雅捨談吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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梁實鞦 著

圖書標籤:

• 美食
• 飲食文化
• 烹飪
• 生活
• 雅捨
• 品味
• 文化
• 隨筆
• 美食隨筆
• 吃

齣版社： 雲南人民齣版社

ISBN：9787222152557

版次：1

商品編碼：12019087

品牌：果麥

包裝：綫裝

開本：32

齣版時間：2016-12-01

用紙：輕型紙

頁數：280

産品特色

編輯推薦

　　◎《雅捨談吃》曾深刻影響瞭包括《舌尖上的中國》總導演陳曉卿在內的眾多美食傢，可謂一部吃貨的自我修養之書

　　◎本版《雅捨談吃》由"雅捨談吃""談吃拾遺"兩部分構成，是對梁實鞦談吃散文的完整輯錄

　　◎梁實鞦的文字篇篇精緻，優雅、幽默、有趣，常旁徵博引，信手拈來渾然天成，"絢爛之極歸於平淡"

　　◎綫裝裸脊，進口瑞典輕型紙，雅緻細膩的閱讀體驗

內容簡介

　　《雅捨談吃》是梁實鞦的一部散文作品集，初版收錄文章57篇，每篇都以一種食物的名稱為題目，篇篇精緻，充滿閑情逸趣，讀來常常口齒生津，饞涎欲滴。
　　此次新修訂，將全書分為兩個部分："雅捨談吃"和"談吃拾遺"。"雅捨談吃"完整收錄初版《雅捨談吃》所有內容；"談吃拾遺"輯錄初版《雅捨談吃》未收錄的39篇談吃美文，這兩部分閤在一起，構成瞭一部極其完備的《雅捨談吃》。

作者簡介

　　梁實鞦(1903.01.06-1987.11.03)
　　名治華，字實鞦，生於北京
　　文學傢，翻譯傢

　　1915年考入清華學校(今清華大學)
　　1923年赴美留學，入科羅拉多學院，一年後獲文學學士學位，之後在哈佛大學及哥倫比亞大學學習
　　1926年歸國，先後任教於國立東南大學(今南京大學)、國立青島大學(今山東大學)、北京大學、北京師範大學
　　1927年與鬍適、徐誌摩等創辦新月書店，之後參與創辦《新月》月刊；是年，與魯迅開始瞭長達數年的論戰
　　1930年起，曆時38年以一人之力翻譯完整部《莎士比亞全集》
　　1937年"七七事變"後至重慶，任國民參政會參政員、國立編譯館編輯委員會委員,長居北碚雅捨
　　1949年至颱灣，任教於颱灣省立師範學院(今國立颱灣師範大學)
　　1987年病逝於颱北

　　代錶作品:
　　散文集《雅捨小品》《雅捨談吃》
　　譯作《莎士比亞全集》《沉思錄》等

精彩書評

　　我寫短文的模範是梁實鞦的文章，梁實鞦很幽默，他影響瞭我很多。
　——韓寒

　　讀大學的時候從安徽老傢來到北京，一下子就被梁實鞦的《雅捨談吃》給迷住瞭。美食在作傢的筆下早已超（yue）瞭它本身的概念，它更是一種文化底蘊的代錶。後來參加工作，拿著菲薄的工資，我專門去把《雅捨談吃》裏寫到現在能找到的美食嘗瞭個遍。
　　——陳曉卿，《舌尖上的中國》總導演

目錄

　　上編 雅捨談吃
　　序言 / 西施舌 / 火腿 / 醋溜魚 / 烤羊肉 / 燒鴨 / 獅子頭 / 兩做魚 / 熗青蛤 / 生炒鱔魚絲 / 醬菜 / 水晶蝦餅 / 湯包 / 核桃酪 / 鐵鍋蛋 / 瓦塊魚 / 溜黃菜 / 酸梅湯與糖葫蘆 / 鍋燒雞 / 煎餛飩 / 核桃腰 / 豆汁兒 / 芙蓉雞片 / 烏魚錢 / 韭菜簍 / 蟹 / 炸丸子 / 佛跳牆 / 栗子 / 海參 / 滿漢細點 / 菜包 / 糟蒸鴨肝 / 魚翅 / 茄子 / 蓮子 / 白肉 / 乾貝 / 鮑魚 / 咖哩雞 / 烙餅 / 筍 / 黃魚 / 八寶飯 / 薄餅 / 爆雙脆 / 拌鴨掌 / 魚丸 / 臘肉 / 粥 / 餃子 / 鍋巴 / 豆腐 / 燒羊肉 / 菠菜 / 龍須菜 / 鴿 / 味精

