微生物學實驗技術（第二版） [Laboratory Manual of Microbiology] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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程麗娟，薛泉宏 編

圖書標籤:

• 微生物學
• 實驗技術
• 生物科學
• 醫學
• 生物技術
• 高等教育
• 教學參考書
• 實驗室
• 第二版
• 英文教材

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030347749

版次：2

商品編碼：12033415

包裝：平裝

叢書名： 全國高等農林院校實驗實習係列教材

外文名稱：Laboratory Manual of Microbiology

開本：16開

齣版時間：2012-09-01

用紙：膠版紙

頁數：320

字數：677000

正

內容簡介

　　《微生物學實驗技術（第二版）》是一本內容廣泛、選材實際、方法先進並具有一定特色的微生物學實驗技術工具書。它總括瞭前西北農業大學微生物學教研室20餘年來在微生學教學、科研及生産應用方麵的寶貴經驗，吸收瞭兄弟院校和科研院所同類教材及研究手冊的內容，為適應當今生物科技不斷拓展與深化的需要編寫而成。
　　《微生物學實驗技術（第二版）》內容共分為8篇。第一篇：微生物學基本技術；第二篇：微生物生理生化；第三篇：微生物遺傳育種及分子生物技術；第四篇：土壤微生物；第五篇：環境微生物；第六篇：發酵微生物；第七篇：食品微生物；第八篇：食用與藥用真菌。全書共設計實驗156個，附錄16個。
　　《微生物學實驗技術（第二版）》可供高等院校微生物學專業、生物技術專業、發酵工程、食品工程、農産品加工貯運、環境保護、植物保護、土壤資源、植物營養、農學、園藝等專業的大學本、專科學生及碩、博士研究生使用，也可供從事微生物學及相關學科教學、科研及生産的科技工作者參考使用。

內頁插圖

目錄

第二版前言
第一版前言
微生物學實驗室規則
第一篇 微生物學基本技術
實驗一 環境中微生物檢測
實驗二 普通光學顯微鏡的構造和使用
實驗三 細菌運動性觀察
實驗四 細菌的簡單染色法
實驗五 細菌的革蘭氏染色法
實驗六 細菌的莢膜染色法
實驗七 細菌的芽孢染色法
實驗八 細菌的鞭毛染色法
實驗九 細菌的伴孢晶體染色法
實驗十 細菌的細胞壁染色法
實驗十一 放綫菌形態及菌落特徵觀察
實驗十二 酵母菌形態及菌落特徵觀察
實驗十三 酵母菌假菌絲形態觀察
實驗十四 酵母菌子囊孢子的培養與觀察
實驗十五 黴菌形態及菌落特徵觀察
實驗十六 根黴接閤孢子觀察
實驗十七 噬菌斑的觀察及噬菌體效價測定
實驗十八 昆蟲多角體病毒觀察
實驗十九 藍細菌形態觀察
實驗二十 藻類形態觀察
實驗二十一 原生動物觀察
實驗二十二 微生物細胞大小測定
實驗二十三 顯微鏡下直接測數法一一血球計數闆法
實驗二十四 微生物接種技術
實驗二十五 細菌培養特徵觀察
實驗二十六 培養基製備
實驗二十七 滅菌與消毒
實驗二十八 土壤微生物的分離與測數
實驗二十九 酵母菌的分離與純化
實驗三十 厭氧細菌的分離培養
實驗三十一 菌種保藏

第二篇 微生物生理生化
實驗三十二 細菌生長麯綫測定
實驗三十三 營養元素對微生物生長發育的影響
實驗三十四 溫度對微生物生長發育的影響
實驗三十五 氧對微生物生長的影響
實驗三十六 氫離子濃度對微生物生長發育的影響
實驗三十七 滲透壓對微生物生長發育的影響
實驗三十八 微生物間的拮抗作用
實驗三十九 紫外綫對微生物緻死作用試驗
實驗四十 化學藥劑對微生物的影響
實驗四十一 糖類發酵試驗
實驗四十二 葡萄糖的氧化發酵測定
實驗四十三 乙醇發酵試驗
實驗四十四 乳酸發酵試驗
實驗四十五 丁酸發酵試驗
實驗四十六 澱粉水解試驗
實驗四十七 石蕊牛奶試驗
實驗四十八 明膠水解試驗
實驗四十九 甲基紅和乙酰甲基甲醇試驗

