深刻解读。 本书将带领您穿越田野，走进工厂，穿梭于市场，最终回到您的餐桌，让您以全新的视角，重新认识这颗平凡却又伟大的“餐桌上的黄金”。它将激励您思考，如何更有效地利用资源，如何更可持续地发展农业，如何让更多的人从中受益。这是一场关于土豆的革命，也是一场关于我们未来餐桌的深刻变革。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的装帧设计和排版确实体现了专业水准，阅读体验非常舒适。然而，从内容实质来看，它似乎更像是一本理论教科书的初稿，而非一本经过市场长期检验的实战指南。它对马铃薯产业的经济模型进行了严谨的数学推导和逻辑论证，这些理论框架本身是无可挑剔的。但对于我们这些需要立即将理论转化为行动的读者来说，我们更需要的是“如何将这些模型落地”的具体步骤和工具。比如，如果我们要为一个地区建立一套新的风险评估系统，书中提供的公式固然重要，但我们更需要一份详细的清单，列出需要收集的数据源、数据清洗的方法论，以及软件工具的选择建议。这本书更像是绘制了一张精美的地图，却忘记了在地图上标注出每一个需要跨越的河流和山丘的具体坐标。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题着实吸引眼球，我原以为会是一本详尽的农业技术手册，专门剖析如何大规模种植马铃薯，从土壤准备到病虫害防治的每一个细节都了如指掌。我期待看到关于最新育种技术、灌溉系统优化以及机械化收割流程的深度探讨。特别是现代农业中如何平衡高产与可持续发展，例如如何科学轮作以保持地力，以及应用精准农业技术来减少化肥和农药的使用，这些都是我非常关心的议题。坦白说，当我翻开书页，发现内容似乎更多地聚焦于宏观的经济学分析和市场趋势预测，而不是我所期望的田间地头的实操指南时，我感到了一丝迷茫。我原本希望这本书能成为我工具箱里解决实际生产难题的“瑞士军刀”，现在看来，它更像是一份高屋建瓴的行业报告，虽然提供了广阔的视野，但在具体的“怎么做”上，似乎有所保留。也许是我的期望值设置得太偏向技术层面了，这本书可能在更高级别的决策制定层面有其不可替代的价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常流畅，读起来毫不费力，但这种流畅感也带来了一种疏离感。它似乎避开了那些硬核的、需要专业术语支撑的知识点，转而用一种非常散文化的笔触描绘了整个马铃薯产业链的脉络。比如，在谈论成本控制时，作者只是泛泛而谈了要素投入的重要性，却鲜有深入分析不同地域、不同气候条件下，人工成本、土地租金和能源消耗的具体波动模型。我特别想知道的是，在面对突发的极端天气，比如持续的干旱或洪涝时，成熟的风险对冲策略是什么？是保险机制的介入，还是跨区域调配的物流网络？这些本应是“经营管理”中至关重要的一环，在这本书里却显得有些轻描淡写，仿佛一切都在理想化的市场环境下运行。对于一个在实际操作中摸爬滚打的管理者来说，这种过于理想化的描述，着实让人难以找到直接的对策。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书时，我感觉自己像是在参加一场高层行业研讨会，听到的都是关于未来五年、十年行业发展趋势的预测，充满了前瞻性和理论性。关于“规模生产”的探讨，更多地集中在如何通过资本投入和技术集成来扩大生产规模，以期在单位成本上取得优势。但是，对于“规模”的另一层含义——即如何有效管理和协调超大型生产体系中的人力资源和组织架构——这本书的描述显得非常单薄。例如，如何设计一套高效的绩效考核体系来激励跨区域的种植团队？在引入自动化和人工智能后，传统农业工人的技能转型和再培训计划应该如何制定？这些是现代大型企业管理中无法回避的难题，但在这本书中，它们仿佛被轻易地假设为“可以被顺利整合”的模块，缺乏对其中潜在的文化冲突和管理瓶颈的深入剖析。

评分☆☆☆☆☆

我被这本书的某些章节中展现出的那种战略高度所震撼，它清晰地勾勒出了全球农产品贸易的复杂格局。作者对于区域经济一体化对地方马铃薯种植户的影响分析得入木三分，揭示了在自由贸易协定下，那些具有规模效应的巨头企业如何挤压小型农场的生存空间。然而，这种宏大叙事似乎是以牺牲微观个体经验为代价的。书中缺乏那些小农场主或者中型合作社在逆境中如何通过精细化管理实现突围的案例研究。我想知道，在价格低迷时期，他们是如何通过提升产品附加值——比如深加工、有机认证或建立直接面向消费者的品牌——来重塑自身竞争力的？这本书似乎更倾向于分析结构性的、不可抗力的问题，对于那些依靠个人智慧和勤奋在夹缝中求生存的经营者所采用的“野路子”和创新方法，着墨甚少，这不能不说是一种遗憾。