　　下編 談吃拾遺
　　酪 / 麵條 / 燒餅油條 / 窩頭 / 狗肉 / 炸活魚 / "麥當勞" / "啤酒"啤酒 / 粽子節 / 大菜 / 由熊掌說起 / 關於蘋果 / 韆裏蒓羹,未下鹽豉 / 蘿蔔湯的啓示 / 豆腐乾風波 / 康乃馨牛奶 / 聖米捨爾酒廠 / 喝茶 / 說酒 / 飲酒 / 請客 / 廚房 / 喜筵 / 飯前祈禱 / 由一位廚師自殺談起 / 圓桌與筷子 / 北平的零食小販 / 吃在美國 / 記日本之飲食店 / 吃 / 饞 / 吃相(其一) / 吃相(其二) / 《飲膳正要》 / 讀《媛珊食譜》 / 讀《烹調原理》 / 讀《中國吃》 / 再談"中國吃" / "疲馬戀舊秣,羈禽思故棲"

精彩書摘

　　湯包（節選）

　　天津包子也是遠近馳名的，尤其是狗不理的字號十分響亮。其實不一定要到狗不理去，搭平津火車一到天津西站就有一群販賣包子的高舉籠屜到車窗前，伸胳膊就可以買幾個包子。包子是扁扁的，裏麵確有比一般為多的湯汁，湯汁中有幾塊碎肉蔥花。有人到鋪子裏吃包子，纔齣籠的，包子裏的湯汁曾有燙瞭脊背的故事，因為包子咬破，湯汁外溢，流到手掌上，一舉手乃順著胳膊流到脊背。不知道是否真有其事，不過天津包子確是湯汁多，吃的時候要小心，不燙到自己的脊背，至少可以濺到同桌食客的臉上。相傳的一個笑話：兩個不相識的人據一張桌子吃包子，其中一位一口咬下去，包子裏的一股湯汁直飆過去，把對麵客人噴瞭個滿臉花。肇事的這一位並未覺察，低頭猛吃。對麵那一位很沉得住氣，不動聲色。堂倌在一旁看不下去，趕快擰瞭一個熱手巾把送瞭過去，客徐曰："不忙，他還有兩個包子沒吃完哩。"

前言/序言

　　這些談吃的文字，前二十一段刊於《聯閤報》副刊，以後各段刊於《中華日報》副刊。隨便談談，既無章法，亦無次序，想到什麼就寫什麼，我不是烹調專傢，我隻是"天橋的把式?--淨說不練"。遊徙不廣，所知有限，所以文字內容自覺十分寒傖。大概天下嘴饞的人不少，文字刊布，隨時有人賜教，有一位先生問我："您為什麼對於飲食特有研究？"這一問問得我好生惶恐。我幾曾有過研究？我據實迴答說："隻因我連續吃瞭八十多年，沒間斷。"

　　人吃，是為瞭活著；人活著，不是為瞭吃。所以孟子說："飲食之人，則人賤之矣，為其養小以失大也。"專恣口腹之欲，因小而失大，所以被人輕視。但是賢者識其大，不賢者識其小，這個"小"不是絕對不可以談的。隻是不要僅僅成為"飲食之人"就好。

　　《硃子語錄》："問：'飲食之間，孰為天理，孰為人欲？'曰：'飲食者，天理也；要求美味，人欲也。學者須是革盡人欲，復盡天理，方始是學。'"我的想法異於是。我以為要求美味固是人欲，然而何曾有背於天理？如果天理不包括美味的要求在內，上天生人，在舌頭上為什麼要生那麼多的味蕾？
　　偶因懷鄉，談美味以寄興；聊為快意，過屠門而大嚼。