第三篇 微生物遺傳育種及分子生物技術
實驗五十 紫外綫誘變試驗
實驗五十一 硫酸二乙酯對枯草杆菌的誘變效應
實驗五十二 枯草杆菌抗藥性標記（抗利福平突變型）的篩選
實驗五十三 呼吸缺陷型酵母篩選
實驗五十四 大腸杆菌營養缺陷型篩選
實驗五十五 利用轉座子的插入篩選大腸杆菌營養缺陷型
實驗五十六 紅黴素鏈黴菌無活性突變型篩選
實驗五十七 酵母菌營養缺陷型篩選
實驗五十八 原生質體融閤
實驗五十九 細菌總DNA提取
實驗六十 細菌轉化
實驗六十一 細菌轉導
實驗六十二 互補測驗
實驗六十三 根瘤菌質粒的快速檢測
實驗六十四 大腸杆菌質粒DNA提取
實驗六十五 質粒DNA聚丙烯酰胺凝膠電泳及其銀染法鑒定
實驗六十六 大腸杆菌感受態細胞的製備及質粒DNA分子導入原核細胞
實驗六十七 用梯度平闆法篩選大腸杆菌抗藥性突變株

第四篇 土壤微生物
實驗六十八 土壤中微生物生物量測定
……
第五篇 環境微生物
第六篇 發酵微生物
第七篇 食品微生物
第八篇 食用與藥用真菌
主要參考文獻
附錄

前言/序言

　　《微生物學實驗技術》齣版已10餘年，發行近萬冊，期間曾重印2次，但仍不能滿足教學科研需要。本次根據實際需要及使用本教材院校對本書提齣的修改建議，對第一版原有內容進行增刪修訂後再版。
　　目前齣版的高等院校微生物學實驗指導教材各有特色，包括瞭各個院校多年的教學經驗積纍和獨創性實驗設計，均有很高的指導與參考價值。但現有實驗教材有兩個共同特點，一是內容選擇偏重基礎微生物學實驗，應用微生物學實驗較少；主要用於本科生普通微生物學教學涉及的微生物學理論與原理驗證，對微生物學相關科研需要考慮不足，難以滿足微生物學相關專業碩士、博士研究生從事學位論文實驗研究時對微生物學技術與方法的需要。二是實驗指導書覆蓋的微生物學課程門類少，需分彆編寫針對不同微生物學課程的實驗指導。
　　本書編寫的指導思想有二。一是教學、科研並重。除滿足微生物學本科生及研究生相關課程的教學理論驗證實驗需要外，同時提供微生物學相關研究需要的常用技術與方法，以供學生在本科、碩士、博士畢業學位論文及畢業後從事科學研究使用。此外，本書涉及應用微生物學研究內容較多，特彆是附錄中收入瞭較多進行微生物學研究時經常需要查閱的實驗參數、培養基配方及天然培養基原料成分，故可作為微生物學科學研究的重要技術參考書，供從事微生物學及相關專業科研和生産的科技工作者參考使用。二是能同時滿足微生物學相關多門課程的教學需要。本書所選內容涉及微生物學8門相關課程：普通微生物學、微生物生理學、微生物遺傳育種、土壤微生物學、環境微生物學、發酵微生物學、食品微生物學及食用藥用真菌學。本書的齣版省去瞭上述每門課程都編寫獨立實驗指導的工作。
　　本書的主要特點是文字錶述簡潔，原理、方法並重；注重實驗的操作性及結果的重現性；內容廣泛、實用性強、操作簡便，適閤具備常規條件的微生物實驗室開設。
　　參加本版編寫修訂工作的編者除第一版人員外，西北農林科技大學生命學院楊祥副教授（第一篇）、顔霞副教授（第三篇）、林雁冰副教授（第二篇）、陳德育實驗師（第八篇），資源環境學院韋小敏博士（附錄）、王小娟博士（第四篇），三峽大學化學與生命科學學院塗璿副教授（第五篇）、郭金玲副教授（第六篇），太原科技大學化學與生物工程學院李增波講師（第七篇），貴州師範大學生命科學學院辛健康副教授（第八篇）分彆承擔本書不同篇部分實驗內容的編寫修訂。林雁冰副教授、顔霞副教授為本書再版製作瞭插圖電子文檔。
　　科學齣版社為本書修訂再版做瞭大量工作，編者對此錶示衷心感謝。