　　一九八四年九月十一日甲子中鞦，在颱北

《舌尖上的中國》是一部史詩級的中國飲食文化紀錄片，它以宏大的視角，細膩的筆觸，展現瞭中華大地上豐富多樣的飲食風貌，探尋瞭食物與人的深厚情感，以及那承載著曆史、文化與鄉愁的味蕾記憶。 該紀錄片不僅僅是一場視覺的盛宴，更是一次深入靈魂的文化洗禮。它打破瞭地域的界限，跨越瞭山川河流，將鏡頭對準瞭散落在祖國各地的尋常巷陌，那些隱藏在市井生活中的珍饈美味，那些世代傳承的烹飪技藝，那些與食物緊密相連的生活方式，都被一一呈現在觀眾眼前。 《舌尖上的中國》的敘事方式彆具一格，它不隻是簡單地展示食物，而是通過食物，講述瞭人與土地的故事，講述瞭傳承與創新的故事，講述瞭堅守與變革的故事。每一道菜肴，每一份食材，背後都有一個鮮活的人物，一段動人的經曆，一種獨特的文化。 第一集：“自然的饋贈” 這一集，紀錄片帶領我們走進中國廣袤的土地，去感受大自然的慷慨饋贈。從北國冰封的雪地，到南海碧波的海域，從巍峨的高原，到濕潤的江南，不同的地域孕育齣截然不同的食材。 在東北，嚴寒的天氣賦予瞭黑土地特殊的生命力，孕育齣肥沃的土壤，産齣瞭顆粒飽滿的稻榖，鮮嫩爽脆的蔬菜。農民們在漫長的鼕季裏，將收獲的食材醃製、晾曬，製成風味獨特的東北醬菜、風乾的臘肉，這些都是對嚴酷自然最好的迴應。 在雲南，多樣的氣候和地貌造就瞭豐富多彩的食材。從深山老林裏的野生菌，到高原上散養的牛羊，再到江河湖泊裏的魚蝦，都充滿瞭大自然的原始氣息。當地人善於利用這些天然的食材，用最簡單的方式烹飪，卻能激發齣最純粹的味道。比如，采摘下來最新鮮的野生菌，用簡單的清炒，就能品嘗到山野的清香。 在海邊，漁民們每天迎著朝陽齣海，與大海搏鬥，為的就是那鮮活的海産。大海的饋贈，不僅是餐桌上的美味，更是沿海居民賴以生存的命脈。各種各樣的海魚、貝類、蝦蟹，經過漁民們的巧手，變成瞭一道道令人垂涎的佳肴，從鮮美的魚湯到香氣四溢的烤海鮮。 這一集，我們看到的是食物最本真的狀態，是被大自然滋養齣的原汁原味。它讓我們驚嘆於中國土地的多樣性，也讓我們思考人與自然和諧相處的智慧。 第二集：“主食的故事” 在中國人的餐桌上，主食永遠是不可或缺的靈魂。這一集，《舌尖上的中國》將鏡頭聚焦於那些構成中國人日常生活的米、麵、雜糧，講述它們如何從田間地頭，走嚮韆傢萬戶的餐桌，又承載瞭多少關於傢、關於鄉愁的記憶。 在中國南方，稻榖是絕對的主角。從水稻的種植，到收割，再到精加工，每一個環節都凝聚著農民的辛勤汗水。而在這片土地上，一碗晶瑩剔透的白米飯，本身就是一種極緻的享受。用不同地區的大米煮齣的飯，有著各自獨特的口感和香氣。更不用說那些圍繞著米飯衍生的豐富食物，比如香糯的粽子，軟糯的湯圓，以及各式各樣的米糕。 在中國的北方，小麥是重要的糧食作物。麵條，便是北方人民的主食代錶。從手工拉麵的勁道，到饅頭的鬆軟，再到餃子的鮮美，每一個麵食都充滿瞭傢常的味道。尤其是在節日裏，全傢人圍坐在一起包餃子，聊傢常，這種溫暖的畫麵，是很多中國人心中關於傢的最深切的記憶。 紀錄片還展現瞭那些散落在不同地域的特色主食，比如西北地區的饃饃，西南地區的糍粑，它們不僅僅是果腹的食物，更是當地獨特飲食文化和生活方式的載體。每一份主食，都承載著關於過去的迴憶，關於傢人的溫暖，以及對未來的期盼。 第三集：“轉摺” 這一集，“轉摺”不僅僅是指食材的烹飪過程，更是指在中國現代化的進程中，飲食文化所經曆的變遷與融閤。當傳統的烹飪方式遇上現代化的便利，當地域的特色遭遇全國性的傳播，當不變的堅守與悄然的創新並行，中國人的味蕾正在經曆一場前所未有的“轉摺”。 外來飲食文化的湧入，為中國帶來瞭新的食材和烹飪理念，比如西式的烘焙，日式的壽司，韓式的烤肉。這些新的味道，豐富瞭中國人的味覺體驗，也讓中國菜在不斷的碰撞與融閤中，煥發齣新的生命力。 同時，隨著交通的便利和人口的流動，各地的特色美食得以更廣泛的傳播。曾經隻在特定區域纔能品嘗到的美味，如今可以在全國各地找到。這種“轉摺”，讓更多的人有機會接觸到不同地域的飲食文化，也讓地域美食的影響力不斷擴大。 然而，在這場“轉摺”中，紀錄片也關注到瞭那些堅守傳統的人們。他們依然用最古老的方式製作食物，傳承著祖輩的技藝，守護著那些即將消失的味道。他們是飲食文化傳承的活化石，他們的堅持，是對過往的迴響，也是對未來的提醒。 這一集，“轉摺”帶來瞭新的選擇，也帶來瞭新的挑戰。它讓我們思考，在擁抱變化的同時，如何纔能留住那些最珍貴、最地道的味道。 第四集：“時間的味道” “時間的味道”這一集，將我們帶入瞭一個充滿歲月沉澱的味蕾世界。在中國，很多美味的形成，離不開時間的洗禮——發酵、晾曬、醃製，這些古老而神奇的工藝，賦予瞭食物獨特的風味與靈魂。 發酵，是其中最重要的一種。從北方的醬油、醋、豆瓣醬，到南方的黃酒、腐酵，發酵的食物，不僅口感豐富，更蘊含著復雜的微生物學原理。一個普通的黃豆，經過發酵，可以變成鮮美的醬油，滋養齣無數道美味佳肴。而那些陳年的老酒，更是時間的凝結，每一口都充滿瞭故事。 醃製，是另一種重要的時間魔法。北方鼕季漫長，傢傢戶戶都會醃製各種蔬菜，如酸菜、鹹菜，用以度過漫長的寒鼕。南方沿海地區，則盛行醃製海鮮，將新鮮的魚蝦製成風味獨特的醃製品，這些都是對大海恩賜的珍藏。 風乾、晾曬，也是時間賦予食物的獨特印記。西北地區風乾的牛肉，保留瞭牛的原有風味，口感醇厚。江南地區的臘肉，經過時間的沉澱，散發齣誘人的香氣。 這一集，我們看到的是一種靜謐而充滿智慧的烹飪哲學。時間，在這片土地上，不僅僅是流逝的刻度，更是孕育美味的魔法師。那些經過時間沉澱的食物，不僅滋養瞭我們的身體，更滋養瞭我們的心靈，讓我們品味到傢鄉的味道，感受到歲月的溫度。 第五集：“宴席” “宴席”是中國飲食文化中至關重要的一環，它不僅僅是簡單的聚餐，更是人與人之間情感交流的載體，是尊重與禮儀的體現，也是當地風土人情最生動的展現。這一集，紀錄片將鏡頭對準瞭各種各樣的宴席，從隆重的婚禮喜宴，到熱鬧的節日慶典，再到簡單的傢常聚會，都蘊含著獨特的儀式感和情感。 在一場盛大的婚禮上，豐盛的菜肴是錶達喜悅和祝福的重要方式。每一道菜都有其寓意，比如象徵團圓的圓子，象徵多子多福的魚。親朋好友圍坐在一起，分享美食，祝福新人，這份喜悅隨著佳肴傳遞。 在春節等傳統節日，傢宴更是重中之重。一傢人團聚，共享一桌精心準備的年夜飯，是無數中國人心中最溫暖的畫麵。那些世代相傳的菜肴，不僅勾起瞭人們對童年的迴憶，更維係著傢族的情感紐帶。 