生物工程基礎與應用：實驗指導手冊（第三版） 作者： 張偉、李紅梅、王強 齣版社： 科學技術文獻齣版社 齣版日期： 2023年10月 --- 第一部分：概述與安全規範 第一章 現代生物工程概覽 本章旨在為讀者勾勒齣生物工程領域的全景圖。我們將探討生物工程的起源、發展曆程及其在當代社會中的核心地位，尤其關注其在醫藥、農業、環保和食品工業中的革命性應用。內容涵蓋基因工程、細胞工程、酶工程以及發酵工程等主要分支，並通過近年來的重大突破案例，展示該領域的前沿動態和未來趨勢。重點闡述生物工程如何利用生命體的基本原理解決實際問題，並明確其在可持續發展中的戰略意義。 第二章 實驗室通用安全與規範 安全是所有生物實驗操作的基石。本章詳細闡述瞭生物實驗室的風險識彆、評估與控製。內容包括： 生物安全等級（BSL）的劃分與管理： 詳細說明從BSL-1到BSL-4實驗室的建築要求、設備標準和操作規程。 化學品安全處理： 涵蓋酸堿、有機溶劑、腐蝕性試劑及毒性化學品的儲存、使用、廢棄和應急處理流程。特彆強調化學品安全技術說明書（MSDS/SDS）的查閱與應用。 生物性危害控製： 介紹滅菌（高壓蒸汽滅菌、乾熱滅菌、過濾除菌）的標準操作流程（SOP），感染性廢棄物的分類、收集與無害化處理方法。 個人防護裝備（PPE）的正確選用與穿戴： 強調實驗服、手套（不同材質的適用性）、護目鏡和麵罩在不同實驗場景下的必要性。 應急響應程序： 針對化學品泄漏、生物樣本溢齣、火災和人員傷害等突發事件的快速反應、報告和現場處理步驟。 第二部分：分子生物學核心技術 第三章 核酸的分離、純化與定量 本部分聚焦於遺傳物質——DNA和RNA的基礎操作。 細胞裂解與核酸釋放： 探討不同組織和細胞類型（細菌、酵母、植物組織、動物組織）的有效裂解方法，包括機械法、化學法和酶解法。 核酸的分離純化： 詳細介紹溶液萃取法（酚-氯仿法）、固相萃取法（矽膠柱層析法）的原理與操作細節。重點分析影響純化效率的因素，如鹽濃度、pH值和洗脫條件。 核酸的定量與質量檢測： 掌握使用紫外分光光度計（Nanodrop等）對核酸濃度進行精確測定，以及通過瓊脂糖凝膠電泳評估核酸的完整性和降解程度。討論A260/A280和A260/A230比值的意義。 第四章 聚閤酶鏈式反應（PCR）及其高級應用 本章深入講解PCR技術的理論基礎和實際操作。 PCR基本原理： 詳細解析變性、復性、延伸三個循環的溫度和時間控製，以及Taq DNA聚閤酶的作用機製。 反應體係的優化： 探討dNTPs、引物、模闆DNA、緩衝液和Mg2+濃度對擴增效率和特異性的影響。 定量實時PCR (qPCR)： 介紹SYBR Green和TaqMan探針技術的原理，實現對模闆起始量的精確測量和基因錶達水平的分析。 衍生技術： 簡述反轉錄PCR (RT-PCR) 在RNA分析中的應用，以及高保真PCR和長片段PCR的挑戰與解決方案。 第五章 基因剋隆與錶達載體構建 本章側重於將目標基因片段導入受體細胞並使其錶達的過程。 限製性內切酶的酶切反應： 介紹不同類型限製酶的選擇原則、反應條件（溫度、鹽度）及位點特異性。討論如何進行酶切産物的迴收與純化。 DNA連接反應： 詳細講解T4 DNA連接酶的活性、反應動力學，以及粘性末端和平末端的連接效率差異。 載體係統概述： 比較質粒（Plasmid）、噬菌體（Phage）、粘粒（Cosmid）等載體的特性，重點介紹用於原核錶達（如pET係列）和真核錶達（如pIRES係列）的常用載體結構及其調控元件（啓動子、終止子、抗性基因）。 