即使是普通的傢常聚會，中國人也習慣用美食來款待客人，錶達熱情和好客。一桌豐盛的菜肴，不僅是滿足味蕾的需求，更是傳遞著一份真摯的情誼。 在不同的地域，宴席的風格也各不相同。北方豪放的宴席，南方精緻的宴席，都展現瞭當地的文化特色。紀錄片通過對宴席的呈現，讓我們看到瞭中國人在社交場閤中的智慧和情感錶達，也讓我們領略到中國飲食文化中那份濃濃的人情味。 第六集：“傢常” “傢常”這一集，將我們帶迴瞭最樸實、最溫暖的廚房。它聚焦於那些每天都在發生的故事，那些存在於無數傢庭中的簡單而美味的傢常菜。這些菜肴，或許沒有華麗的外錶，沒有復雜的烹飪技巧，但它們卻承載著最深厚的情感，是“傢”的味道，是“媽媽的味道”。 紀錄片通過展現不同傢庭的廚房場景，不同媽媽製作傢常菜的過程，讓我們看到瞭食物與傢庭成員之間密不可分的聯係。一碗熱騰騰的湯，一份簡單的炒菜，都凝聚著傢人的關愛。 比如，午餐時，一位母親為孩子準備的便當，每一個小小的飯團，每一個精心擺放的蔬菜，都飽含著對孩子健康的叮嚀。晚餐時，一傢人圍坐在一起，分享著一天中最溫馨的時刻，餐桌上的每一道傢常菜，都講述著關於傢庭的溫馨故事。 “傢常”不僅僅是指食物的簡單，更是一種生活的態度。它告訴我們，最珍貴的味道，往往就藏在最平凡的生活裏。那些日復一日的烹飪，那些對傢人的默默付齣，都構成瞭中國人最樸實而動人的生活圖景。 這一集，讓我們重新審視瞭“吃”的意義。它不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是為瞭維係情感，傳承文化，創造屬於自己的、獨一無二的“傢常味道”。 第七集：“三餐” “三餐”，是對中國人一天生活最最真實、最最生動的寫照。從清晨的豆漿油條，到午間的麵食簡餐，再到夜晚的傢常小炒，這三餐不僅僅是身體能量的補充，更是中國人在不同時段，以不同的方式，與食物，與生活，與情感進行的對話。 清晨，城市還在沉睡，街頭巷尾的早餐店已經熱鬧非凡。熱氣騰騰的包子，香噴噴的油條，鮮美的粥品，是喚醒一天活力的第一道曙光。這一餐，快速而便捷，卻承載著中國人早起的辛勤，以及對新的一天的希望。 中午，是短暫的休息時間。無論是辦公室的白領，還是工廠的工人，午餐往往是簡單而快速的。一碗麵條，一份盒飯，或者是在傢準備的便當，都足以補充能量，繼續下午的工作。這一餐，是忙碌生活中的一個小憩，也是對生活最基本的滿足。 夜晚，是一天中最放鬆的時刻。傢傢戶戶的廚房開始升起裊裊炊煙，一傢人圍坐在一起，分享一天的喜怒哀樂。晚餐的菜單往往更加豐富，更加用心。傢常小炒，燉湯，主食，都充滿瞭傢庭的溫暖和愛。這一餐，是情感的交流，是心靈的慰藉，是“傢”的象徵。 “三餐”的呈現，不僅僅是食物的展示，更是對中國人生活節奏、生活習慣、情感需求的深刻洞察。它告訴我們，中國人是懂得享受生活，懂得在每一個日常的時刻，用食物來滋養身心，來連接彼此。 《舌尖上的中國》用其獨特的視角和深情的敘事，將中國飲食文化的博大精深展現得淋灕盡緻。它讓我們看到瞭食物的魅力，更讓我們看到瞭人與食物之間，人與人之間，人與土地之間那份深沉而動人的情感。這部紀錄片，不僅是一場視覺的盛宴，更是一次對中華民族生活方式和文化精神的深刻緻敬。它如同中國美食本身一樣，迴味悠長，令人動容。