轉化與篩選： 掌握大腸杆菌的化學感受態製備和熱激轉化技術。介紹基於抗生素篩選和藍白斑篩選法分離陽性剋隆株的方法。 第三部分：蛋白質組學與酶學分析 第六章 蛋白質的分離、純化與分析 本部分專注於蛋白質的提取和純化技術。 蛋白質提取與溶解度調節： 探討使用不同緩衝液（含去汙劑、還原劑、蛋白酶抑製劑）從細胞中提取天然構象的蛋白質。介紹鹽析（硫酸銨沉澱）原理。 層析技術在蛋白質純化中的應用： 離子交換層析（IEX）： 根據蛋白質的等電點（pI）選擇閤適的pH和交換介質，實現初步分離。 疏水作用層析（HIC）： 利用蛋白質的疏水性進行分離的原理與操作。 凝膠過濾層析（SEC）： 基於分子大小的原理及其在脫鹽和初步純化中的用途。 親和層析（Affinity Chromatography）： 重點介紹帶標簽蛋白（如His-tag, GST-tag）的純化原理和步驟。 SDS-PAGE電泳分析： 詳細講解聚丙烯酰胺凝膠的製備（不同濃度的影響），蛋白質的變性、上樣、電泳分離過程，以及考馬斯亮藍或銀染法的顯色原理。 第七章 酶活性測定與動力學分析 本章介紹如何定量研究生物催化劑的性能。 酶活力的單位與標準： 定義酶學國際單位（U）和特定活性。 酶促反應的監測方法： 講解基於底物消耗或産物生成的監測技術，包括紫外吸收法、耦閤酶反應法（如利用NADH的吸光度變化）和化學顯色法。 米氏方程與動力學參數： 闡述Michaelis-Menten動力學模型，通過雙倒數圖（Lineweaver-Burk Plot）計算最大反應速率（Vmax）和米氏常數（Km）。 酶抑製劑的研究： 區分競爭性、非競爭性、混閤性和反競爭性抑製劑對動力學參數的影響，並介紹如何通過實驗設計來鑒定抑製類型。 第四部分：細胞培養與生物過程基礎 第八章 原核細胞和真核細胞的無菌操作技術 本章強調微生物和細胞培養對環境的嚴格要求。 無菌操作環境的建立： 詳細描述超淨工作颱（層流罩）的正確使用方法，包括氣流模式、消毒程序和操作區域劃分。 微生物（細菌/酵母）培養： 介紹液體和固體培養基的配製，接種技術（塗布、劃綫、液體轉移），以及優化培養條件（溫度、溶氧、pH）以獲得高密度菌體。 哺乳動物細胞培養： 講解培養基的組成（血清作用、抗生素），傳代（Passaging）技術，血細胞計數盤的使用和細胞存活率的評估。強調支原體汙染的檢測與預防。 第九章 發酵過程基礎與生物反應器操作 本章將分子技術成果轉化為工業規模生産的基礎。 生物反應器（發酵罐）的結構與原理： 介紹常見的攪拌式反應器設計，包括攪拌係統、通氣係統、溫度控製和pH傳感器。 關鍵過程參數的控製： 詳細闡述溶解氧（DO）的測定與調控策略（通過調速或改變氣體流量），pH值的自動控製（酸堿滴定），以及泡沫控製技術。 補料分批發培養（Fed-Batch）策略： 解釋為何采用補料策略以避免底物抑製，以及如何設計和實施流加方案以提高目標産物的滴度。 --- 附錄 常用緩衝液配製指南（PBS, Tris-HCl, HEPES等） 常用酶的性質與儲存條件錶 實驗記錄與數據分析基礎模闆 本書特點： 本書結構嚴謹，內容覆蓋瞭現代生物工程領域從基礎分子操作到過程控製的關鍵實驗技術。每個章節均包含詳盡的操作步驟、原理闡述和常見問題故障排除，特彆注重培養讀者嚴謹的科學態度和解決實際問題的能力。本書不僅適用於高校相關專業學生，也是初級研究人員和技術人員進行實驗技能提升的理想參考手冊。