評分☆☆☆☆☆

評價三 《雅捨談吃》這本書，就像一位老友，在忙碌的生活中，給我帶來瞭一片寜靜而充滿溫情的空間。我喜歡它不落俗套的敘事方式，沒有那些浮誇的渲染，也沒有刻意營造的“高大上”氛圍。作者的文字，帶著一種樸素的親切感，仿佛他正坐在你身邊，輕聲細語地訴說著他與食物的故事。我常常被他筆下那些尋常的食物所打動，那些看似不起眼的傢常菜，在他眼中卻閃爍著獨特的光芒。他不僅僅是在描寫菜肴本身，更是在描繪那些與食物相關的場景，與食物相關的人，以及那些因為食物而衍生齣的情感。每一次閱讀，我都能從中感受到一種迴歸，一種對簡單、純粹生活的熱愛。他讓我重新認識到，美食的魅力，並非僅僅在於其山珍海味，更在於其背後所蘊含的文化底蘊和人文關懷。這本書讓我開始思考，我們究竟在吃什麼？我們在吃下去的，除瞭營養，還有什麼？它不僅僅是一本關於吃的書，更是一本關於生活的書，一本關於情感的書。它像一麵鏡子，照齣瞭我對食物的理解，也照齣瞭我對生活的熱情。

評分☆☆☆☆☆

評價二 坦白說，《雅捨談吃》這本書，在我最初的認知裏，可能更偏嚮於一本菜譜或者美食介紹。然而，當我真正沉浸其中時，纔發現它所蘊含的遠遠超齣瞭我的想象。作者的文字，如同陳年的佳釀，越品越有味道。他並沒有刻意去追求那些華麗辭藻，而是用一種平實而真摯的語言，娓娓道來。那些關於食物的記憶，關於人情世故的體悟，都自然而然地流淌在他的筆尖。我尤其欣賞他對一些傳統烹飪技藝的細緻講解，那種對細節的執著，對傳統的敬畏，讓我看到瞭一個匠人心中的堅守。他不僅告訴我“吃什麼”，更告訴我“為什麼這麼吃”，以及“吃的時候應該有什麼樣的心情”。讀這本書，就像和一位飽學之士在慢悠悠地聊天，他會和你分享他對食物的理解，他對生活的感悟，以及他對人生百態的洞察。每一次翻閱，我都能從中獲得新的啓示，對生活有更深一層的認識。這本書讓我明白，真正的美食，是需要用心去品味的，是需要用情感去連接的。它不僅僅關乎味蕾的享受，更關乎心靈的滿足。我強烈推薦給所有熱愛生活、追求品質的人們，這本書定會帶給你意想不到的驚喜。

評分☆☆☆☆☆

評價五 《雅捨談吃》這本書，給我的閱讀體驗，就像是在品嘗一道精心烹製的佳肴，入口溫潤，迴味悠長。作者的文字，帶著一種獨特的韻味，不張揚，不浮誇，卻能直抵人心。他筆下的美食，仿佛被賦予瞭靈魂，不僅僅是色香味的呈現，更承載著作者對生活的熱愛和對傳統的敬意。我尤其欣賞他對那些日常食材的獨特解讀，他能從最平凡的食物中挖掘齣不平凡的意義，讓我在閱讀的過程中，不禁對身邊的食物産生瞭新的認識。他不僅僅是在分享美食，更是在分享一種生活哲學，一種對細微之處的觀察，以及對情感的珍視。讀他的文字，我仿佛能感受到他筆尖下的溫度，感受到他對每一個細節的用心。這本書讓我明白，真正的美味，不僅僅在於其本身，更在於其背後所蘊含的故事和情感。它是一本能夠觸動心靈的書，能夠讓我們在品味美食的同時，也品味生活的美好。我強烈推薦給所有熱愛美食，熱愛生活的人們，這本書定會帶給你一次難忘的精神盛宴。

評分☆☆☆☆☆

評價一 《雅捨談吃》這本書，我拿到手的時候，心頭就湧起一股莫名的期待。封麵上那淡雅的水墨畫，仿佛預示著一場關於美食的文化之旅。翻開書頁，我立刻被作者那種溫潤而深邃的文字所吸引。他筆下的每一道菜，都不僅僅是食材的堆砌，更是一種情感的寄托，一段曆史的縮影，或者說是一種生活態度的體現。我尤其喜歡他描寫傢常菜的部分，那些在尋常巷陌中流傳的煙火氣息，被他寫得格外動人。讀著讀著，我仿佛置身於他描繪的場景之中，聞到飯菜的香氣，聽到傢人的笑語。那些細緻入微的描寫，比如對食材的挑選、烹飪的手法、甚至是佐料的恰到好處，都讓我深深摺服。他不僅僅是在介紹食物，更是在傳遞一種對生活的熱愛，對傳統文化的尊重。這本書給我最大的感受是，美食不隻是填飽肚子，它承載著迴憶，連接著情感，更是我們理解和熱愛生活的一種方式。我常常在飯後，捧著這本書，迴味著自己品嘗過的食物，也憧憬著書中那些未曾嘗試過的美味。它不僅僅是一本美食讀物，更像是一本關於生活美學的指南，讓我開始重新審視身邊的每一餐飯，每一份味道，以及隱藏在其中的種種美好。

評分☆☆☆☆☆

評價四 拿到《雅捨談吃》這本書，我首先被它的封麵設計所吸引，那種素雅而精緻的風格，讓人一眼就愛上。翻開書頁，作者的文筆更是讓我驚艷。他用一種旁徵博引，卻又不失生活氣息的筆調，將美食與文化、曆史、人情巧妙地融閤在一起。讀他的文章，就像是在聽一位飽經滄桑的長者，用他的人生閱曆，來為你解讀食物的奧秘。我特彆喜歡他對於一些傳統小吃的描寫，那些隨著時代變遷而逐漸淡去的味道，被他用文字重新喚醒，仿佛帶著我們穿越時光，迴到瞭那個純真的年代。他不僅僅是在介紹食物，更是在講述食物背後的故事，講述那些與食物有關的記憶，以及那些因為食物而連接起來的人。這本書讓我對“吃”有瞭更深一層的理解，它不再僅僅是生理的需求，更是一種文化的傳承，一種情感的寄托，一種生活態度的體現。我常常在閱讀過程中，被他的真摯情感所打動，也從中獲得瞭很多關於生活和人生的啓發。這本書，值得反復品讀，每一次閱讀，都會有新的發現。

評分☆☆☆☆☆

正版書，快遞快，快遞員辛苦啦。

評分☆☆☆☆☆

正版啊，昨天九點買的，今天早晨十點就到瞭。物流超給力

評分☆☆☆☆☆

之前看過有書中作者介紹這本書，所以買來看看

評分☆☆☆☆☆

放購物車很久瞭，就等六一八清空呢。

評分☆☆☆☆☆

優惠購價格相當給力，書的質量不錯

評分☆☆☆☆☆

非常好，物流很快，書正品

評分☆☆☆☆☆

很有意思的書，大江南北的好吃的搜羅瞭不少，汪老真是個老饕啊

評分☆☆☆☆☆

物品很好，包裝也可以，沒有損壞，書也是正版，滿分！滿分！滿分！

評分☆☆☆☆☆

讀大學的時候從安徽老傢來到北京，一下子就被梁實鞦的《雅捨談吃》給迷住瞭。美食在作傢的筆下早已超越瞭它本身的概念，它更是一種文化底蘊的代錶。後來參加工作，拿著菲薄的工資，我專門去把《雅捨談吃》裏寫到現在能找到的美食嘗瞭個遍。