評分☆☆☆☆☆

作為一個有著幾年微生物學實驗經驗的研究生，我對《微生物學實驗技術（第二版）》這本書的評價可以用“精益求精”來概括。相比於我當年使用的第一版，第二版的更新內容非常及時，緊跟瞭當前微生物學研究領域的熱點和前沿技術。例如，書中新增的基因編輯技術和高通量測序在微生物研究中的應用章節，就體現瞭這一點。而且，作者在描述實驗步驟時，細節把握得非常到位，一些容易齣錯的關鍵點都進行瞭重點強調和說明，這對於提高實驗的成功率，減少不必要的試劑浪費非常有幫助。

評分☆☆☆☆☆

我是一名微生物學領域的資深從業者，在我的職業生涯中，接觸過不少實驗教材，而《微生物學實驗技術（第二版）》這本書給我留下瞭深刻的印象。它的內容深度和廣度都達到瞭一個相當高的水平，不僅涵蓋瞭基礎的微生物分離、培養、鑒定技術，更深入地介紹瞭許多先進的分子生物學技術在微生物研究中的應用，比如PCR、SDS-PAGE、Western Blot等等。這些技術的詳細操作指南和原理闡述，對於我進行更深入的科研工作非常有價值。此外，書中還包含瞭大量的案例分析和實驗設計思路，能夠啓發讀者從更廣闊的視角去理解微生物學實驗。

評分☆☆☆☆☆

我對《微生物學實驗技術（第二版）》這本書的感受，可以用“物超所值”來形容。作為一個業餘微生物愛好者，我原本隻是想找一本能指導我進行一些簡單微生物觀察和培養的書籍，但這本書的豐富內容完全超齣瞭我的預期。它不僅講解瞭基本的微生物培養和顯微鏡觀察技術，還涉及瞭土壤微生物、水體微生物等不同領域的實驗方法。雖然有些內容對我來說還比較超前，但我能夠感受到作者的嚴謹和用心。書中對於實驗安全和倫理的強調，也讓我對這項科學研究有瞭更深的敬畏之心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡潔大方，紙張觸感厚實，印刷清晰，初拿到手就給人一種專業、嚴謹的感覺。我是一名微生物學初學者，在選擇實驗教材時，非常看重其實用性和易懂性。這本書的排版布局閤理，圖片和圖錶的運用恰到好處，生動形象地展示瞭各種微生物的形態和實驗操作的步驟，這對於我這樣的新手來說，是極大的幫助。我尤其喜歡它對每個實驗的背景介紹，不僅僅是羅列操作步驟，還會解釋為什麼要做這個實驗，以及實驗結果的意義，這讓我能夠更好地理解實驗的目的和原理，而不隻是機械地模仿。

評分☆☆☆☆☆

作為一名高校微生物學實驗課的教師，我一直在尋找一本能夠真正幫助學生掌握實驗技能，並激發他們學習興趣的教材。《微生物學實驗技術（第二版）》這本書無疑達到瞭我的期望。它的實驗設計邏輯清晰，由淺入深，循序漸進，非常適閤不同程度的學生。書中對實驗材料的準備、儀器的使用、操作步驟的注意事項都做瞭詳細的說明，並且配有高質量的插圖，這極大地減輕瞭我的教學負擔，也讓學生能夠更直觀地理解實驗過程。更重要的是，這本書在培養學生科學思維和解決問題的能力方麵，也起到瞭重要的作用。